會(huì)議營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理制度

HR的春天里知識(shí)旗艦店第第頁(yè)會(huì)議營(yíng)業(yè)場(chǎng)所管理制度第一章總則為對(duì)酒店會(huì)議室進(jìn)行有效的管理和使用，特制定本規(guī)定。會(huì)議室包括：酒店X樓會(huì)議室（容納160人），X樓觀景閣多功能廳（容納60人）和明清閣包廂（容納30人）。會(huì)議室由餐飲部負(fù)責(zé)全權(quán)管理。第二章使用及預(yù)訂所有餐飲部人員必須正確掌握各種類(lèi)型會(huì)議室的具體內(nèi)容，包括面積、設(shè)施設(shè)備、價(jià)格、預(yù)訂情況等。各部門(mén)如需使用或代客人預(yù)訂會(huì)議室，必須先向餐飲部咨詢、了解場(chǎng)地占用或預(yù)訂情況。在得到餐飲部確認(rèn)可以安排使用或接受預(yù)訂后，有關(guān)部門(mén)須將使用或預(yù)訂資料通知餐飲部，由餐飲部跟進(jìn)落實(shí)。餐飲部將根據(jù)會(huì)議室使用的要求一一落實(shí)，并與使用部門(mén)或預(yù)訂客人確認(rèn)后，出“宴會(huì)工作安排表”通知各相關(guān)部門(mén)配合跟進(jìn)。如預(yù)訂確認(rèn)后有更改或取消，餐飲部下單“宴會(huì)更改通知單”至各相關(guān)部門(mén)。如預(yù)訂確認(rèn)后取消，則訂金不予退還。會(huì)議室的接待和服務(wù)工作由XXX中餐廳負(fù)責(zé)。餐廳在接到《宴會(huì)工作安排表》后要在有效的時(shí)間內(nèi)進(jìn)行確認(rèn)，對(duì)所有的工作細(xì)節(jié)一一落實(shí)。會(huì)議前一天進(jìn)行會(huì)議室的全面檢查及布置，如：燈光、寬帶網(wǎng)線暢通、音響、投影儀、空調(diào)、桌椅板凳、洗手間以及會(huì)議要求的各項(xiàng)服務(wù)設(shè)施。確保會(huì)議當(dāng)天的使用正常。會(huì)議當(dāng)天，提前30分鐘到達(dá)會(huì)議使用場(chǎng)所，開(kāi)啟燈光，空調(diào)及音響設(shè)備，將會(huì)議所需茶水準(zhǔn)備好。對(duì)各項(xiàng)設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目做再次檢查。核對(duì)會(huì)議工作安排表上的事項(xiàng)并檢查落實(shí)情況。準(zhǔn)備工作完成后在會(huì)議室門(mén)口等候客人的到來(lái)。會(huì)議開(kāi)始后，服務(wù)員必須始終在會(huì)場(chǎng)內(nèi)提供服務(wù)，做到輕拿輕放、細(xì)致周到。若會(huì)議要求服務(wù)員回避，應(yīng)在做好第一次服務(wù)后，與會(huì)務(wù)組負(fù)責(zé)人協(xié)商服務(wù)的時(shí)間，客人無(wú)要求則每15分鐘進(jìn)去添加茶水及更換煙缸。做好客人需要的其他服務(wù)。第十八條會(huì)議結(jié)束后，恭送并指引客人離開(kāi)會(huì)場(chǎng)。仔細(xì)檢查是否有客人遺留物品。收拾好茶具、紙筆等物。關(guān)好燈光，空調(diào)和音響設(shè)備。檢查各種使用設(shè)備，確保安全措施。第十九條通知客房部做衛(wèi)生。關(guān)好門(mén)窗。第二十條打好帳單并核查好。按照事先約定好的結(jié)帳方式結(jié)帳。結(jié)算過(guò)程中有異議的，須立即告知相關(guān)部門(mén)解決，確保結(jié)算完成。第四章日常維護(hù)第二十一條餐廳要對(duì)會(huì)議室的所有設(shè)備設(shè)施定期檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)下單維修，直至恢復(fù)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。第五章價(jià)格執(zhí)行第二十二條所有餐飲部接待人員必須嚴(yán)格按照年初經(jīng)酒店審批的價(jià)格執(zhí)行。第二十三條任何價(jià)格調(diào)整，必須按照酒店規(guī)定程序申請(qǐng)后，方可執(zhí)行。第五章附則第二十四條