學校實訓室規(guī)章制度（四篇）

第16頁共16頁學校實訓?室規(guī)章制?度插花?操作室是?學校教學?的公共場?所，也是?一個藝術?交流的空?間，請在?操作時務?必遵守以?下幾點：?１、學?生須經(jīng)教?師或管理?人員準許?后方可入?內操作。?２、學?生進入操?作室，應?著裝得體?，請不要?帶與教學?無關的物?品入內。?３、操?作時須聽?從教師統(tǒng)?一安排，?按步操作?，不準擅?自操作處?理。4?、請保持?良好的操?作秩序，?不得喧嘩?、吵鬧、?隨意走動?；杜絕打?手機、吃?零食、吸?煙等違紀?違規(guī)現(xiàn)象?出現(xiàn)。?5、操作?時產(chǎn)生的?垃圾要及?時歸類處?理，以保?證良好的?操作環(huán)境?。6、?操作完畢?后請及時?整理花材?花器，做?好室內衛(wèi)?生，關畢?電源，關?好門窗，?經(jīng)指導老?師檢查合?格后方可?離開。?7、操作?室的一切?物品老師?許可，不?得擅自取?用或帶出?操作室。?由于責任?事故造成?花器花材?等損壞，?要追究使?用人的責?任并按照?有關規(guī)定?賠償。?8、每次?操作培訓?，教師應?提前做好?設備的清?點和檢查?工作，實?訓結束后?，教師應?做好設備?的復查。?9、本?室實行專?人負責管?理。請自?覺遵守本?室各項規(guī)?章制度，?服從安排?管理。?葫蘆島一?職專旅?游教研室?插花實?訓室管理?員職責?一、保障?實訓室內?實訓設施?設備的正?常運行，?為實施教?學計劃提?供保障。?二、根?據(jù)教學任?務書，提?前做好實?訓所需的?設施設備?、耗材以?及設備的?維護等各?項準備工?作，保證?實訓教學?能按時進?行。三?、要經(jīng)常?對各種實?訓設備、?設施進行?認真維護?，嚴格管?理，發(fā)現(xiàn)?問題及時?解決，以?免影響正?常的教學?秩序，接?到維護申?請后必須?立即進行?處理，并?采取有效?應對措施?。四、?為上課教?師使用各?種實訓設?備提供技?術指導。?五、課?前應提前?____?分鐘開門?，協(xié)助教?師按要求?組織學生?進入實訓?室，并與?任課教師?辦理財產(chǎn)?交接。?六、上課?期間管理?員不得擅?離工作崗?位，以防?突發(fā)設備?故障或事?件的發(fā)生?。七、?課后應按?實際填寫?實訓室日?志，檢查?實訓室設?備，與任?課教師辦?理財產(chǎn)交?接，發(fā)現(xiàn)?問題及時?查明原因?，分清責?任，并寫?出書面報?告交由系?領導處理?。八、?負責實訓?室防火、?防盜、防?水和防觸?電等日常?安全工作?，下班前?務必關水?、關電、?關好門窗?。負責?實訓室的?財產(chǎn)登記?與管理，?與實訓教?師、學生?共同維護?好室內環(huán)?境衛(wèi)生?餐飲實訓?室功能說?明本實?訓室以現(xiàn)?代飯店餐?飲經(jīng)營的?業(yè)務為實?訓內容，?相應配備?了中西餐?桌、轉臺?、餐巾、?口湯碗、?湯勺、筷?子、味碟?、煙灰缸?、牙簽、?各類酒杯?以及特用?于西餐的?各類不同?型號的刀?叉等餐廳?必備的就?餐用具，?依據(jù)《勞?動部職業(yè)?技能鑒定?餐廳服務?規(guī)范》中?級技能水?平的要求?，學生需?要掌握如?下八項內?容：（?1）托盤?基本功；?（2）?中餐宴會?鋪臺布；?（3）?中、西餐?宴會擺臺?；（4?）餐巾折?花；（?5）為客?拉椅讓座?；（6?）為客斟?倒酒水；?（7）?中餐上菜?、分菜；?（8）?餐廳應有?的禮節(jié)禮?貌、儀表?儀容。?通過實訓?室學習達?到餐飲技?能中級以?上水平，?為今后就?業(yè)準備，?掌握扎實?的操作技?能。餐?飲實訓室?使用流程?說明：?準備工作?—著裝檢?查—教師?示范—學?生操作—?總結分析?—收場整?理餐飲?實訓室學?生管理制?度1、?進入實訓?室前須準?備好所需?的一切物?品。書、?筆、紙等?，請不要?帶與課程?無關的物?品進入實?訓室。?2、按時?進入實訓?室，不遲?到、早退?，確有事?者須向班?主任請假?，并把請?假條交給?任課教師?。3、?學生要儀?表端莊，?舉止大方?，規(guī)范用?語，文明?服務，禮?貌待人，?主動熱情?。4、?自覺遵守?校紀校規(guī)?，要講文?明，講道?德，講禮?貌，講紀?律，善于?學習掌握?技能。?5、保持?實訓室安?靜、整潔?，嚴禁吸?煙、吃零?食或亂扔?雜物。不?大聲喧嘩?、不得隨?意走動，?集中精力?按老師所?要求的程?序進行實?訓。6?、不私自?帶走餐廳?的所有教?學使用物?品。7?、操作時?注意輕拿?輕放。如?屬操作不?當而造成?的物品損?壞，照價?賠償；如?屬故意損?壞則加倍?賠償。情?節(jié)嚴重，?將給予紀?律處分。?8、學?生進入實?訓室后，?要按程序?、規(guī)定和?要求進行?餐飲擺臺?，要認真?細致；要?管理好物?品，若發(fā)?現(xiàn)問題及?時報告指?導老師。?9、餐?廳的桌布?、口布等?物品，各?班訓練完?畢后要洗?干凈交還?管理員。?餐飲實?訓室指導?教師職責?一、實?訓課指導?教師應于?課前__?__分鐘?到達實訓?室，與管?理員辦理?財產(chǎn)交接?，組織好?學生進入?實訓室，?做好課前?準備。?二、實訓?課指導教?師必須按?教學計劃?進行各種?實習實訓?教學，不?得安排其?它與教學?無關的內?容；實訓?課進行期?間，實訓?指導教師?不得隨意?離開實訓?室。三?、實訓課?指導教師?應加強實?訓室內的?學生管理?，維護好?整個教學?秩序；建?立人員分?組、設備?分組管理?檔案；課?后，認真?做好實訓?教學日志?的記載。?四、實?訓課指導?教師應按?操作規(guī)程?、設備使?用說明書?或教學需?要正確指?導學生使?用實習實?訓設備，?上課期間?如遇不能?解決的設?備故障應?找管理員?共同解決?。五、?實訓課指?導教師有?責任預防?學生故意?損壞設備?，預防學?生因操作?不當損害?設備。?六、下課?后，實訓?指導教師?應當與管?理員進行?財產(chǎn)交接?，對于上?課期間出?現(xiàn)的實訓?室設備損?壞及設備?丟失情況?，實訓課?指導教師?應與管理?員一起查?明原因，?分清責任?。七、?對在使用?實訓室上?課期間不?負責任，?違反規(guī)定?，造成重?大影響或?損失的教?師，按學?院教學事?故處理辦?法處理。?餐飲實?訓室管理?員職責?一、保障?實訓室內?實訓設施?設備的正?常運行，?為實施教?學計劃提?供保障。?二、根?據(jù)教學任?務書，提?前做好實?訓所需的?設施設備?、耗材以?及設備的?維護等各?項準備工?作，保證?實訓教學?能按時進?行。三?、要經(jīng)常?對各種實?訓設備、?設施進行?認真維護?，嚴格管?理，發(fā)現(xiàn)?問題及時?解決，以?免影響正?常的教學?秩序，接?到維護申?請后必須?立即進行?處理，并?采取有效?應對措施?。四、?為上課教?師使用各?種實訓設?備提供技?術指導。?五、課?前應提前?____?分鐘開門?，協(xié)助教?師按要求?組織學生?進入實訓?室，并與?任課教師?辦理財產(chǎn)?交接。?六、上課?期間管理?員不得擅?離工作崗?位，以防?突發(fā)設備?故障或事?件的發(fā)生?。七、?課后應按?實際填寫?實訓室日?志，檢查?實訓室設?備，與任?課教師辦?理財產(chǎn)交?接，發(fā)現(xiàn)?問題及時?查明原因?，分清責?任，并寫?出書面報?告交由系?領導處理?。八、?負責實訓?室防火、?防盜、防?水和防觸?電等日常?安全工作?，下班前?務必關水?、關電、?關好門窗?。九、?負責實訓?室的財產(chǎn)?登記與管?理，與實?訓教師、?學生共同?維護好室?內環(huán)境衛(wèi)?生學校?實訓室規(guī)?章制度（?二）（?一電工實?訓室管理?辦法與注?意事項?1、實訓?前應仔細?閱讀實訓?教材和有?關書籍，?弄清實訓?目的、原?理和實訓?所用的儀?器設備，?明確實訓?方法、操?作步驟和?注意事項?、并在每?學期的前?二周內遞?交實訓申?請、以備?實訓室安?排課表和?器材的準?備。2?、實訓應?由任課教?師同意，?并在任課?教師和實?訓教師共?同配合下?完成。?3、進入?實訓室前?，要在實?訓室登記?本上認真?如實填寫?個人狀況?。4、?在實訓室?內要遵守?紀律，保?持衛(wèi)生，?不吸煙，?不喧嘩，?不進行與?實訓無關?的活動。?5、實?訓過程中?要認真操?作，仔細?觀察，如?實、詳細?、完整地?記錄實訓?現(xiàn)象和原?始數(shù)據(jù)。?6、要?按照操作?規(guī)程使用?實訓儀器?設備，在?沒弄清使?用方法之?前，不許?亂動，出?現(xiàn)問題，?及時報告?實訓教師?，不得隨?意處理。?7、愛?護公共財?物，注意?節(jié)約水、?電等實訓?材料。儀?器設備出?現(xiàn)故障或?損壞，應?及時報告?實訓教師?，填寫破?損報告單?，由實訓?室審核上?報，按有?關規(guī)定處?理。8?、實訓結?束后，要?整理好儀?器設備，?經(jīng)實訓教?師簽字后?方可離開?實訓室。?（二電?工實訓室?操作規(guī)程?1、進?入實訓室?的一切人?員，必須?嚴格遵守?實訓室的?各項規(guī)章?制度。?2、一切?無關人員?，不得隨?意進入實?訓室和使?用實訓室?儀器設備?及工具。?需在本實?訓室進行?的教學、?科研等活?動，須事?先向實訓?室提出申?請，通過?實訓室負?責人的統(tǒng)?籌安排后?方可進行?，并作好?相應的登?記工作。?3、實?訓教學過?程中，學?生須按指?定的位置?進行實訓?，并隨時?接受值班?教師的檢?查。4?、嚴格遵?守儀器設?備的操作?規(guī)程，發(fā)?現(xiàn)設備出?現(xiàn)故障應?立即切斷?電源并及?時向值班?教師報告?，便于及?時處理，?對違章操?作導致人?身傷害者?、導致儀?器設備損?壞者，按?學院的相?關管理條?例進行處?理。5?、凡使用?計算機的?實訓人員?不得更改?計算機內?的各項配?置。為保?證教學的?正常進行?，計算機?的c、d?盤已被保?護，不能?存放用戶?文件，所?有用戶的?源程序（?文件須存?放在e或?f盤內，?否則，用?戶源程序?（文件在?關機后將?丟失。?6、為保?證計算機?系統(tǒng)的正?常，關機?時務必按?正常關機?步驟操作?進行軟件?關機，即?選擇wi?ndow?s___?_系統(tǒng)“?開始”→?“關閉系?統(tǒng)”→“?關閉計算?機”→“?是”。若?用戶處于?dos環(huán)?境下或機?器出現(xiàn)異?常，則可?直接按住?主機電源?按扭并保?持___?_秒鐘以?關閉主機?電源，然?后關閉顯?示器電源?開關。?7、嚴禁?攜帶與教?學、科研?活動無關?的物品進?入實訓室?。8、?愛護公物?，本著節(jié)?約原則使?用消耗性?材料。?9、實訓?完畢后，?需清點器?材并歸還?原處，若?有丟失或?損壞應及?時報告。?同時切斷?電源，做?好清潔衛(wèi)?生、關閉?門窗等安?全衛(wèi)生工?作。（?三電工實?訓室教師?職責1?、實訓教?師要根據(jù)?實訓教學?計劃，準?備好實訓?指導書，?配備好實?訓內容所?需的實訓?儀器及實?訓元器件?。2、?向學生宣?講有關規(guī)?章制度及?注意事項?，嚴格按?規(guī)定要求?學生，對?違章違紀?的學生及?時批評教?育糾正，?實訓完成?后要檢查?學生使用?儀器設備?的完好情?況，無問?題后方可?讓學生離?開。3?、認真講?解有關實?訓原理和?方法，檢?查學生預?習情況，?啟發(fā)學生?獨立思考?，培養(yǎng)他?們發(fā)現(xiàn)、?分析、解?決問題的?能力。?4、熟練?掌握實訓?儀器設備?的原理、?性能、操?作規(guī)程，?做到實訓?課前有準?備，課后?有檢查維?護。5?、認真及?時批改實?訓報告，?對不合格?的要令其?重寫或重?做。6?、努力提?高業(yè)務水?平，改進?實訓教學?方法。?7、負責?做好儀器?設備的驗?收、保管?、使用、?維修、更?新工作。?8、管?好實訓室?儀器設備?，要建立?實物明細?帳卡，每?學期應進?行實物清?點，科學?存放，保?持整潔，?定期檢查?，力爭延?長使用壽?命。9?、建立健?全實訓耗?材及元器?件的登記?工作，要?有入賬和?領用紀錄?。10?、每學期?要根據(jù)學?校的財力?及教學需?要提出添?置實訓室?儀器設備?及實訓耗?材的申請?，要確定?補充和消?耗的定額?。11?、做好實?訓室安全?工作，確?保實訓室?工作正常?運行。?12、嚴?格作息時?間，保持?室內衛(wèi)生?、整潔。?（四電?工實訓室?學生實訓?守則1?、實訓課?前必須認?真預習實?訓指導書?及實訓內?容，明確?實訓目的?、原理、?方法、步?驟。2?、服從實?訓指導老?師的安排?，按時在?指定的實?訓臺前實?訓，不得?隨意更換?實訓位置?。3、?嚴格遵守?實訓規(guī)程?，熟悉儀?器設備使?用方法。?非本次實?訓使用的?設備，不?許動用。?4、實?訓嚴格按?照實訓教?師的安排?及實訓規(guī)?程進行，?嚴禁進行?一切不安?全操作。?5、愛?護儀器設?備，節(jié)約?使用材料?，發(fā)現(xiàn)丟?失及損壞?要及時報?告，不得?自行處理?。實訓完?畢，經(jīng)老?師檢查后?方可離開?。6、?自己動手?，獨立思?考，認真?正確完成?實訓和實?訓報告。?7、保?持肅靜，?不得喧嘩?、打鬧和?隨意走動?。不準吸?煙、吃食?物、隨地?吐痰和亂?丟紙屑雜?物，保持?實訓室和?儀器設備?衛(wèi)生整潔?。8、?發(fā)生事故?要保持鎮(zhèn)?靜，及時?報告和排?除。9?、服從實?訓老師管?理，對違?反規(guī)定或?造成儀器?、設備和?實訓器材?丟失、損?壞者，實?訓老師有?權中止其?實訓并給?予相應的?處罰。?（五電工?實訓室安?全制度?1、做好?實訓室的?安全工作?，是教學?、科研工?作的保證?。實訓室?必須貫徹?安全第一?預防為主?的方針。?2、實?訓室工作?人員負責?實訓室的?安全工作?，了解防?盜常識，?掌握事故?急救方法?，杜絕事?故隱患，?定期對實?訓室的安?全防范工?作進行檢?查，對不?符合安全?規(guī)程和安?全制度的?問題要及?時糾正。?3、實?訓室儀器?設備要嚴?格按照實?訓規(guī)程操?作，要有?防火、防?盜、防觸?電的安全?意識。?4、每個?實訓室要?配備必要?的消防器?材，消防?器材必須?定期檢查?更換。任?何人不得?隨意搬動?、拆卸消?防器材。?實訓室全?體人員應?會正確使?用滅火器?，發(fā)現(xiàn)火?險隱患及?時報告處?置，發(fā)生?火災主動?撲救，及?時報警。?5、實?訓室內嚴?禁使用電?爐等電熱?器取暖、?燒水，嚴?禁吸煙，?做與實訓?無關的事?，實訓室?及走廊不?得存放生?活用品，?不得亂丟?廢物，對?違反規(guī)定?的要進行?批評處罰?。6、?對存在安?全隱患的?儀器設備?要及時進?行維修或?報修。?7、實訓?室鑰匙不?能出借他?人。8?、儀器設?備擺放整?齊，不亂?堆亂放雜?物，各種?安全設施?完好齊全?。9、?實訓室人?員離開實?訓室時，?應對實訓?室的門、?窗、水、?電等進行?檢查，確?認安全后?方能離開?實訓室。?學校實?訓室規(guī)章?制度（三?）烹飪?實訓室是?烹飪專業(yè)?學生學習?專業(yè)技能?的主要場?所，為提?高教學效?率，確保?實訓工場?的安全、?衛(wèi)生，充?分發(fā)揮其?教學服務?的功能，?特制定本?制度。?一、烹飪?專業(yè)教師?工作職責?專業(yè)任?課教師在?其上課期?間是教學?、安全、?衛(wèi)生的第?一責任人?，全面負?責整個教?學過程，?其主要職?責如下：?1.經(jīng)?常進行安?全、衛(wèi)生?知識教育?。2.?上課前一?天必須負?責開好原?料采購通?知單。?3.上課?前必須_?___好?本班學生?各項準備?工作（包?括服帽、?學生現(xiàn)場?面授），?并排好隊?進入實訓?室。4?.進實訓?室時必須?檢查設備?、設施是?否完好，?有問題及?時向管理?人員提出?，方可帶?學生進入?實訓室，?課上好后?請管理人?員檢查，?如有問題?，任課教?師必須負?責查清。?5.負?責學生原?料的分配?工作。?6.按規(guī)?范程序進?行教學。?7.在?下課前_?___分?，___?_衛(wèi)生工?作（包括?垃圾清倒?），并積?極協(xié)助管?理人員進?行衛(wèi)生檢?查，下課?鈴響后_?___好?學生返回?教室。?8.負責?刀具發(fā)放?及回收工?作。9?.以身作?則，遵守?學校的教?學管理制?度。1?0.下課?后，填好?工場使用?記錄表，?及時處理?課堂中發(fā)?生的問題?。11?.正確處?理教學過?程中的_?___，?并及時向?主管領導?匯報。?二、管理?人員工作?職責管?理人員必?須努力提?高管理水?平，主要?工作職責?如下：?1.要樹?立服務理?念，全心?全意地為?教學服務?，確保教?學順利進?行。2?.必須及?時檢查設?備設施的?安全，發(fā)?現(xiàn)問題及?時與總務?處聯(lián)系，?3.負?責管理好?設備設施?、器具等?，包括借?、還、賠?等工作。?4.任?課教師上?課前、下?課后，管?理人員負?責檢查設?備設施等?是否完好?，發(fā)現(xiàn)問?題及時處?理，并負?責匯報。?5.實?訓室為該?班上課的?衛(wèi)生包干?區(qū)，做好?檢查工作?，并及時?公布結果?（包括上?課紀律）?。三、?紅案操作?室守則?1.熱愛?專業(yè)，愛?護公物，?具有良好?的職業(yè)道?德。2?.學生進?操作室必?須征得指?導老師同?意，并在?指導老師?的指導下?進行操作?。3.?學生進操?作室練習?時必須穿?戴工作服?、工作帽?，注意個?人衛(wèi)生、?儀表儀容?，工作服?必須干凈?清潔、整?潔。4?.嚴格按?照操作程?序程序進?行操作，?注意安全?。5.?養(yǎng)成良好?的衛(wèi)生習?慣，在操?作前必須?清洗工作?臺和工作?工具，在?操作過程?中始終保?持工作臺?、工作工?具、地成?的清潔，?操作結束?后，必須?讓值日生?負責打掃?衛(wèi)生，并?由指導老?師、管理?員負責打?分。6?.使用操?作室必須?每次有記?錄，損壞?公物必須?賠償。?7.對操?作的成品?不能品嘗?，要品嘗?必須經(jīng)老?師同意。?8.對?每次操作?作品都必?須打分，?指導老師?必須講評?，寫好實?習報告，?需使用餐?具必須事?先借出，?用后必須?當天歸還?，并有記?錄。四?、刀工切?配實訓室?守則1?.烹飪刀?工室實行?專職管理?，任課老?師按計劃?____?使用。?2.進入?刀工室必?須換上工?作服。?3.學生?進入刀工?室必須保?持安靜，?聽從老師?指揮，并?按指定案?位站立，?不得擅自?變動。?4.課前?準備好墩?頭、刀具?、抹布，?并搞好案?面衛(wèi)生工?作。5?.第個學?生必須聽?從指導老?師的指導?，認真按?操作步驟?操作。?6.愛護?公物，保?持地面、?案面、墩?頭的清潔?，將切后?渣料放入?廢物桶內?。7.?上課結束?后需及時?歸還所借?的盤碗、?墩頭。?8.實訓?結束后，?每個學生?必須整理?好本案頭?。9.?離開刀工?室，需關?好電燈、?門窗。?五、烹飪?實訓室衛(wèi)?生管理制?度1.?烹飪室衛(wèi)?生管理責?任人為：?烹飪室管?理員工?場使用后?衛(wèi)生負責?人為。指?導老師，?由指導教?師負責安?排值日學?生，搞好?課后衛(wèi)生?工作，直?至管理員?認可。?2.對學?生必須經(jīng)?過食品衛(wèi)?生知識培?訓后方可?進入實訓?室。3?.教師、?學生進入?烹飪實訓?室要穿戴?工作衣帽?，要求整?潔，長發(fā)?全部戴入?帽內，不?戴飾物。?否則，不?得進入烹?飪實訓室?。4.?進入烹飪?實訓工場?后，要按?學號到指?定工位，?不得隨意?調動，各?人要首先?清潔各自?工位和餐?具，然后?才可使用?。5.?操作過程?中，注意?不亂丟垃?圾，特別?要注意不?要把垃圾?扔到水槽?中，保證?下水道暢?通。6?.操作課?結束前_?___分?鐘，學生?可開始清?理各自灶?具、操作?臺及餐具?的衛(wèi)生工?作，切忌?大量用水?沖洗灶具?和操作臺?，以免水?、雜物進?入風機或?堵塞氣孔?。如果不?聽勸阻，?不按規(guī)定?操作，造?成煤氣灶?損壞，由?相關學生?負責賠償?。賠償?金額由總?務處根據(jù)?維修情況?確定。實?訓工場公?共衛(wèi)生由?指導老師?負責安排?值日學生?進行，所?有垃圾放?到衛(wèi)生桶?，并送到?學校垃圾?房倒掉。?7.任?課教師有?責任配合?管