2023年學(xué)校食品安全承諾書(shū)集合篇

2023年學(xué)校食品安全承諾書(shū)集合篇學(xué)校食品平安承諾書(shū)1

為仔細(xì)履行餐飲服務(wù)食品平安主體責(zé)任，保障學(xué)生飲食平安，我校慎重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》等法律、法規(guī)和規(guī)章，規(guī)范從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，保證食品平安。

二、完善食品平安突發(fā)事務(wù)應(yīng)急處置預(yù)案。

依法取得餐飲服務(wù)許可證，并亮證亮照經(jīng)營(yíng)。

三、建立食品平安管理制度，保證落實(shí)食堂食品平安管理人員，從業(yè)人員取得健康證明后從事餐飲服務(wù)活動(dòng)，定期進(jìn)行健康檢查和食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。

四、嚴(yán)把食品原料選購(gòu) 和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購(gòu) 與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不選購(gòu) 變質(zhì)、有毒、有害〃來(lái)歷不明臨期食品及原料。

查驗(yàn)記錄保存期限不變少于二年。

五、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合平安要求，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不運(yùn)用非食品原料加工食品(不運(yùn)用工業(yè)鹽代替食用鹽)。

不超量運(yùn)用添加劑，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器，包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器(不運(yùn)用塑料薄膜，編織袋代替籠布蒸制食品)。

六、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。

根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的`餐飲具不得供應(yīng)顧客運(yùn)用。

七、必需落實(shí)校長(zhǎng)為食品平安第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品平安管理制度。

如因供應(yīng)的食物損害師生健康，自愿根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。

本承諾書(shū)全縣全部中小學(xué)、幼兒園全部簽訂，一式5份，學(xué)校、中心校各一份、上交體衛(wèi)站3份，然后報(bào)食安辦、食藥局各一份

學(xué)校(蓋章)：

學(xué)校校長(zhǎng)(簽字)：

承諾日起：20xx年月日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)2

竹戛小學(xué)食堂選購(gòu) 人員承諾書(shū)

本人承諾，根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定、政策、財(cái)務(wù)制度要求規(guī)范選購(gòu) ，廉潔奉公，依法辦事，增加事業(yè)心和責(zé)任感。駕馭各類食品與原料的品種及其相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，了解駕馭各種原材料可能存在的`衛(wèi)生平安隱患。深化市場(chǎng)調(diào)查探討，了解行情，根據(jù)同等價(jià)格比質(zhì)量、同等質(zhì)量比價(jià)格的原則，選購(gòu) 質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的食品原材料。選購(gòu) 定型包裝食品時(shí)，必需細(xì)致查看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說(shuō)明，嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》其次十一條的規(guī)定執(zhí)行，防止購(gòu)進(jìn)假、冒、偽、劣產(chǎn)品。建立食品選購(gòu) 登記臺(tái)賬。

承諾人：

20xx年6月16日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)3

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾：

一、學(xué)校食堂承包人是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、食堂承包人要定期召開(kāi)食堂餐飲人員會(huì)議，定期學(xué)習(xí);建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;全面落實(shí)學(xué)校食堂食品平安的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必需按《食品衛(wèi)生法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求具體登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。選購(gòu) 的大宗食品必需是通過(guò)正值渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁運(yùn)用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票照實(shí)填寫(xiě)銷售人具體居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的`假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實(shí)行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。嚴(yán)格主、副食庫(kù)專人專鎖，有條件的食堂可安裝監(jiān)控設(shè)備，學(xué)校食堂應(yīng)有衛(wèi)生監(jiān)督部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必需進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購(gòu) 過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不簇新的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或運(yùn)用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。

九、接受和協(xié)作上級(jí)教化行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況，并對(duì)提出的整改看法仔細(xì)落實(shí)。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事務(wù)，要馬上上報(bào)并愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。堂承包人是食堂平安的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的平安負(fù)全部責(zé)任，必需嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

本承諾書(shū)一式二份，一份存檔，一份張貼餐廳醒目處。

單位(簽章):

承諾人

年月日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)4

為保證餐飲服務(wù)食品平安，防止食物中毒事務(wù)的發(fā)生，確保廣闊師生的身體健康，本食堂對(duì)餐飲服務(wù)食品平安做出如下承諾：

一、在餐飲服務(wù)活動(dòng)中，嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《餐飲服務(wù)許可管理方法》和《餐飲服務(wù)食品平安監(jiān)督管理方法》等法律法規(guī)的'規(guī)定；

二、建立健全餐飲服務(wù)食品平安管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理及培訓(xùn)制度；

三、嚴(yán)格根據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定選購(gòu) 食品，食品原料，食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品，仔細(xì)落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)賬登記、選購(gòu) 查驗(yàn)和索證索票制度；

四、在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不運(yùn)用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器、包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器；

五、本食堂將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接收社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。

________中學(xué)

日期：____年____月____日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)5

為保障師生飲食平安，本學(xué)校食堂慎重承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》等相關(guān)法律法規(guī)，同時(shí)接受食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督和管理。

二、保持學(xué)校食堂內(nèi)外環(huán)境整齊。做到操作臺(tái)面、墻面、桌面、食堂內(nèi)外地面無(wú)油漬，物品擺放整齊、有序，不得存放個(gè)人生活用品。

三、食品從業(yè)人員持有有效的健康體檢合格證明上崗。

四、設(shè)專職或兼職食品平安管理人員，建立健全學(xué)校各項(xiàng)食品平安管理制度，并上墻，如食物留樣、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄及餐廚廢棄物管理登記等制度，并確保各項(xiàng)制度落到實(shí)處。

五、向持有證照的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者選購(gòu) 食品、食品原料、食品添加劑，按規(guī)定進(jìn)行索證索票，并進(jìn)行分類剛好登記，建立臺(tái)賬。

六、不運(yùn)用病死或死因不明的畜禽制品。

七、實(shí)施餐飲具消毒，運(yùn)用合格的.餐飲具。

八、加工、儲(chǔ)存食品做到生、熟分開(kāi)，防止交叉污染。

九、建立食品平安應(yīng)急預(yù)案。一旦發(fā)生食物中毒事故，馬上照實(shí)上報(bào)、保留現(xiàn)場(chǎng)，實(shí)行有效限制措施，并組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。主動(dòng)協(xié)作食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行食物中毒事務(wù)調(diào)查。

本人如違反上述承諾，自愿擔(dān)當(dāng)相應(yīng)的法律責(zé)任。

法定代表人簽字：?jiǎn)挝还拢?/p>

年月日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)6

為保障師生的飲食平安，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：

一、嚴(yán)格遵守等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，堅(jiān)固樹(shù)立平安第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工作。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不運(yùn)用非食品原料加工食品，不超量運(yùn)用添加劑，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器、包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的.餐飲具、工具、容器。

五、嚴(yán)把食品原料選購(gòu) 和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購(gòu) 與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不選購(gòu) 腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。

六、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗、消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生運(yùn)用。

七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主（法人代表）為食品平安的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品平安管理制度，如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿根據(jù)等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。

承諾人;xxx

年月日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)7

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護(hù)在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我單位持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自變更加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品平安負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、做好養(yǎng)分餐的食品平安工作，加強(qiáng)養(yǎng)分餐的選購(gòu) 驗(yàn)收登記、運(yùn)用、留樣環(huán)節(jié)的管理，擔(dān)當(dāng)因養(yǎng)分餐管理不當(dāng)所造成的食品平安事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不運(yùn)用、不經(jīng)營(yíng)變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不運(yùn)用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不運(yùn)用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品平安要求，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的`食品，不運(yùn)用非食品用具及容器，包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定運(yùn)用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不運(yùn)用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。

十、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具,未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客運(yùn)用。

十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚

廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品平安事故時(shí)，須馬上報(bào)告學(xué)校主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并實(shí)行有效措施限制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品平安。

負(fù)責(zé)人簽名：李靜松

20xx年8月27日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)8

敬重的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

“民以食為天，食以安為天“，餐飲服務(wù)食品平安歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護(hù)在校師生飲食平安，預(yù)防食品平安不良事務(wù)的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表對(duì)做好學(xué)校食堂食品平安工作慎重承諾如下：

一、根據(jù)《食品平安法》的規(guī)定，仔細(xì)履行食品平安“第一責(zé)任人“義務(wù)，對(duì)本單位食品平安負(fù)全責(zé)。

二、依法建立健全食品平安管理組織，設(shè)立專職食品平安管理員;制定和完善各環(huán)節(jié)食品平安制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，常常開(kāi)展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品平安》規(guī)定不得從事接觸干脆入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸干脆入口食品工作。

四、依法組織職工參與食品平安培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不運(yùn)用不合格食品(原料)或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整齊，完善五防措施。

六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施、設(shè)備;定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證老紅軍票制度，仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，照實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和限制食品平安風(fēng)險(xiǎn)。

九、建立健全并落實(shí)食品平安的日常管理措施，剛好發(fā)覺(jué)食品原料的.質(zhì)量平安隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在平安隱患的食品。發(fā)覺(jué)問(wèn)題食品馬上停止加工、銷售并剛好向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

十、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺(jué)接受食品平安職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為;主動(dòng)協(xié)作市食品藥品監(jiān)管部門開(kāi)展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果;促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品平安環(huán)境。

承諾單位(公章)：

20xx年x月x日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)9

“民以食為天，食以安為先”，餐飲服務(wù)食品平安歷來(lái)是老百姓關(guān)注的熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題。為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護(hù)在校師生飲食平安，預(yù)防食品平安不良事務(wù)的發(fā)生。在此，我謹(jǐn)代表定陶教化各級(jí)各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)對(duì)做好學(xué)校食堂食品平安工作慎重承諾如下：

一、根據(jù)《食品平安法》的規(guī)定，仔細(xì)履行食品平安“第一責(zé)任人”義務(wù)，對(duì)本單位食品平安負(fù)全責(zé)。

二、依法建立健全食品平安管理組織，設(shè)立專職食品平安管理員；制定和完善各環(huán)節(jié)食品平安制度，做到制度上墻，要求從業(yè)人員熟知并嚴(yán)格執(zhí)行，常常開(kāi)展自律性檢查。

三、依法建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度。杜絕患有《食品平安法》規(guī)定不得從事接觸干脆入口食品工作的疾病的從業(yè)人員從事接觸干脆入口食品工作。

四、依法組織職工參與食品平安培訓(xùn)，并建立培訓(xùn)檔案。堅(jiān)決不運(yùn)用不合格食品（原料）或有毒有害物質(zhì)加工食品，不超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

五、依法設(shè)置與食品供應(yīng)方式和品種相適應(yīng)的粗加工、切配、烹飪、點(diǎn)心制作、餐用具清洗消毒、備餐等加工操作場(chǎng)所，以及食品貯存、更衣等場(chǎng)所。保持加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境整齊，完善五防措施。

六、依法定期維護(hù)食品加工、貯存、陳設(shè)等設(shè)施、設(shè)備；定期清洗、校驗(yàn)保溫設(shè)施及冷藏、冷凍設(shè)施。

七、依法建立健全食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和索證索票制度，仔細(xì)查驗(yàn)供貨商的`經(jīng)營(yíng)資格、產(chǎn)品合格證明、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和食品及原料質(zhì)量是否符合法定要求，嚴(yán)把食品原料進(jìn)貨質(zhì)量關(guān)。

八、依法建立健全食品、原料進(jìn)貨臺(tái)帳制度，照實(shí)記錄、保存食品、原料購(gòu)進(jìn)的各種信息和數(shù)據(jù)，保證本單位食品、原料購(gòu)進(jìn)的可追溯性、真實(shí)性，以防范和限制食品平安風(fēng)險(xiǎn)。

九、建立健全并落實(shí)食品平安的日常管理措施，剛好發(fā)覺(jué)食品原料的質(zhì)量平安隱患，不銷售不符合法定要求的食品、過(guò)期食品、變質(zhì)食品和存在平安隱患的食品。發(fā)覺(jué)問(wèn)題食品馬上停止加工、銷售并剛好向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。

十、自覺(jué)制作公示監(jiān)督舉報(bào)電話。自覺(jué)接受食品平安職能部門監(jiān)督檢查，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為；主動(dòng)協(xié)作市食品藥品監(jiān)管部門開(kāi)展量化分級(jí)管理，并定期公示量化分級(jí)結(jié)果；促進(jìn)管理水平的提高，共同營(yíng)造學(xué)校食堂食品平安環(huán)境。

承諾單位（公章）：

20xx年5月28日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)10

作如下承諾：為加強(qiáng)學(xué)校餐飲食品平安管理，確保師生身體健康及生命平安，

一、嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》及其實(shí)施條例、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員，學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人。制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;并將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，必需按《食品平安法》有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求具體登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。選購(gòu) 的大宗食品必需是通過(guò)正值渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁運(yùn)用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票照實(shí)填寫(xiě)銷售人具體居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。學(xué)校食堂應(yīng)有食監(jiān)部門核發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》，全部從業(yè)人員要持有效健康證，新招從業(yè)人員必需經(jīng)過(guò)體檢，取得《健康證》后方可上崗。

六、食堂的`設(shè)備和用具，符合國(guó)家衛(wèi)生管理相關(guān)的衛(wèi)生要求和平安要求。餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必需進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、保證所出售的食品平安。完善食品留樣制，不選購(gòu) 過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不簇新的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或運(yùn)用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

八、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。

九、接受和協(xié)作上級(jí)教化行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的食品平安進(jìn)行檢查監(jiān)督，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況，并對(duì)提出的整改看法仔細(xì)落實(shí)。

十、發(fā)生學(xué)生食物中毒事務(wù)，要馬上上報(bào)并愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。

本承諾書(shū)一式二份，一份留食監(jiān)部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。

承諾單位(簽章):

20xx年x月x日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)11

為進(jìn)一步做好學(xué)校食堂食品平安管理工作，維護(hù)在校師生食品平安，預(yù)防食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，本學(xué)校特做如下承諾：

一、我校持有《餐飲服務(wù)許可證》，不擅自變更加工流程。

二、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，對(duì)我校食堂的食品平安負(fù)責(zé)，擔(dān)當(dāng)食品平安第一責(zé)任人的責(zé)任。

三、做好食堂食品平安工作，加強(qiáng)學(xué)生餐的選購(gòu) 驗(yàn)收登記、運(yùn)用、留樣環(huán)節(jié)的管理，擔(dān)當(dāng)因養(yǎng)分餐管理不當(dāng)所造成的食品平安事故的責(zé)任。

四、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期進(jìn)行食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)。全部從業(yè)人員持有效健康證上崗，并保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。

五、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

六、建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票臺(tái)賬登記制度，不購(gòu)進(jìn)、不運(yùn)用、不經(jīng)營(yíng)腐化變質(zhì)、有毒、有害、來(lái)歷不明等不符合食品平安標(biāo)準(zhǔn)的食品和食品原料，不運(yùn)用不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的食用油，不運(yùn)用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。

七、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合食品平安要求，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器，包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的`餐飲具、工具、容器。

八、嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定運(yùn)用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過(guò)程中不運(yùn)用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。

九、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時(shí)方可進(jìn)行處理。十、嚴(yán)格落實(shí)餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。根據(jù)規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供顧客運(yùn)用。

十一、按國(guó)家要求處理餐廚廢棄物，并和處置單位簽訂餐廚廢棄物處置協(xié)議，確保規(guī)范處置餐廚廢棄物，并做好餐廚廢棄物處理記錄。

十二、發(fā)生食品平安事故時(shí)，須馬上報(bào)告學(xué)校主管部門，不謊報(bào)、瞞報(bào)、遲報(bào)，并實(shí)行有效措施限制事態(tài)的發(fā)展擴(kuò)大。

本學(xué)校將嚴(yán)格履行以上承諾，自覺(jué)接受社會(huì)和各級(jí)監(jiān)管部門監(jiān)督，對(duì)全校師生負(fù)責(zé)，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證學(xué)校食堂的食品平安。

負(fù)責(zé)人簽名：___________

日期：____年____月____日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)12

為加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生平安管理，確保師生身體健康及生命平安，作如下承諾：

一、嚴(yán)格根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》、《食品平安法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品平安操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)及學(xué)校食品衛(wèi)生管理規(guī)定從事食品生產(chǎn)加工和經(jīng)營(yíng)。

二、健全組織機(jī)構(gòu)，配置專管人員。學(xué)校校長(zhǎng)是學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安的第一責(zé)任人，校領(lǐng)導(dǎo)要將學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安列入學(xué)校重要議事日程，不定期召開(kāi)會(huì)議，專題探討工作;建立健全食堂食品衛(wèi)生管理制度及崗位責(zé)任制度與責(zé)任追究制，并對(duì)執(zhí)行狀況進(jìn)行督促檢查;制訂切實(shí)可行的群體性食物中毒突發(fā)事務(wù)的應(yīng)急處置預(yù)案，保證在事故發(fā)生時(shí)，能夠科學(xué)、有序的處置;將食堂食品平安工作納入學(xué)校日常管理，全面落實(shí)學(xué)校食堂食品平安的各項(xiàng)法律法規(guī)。

三、飲食原料及貨物購(gòu)進(jìn)，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，落實(shí)索證索票制度，按要求具體登記食品進(jìn)貨臺(tái)賬。選購(gòu) 的大宗食品必需是通過(guò)正值渠道進(jìn)購(gòu)并經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門鑒定檢驗(yàn)認(rèn)證的產(chǎn)品。嚴(yán)禁運(yùn)用散裝食用油。肉類必需經(jīng)過(guò)檢疫。進(jìn)購(gòu)發(fā)票照實(shí)填寫(xiě)銷售人具體居住地址、姓名。禁止進(jìn)購(gòu)無(wú)商標(biāo)、無(wú)出廠日期、無(wú)廠名的假冒偽劣產(chǎn)品。

四、食堂及倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外，必需保持清潔衛(wèi)生，應(yīng)實(shí)行必需的滅(防)蠅、防鼠、防其他有害昆蟲(chóng)措施。食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。各操作間必需有相應(yīng)的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設(shè)施，嚴(yán)防食品污染。

五、禁止非食堂工作人員進(jìn)入操作間和庫(kù)房。

六、食堂的設(shè)備和用具，餐具消毒由專人負(fù)責(zé)，餐具每餐后都必需進(jìn)行嚴(yán)格的洗刷和消毒。

七、做好潲水油的流向登記

八、保證所出售的食品衛(wèi)生平安。完善食品留樣制，不選購(gòu) 過(guò)期、霉?fàn)€、變質(zhì)或不簇新的食物和三無(wú)產(chǎn)品原料;四季豆類、野生菌類、出芽洋芋、青西紅柿等蔬菜堅(jiān)決不進(jìn)入食堂;不出售涼菜和剩菜剩飯，不加工或運(yùn)用感官狀異樣的食品和原料。禁止向師生出售腐變過(guò)期食品及國(guó)家明令禁止的帶毒帶污染的食品。

九、加強(qiáng)對(duì)食堂工作人員的管理，嚴(yán)格獎(jiǎng)罰制度。定期組織食堂工作人員學(xué)習(xí)有關(guān)制度和規(guī)定及食品加工常識(shí)，并留有記錄。建立學(xué)校食堂食品平安管理檔案。

十、接受和協(xié)作上級(jí)教化行政部門或食品監(jiān)督部門對(duì)本單位的'食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查監(jiān)督，照實(shí)供應(yīng)有關(guān)狀況，并對(duì)提出的整改看法仔細(xì)落實(shí)。

十一、發(fā)生學(xué)生食物中毒事務(wù)，要馬上上報(bào)并愛(ài)護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，不得隱瞞。凡違反國(guó)家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。

凡造成后果的，由國(guó)家司法機(jī)關(guān)追究責(zé)任人全部民事及刑事責(zé)任。

食堂管理人是食堂平安的主要責(zé)任人，對(duì)食堂的平安負(fù)全部責(zé)任，必需嚴(yán)格執(zhí)行以上各條規(guī)定。

承諾單位(簽章):

20xx年xx月xx日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)13

為保障師生的飲食平安，營(yíng)造我校餐飲良好的用餐環(huán)境，構(gòu)建誠(chéng)信和諧社會(huì)，本單位特向社會(huì)公開(kāi)承諾：

一、嚴(yán)格遵守《中華人民共和國(guó)食品平安法》等相關(guān)法律、法規(guī)，嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范，堅(jiān)固樹(shù)立平安第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的觀念。

二、嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，定期做好從業(yè)人員健康檢查和食品平安學(xué)問(wèn)培訓(xùn)工作。

三、保證餐飲店內(nèi)外環(huán)境整齊，實(shí)行有效的防蠅、防鼠、防塵設(shè)施。

四、食品制作過(guò)程規(guī)范并符合平安要求。在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中確保不運(yùn)用非食品原料加工食品，不超量運(yùn)用添加劑，不運(yùn)用過(guò)期變質(zhì)和被污染的食品，不運(yùn)用非食品用具及容器、包裝材料，不運(yùn)用未經(jīng)消毒合格的'餐飲具、工具、容器。

五、嚴(yán)把食品原料選購(gòu) 和進(jìn)貨驗(yàn)收關(guān)，建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，進(jìn)貨時(shí)查驗(yàn)供貨方的許可證和相關(guān)證明文件并建立食品選購(gòu) 與進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)賬，不選購(gòu) 腐敗變質(zhì)、有毒有害、來(lái)歷不明的食品原料及食品。

六、嚴(yán)格落實(shí)餐(飲)具清洗、消毒及保潔制度，根據(jù)規(guī)范流程洗消餐(飲)具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生運(yùn)用。

七、加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位的業(yè)主(法人代表)為食品平安的第一責(zé)任人意識(shí)，落實(shí)餐飲服務(wù)各項(xiàng)食品平安管理制度，如因供應(yīng)的食物損害消費(fèi)者權(quán)益的，自愿根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品平安法》等法律法規(guī)的規(guī)定接受處理。本單位將嚴(yán)格履行以上承諾，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，保證食品平安，接受社會(huì)監(jiān)督，擔(dān)當(dāng)社會(huì)責(zé)任。

單位(簽章)：

xxxx年xx月xx日

學(xué)校食品平安承諾書(shū)14

學(xué)校學(xué)生食品平安關(guān)系重大，開(kāi)學(xué)后校長(zhǎng)馬上組織相關(guān)人員學(xué)習(xí)文件精神，為切實(shí)維護(hù)食品市場(chǎng)秩序，愛(ài)護(hù)在校學(xué)生身體健康，學(xué)校老師應(yīng)教化學(xué)生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制造、向?qū)W生銷售此類食品，我校老師特做出以下承諾：

一、教化學(xué)生慎選甚至不吃“辣條”類調(diào)味面制小食品

銷售的各類“辣條”類小食品，如各種風(fēng)味、各種名稱的“素牛肉”、“素雞肉”、“素鴨肉”等，屬于調(diào)味面食品，多以小麥粉或其他谷物粉為原料，添加香精、色素、防腐劑和調(diào)味料加工而成，一般高鹽、高糖、高油，不宜過(guò)量食用。在食品監(jiān)管部門組織的市場(chǎng)抽檢中發(fā)覺(jué)，此類食品中過(guò)量運(yùn)用防腐劑、色素，菌落總數(shù)超標(biāo)，假冒廠名、許可證號(hào)等問(wèn)題較為突出，應(yīng)謹(jǐn)慎選購(gòu)，杜絕食用。

二、科學(xué)選購(gòu)飲料類產(chǎn)品，不制造銷售三無(wú)飲料、冰糕等

教化學(xué)生購(gòu)買飲料，應(yīng)以補(bǔ)充人體水分為主要目的，盡量選購(gòu)品牌企業(yè)生產(chǎn)的.、不含防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀等）的礦泉水、純凈水、牛奶、果汁、蛋白飲料等產(chǎn)品。不行過(guò)量飲用含有防腐劑（苯甲酸鈉、山梨酸鉀等）、甜味劑（糖精鈉、甜蜜素等）的碳酸飲料、果味飲料、奶味飲料，謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝低劣、色澤艷麗、勾兌為主（香精、色素、防腐劑、甜味劑）的低檔飲料。

三、做到“兩不、兩少”

選購(gòu)食品或就餐，應(yīng)盡量到有營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證（包括食品流通許可證、餐飲服務(wù)許可證）的規(guī)范商店、餐飲店、食堂，購(gòu)買有平安保證的食品和清潔衛(wèi)生的食物，并留意留存購(gòu)物憑證。不購(gòu)買路邊無(wú)證無(wú)照小攤販?zhǔn)圪u的衛(wèi)生條件差，或原料來(lái)源不明、食品平安無(wú)保證的食品，不購(gòu)買無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、無(wú)廠名廠址的食品，少吃街邊油炸食品，少吃路邊生、涼食物。

四、發(fā)覺(jué)問(wèn)題肅穆處理

上級(jí)部門或?qū)W校發(fā)覺(jué)有老師制造、向?qū)W生銷售此類食品，定肅穆處理、從嚴(yán)處理。學(xué)校、老師應(yīng)教化學(xué)生遠(yuǎn)離“五毛、一元小零食及飲料”。

學(xué)校承諾人