第9講降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

1第三單元第9講降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶一輪復(fù)習(xí)23考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證1.酶的本質(zhì)及作用機(jī)理絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)少數(shù)是RNA氨基酸核糖核苷酸核糖體細(xì)胞核（真核生物）生物催化作用降低化學(xué)反應(yīng)的活化能閱讀練p37頁(yè)“易錯(cuò)警示”4C52.酶與激素的比較內(nèi)分泌腺或特定部位細(xì)胞產(chǎn)生，細(xì)胞外發(fā)揮作用固醇類、多肽/蛋白質(zhì)、氨基酸、脂質(zhì)等調(diào)節(jié)作用在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少6（2014.福建卷）用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應(yīng)。由此可推測(cè)核糖體中能催化該反應(yīng)的物質(zhì)是()A.蛋白酶B.RNA聚合酶C.RNAD.逆轉(zhuǎn)錄酶C73．酶和一般催化劑的比較①具催化效率，用量少②反應(yīng)前后酶的性質(zhì)和數(shù)量均沒(méi)有變化③可降低反應(yīng)的活化能(1)共性8①催化效率高，即高效性；②高度的專一性；③酶的作用條件較溫和。(2)酶作為生物催化劑的特性94．酶特性的驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)分析②比較H2O2在常溫、高溫、過(guò)氧化氫酶、Fe3＋等不同條件下氣泡產(chǎn)生多少或衛(wèi)生香燃燒劇烈程度，了解過(guò)氧化氫酶的作用和意義。

（1）酶的高效性實(shí)驗(yàn)①實(shí)驗(yàn)原理10②實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及現(xiàn)象分析

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③實(shí)驗(yàn)過(guò)程的變量及對(duì)照分析

④實(shí)驗(yàn)結(jié)論

酶具有催化作用，同無(wú)機(jī)催化劑一樣都可加快化學(xué)反應(yīng)速率。

酶具有高效性，同無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。12方案一：用同一種酶催化兩種不同物質(zhì)

淀粉（非還原糖）麥芽糖（還原糖）

蔗糖（非還原糖）蔗糖②用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來(lái)判斷淀粉酶是否對(duì)二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。方案二：用兩種不同酶催化同一種物質(zhì)①

淀粉（非還原糖）麥芽糖（還原糖）

淀粉（非還原糖）淀粉②再用斐林試劑鑒定，從而探究酶的專一性。①淀粉酶蔗糖酶淀粉酶淀粉酶（2）酶的專一性的實(shí)驗(yàn)探究13實(shí)驗(yàn)操作程序14151.酶催化活性的表示方法

2.表示酶高效性的曲線

考點(diǎn)二與酶有關(guān)的曲線解讀單位時(shí)間內(nèi)底物的減少量或產(chǎn)物的生成量。（1）催化劑可加快化學(xué)反應(yīng)速率，與無(wú)機(jī)催化劑相比，酶的催化效率更高。（2）酶只能縮短達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡所需時(shí)間,不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)。（3）酶只能催化已存在的化學(xué)反應(yīng)。163.表示酶專一性的曲線

加入酶B的反應(yīng)速率與無(wú)酶條件下的反應(yīng)速率相同，而加入酶A的反應(yīng)速率隨反應(yīng)物濃度增大明顯加快，說(shuō)明酶B對(duì)此反應(yīng)無(wú)催化作用，進(jìn)一步說(shuō)明酶具有專一性。174.溫度、pH影響酶活性的曲線185.底物濃度

酶量一定的條件下，在一定范

圍內(nèi)隨著底物濃度的增加，反

應(yīng)速率也增加，但達(dá)到一定濃

度后不再增加，原因是受到酶數(shù)量和酶活性的限制。6.酶濃度

在底物充足、其他條件適宜且

固定的條件下，酶促反應(yīng)速率與酶濃度成正比。

19D20A.pH=a時(shí),e點(diǎn)下移,d點(diǎn)左移B.pH=c時(shí),e點(diǎn)為0C.溫度降低時(shí),e點(diǎn)不移,d點(diǎn)右移D.H2O2量增加時(shí),e點(diǎn)不移,d點(diǎn)左移C考點(diǎn)三探究影響酶活性的因