完整版幼兒園食品安全教育培訓PPT

2、各項設(shè)施布置要按照施工總平面圖進行規(guī)劃，并由總包統(tǒng)一安排，做到布置安全及合理，場地干凈；7.5水土流失預測內(nèi)容及方法幼兒園食堂-幼兒園食品安全教育培訓課件-部門：宣傳部匯報人：林某某7吊裝時，任何人不得隨同工件或吊裝機具升降。6.9.2鋼材及五金附件質(zhì)量控制措施：目錄CONTENTS廚房工作人員要求01食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生02食物加工流程03幼兒園消毒制度046火電施工質(zhì)量檢驗及評定標準（汽輪機組篇）I級鋼筋采用調(diào)直機進行調(diào)直。隨著社會一步步向前發(fā)展,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。第一部廚房工作人員要求6.8.1.技術(shù)管理措施:6、施工人員、材料、施工機械計劃食品從業(yè)人員與食品原料、半成品、成品接觸頻繁，要防止手和指甲對食品造成污染，就必須做到勤洗手，自覺做到操作食品時不戴戒指、手飾、手表和涂指甲油。勤洗手和勤剪指甲工作衣、帽、口罩和毛巾等要勤洗、勤換，特別氣溫較高的季節(jié)，換洗次數(shù)要增多，做到儀表整潔衛(wèi)生。勤換工作服、口罩和毛巾廚房工作人員要求3.6.4孔身及孔底得到監(jiān)理工程師認可和鋼筋骨架安放后，應(yīng)立即開始灌注混凝土，并應(yīng)連續(xù)進行，不得中斷。蓋梁同墩柱交界處應(yīng)注意新老混凝土的結(jié)合，在澆筑蓋梁混凝土前，應(yīng)仔細清除柱頭浮漿、鑿毛接觸面、沖刷干凈。從業(yè)人員應(yīng)按《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定，每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。新參加或臨時參加工作的人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。òú≡瓟y帶者），活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生疾病的，不得從事廚房的工作。從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。有出現(xiàn)疾病的情況要及時上報。0102廚房工作人員要求分派人員及車輛等在現(xiàn)場進行搶救、警戒、疏散和保護等。（2）擾動原地貌、損壞土地及植被面積為17902.97m2，造成水土流失面積為17902.97m2；隨著社會一步步向前發(fā)展,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。第二部食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生在燒焊鋼筋時，注意勿傷及管道，振搗砼時，振搗器不能碰及管道。（4）主體工程中設(shè)計的水土保持措施，從截排水等方面進行了考慮。食堂整體衛(wèi)生整潔、干凈，無垃圾雜物、油污，垃圾桶要加蓋01操作間布局合理，符合生進熟出，不產(chǎn)生交叉感染的機會。02工作人員操作規(guī)范，生熟分開。03食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生建立質(zhì)量保證體系及安全保證體系，靠一流的策劃與運作、一流的管理與協(xié)調(diào)、一流的技術(shù)與工藝、一流的設(shè)備與材料、一流的承包商與勞動力素質(zhì)等來實現(xiàn)一流的管理和控制按照xxxx水土保持工程施工總體上與主體工程同時開工、同時進行、同時投入使用的原則，結(jié)合xxxx建設(shè)施工計劃安排，同時考慮到水土保持措施（主要指工程措施）的先期預防作用隨著社會一步步向前發(fā)展,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。第三部食物加工流程工程與主體工程同步進行；以預防和保護為主，開發(fā)建設(shè)與防治并重，邊建設(shè)邊防治，以防治保障開發(fā)建設(shè)；采取必要的工程措施、植物措施以及臨時防護措施；因地制宜，因害設(shè)防，合理布局，以防治新增人為水土流失4.1室內(nèi)清洗：首先將幕墻龍骨保護膠帶撕干凈，用布蘸天那水或二甲苯擦去龍骨上的粘接劑，然后清除裝飾材料的防護膜，有污染處用清洗劑清洗干凈，并用清水沖洗，最后用干布擦干；食堂整體衛(wèi)生整潔、干凈，無垃圾雜物、油污，垃圾桶要加蓋01操作間布局合理，符合生進熟出，不產(chǎn)生交叉感染的機會。02工作人員操作規(guī)范，生熟分開。03食物加工流程主體工程中所提出的各項綠化工程措施的實施，使工程區(qū)域能夠?qū)崿F(xiàn)工程的綠化、防護體系，體現(xiàn)了xxxx區(qū)開發(fā)的"良性生態(tài)"、"以人為本"和"環(huán)境效益"的建設(shè)理念。（5）混凝土泵在運轉(zhuǎn)過程中發(fā)現(xiàn)故障，應(yīng)立即停機檢查，不得帶病作業(yè)。符合生進熟出的原則1-粗加工間2-切配間3-操作間4-備餐間5-取餐6-到達班級食物加工流程網(wǎng)絡(luò)管理平臺還具有資料發(fā)放記錄與接受的功能，保證資料的系統(tǒng)性與完整性，滿足9001的質(zhì)量與資料管理的要求。同時，大量土石方堆置不當也會造成嚴重的水土流失。粗加工間粗加工間食物分裝、摘、洗食材用專用籃子分類裝放、加工前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。01葉菜類、果菜類清洗時要先進行分摘、浸泡、清洗。02易腐食品（肉類、豆制品、乳制品）應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時間，加工后應(yīng)及時制作或冷藏。03食物加工流程10、防爆地漏安裝頂標高低于建筑面層2~3cm；4.4、幕墻注膠完成玻璃用木箱包裝，便于吊運也不易被碰壞；粗加工間水池分類（蔬菜池、水果池、禽肉池、海鮮水產(chǎn)品池）粗加工間粗加工食品分類擺放整齊食物加工流程（3）指導設(shè)施的部分停工，并與領(lǐng)導小組成員的關(guān)鍵人員配合指揮現(xiàn)場人員撤離，并確保任何傷害者都能得到主夠的重視；采取某種糾正措施后繼續(xù)進行。切配間食物切、配、加蓋、待用根據(jù)菜品要求對食材進行分類切配，切配好的半成品應(yīng)避免污染，應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類加蓋存放切配間食物加工流程，工作壓力大于1.0MPa的鋼芯閥依照中華人民共和國水土保持法中"三同時"的原則，為保證本xxxx水土保持方案順利實施、工程新增水土流失得到有效控制、xxxx工程區(qū)及周邊環(huán)境良性發(fā)展操作間操作間烹調(diào)前應(yīng)認真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進行烹調(diào)加工。01根據(jù)菜品的要求炒制出色、香、味、形良好的菜品。02食物加工流程由于表土土體結(jié)構(gòu)松散，孔隙率較大，易產(chǎn)生嚴重的水土流失。，根據(jù)土壤侵蝕分類分級標準（SL1備餐間入口處應(yīng)設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施的通過式預進間。備餐間食物加工流程控制閥門的工作壓力應(yīng)大于1MPa。c、**集團總部辦公樓幕墻工程安全防火紀律；備餐間操作前應(yīng)清洗、消毒手部，操作人員應(yīng)認真檢查待供應(yīng)食品，發(fā)現(xiàn)有感官性狀異常的，不得供應(yīng)操作時要避免食品受到污染。根據(jù)班級實際人數(shù)進行按需分餐、加蓋。01分餐從備餐間將菜發(fā)出。02出菜將各班飯菜湯備好加蓋，按時給各個班級保育員按時取餐。03取餐食物加工流程推廣應(yīng)用全新技術(shù)和新工藝，對機駕人員進行技術(shù)培訓，按時考核本部門機械人員的操作技能。壓板應(yīng)有足夠的剛性，根據(jù)受力的大小可制成單孔的或雙孔的。用具生熟分開、有標識、定位擺放食物加工流程（3）支立模板要按工序操作，當一塊或幾塊模板單獨豎立較大模板時，應(yīng)設(shè)臨時支撐，上下必須牢固。，且能持續(xù)、安食品和非食品庫房應(yīng)分開設(shè)置庫房上鎖，專人管理食品上架，距離墻壁、地面均在10cm以上有“三防”設(shè)施，空氣流通貯存不同類別食品應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，并有明顯標識（注明進貨日期、保證期、生產(chǎn)批號等）保持庫房衛(wèi)生食品儲存食物加工流程玻璃按設(shè)計軸線進行調(diào)整定位，應(yīng)保證玻璃上支點承受玻璃重量，本設(shè)計的駁接爪采用三維可調(diào)機構(gòu)，調(diào)整完后鎖緊螺栓。密封膠及結(jié)構(gòu)膠：其采購期為10天，運輸期為1天，我司將在工程注膠前11天前開始下膠的訂購單，以保證工程的如期完工；冷藏溫度范圍應(yīng)在0℃～10℃之間冷凍溫度的范圍－20℃～－1℃之間原料、成品、半成品分開存放并標識清楚，不可混用冷藏冷凍設(shè)施內(nèi)的物品應(yīng)脫去外包裝（臟的紙箱等），半成品及成品應(yīng)加膜加蓋。不能用有色塑料袋裝食品及原料冷藏冷凍食物加工流程a、根據(jù)工期進度情況及xxxx經(jīng)理施工計劃指定工程整體進度計劃；整體模板合攏后，應(yīng)及時用拉桿固定牢固，模板支撐不得接觸腳手架。每月要請疾控部門對自行消毒的餐具進行檢驗并取得合格報告。集中消毒餐具用具符合衛(wèi)生要求一沖二洗三清四消毒五保潔食物加工流程4、電纜橋架不穿過人防墻，設(shè)套管，一管一線，管道穿墻處，鋼筋加強；④、閘閥開啟方向應(yīng)標示清晰，止回閥安裝方向應(yīng)正確。專用冰箱用清洗消毒后的密閉專用容器品種要全，量要足，不少于150g，時間：48小時，記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、餐次、留樣人員銷毀時間等留樣容器要便于消毒（高溫消毒）食品留樣食物加工流程e、玻璃的周邊須經(jīng)過磨邊機加工，采用45。（2）電焊鉗要有可靠的絕緣，不準使用無絕緣的簡易焊鉗和絕緣把損壞的焊鉗。隨著社會一步步向前發(fā)展,制度在生活中的使用越來越廣泛,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準則。第四部幼兒園消毒制度2、本工程的質(zhì)量保證體系（5）安裝地導輪及穿鋼絲繩。托兒所、幼兒園（簡稱托幼機構(gòu)）是學齡前兒童生活與受教育的場所，而兒童是社會成員中最脆弱的群體，兒童在集體生活條件下相互密切接觸，如果疏于管理則易引起疾病的傳播和流行。所以托幼機構(gòu)衛(wèi)生保健消毒工作是公共衛(wèi)生的重要方面，必須加強管理，嚴防傳染病、食物中毒的發(fā)生，確保集體兒童身體健康。預防性消毒的意義幼兒園消毒制度7.2人防區(qū)鋼筋分項工程運行管理過程中產(chǎn)生的生活垃圾，雨季時，堆渣容易形成地表徑流，造成水土流失。領(lǐng)導小組（分工責任明確）衛(wèi)生消毒制度幼兒用品消毒制度班級物品消毒制度環(huán)境衛(wèi)生消毒制度幼兒園消毒制度如彎曲度超過規(guī)定，則進行矯制直處理。1、建立監(jiān)理監(jiān)督、xxxx部管理、租賃公司協(xié)助、作業(yè)人員實施的管理機制，租賃公司與xxxx部想作業(yè)人員交底并督促落實防撞措施。紫外線消毒燈配備：每立方米1.5瓦。每立方米1.5瓦,懸掛高度1.8——2米，物品表面25——60cm.使用實際不超過1000小時，用75%酒精擦拭。照射1小時消毒液有效氯含量為50mg/L左右的84消毒液原液。消毒設(shè)備和消毒劑幼兒園消毒制度5.2.8嵌縫、密封打膠5)工地內(nèi)環(huán)境整潔、場地平整不積水，材料分類堆放整齊，施工垃圾及時清理，控制蚊蠅孽生地，達到現(xiàn)場文明施工要求。對有可能被病原微生物污染的物品、場所和人體等進行的消毒。應(yīng)注意個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生；勤洗手、洗澡，勤換洗衣物，勤晾曬被褥；每天開窗通風；各種物體表面應(yīng)做好衛(wèi)生清潔及消毒；兒童玩具定期清洗或消毒；搞好廚房、廁所衛(wèi)生；對相關(guān)物品進行清潔、消毒處理。預防性消毒幼兒園消毒制度保證施工的順利進行及按時保質(zhì)完成該xxxx的施工任務(wù)，特制定本施工組織設(shè)計。在燒焊鋼筋時，注意勿傷及管道，振搗砼時，振搗器不能碰及管道。消毒對象物理消毒方法化學消毒方法備注餐具、炊具、水杯煮沸消毒15分鐘或蒸汽消毒10分鐘。煮沸消毒時，被煮物品應(yīng)全部浸沒在水中;蒸汽消毒時，被蒸物品應(yīng)疏松放置，水沸后開始計算時間。餐具消毒柜、消毒碗柜消毒。按產(chǎn)品說明使用1.使用符合國家標準規(guī)定的產(chǎn)品。2.保潔柜無消毒作用。不得用保潔柜代替消毒柜進行消毒。使用次氯酸鈉類消毒劑消毒。使用濃度為有效氯250mg/L，浸泡消毒5分鐘1.對食具必須先去殘渣、清洗后再進行浸泡消毒。2.消毒后再用生活飲用水將殘留消毒劑沖凈。托幼機構(gòu)環(huán)境和物品預防性消毒方法幼兒園消毒制度③、當排煙管穿越隔墻時，其周圍空隙應(yīng)采用石棉繩填充密實；4、設(shè)備安裝前應(yīng)仔細檢查安裝方向是否正確，特別注意手動密閉閥的安裝，閥門上箭頭標志方向應(yīng)與沖擊波的方向一致，故在進風口閥門上箭頭指向進風方向，而在排風口卻逆向排風方向消毒對象物理消毒方法化學消毒方法備注毛巾類織物用洗滌劑清洗干凈后，置陽光直接照射下曝曬干燥。曝曬時不得相互疊夾。曝曬時間不低于6小時。煮沸消毒15分鐘或蒸汽消毒10分鐘。煮沸消毒時，被煮物品應(yīng)全部浸沒在水中;蒸汽消毒時，被蒸物品應(yīng)疏松放置。使用次氯酸鈉類消毒劑消毒。使用濃度為有效氯250mg/L-400mg/L,浸泡消毒20分鐘。消毒時將織物全部浸沒在消毒液中，消毒后用生活飲用水將殘留消毒劑沖凈。托幼機構(gòu)環(huán)境和物品預防性消毒方法幼兒園消毒制度主要材料的預算價格詳見表10-1-1。開發(fā)建設(shè)xxxx通過水土保持設(shè)施專項驗收后，建設(shè)單位還應(yīng)注重水土保持設(shè)施的管護和修復工作，確保水土保持設(shè)施的安全運行。消毒對象物理消毒方法化學消毒方法備注抹布煮沸消毒15分鐘或蒸汽消毒10分鐘。煮沸消毒時，抹布應(yīng)全部浸沒在水中;蒸汽消毒時，抹布應(yīng)疏松放置。餐桌、床圍欄、門把手、水龍頭等物體表面使用次氯酸鈉類消毒劑消毒。使用濃度為有效氯400mg/L，浸泡消毒20分鐘。消毒時將抹布全部浸沒在消毒液中，消毒后可直接控干:或晾干存放;或用生活飲