烏鱧高效生態(tài)養(yǎng)殖模式與關鍵技術

烏鱧高效生態(tài)養(yǎng)殖模式與關鍵技術概述：烏鱧，俗稱有黑魚、生魚、斑魚、蛇頭魚等。烏鱧肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有去淤生肌、滋補調養(yǎng)的藥用功能，被人們視為“魚中珍品”。山東省聊城市東昌府區(qū)烏鱧養(yǎng)殖規(guī)模小，效益低，嚴重制約了這一產業(yè)的發(fā)展。2011年，東昌府區(qū)承擔實施了山東省農業(yè)推廣項目“烏鱧高效生態(tài)養(yǎng)殖模式與關鍵技術推廣”，為東昌府區(qū)烏鱧養(yǎng)殖高產高效規(guī)?；l(fā)展提供了技術支撐。此項目共推廣烏鱧池塘養(yǎng)殖面積5038畝，平均畝產2042.1千克；平均畝效益從7736元增加到8900元，增長15%，全面完成了項目任務指標。其主要技術如下：池塘建設及水源條件.池塘條件：項目區(qū)烏鱧養(yǎng)殖主要采用集約化養(yǎng)殖集成模式,池塘多采用土池，池深2米~2.5米，水深1.5米~2米，塘埂頂面要高于水面50厘米以上。池塘大小一般在1畝~5畝。.防逃設施：在池塘的進水口和排水口做好嚴格的防逃設施，池塘四周的塘埂上用竹籬笆或魚網圍攔，防止烏鱧跳上堤岸。.水源水質要求：養(yǎng)殖烏鱧的水源多采用河水、地下井水，地下井水要先經過曝氣后再使用。水質要求中性或堿性，pH值為7~8.5。放養(yǎng)前的準備.清塘消毒：在養(yǎng)殖前必須做好池塘的清整工作。抽干池水，鏟除過多淤泥。放養(yǎng)前前15天~20天左右，每畝用生石灰100千克~150千克，現化現用，均勻地潑灑在池塘的每一角落，曝曬1周后進水，進水10天后可以放養(yǎng)魚種。.水草種植：在池水面的四周種上飄浮性水草，如水花生等，供烏鱧捕食、棲息，還可調節(jié)水質。寬度約在0.8米~1米，一般水草面積不超過水面的20%~25%。.苗種的選擇與放養(yǎng)：魚種的選擇要求體質健壯，體表色澤鮮艷，鱗片完整，活動力強，對外界刺激反應敏捷，并且規(guī)格整齊。放養(yǎng)選用的魚種是10厘米以上的隔年魚種，多數在16厘米~20厘米，一般放養(yǎng)后需經過1次~2次的分養(yǎng)。放養(yǎng)一般在1月~3月進行。一般放16厘米~20厘米的魚種每畝2000尾~2500尾。在烏鱧精養(yǎng)池適量搭配不同食性，不同棲息水層中的鰱魚、鳙魚等，規(guī)格為每尾0.2千克左右，放養(yǎng)密度為每畝100尾，調控池塘水質，達到增產增效的目的。部分養(yǎng)殖戶搭配了大規(guī)格鯽魚魚種，放養(yǎng)密度為每畝25尾~50尾。養(yǎng)成管理1.水質管理與調節(jié)在烏鱧集約化養(yǎng)殖的情況下，殘餌、排泄物多，這些有機物沉積于池塘底部，作無氧發(fā)酵分解，常產生硫化氫、甲烷、亞硝基鹽及氨氮等有害物質，使水質惡化。不僅有害于烏鱧的生長，還會導致烏鱧中毒及發(fā)生疾病。尤其是高溫季節(jié)，水質變化快，容易發(fā)臭變黑。為此，可以采取以下措施：(1)定時換水。3月~5月每15天換水l次，換水量為池水的33%。隨著魚體的長大，6月~9月每10天換水l次，換水量為池水的40%，具體看水質變化靈活掌握。冬季和高溫季節(jié)水位要升高，保持水溫的相對穩(wěn)定性。(2)潑灑生石灰。養(yǎng)殖期間每15天潑灑生石灰一次，消毒水體，生石灰用量為每立方米15克~20克，適時開啟增氧機增氧、曝氣，保持池水溶氧量在每升5毫克以上。池水透明度保持在25厘米~30厘米，池塘水色為油綠(綠豆青)色。(3)生物調節(jié)。池塘中要保持一定面積的水草。水草對于增加溶氧、凈化水質有重要作用，可有效吸附水中氨氮，降低毒性。在高溫季節(jié)，保持水草面積占池塘水面的30%，天氣轉涼后，逐漸撈除水草，使其面積占10%左右。池中養(yǎng)殖部分小型魚類，為烏鱧提供部分鮮活餌料，可減少餌料投喂量，有效降低水質惡化程度。加強水草管理，防止水草蔓延，及時撈除腐爛水草，防止污染水質。(4)采用微生態(tài)制劑。定期使用EM菌，維持池塘微生態(tài)平衡，改善水質環(huán)境。同時，降氨氮用枯草芽孢桿菌，降亞硝酸鹽用硝化細菌、反硝化細菌，每隔20天左右全池潑灑一次，能夠有效地改善池塘底部環(huán)境。.飼料投喂管理(1)飼料的選擇：烏鱧是肉食性魚類。養(yǎng)殖中主要選用的是動物性飼料，以新鮮的冰凍海水野雜魚或淡水野雜魚為主。人工配合飼料選用的是烏鱧專用綠色全價配合飼料，而且符合無公害養(yǎng)殖要求，不過期、無霉變。(2)投餌技術：投飼要堅持“四定”、“四看”?！八亩ā笔嵌〞r、定位、定質、定量；“四看”即看季節(jié)、看水色、看天氣、看烏鱧吃食活動情況，以決定投餌量。投飼一般為每天2次，上午、下午各1次，上午8時~9時，下午4時~5時。動物性飼料要拋在投飼筐架內。投飼筐架用網片、竹子做成方形，固定在水面上，約9平方米~16平方米，面積大小根據池塘大小而定，安置在距離池邊1米~1.5米處，沉入水下30厘米。投飼量根據烏鱧的規(guī)格大小略有調整。魚種放養(yǎng)初期，魚體小，投喂小雜魚時按魚重的8%~10%，隨著魚體生長而投飼率逐漸下降，一般魚種長到150克左右，降至6%，以后基本上按魚體重的5%~6%投飼。.病害防治在烏鱧的病害防治中，應遵循“環(huán)境調控，消毒防病，防重于治”的原則，堅持生態(tài)調節(jié)與科學用藥相結合，以生態(tài)調控防病為主，藥物治療為輔，從增強魚體抗病能力著手，控制發(fā)病率，提高成活率。（1）嚴格清塘消毒，且魚種在放養(yǎng)前必須經過嚴格消毒，用2%~3%鹽水浸泡10分鐘~15分鐘，清除病原。放養(yǎng)、分養(yǎng)、捕撈、運輸時，操作謹慎細心，防止損傷魚體。如魚體受傷時用3%~4%濃度的氯化鈉水清洗消毒，可防治水霉病。（2）科學投餌。采用動物性餌料投喂，容易敗壞水質，所以要掌握好投飼量，并定期打掃食臺。鮮動物飼料一定要新鮮潔凈、適口，配合飼料要營養(yǎng)全面、均衡。同時可在配合飼料中添加一定量的礦物質、維生素C、中草藥等，如高溫季節(jié)在烏鱧的飼料中拌入大蒜素，用藥量為每千克20毫克~50毫克，每15天投喂一次，對于增強魚體體質、防治疾病有積極作用。（3）加強水質管理。每天清洗食臺，及時撈除水中的剩餌殘渣、死魚等，定期用藥對水體、食臺、漁具等進行消毒。換水時溫差不要超過4℃，加強水源監(jiān)測，謹防有污染的水進入魚池。定期用生石灰、二氧化氯等藥物消毒水體；定期使用EM菌、底質改良劑等微生物制劑，全池潑灑，改善水質。（4）在疾病預防上，更要重視飼料和環(huán)境理化因素。把好飼料關，保持水質良好，預防烏鱧發(fā)病。一旦發(fā)現魚病，選擇高效、低毒、低殘的魚用藥物及時對癥治療，并注意相應的休藥期，以確保產品安全。日常管理.巡塘。每天早、晚各巡塘一次，觀察烏鱧的攝食、活動情況和水質變化情況等，以此決定投餌的數量以及是否要加水、用藥等，發(fā)現問題及時采取措施。特別是出現炎熱天氣、陰雨天氣等更要加強巡塘。如水質惡變就要及時更換水體，清洗食臺；水草生長過盛，要清除一部分；有浮頭預兆出現要及時增氧；檢查塘基有無滲漏，防逃設施是否完好等。.做好生產記錄和用藥記錄。應建立日記，按時測定水溫，溶氧量，記錄天氣變化情況，投餌數量，注排水和魚的活動情況等，如發(fā)現病魚、死魚要及時撈出深埋，并找出原因，采取對應措施。成魚收獲及測產結果分析.由于烏鱧養(yǎng)成周期短，當水溫下降至15℃時，烏鱧攝食明顯減少，就可起捕。捕大留小，適時上市。少量起捕可據烏鱧喜歡戲水的特點，于進水口處設置張網，并加注新水，誘其進入網內捕獲。全部起捕時，應逐步將池水放干，使烏鱧集中到魚溝內，然后進行捉捕，**后翻泥將鉆進泥土的烏鱧捕獲。.測產結果及分析。2011年11月專家組現場取樣測產池塘26畝，測量烏鱧30尾，平均全長47.4厘米，平均體重1213克；成活率94.8%，總產59796千克，平均畝產2299千克。由于理論測產與實際產量存在一定的誤差，根據東昌府區(qū)歷年測產與實際產量的關系推算，預計整個項目區(qū)5038畝養(yǎng)殖水面產烏鱧1.0288萬噸，平均每畝2042.1千克；實現產值21600萬元，平均每畝4.3萬元；實現經濟效益4500萬元，平均每畝0.89萬元。整個項目區(qū)比實施前增加經濟效益586萬元（平均每畝1164元），效益增長15%。由此說明項目區(qū)烏鱧高效生態(tài)養(yǎng)殖模式與關鍵技術的推廣取得了顯著增產效果。烏鱧屬淡水魚中較名貴的水產品，價格在家魚之上，而且用途廣泛，在養(yǎng)殖中具有對環(huán)境適應性強、病害少、生長快等優(yōu)勢。近年來，烏鱧已成為人工養(yǎng)殖的名優(yōu)品種之一，其發(fā)展前景廣闊。在整個養(yǎng)殖期間，項目區(qū)采用了水質生態(tài)調控技術、底泥微生物生態(tài)改良技術、綠色高效飼料選擇與投飼控制技術、營養(yǎng)免疫調控與病害生態(tài)防控技術等一系列技術措施，使烏鱧始終處于自然生態(tài)條件下生長發(fā)育，沒有使用任何違禁化