淺談我國糧庫結(jié)露處理方法

淺談我國糧庫結(jié)露處理方法

谷物的干燥、燃燒和變質(zhì)是糧食儲備過程中常見的現(xiàn)象。特別是在糧食體積上升后，糧庫的發(fā)熱和變質(zhì)發(fā)展加劇。如果不及時管理，糧食將從一個地方擴展到另一個地方，導(dǎo)致整個倉庫的發(fā)熱、變化和腐敗，嚴重失去糧食的商品價值。因此,在儲藏期間必須避免糧食結(jié)露。然而在相關(guān)的資料中,涉及糧食結(jié)露的形成原因、危害及預(yù)防措施等內(nèi)容較多,而涉及具體處理的內(nèi)容則較少,不是泛泛而談,就是一帶而過,對生產(chǎn)應(yīng)用指導(dǎo)意義不大。因此,總結(jié)介紹糧面結(jié)露的處理方法,對糧庫儲糧實踐會有所幫助。1谷物表面結(jié)露處理方法1.1糧堆與環(huán)境約束結(jié)露消除技術(shù)。在做糧面翻動和糧堆挖溝降溫散濕屬于自然通風(fēng)儲藏中的一種方法,適用于上層水分高、表面結(jié)露或結(jié)塊的糧堆,是我國糧庫預(yù)防與處理糧堆結(jié)露的常用作法。在生產(chǎn)中,選擇干燥、低溫時節(jié),在打開倉房門窗的同時,經(jīng)常翻動糧面、打塘開溝、變換堆形,促進糧堆內(nèi)部溫度迅速下降。如圖1所示,糧堆打塘開溝可以增大糧面與環(huán)境濕熱交換的界面,深翻糧面可以促進糧堆內(nèi)部的積熱與水分朝外散發(fā),縮小溫差,從根本上避免與消除結(jié)露。此法具有操作簡便易行,見效快等特點,但存在著用人多、勞動強度大、作業(yè)環(huán)境差,翻倒不勻和人工難找等不足之處。1.2機械翻倒糧面試驗針對人工翻扒糧面處理糧堆結(jié)露存在的不足,現(xiàn)國內(nèi)糧庫有使用“機械翻糧”替代人工疏松糧面(圖2),適用于處理糧面結(jié)露并已有輕微結(jié)塊的糧堆。根據(jù)中儲糧昆明庫和周口庫在平房倉、淺圓倉使用機械翻倒糧面的試驗表明:(1)經(jīng)翻糧機翻動后,可使上下層糧食充分混合,水分差明顯縮小,在一定程度上解決了干燥不均勻現(xiàn)象;(2)翻糧機上下翻倒糧堆后,可以很好疏松糧堆表面結(jié)露層結(jié)塊問題,使糧堆透氣狀態(tài)得到改善,在風(fēng)機功率不變的前提下,通風(fēng)的通風(fēng)量增大,這將有助于降低能耗和提高通風(fēng)的降溫散濕效果;(3)機械翻倒糧面具有翻糧快且均勻、用人工少、降低能耗等特點,可彌補人工翻倒的不足,提高工效2~4倍,其操作費用明顯低于人工晾曬和糧面翻倒的費用。1.3糧面結(jié)露時的通風(fēng)處理糧食水分偏高或糧堆內(nèi)熱外冷溫差大,都易造成糧堆表面的結(jié)露,尤其在深秋轉(zhuǎn)冷時節(jié)更為嚴重。此時應(yīng)及時采用機械通風(fēng)方式,降溫散濕帶走糧堆內(nèi)的濕熱,均衡糧堆溫度,避免或消除結(jié)露隱患。在秋冬氣溫下降階段,糧堆內(nèi)老的溫差消除后,隨著氣溫持續(xù)下降,還會在糧堆內(nèi)形成新的溫差,因此只有分階段多次通風(fēng),才能避免和消除結(jié)露的隱患,確保儲糧安全。在糧堆結(jié)露的初期、糧面板結(jié)之前,使用機械通風(fēng)降溫散濕的方法處理糧面結(jié)露效果顯著。一旦糧面板結(jié)出現(xiàn)后,再用機械通風(fēng)方法處理,其降溫散濕的效果大減或不明顯。若糧面局部結(jié)露時,可用單管通風(fēng)機組在糧面上按梅花形圍繞結(jié)露部位布點,采用壓入式送風(fēng)方式處理。當倉房糧堆中下部局部結(jié)露時,則采用吸出式送風(fēng)方式處理,直接將糧堆內(nèi)的濕熱抽出,排放到糧堆以外的空間里。1.4覆蓋薄膜的反滲透膜針對目前收購的新糧水分大都超標,入倉后極易出現(xiàn)表層糧食水分升高、結(jié)露和發(fā)熱等現(xiàn)象。中儲糧肇慶庫通過糧面下挖溝、埋風(fēng)籠、連接軸流風(fēng)機、回填、平整糧面、覆蓋薄膜等工序,將風(fēng)籠埋設(shè)在糧面下30mm處,覆蓋薄膜各邊要比處理部位兩側(cè)或埋設(shè)竹籠長50cm左右,按圖3、圖4布置好糧堆表層通風(fēng)控溫裝置后,開啟軸流風(fēng)機,抽取竹籠內(nèi)的空氣,薄膜覆蓋區(qū)域形成負壓,使得外界空氣從薄膜覆蓋的外圍源源不斷地進入薄膜覆蓋下方的糧堆,局部糧溫偏高或水分偏高的狀況得到處理,提高儲糧穩(wěn)定性。試驗表明:糧堆表層通風(fēng)控溫法適用于處理150cm以內(nèi)表層局部發(fā)熱、水分高的糧堆。當氣溫不超過25℃時,采用糧堆表層通風(fēng)控溫法處理局部發(fā)熱點溫度30~38℃的糧堆,可在1.5h內(nèi)將糧溫降到27℃左右,接近于正常糧堆的糧溫。此法因地制宜布置風(fēng)管,投入費用低,操作簡便,處理效果好。1.5土堤倉糧堆脊部通風(fēng)籠增設(shè)通風(fēng)口裝置時造成的糧食結(jié)露難土堤倉屬于露天儲糧,糧堆溫度易受外溫變化的影響。為了解決土堤倉脊部糧食結(jié)露問題,一些糧庫在糧面下30~50cm處、沿糧堆脊部埋設(shè)一條縱向通風(fēng)籠,風(fēng)道兩端設(shè)有出風(fēng)口。在低溫季節(jié),由于糧堆內(nèi)外存在著巨大的溫差,風(fēng)道內(nèi)的濕熱氣體很容易在出風(fēng)口處形成凝結(jié)水,加上出風(fēng)口處懸掛的單層篷布無法阻擋雨雪的飄入,這樣都會引起風(fēng)道兩側(cè)出風(fēng)口處的糧食結(jié)露,嚴重時結(jié)露糧食的厚度達到60cm,嚴重影響儲糧安全。針對土堤倉糧堆脊部通風(fēng)籠出風(fēng)口處存在的糧食結(jié)露問題,張來林等人(2008)研發(fā)了一種帶有風(fēng)機的通風(fēng)口裝置,它由通風(fēng)籠、通風(fēng)口筒體、風(fēng)機、傘形風(fēng)帽等部分組成。在生產(chǎn)中應(yīng)用時,取消土堤倉糧堆脊部通風(fēng)籠兩端的出風(fēng)口,在縱向通風(fēng)籠上安裝數(shù)個帶有風(fēng)機的通風(fēng)口裝置,如圖5所示。當土堤倉糧堆內(nèi)外存在溫差需要通風(fēng)時,可打開糧堆下部風(fēng)道的通風(fēng)口,升起土堤倉堆脊內(nèi)預(yù)埋風(fēng)道上通風(fēng)口上的傘形風(fēng)帽,啟動軸流風(fēng)機進行主動通風(fēng),排除土堤倉內(nèi)的積熱,縮小糧堆內(nèi)的溫差,就可以有效解決和避免土堤倉糧堆脊部和原出風(fēng)口處糧食的結(jié)露問題。2糧食管理注意事項2.1防止糧食雜質(zhì)集聚區(qū)預(yù)防糧食結(jié)露,首先要求入倉的糧食水分要低,達到安全水分標準。糧食入倉時,要嚴格做到“五分開”,必須要有防止糧食自動分級的措施,以免出現(xiàn)雜質(zhì)集聚區(qū),影響到糧食的品質(zhì)。實踐表明低水分糧食即使溫差較大也不易結(jié)露。對達不到儲藏要求的糧食要進行整治,達到糧食水分標準后再轉(zhuǎn)入正式儲藏。2.2機械通風(fēng)系統(tǒng)倉房結(jié)構(gòu)完善,通風(fēng)隔熱性能良好,上不漏下不潮,三防設(shè)備齊全,合理設(shè)計機械通風(fēng)系統(tǒng),配備適合的風(fēng)機功率,這是預(yù)防與處理糧食結(jié)露的必要設(shè)施。2.3適時實施通風(fēng),注意控制結(jié)露在日常管理中,要適當做好糧堆的通風(fēng)和密閉工作,合理開關(guān)門窗,注意調(diào)節(jié)倉內(nèi)溫度,設(shè)法消除或縮小糧堆各部位間的溫差。對夏季入倉及過夏的高溫糧,在秋冬季節(jié)及時實施分階段的防結(jié)露通風(fēng),通風(fēng)時要預(yù)測露點,準確把握通風(fēng)時機,減少糧堆內(nèi)溫差,以防結(jié)露,取得較好的通風(fēng)效果。在春夏季節(jié)對低溫糧加強密閉,防止外溫傳入而引起結(jié)露。如采用物料壓蓋或密閉,效果較好。要避免熱糧入倉,對于烘曬后的熱糧或新出機的成品糧,應(yīng)充分冷卻后再入倉;糧堆局部溫度過高時,應(yīng)及時通風(fēng)縮小溫差,防止糧堆內(nèi)局部結(jié)露;常溫糧入低溫倉儲藏時,應(yīng)分階段將糧溫逐步降低到與倉溫相接近,方可入倉。2.4糧食溫濕度有適當影響由于糧食市場的激烈競爭,目前糧庫已收不到符合水分要求的糧食,入倉糧食水分通常要比安全水分高0.5%~2%,很容易結(jié)露發(fā)熱。由于糧食本身水分都較高,當糧堆內(nèi)有溫差