飯店服務(wù)員崗位職責(zé)電子版（3篇）

第3頁共3頁飯店服務(wù)?員崗位職?責(zé)電子版?1、具?有儀容儀?表及禮貌?標(biāo)準(zhǔn)要求?;2、?按照服務(wù)?程序程序?招待客人?;3、?與同事合?作，保證?飯店之運(yùn)?作;4?、按照“?八廚菜單?”及“飲?品單”跟?辦一切工?作;5?、對飯店?內(nèi)之餐牌?及酒水牌?有一定的?認(rèn)識;?6、服從?上級之指?令及分配?工作，如?對工作有?疑問應(yīng)先?盡快完成?，最后再?發(fā)問;?7、協(xié)助?傳菜員上?菜;8?、嚴(yán)格按?照上級制?定的服務(wù)?程序和工?作標(biāo)準(zhǔn)，?準(zhǔn)時(shí)到崗?、主動、?微笑服務(wù)?;9、?營業(yè)前準(zhǔn)?備一切用?具并整理?好服務(wù)工?作臺;?10、準(zhǔn)?備好餐臺?擺設(shè)，保?持飯店衛(wèi)?生清潔;?11、?負(fù)責(zé)客人?就餐時(shí)各?項(xiàng)服務(wù)工?作及餐后?的清潔衛(wèi)?生，客人?離場后，?注意檢查?是否有遺?留物品或?煙火是否?熄滅，確?保一切安?全;1?2、負(fù)責(zé)?將所有臟?餐具送到?洗滌間，?分類擺放?，及時(shí)補(bǔ)?充餐具;?13、?負(fù)責(zé)在客?人結(jié)帳后?轉(zhuǎn)臺，并?重新擺好?餐具接待?新客人就?餐飯店?服務(wù)員崗?位職責(zé)電?子版（二?）1、?接受餐廳?主管的指?派工作，?全權(quán)負(fù)責(zé)?本班組工?作。2?、以身作?則，責(zé)任?心強(qiáng)，敢?于管理。?3、協(xié)?助餐廳主?管擬訂本?餐廳的服?務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，?工作程序?。4、?合理指揮?和安排人?力，管理?好本班人?員的工作?班次。?5、檢查?本班人員?出勤情況?，準(zhǔn)備工?作是否合?格就緒，?并對服務(wù)?員當(dāng)天的?工作，紀(jì)?律等方面?進(jìn)行考核?登記，并?及時(shí)向主?管反映。?6、處?理服務(wù)中?發(fā)生的問?題和客人?投訴，并?向餐廳主?管匯報(bào)。?7、配?合餐廳主?管對下屬?員工進(jìn)行?業(yè)務(wù)培訓(xùn)?，不斷提?高員工的?專業(yè)知識?和服務(wù)技?巧。8?、做好本?班組物品?的保管和?餐廳衛(wèi)生?工作。?9、隨時(shí)?留意客人?動向，督?導(dǎo)員工主?動、熱情?、禮貌待?客。1?0、要求?服務(wù)員熟?悉菜肴特?點(diǎn)，善于?推銷菜肴?與酒水。?11、?完成餐廳?主管臨時(shí)?交辦的事?項(xiàng)。1?2、負(fù)責(zé)?寫好工作?日記，做?好交接手?續(xù)。飯?店服務(wù)員?崗位職責(zé)?電子版（?三）1?、負(fù)責(zé)制?定餐飲部?營銷計(jì)劃?、長短期?經(jīng)營預(yù)算?，帶領(lǐng)全?體員工積?極完成和?超額完成?經(jīng)營指標(biāo)?。2、?主持建立?和完善餐?飲部的各?項(xiàng)規(guī)章制?度及服務(wù)?程序與標(biāo)?準(zhǔn)，并督?導(dǎo)實(shí)施。?3、定?期深入各?部門聽取?匯報(bào)并檢?查工作情?況，控制?餐飲部各?項(xiàng)收支，?制定餐飲?價(jià)格，監(jiān)?督采購和?盤點(diǎn)工作?，進(jìn)行有?效的成本?控制。?4、檢查?管理人員?的工作情?況和餐廳?服務(wù)規(guī)范?及各項(xiàng)規(guī)?章制度的?執(zhí)行情況?，發(fā)現(xiàn)問?題及時(shí)采?取措施，?出色的完?成各項(xiàng)工?作，進(jìn)行?有效的成?本控制。?5、定?期同餐飲?部副經(jīng)理?、行政總?廚研究新?菜點(diǎn)，推?出新菜單?并有針對?性地進(jìn)行?各項(xiàng)促銷?活動。?6、負(fù)責(zé)?下屬部門?負(fù)責(zé)人的?任用及其?管理工作?的日常督?導(dǎo)，定期?對下屬進(jìn)?行績效評?估。7?、組織和?實(shí)施餐飲?部員工的?服務(wù)技術(shù)?和烹飪技?術(shù)培訓(xùn)工?作，提高?員工素質(zhì)?，為飯店?樹立良好?的形象和?聲譽(yù)。?8、建立?良好的對?客關(guān)系，?主動征求?客人對餐?飲的意見?和建議，?積極認(rèn)真?地處理賓?客的投訴?，保證最?大限度地?滿足賓客?的餐飲需?求，提高?餐飲服務(wù)?質(zhì)量。?9、重視?安全和飲?食衛(wèi)生工?作，認(rèn)真?貫徹實(shí)施?“食品衛(wèi)?生法”，?開展經(jīng)常?性的安全?保衛(wèi)、防?火教育，?確保賓客?安全和餐?廳、廚房?及庫房的?安全。?10、做?好餐飲部?與其他各?部門之間?的溝通、?協(xié)調(diào)和配?合