生物高考真題匯編專題八選修一生物技術(shù)實踐

21世紀(jì)教育網(wǎng)精品試卷·第I卷】[生物——選修1：生物技術(shù)實踐]（15分）某些土壤細(xì)菌可將尿素分解成和，供植物吸收和利用。回答下列問題：（1）有些細(xì)菌能分解尿素，有些細(xì)菌則不能，原因是前者能產(chǎn)生。能分解尿素的細(xì)菌不能以尿素的分解產(chǎn)物作為碳源，原因是。但可用葡萄糖作為碳源，進入細(xì)菌體內(nèi)的葡萄糖的主要作用是（答出兩點即可）。（2）為了篩選可分解尿素的細(xì)菌，在配制培養(yǎng)基時，應(yīng)選擇（填“尿素”“”或“尿素”）作為氮源，不選擇其他兩組的原因是。（3）用來篩選分解尿素細(xì)菌的培養(yǎng)基含有和，其作用有（答出兩點即可）?！敬鸢浮浚?）脲酶細(xì)胞內(nèi)不含固定CO2的酶提供能量、合成其他物質(zhì)（2）尿素其他兩組中還有NH4NO3，會使不分解尿素的雜菌也在培養(yǎng)基中生長（3）調(diào)節(jié)滲透壓，維持pH、物質(zhì)原料（三選其二即可）【解析】（1）能產(chǎn)生脲酶的細(xì)菌才能分解尿素，只有自養(yǎng)微生物，含有固定CO2的酶，才能利用CO2。葡萄糖作為細(xì)胞呼吸底物，可以提供能量，同時中間產(chǎn)物可作為合成其他物質(zhì)的原料。（2）分解尿素的細(xì)菌能以尿素作為氮源，但其他細(xì)菌不能。以NH4NO3為氮源的細(xì)菌有很多種。如果選用其他含有NH4NO3的兩組，會在培養(yǎng)基中長出以NH4NO3為氮源的雜菌。（3）KH2PO4和Na2HPO4為無機鹽，可以提供營養(yǎng)物質(zhì),并能維持滲透壓，同時HPO42-和H2PO4-為一對緩沖對，所以可以維持pH?！久麕燑c睛】對于培養(yǎng)基的分類，不同培養(yǎng)基的作用以及培養(yǎng)基的組成、各種成分的作用要熟悉2.【2017·江蘇卷】（7分）苯酚及其衍生物廣泛存在于工業(yè)廢水中，對環(huán)境有嚴(yán)重危害。小明同學(xué)準(zhǔn)備依據(jù)下圖操作步驟，從處理廢水的活性污泥中分離篩選酚降解高效菌株。請回答下列問題:（1）酚降解菌富集培養(yǎng)基含有蛋白胨、K2HPO4、MgSO4、苯酚和水，其中可作為碳源的有_____________。（2）將采集到的樣品接種培養(yǎng)，苯酚用量應(yīng)隨轉(zhuǎn)接次數(shù)增加而逐漸_____________。以達到富集酚降解菌的目的。若上圖平板中菌落過于密集，應(yīng)進一步_____________，以便于菌落計數(shù)與分離。制備平板培養(yǎng)基時除了需要水、營養(yǎng)物質(zhì)外，還必須添加_____________。（3）下圖為連續(xù)劃線法示意圖，在圖中_____________（填圖中序號）區(qū)域更易獲得單菌落。（4）采用比色測定法（使用苯酚顯色劑）檢測降解后的廢水中苯酚殘留量。先制作系列濃度梯度并進行顯色反應(yīng)，下表中1~5號比色管的苯酚濃度應(yīng)分別為_____________。管號123456苯酚濃度（mg/L）1如果廢水為50mg/L苯酚溶液，降解后約有21%的苯酚殘留，則需將殘留液稀釋_____________（填序號：①5②10③20）倍后，再進行比色。【答案】（1）蛋白胨、苯酚（2）增加 稀釋涂布 凝固劑（3）=3\*GB3③（4）0、0．2、0．4、0．6、0．8 =3\*GB3③來，所得到的是油水混合物(2)蒸餾溫度在一定時間內(nèi)提取量隨蒸餾時間的延長而增加，一定時間后提取量不再增加(3)下降部分精油會隨水蒸氣揮發(fā)而流失(4)較低減少揮發(fā)(5)a(6)能薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似3．(13分)(2015·大慶鐵人中學(xué)檢測)回答下列關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的問題：(1)在腐乳的制作過程中，有多種微生物參與了豆腐的發(fā)酵，其中起主要作用的是________。該菌產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的________。________可將脂肪水解為甘油和脂肪酸。(2)在腐乳制作時，要加鹽腌制，其目的是析出豆腐中的水分，___________，同時_____________。要制作出色香味俱佳的腐乳，關(guān)鍵在于________的配制。(3)在制作果醋、泡菜的過程中，需要氧氣的是____________。(4)蘋果醋是受現(xiàn)代人所青睞的健康飲品之一，其生產(chǎn)過程中則利用了代謝類型為________的________菌的發(fā)酵作用，該過程需要控制的溫度條件是____________?！窘馕觥扛橹谱鬟^程中起主要作用的微生物是毛霉，它具有發(fā)達的白色菌絲。毛霉產(chǎn)生的蛋白酶和脂肪酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)和脂肪分解為小分子的肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等有機小分子物質(zhì)。在腐乳的腌制過程中，鹽的作用是抑制微生物生長，同時還有析出豆腐中水分和調(diào)味的作用。果醋制作利用的醋酸菌，該菌是異養(yǎng)需氧型的微生物，發(fā)酵溫度控制在30～35℃?！敬鸢浮?1)毛霉肽和氨基酸脂肪酶(2)使豆腐塊變硬抑制微生物的生長，避免豆腐塊腐敗變質(zhì)鹵湯(3)制作果醋(4)異養(yǎng)需氧型醋酸30～35℃4．(10分)如圖是某生物活動小組記錄的3種食鹽濃度的泡菜中的亞硝酸鹽含量與發(fā)酵天數(shù)的關(guān)系圖。請據(jù)圖分析回答：(1)泡菜的發(fā)酵主要與________菌有關(guān)，該菌屬于________生物。在發(fā)酵初期，水槽內(nèi)經(jīng)常有氣泡產(chǎn)生，這些氣泡產(chǎn)生的原因是________________________________________________________________________________________。(2)發(fā)酵過程中亞硝酸鹽含量升高的原因是__________________________，用7%的食鹽溶液制作泡菜，亞硝酸鹽含量在第________天達到最高峰。在泡菜腌制過程中，必須注意控制的因素有____________________?！窘馕觥颗莶税l(fā)酵利用的是乳酸菌，乳酸菌屬于原核生物。泡菜制作初期酵母菌等微生物生活過程中產(chǎn)生CO2，因此水槽中會有氣泡產(chǎn)生；由題圖可知，當(dāng)食鹽濃度為7%時，亞硝酸鹽在第4天達到最高峰；腌制的時間，溫度和鹽的用量都會影響泡菜中亞硝酸鹽的含量?！敬鸢浮?1)乳酸原核發(fā)酵初期酵母菌等微生物活動強烈，它們能產(chǎn)生CO2(2)發(fā)酵的前幾天，蔬菜組織和細(xì)菌內(nèi)的硝酸還原酶的活性強，將硝酸鹽還原為亞硝酸鹽4腌制時間、溫度和鹽度5．(10分)(2015·宜春模擬)人和哺乳動物的尿液中含有尿素，大量尿素的排放會對環(huán)境造成污染。已知土壤中有些細(xì)菌含有脲酶，可降解尿素。下圖是某同學(xué)從土壤中篩選降解尿素的細(xì)菌的實驗流程。請回答有關(guān)問題：配制土壤溶液→系列稀釋→涂布平板與培養(yǎng)→菌落計數(shù)(1)為篩選能分泌脲酶的細(xì)菌，一般選用________________的培養(yǎng)基(從營養(yǎng)物質(zhì)方面答)。從功能上講，該培養(yǎng)基屬于________培養(yǎng)基。(2)________法是將樣液進行一系列的梯度稀釋，然后接種培養(yǎng)細(xì)菌并統(tǒng)計菌落數(shù)目。在稀釋土壤溶液的過程中每一步都要在________________旁進行操作。稀釋處理的目的是________________。(3)若培養(yǎng)基中存在含有脲酶的細(xì)菌，則其菌落周圍會出現(xiàn)紅色分解圈，這是由于尿素被分解產(chǎn)生________，遇到培養(yǎng)基中所加酚紅指示劑產(chǎn)生了顏色變化。(4)實驗中使用過的培養(yǎng)基在實驗完成后應(yīng)如何處理？____________；為什么？_______________________________________________________________________________________________________________________________?！窘馕觥?1)能分泌脲酶的細(xì)菌可以利用尿素作為氮源，因此為篩選能分泌脲酶的細(xì)菌，應(yīng)選用以尿素為唯一氮源的選擇培養(yǎng)基。(2)稀釋涂布平板法是將樣液進行一系列的梯度稀釋，然后接種培養(yǎng)細(xì)菌并統(tǒng)計菌落數(shù)目。為了防止環(huán)境中雜菌污染，在稀釋土壤溶液的過程中每一步都要在酒精燈火焰旁進行操作。稀釋處理的目的是得到單菌落，避免土壤溶液中菌體濃度過高。(3)脲酶能夠催化尿素分解產(chǎn)生氨，使pH升高，遇到培養(yǎng)基中所加酚紅指示劑會變紅，這樣培養(yǎng)基中的尿素分解菌的菌落周圍就會出現(xiàn)紅色分解圈。(4)為了防止微生物污染環(huán)境，實驗中使用過的培養(yǎng)基在實驗完成后應(yīng)滅菌處理?！敬鸢浮?1)以尿素為唯一氮源選擇(2)稀釋涂布平板酒精燈火焰得到單菌落，避免土壤溶液中菌體濃度過高(3)氨(或NH3)(4)滅菌處理以防止對環(huán)境造成污染6．(10分)(2015·河北省唐山一中第一次調(diào)研)下列是對土壤微生物開展探究活動的三個案例，請在相應(yīng)的空白處作答。(1)案例Ⅰ：探究落葉在土壤微生物的作用下是否發(fā)生腐爛(分解)。設(shè)計思路：組別對照組實驗組處理情況不做處理的帶落葉的土壤處理過的帶落葉的土壤將等量的帶落葉的土壤，用帶有編號的相同的塑料袋分別包扎好，并埋在5cm深的土壤中對實驗組土壤應(yīng)該進行________處理，盡可能排除________的作用。(2)案例Ⅱ：探究土壤微生物對淀粉的分解作用。實驗步驟：①將取自農(nóng)田的土壤制成土壤浸出液，放在燒杯中靜置一段時間。②另取兩只燒杯，編號為A、B，放入等量的淀粉糊。在A燒杯中加入30mL土壤浸出液，B燒杯中加入________。③在室溫條件下放置7天后，從A燒杯中取20mL溶液，分別加入A1和A2兩支試管各10mL；從B燒杯中取20mL溶液，分別加入B1和B2兩支試管各10mL。④在A1和B1中加入碘液；在A2和B2中加入__________，并進行________處理。⑤觀察各試管的________，記錄實驗結(jié)果。(3)案例Ⅲ：探究土壤微生物中是否含有分解纖維素的細(xì)菌的實驗過程中，應(yīng)將土壤浸出液接種在以______為唯一碳源的培養(yǎng)基上，并用________(試劑)加以鑒別?！窘馕觥?1)進行實驗時應(yīng)遵循單一變量和控制無關(guān)變量原則，因此應(yīng)對土壤進行滅菌，防止土壤中的微生物對落葉的分解作用影響實驗。(2)實驗時還應(yīng)有對照組，所以B燒杯加入等量30mL蒸餾水。題干說明是對淀粉的分解，淀粉分解產(chǎn)物是葡萄糖屬于還原性糖，應(yīng)用斐林試劑進行檢測，檢測中必須水浴加熱，然后觀察顏色變化。如果變?yōu)榇u紅色說明將淀粉分解了。(3)鑒定是否含纖維素分解菌，就用以纖維素為唯一碳源的培養(yǎng)基，加剛果紅試劑，如果出現(xiàn)了透明圈，說明含有纖維素分解菌?！敬鸢浮?1)滅菌土壤微生物(2)②30mL(等量)蒸餾水(無菌水)④(等量的)斐林試劑水浴加熱⑤顏色變化(3)纖維素剛果紅7．(17分)(2015·四川省雅安中學(xué)高三入學(xué)模擬)35%～40%的甲醛水溶液(福爾馬林)可作為防腐劑，其防腐的原理是使蛋白質(zhì)變性。自然界中有能分解甲醛的細(xì)菌和真菌。下圖為分離和純化分解甲醛細(xì)菌的實驗過程。(1)②過程的目的是____________________，③過程培養(yǎng)出的是__________。培養(yǎng)基滅菌的常用方法是利用高溫可以使微生物的______________等物質(zhì)發(fā)生變性。(2)通過④培養(yǎng)能獲得__________。若下圖甲表示在平板培養(yǎng)基上的第一次和第二次劃線，請在圖乙中畫出第三次劃線，劃線后在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時，培養(yǎng)皿須倒置，目的是______________。甲乙(3)經(jīng)過⑤過程后，取樣測定甲醛濃度，選出__________________________，再分離、培養(yǎng)菌株。為研究甲醛初始濃度對菌株降解甲醛能力的影響，做了有關(guān)實驗并得到如下圖結(jié)果(4)由上圖可知，當(dāng)甲醛的初始濃度小于1200mg/L時，菌株________________________；當(dāng)甲醛的初始濃度增高至1600mg/L時，48小時后菌株對甲醛的降解能力很弱，甚至失去降解能力，其原因可能是___________________________________________________________________。【解析】根據(jù)題意和圖示分析可知：在分離和純化分解甲醛的細(xì)菌的過程中，通過①過程制取各種菌的懸濁液，②過程用完全培養(yǎng)基培養(yǎng)后，可以獲得大量微生物，從而增加目的菌的菌群數(shù)量；③中的培養(yǎng)基中的碳源只含有甲醛，只有可以分解甲醛的細(xì)菌能夠存活，所以通過③過程可以篩選出能分解甲醛的微生物，即培養(yǎng)出以甲醛為唯一碳源的細(xì)菌；構(gòu)成生物的重要物質(zhì)是蛋白質(zhì)和核酸，所以利用高溫可以使微生物的蛋白質(zhì)和核酸等物質(zhì)發(fā)生變性。④過程可以獲得單個菌落，獲得單個菌落過程中常用的接種方法是平板劃線法或者稀釋涂布平板法，為避免水滴污染培養(yǎng)基，在恒溫培養(yǎng)箱中培養(yǎng)時，培養(yǎng)皿須倒置。經(jīng)過⑤過程后，取樣測定甲醛濃度，選出甲醛濃度最低的培養(yǎng)瓶，再分離、培養(yǎng)菌株。由圖中的曲線圖可知，當(dāng)甲醛的濃度小于1