不安全食品召回管理制度(完整資料)

不安全食品召回管理制度(完整資料)此文檔下載后即可編輯不安全食品召回管理制度1、目的為了使進(jìn)入流通領(lǐng)域的由各種原因?qū)е碌牟缓细癞a(chǎn)品能及時、快速、從經(jīng)銷商或消費(fèi)者手中召回，保護(hù)食用者的健康，保證客戶權(quán)益特制定本制度。2、適用范圍適用于對產(chǎn)品售出后出現(xiàn)食品安全危害或潛在食品安全危害問題的產(chǎn)品的處理。3、職責(zé)3.1銷售負(fù)責(zé)對出現(xiàn)質(zhì)量問題的產(chǎn)品的召回。3.2銷售人員負(fù)責(zé)對出廠后產(chǎn)品提供信息，并安排車輛把產(chǎn)品召回。3.3質(zhì)檢、生產(chǎn)對召回的食品進(jìn)行原因分析，并提出處理方案。3.4由生產(chǎn)負(fù)責(zé)產(chǎn)品召回的管理工作4、程序4.1出廠前召回當(dāng)出廠前發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)馬上進(jìn)行原因分析和處理，并停止出廠。4.2出廠后召回1）銷售應(yīng)對每批產(chǎn)品必須記錄經(jīng)銷商或顧客名稱、聯(lián)系電話、批號、出貨日期、數(shù)量等。2）當(dāng)發(fā)現(xiàn)出廠后的食品出現(xiàn)問題，銷售人員必須立刻追溯食品發(fā)往地及經(jīng)銷商或顧客，通知經(jīng)銷商或顧客追回整批食品。3）對無法追回的，由總經(jīng)理在當(dāng)?shù)孛襟w上宣傳請求追回產(chǎn)品。4）退回的食品由生產(chǎn)、質(zhì)檢進(jìn)行原因分析，并提出處理的方案。（5）處理方案經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后執(zhí)行。4.3產(chǎn)品回收打算4.3.1明白回收部門及職責(zé)和接洽方式；向社會公示接洽人和接洽方式。4.3.2規(guī)定生產(chǎn)產(chǎn)品標(biāo)識；4.3.2.1.生產(chǎn)原料、加工產(chǎn)品均按批次進(jìn)行編號，注明產(chǎn)品代號、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品規(guī)格、產(chǎn)品重量和數(shù)量、庫存時間、出廠日期。4.3.2.2回收的不合格產(chǎn)品必須單獨(dú)存放，單獨(dú)標(biāo)記，填寫《不合格產(chǎn)品回收記錄單》。4.3.2.3建立客戶檔案銷售人員要按照市場區(qū)域劃分建立客戶檔案。重要客戶跟蹤服務(wù)，每半年進(jìn)行一次客戶意見調(diào)查，并進(jìn)行整理分析，反饋到生產(chǎn)、質(zhì)檢負(fù)責(zé)人。4.3.2.4生產(chǎn)操作記錄在召回產(chǎn)品時還應(yīng)考慮到其危害所影響到其他批次同類產(chǎn)品，并進(jìn)行生產(chǎn)記錄審核。包括質(zhì)量檢驗(yàn)記錄。生產(chǎn)、質(zhì)檢記錄必須保存完好，以便在不合格產(chǎn)品回收或顧客進(jìn)行產(chǎn)品投訴時分析原因，制定對策。4.3.3如需回收某一批產(chǎn)品時，應(yīng)以最快的速度和方式告訴到銷售者和使用者，以盡可能減少所釀成的損失；4.3.4樹立產(chǎn)品投訴檔案，對所有投訴的處理方式和接洽方法做出具體詳細(xì)的記錄并歸檔（見顧客投訴處理單）；4.3.5回收某一批產(chǎn)品時，應(yīng)確定該批次生產(chǎn)加工的總數(shù)量、進(jìn)入銷售環(huán)節(jié)的數(shù)量、退回數(shù)量和企業(yè)現(xiàn)存數(shù)量，真正做到胸有定見，及時追回流散的不合格品，并做好記錄；