武漢超市糧油產(chǎn)品市場占有率調(diào)查報告

武漢超市糧油產(chǎn)品市場占有率調(diào)查報告今年是實施“十二五”規(guī)劃的開局之年，也是中央和各省市要求加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式、全面建設(shè)小康社會的關(guān)鍵年。糧油行業(yè)關(guān)乎國計民生，如何在保證食品安全的前提下求新思變，下面這份調(diào)查或許會給我們一些啟示。一、調(diào)查概況1、調(diào)查時間2011.7.19——2011.7.242、調(diào)查目的摸清武漢超市糧油品牌及其市場份額，為公司相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)軍市場提供數(shù)據(jù)參考。3、調(diào)查對象武漢大小超市共16家，如下：家樂福光谷店、麥德龍古田四路店、沃爾瑪宗關(guān)店、卜蜂蓮花竹葉山店、好又多長青店、大潤發(fā)循禮門店、中百倉儲后湖店、武商量販廣埠屯店和中商平價長豐店9家大超市，以及中百超市的7家分店。4、調(diào)查方法a、從抽樣調(diào)查到典型調(diào)查。通過抽樣調(diào)查——即9家大型超市的調(diào)查，摸清市場上的主要品牌，然后通過典型調(diào)查——即7家中百超市的調(diào)查，立足本土，搜集大量數(shù)據(jù)，最終篩選出米、油、面品牌的前三甲。b、以實地調(diào)查為主，文案調(diào)查為輔。無論是產(chǎn)品擺放、包裝還是產(chǎn)品上架率，都是必須“腳踏實地”一眼一眼“瞄”出來的。至于品牌方面的基本信息、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)乃至業(yè)界評價和口碑，則是在網(wǎng)絡(luò)上就能通曉一二的。如此結(jié)合，雖不至于邏輯嚴(yán)密無誤，也算有理有據(jù)，調(diào)查結(jié)果也更有說服力。二、行業(yè)概述糧油行業(yè)的產(chǎn)品主要是米、油、面，下面分別進(jìn)行說明。（市場占有率算法，見附錄）1、米。根據(jù)我國《大米國家標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，按類型分為秈（xiān）米、粳（jīng）米和糯米三類，其中，秈米就是人們通常所說的南方米，粳米就是常見的東北米。所謂的“香米、貢米、富硒米、珍珠米”這些都是生產(chǎn)者根據(jù)大米的外形、特點、加工工藝以及營銷需求而命名，是商品名稱，并非國家規(guī)定的名稱。近年來，進(jìn)入品牌時代的大米市場正向著無公害、營養(yǎng)高、口感好、方便實用的方向發(fā)展，精制米、小包裝米、免淘洗米在市場上十分暢銷，相對于普通大米有很強的競爭力，市場潛力很大。經(jīng)過調(diào)查，武漢大米市場分別由國寶橋米、中糧集團(tuán)（福臨門、五湖、屈家?guī)X、金俸皆為中糧子品牌）和北大荒米業(yè)占據(jù)頭三甲位置，金健米業(yè)緊隨其后。見圖如下：2、油。食用油是人們生活必需的消費品，是提供人體熱能和必需脂肪酸，促進(jìn)脂溶性維生素吸收的重要食物。隨著中國經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，人民生活水平的大幅度提高，人們對食用油的質(zhì)量要求不斷提升。而糧油市場的逐步開放，更使食用油行業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出勃勃生機，成為中國的朝陽行業(yè)，市場前景廣闊。目前我國植物食用油有：大豆油、菜籽油、花生油、玉米油、芝麻油、瓜子油、黃芥油以及各種調(diào)和油和色拉油等為主，其它的有橄欖油、山茶油、核桃油、薺藍(lán)籽油、紅花籽油、亞麻籽油等各種特種油，它們對心血管有保護(hù)作用。其中，被稱為“液體黃金”的橄欖油，不僅具有豐富的營養(yǎng)、獨特的口味，而且對預(yù)防和控制高血壓、高脂肪、高膽固醇、心腦血管病、哮喘病、老年癡呆癥、癌癥等疾病具有良好的功效，有著其它食用油所不具備的諸多優(yōu)點。經(jīng)過調(diào)查，武漢食用油市場分別由益海嘉里（金龍魚、香滿園）、中糧集團(tuán)（福臨門、五湖）和魯花集團(tuán)占據(jù)頭三甲位置，中昌植物油緊隨其后。見圖如下：3、面。掛面作為深受中國老百姓喜愛的傳統(tǒng)食品，它根植于成千上萬的中小企業(yè)，產(chǎn)品以地方品牌為主，走的是一條中小企業(yè)的發(fā)展模式。而不同的行業(yè)，發(fā)展節(jié)奏也不同。有急速成長而嬗變?yōu)榇笃髽I(yè)的，也有穩(wěn)扎穩(wěn)打而長久生存的中小企業(yè)。中國的掛面行業(yè)，目前正沿著一條不同于方便面行業(yè)的發(fā)展道路，開拓著自身的生存軌跡。目前，掛面業(yè)的品牌大多為地域性品牌，品牌在全國的知名度和認(rèn)知度不高，企業(yè)產(chǎn)品在全國市場的占有率低。隨著今麥郎等方便面品牌的加入，掛面業(yè)的競爭更加白熱化。經(jīng)過調(diào)查，武漢掛面市場分別由克明面業(yè)、益康集團(tuán)（雙益）和七姊占據(jù)頭三甲位置，金健緊隨其后。（其次，掛面的小包裝市場——即200g、300g、500g等規(guī)格的品牌中，雙益、七姊和興盛占有絕對優(yōu)勢地位）。見圖如下：三、品牌分析1、中糧集團(tuán)成立于1949年的中糧集團(tuán)，是中國最大的糧油食品進(jìn)出口公司和實力雄厚的食品生產(chǎn)商，在地產(chǎn)、酒店經(jīng)營以及金融服務(wù)等領(lǐng)域也卓有成績。連續(xù)18年入圍《財富》世界500強，今年更是我國唯一入選的糧油食品企業(yè)。糧油產(chǎn)品（武漢市場）包括米業(yè)的五湖、屈家?guī)X、福臨門、金俸，油業(yè)的福臨門、五湖，掛面業(yè)的香雪以及方便面業(yè)的五谷道場。優(yōu)勢：實力雄厚、品種多樣。劣勢：子品牌過多，品牌辨識度不高。2、克明面業(yè)廣告語“一面之交，終生難忘”，通俗又不失新意。風(fēng)味掛面的“三醒三蒸，克明好面”也極好的說明了其專業(yè)。踏實的態(tài)度，加上優(yōu)秀的宣傳，締造出了這個成熟的品牌。其掛面有六個系列134種規(guī)格，除此之外，還經(jīng)營方便面、調(diào)味醬及純凈水等產(chǎn)品。其網(wǎng)站設(shè)計大氣、布局合理、內(nèi)容詳盡、更新及時，充分體現(xiàn)了其銳意進(jìn)取、與時俱進(jìn)的創(chuàng)新精神。最為可貴的是，其口碑極好，甚至是挑剔的網(wǎng)絡(luò)用戶，傳達(dá)著“我只吃陳克明面”這樣的話比比皆是，受眾品牌粘性大，品牌美譽度高。優(yōu)勢：品牌效應(yīng)、與時俱進(jìn)。劣勢：包裝簡陋，辨識度一般。3、益海嘉里在國家產(chǎn)業(yè)政策的指導(dǎo)下，益海嘉里立足中國，積極參與中國糧油產(chǎn)業(yè)建設(shè)，發(fā)展現(xiàn)代化的中國糧油事業(yè)。通過整合并延伸產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈，實現(xiàn)壓榨、精煉、小包裝油、特種油脂和油脂化工等整個食用油脂供應(yīng)鏈的整合，挖掘規(guī)模，降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。益海嘉里在品牌、運行、推廣、渠道方面早已成熟，由金龍魚的成功可見一斑。其進(jìn)軍橄欖油市場的產(chǎn)品“歐麗薇蘭”同樣發(fā)展迅猛。潛力驚人，不可小覷。優(yōu)勢：成熟的品牌運作、行業(yè)資源。劣勢：除了油業(yè)，其他產(chǎn)業(yè)尚不夠?qū)I(yè)。4、國寶橋米湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，有大米三個系列19種規(guī)格，還有時尚飲品Q米汁。其市場覆蓋率廣，品種齊全，發(fā)展穩(wěn)健。可惜Q米汁市場前景一般，要想做大做強，需要開辟更多產(chǎn)業(yè)。優(yōu)勢：專業(yè)品質(zhì)、熊貓圖案辨識度高。劣勢：包裝簡陋。5、益康集團(tuán)益康（集團(tuán)）公司是一個以生產(chǎn)高檔專用粉、精品掛面及食品精、深加工為主的大型民營企業(yè)集團(tuán)。1999年成立，目前已擁有武漢益康面粉有限公司、遂平益康面粉有限公司、湖北益信金屬材料有限公司、湖北益融投資擔(dān)保有限公司等四家分支機構(gòu)。優(yōu)勢：覆蓋率廣、包裝設(shè)計鮮明，易識記。劣勢：未形成產(chǎn)業(yè)鏈。6、北大荒米業(yè)黑龍江北大荒米業(yè)集團(tuán)有限公司，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。2003年“非典”期間，北大荒米業(yè)集團(tuán)創(chuàng)造了7天向首都緊急發(fā)運2萬噸優(yōu)質(zhì)大米的奇跡，迅速緩解了首都糧食緊張局面，保障了市場穩(wěn)定?！昂妹自醋员贝蠡摹保嘈艜懈嗳酥肋@個身具社會責(zé)任感的品牌。優(yōu)勢：覆蓋率廣、包裝醒目易辨識。劣勢：宣傳力度不夠，知名度不廣。7、今麥郎食品集團(tuán)以“今麥郎彈面”為人熟知的今麥郎公司，曾在“康師傅”、“統(tǒng)一”獨占方便面市場大半江山的形勢下，從農(nóng)村市場找到了突破口，一舉發(fā)展壯大，到了如今面粉、餐飲、飲品行業(yè)皆有涉獵的多產(chǎn)業(yè)鏈格局。因此，盡管其“今麥郎手打面”所占市場份額不高，依然不能掉以輕心。優(yōu)勢：食品行業(yè)經(jīng)驗豐富、生命力頑強。劣勢：產(chǎn)品類別不多，發(fā)展尚不成熟。四、結(jié)語簡單的調(diào)查，并不足以得出更多的結(jié)論。無論是產(chǎn)品細(xì)分、產(chǎn)品價格研究，還是消費者分析、渠道通路，都沒有進(jìn)行涉獵。僅僅是市面品牌的介紹，無法支撐一個新產(chǎn)品順利打入市場。要做的還有許多，要考慮的還有許多，糧油市場競爭激烈，哪怕是小小的立足之地，也非竭盡全力不可。本研究報告簡要分析了糧油行業(yè)的市場現(xiàn)狀和相關(guān)品牌，僅供前期參考。附錄一：米業(yè)國寶中-五湖中-福臨門中-屈家?guī)X中-金俸金健益-金龍魚益-香滿園北大荒楚農(nóng)家家-光谷103010005100200麥-古田四3552500200000沃-宗關(guān)35003001010500卜-竹葉山5000001510005好-長青251551010200000大-循禮門15005025100350中百-后湖20205001050200武商-廣10352500000020中商-長豐50000010103525市場占有率22.7811.677.7851.1111.676.111.6712.225.56北大荒國寶金健楚農(nóng)家金健中百-東方花都店20500200中百-香港路一店30350200中百-東鴻小區(qū)分店02504020中百-正義路店40250200中百-江漢北村店0600250中百-循禮門店50020300中百-好邦便利店25400150市場占有率23.5733.572.8624.292.86附錄二：油業(yè)益-金龍魚益-香滿園中-福臨門中-五湖中昌中昌-千湖魯花奧星長壽花多力福達(dá)坊道道全龍大家-光谷600100850750000麥-古田四3503502000000000沃-宗關(guān)3502005051055230卜-竹葉山35015010510000000好-長青230220800888850大-循禮門20220312070073107中百-后湖30010030303000010武商-廣35025010015000000中商-長豐30025000200100000市場占有率33.670.2220.220.338.441.119.621.4421.89金龍魚魯花中昌福臨門多力中百-東方花都店40020030中百-香港路一店30030025中百-東鴻小區(qū)分店30203500中百-正義路店35203000中百-江漢北村店40025200中百-循禮門店40252000中百-好邦便利店35030200市場占有率35.719.2927.145.717.86附錄三、面業(yè)陳克明七姊雙益金健白玉中-香雪椒中驕今麥郎白象天菊春絲夏桂秋農(nóng)家糧田六朝松家-光谷3200105010250155000麥-古田四40400200000000000沃-宗關(guān)30153500000000000卜-竹葉山35530200300000020好-長青25302552050025000大-循禮門150301500005000200中百-后湖202002030200003000武商-廣331810105