茶樹適宜的生長(zhǎng)環(huán)境

光照遮祜藍(lán)紫光￡降雨臺(tái)000-2001尸酸性⑴光照遮祜藍(lán)紫光￡降雨臺(tái)000-2001尸酸性⑴紅黃土壤喜酸怕堿喜溫怕彗喜濕怕澇/'V25J\喜光怕曬茶樹適宜的生長(zhǎng)環(huán)境之喜光怕曬茶樹的生長(zhǎng)依賴光合作用，90%-95%的其自身生長(zhǎng)所需的碳水化合物是光合作用的產(chǎn)物，光質(zhì)、光照強(qiáng)度和時(shí)間等不僅影響茶樹代謝情況，同時(shí)影響其他生理過程，進(jìn)而對(duì)最終茶葉品質(zhì)有很大影響。茶樹具有很大的耐蔭性，其形成主要是由于茶樹原產(chǎn)于我國(guó)西南部濕潤(rùn)多雨的原始森林中，茶樹長(zhǎng)期生長(zhǎng)在光線較弱的生態(tài)條件下，逐漸形成了耐蔭的遺傳特性。所以茶樹既能在強(qiáng)光下正常生長(zhǎng)，更能在弱光下有效地利用漫射光，生長(zhǎng)的更好，而且品質(zhì)也可以大大提高。一、光質(zhì)與茶樹品質(zhì)

可見光部分是茶樹生育影響最大的光源，赤、橙、黃、綠、青、藍(lán)、紫，不同波長(zhǎng)的光照射茶樹，會(huì)使得茶樹形成不同的內(nèi)含物質(zhì)。紫光不僅對(duì)氮代謝、蛋白質(zhì)形成意義重大，而且對(duì)含氮的化合物如氨基酸、維生素、香氣成分的形成有直接關(guān)系藍(lán)光對(duì)氮代謝、蛋白質(zhì)形成有重大意義，是生命活動(dòng)的礎(chǔ) 廠紅、橙光對(duì)碳代謝、、■碳水化合物的形成有積極作用，利于茶多酚形成紫外線區(qū) 可見光區(qū)太陽(yáng)光質(zhì)與茶葉品質(zhì)關(guān)系紫光不僅對(duì)氮代謝、蛋白質(zhì)形成意義重大，而且對(duì)含氮的化合物如氨基酸、維生素、香氣成分的形成有直接關(guān)系藍(lán)光對(duì)氮代謝、蛋白質(zhì)形成有重大意義，是生命活動(dòng)的礎(chǔ) 廠紅、橙光對(duì)碳代謝、、■碳水化合物的形成有積極作用，利于茶多酚形成紫外線區(qū) 可見光區(qū)太陽(yáng)光質(zhì)與茶葉品質(zhì)關(guān)系紅外線區(qū)不同光質(zhì)下茶葉品質(zhì)成分的變化(陶漢之，1989)光質(zhì)水浸出物(%)茶多酚(%)氨基酸(%)咖啡堿(%)黃光41.6223.234.094.37TOC\o"1-5"\h\z紅光 41.59 23.36 3.47 4.10綠光 42.99 22.31 4.76 3.88藍(lán)光 43.61 21.40 4.26 4.06紫光 43.50 18.95 4.28 3.85白光 40.35 23.06 3.56 3.68不同光質(zhì)條件下，對(duì)品種成分的影響表現(xiàn)為，而藍(lán)紫光則促進(jìn)氨基酸、蛋白

質(zhì)的合成，氨基酸總量、葉綠素和水浸出物含量較高，而多酚含量相對(duì)減少；紅

光下茶葉的光合速率高于藍(lán)紫光，促進(jìn)碳水化合物的形成，利于茶多酚形成。在一定海拔高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，長(zhǎng)波光受云霧阻擋在云層被反射，以藍(lán)紫光為主的短波光穿透力強(qiáng)，這也是高山茶氨基酸、葉綠素和含氮芳香物質(zhì)多，茶多酚含量相對(duì)較低澀味主要原因。二、光照強(qiáng)度與茶樹生育光是茶樹進(jìn)行光合作用形成碳水化合物的必要條件，影響著茶樹生長(zhǎng)發(fā)育，而茶樹的光合作用強(qiáng)弱在很大程度上取決于光照強(qiáng)度?？諘绲厝庹諚l件下生育的茶樹，因光照強(qiáng)，葉形小，葉片厚，節(jié)間短，葉質(zhì)硬脆，而生長(zhǎng)在林冠下的茶樹葉形大，葉片薄，節(jié)間長(zhǎng)，葉質(zhì)柔軟。■自然光照■適度遮蔭光照對(duì)茶葉中化學(xué)成分含量的影響（程啟坤，1982）茶葉適度遮蔭后，茶樹體內(nèi)的物質(zhì)代謝葉發(fā)生了一些變化。遮蔭后的新梢中咖啡堿和氨基酸的合成量增加，并且茶氨酸明顯的向新梢積聚，茶梢含水量高，持嫩性好。適當(dāng)降低光照強(qiáng)度，茶葉中含氮化合物明顯提高，碳水化合物（茶多酚、還原糖等）相對(duì)減少，對(duì)茶葉品質(zhì)有積極作用。目前，多數(shù)茶區(qū)根