DB33T526-2023秀珍菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSICS65.020CCSB66浙 江 省 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB33/T526—2023DB33/T526—2012秀珍菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程TechnicalspecificationforgreenproductionofPleurotuspulmonarius20232023072220230822浙江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。DB33/T526—2012DB33/T526—2012a)更改了菌種要求（見第5章，2012年版第3章）；b)更改了栽培時(shí)間（見第6章，2012年版5.1.1、5.1.2）；c)更改了栽培基質(zhì)要求（見第7章，2012年版5.2）；d)更改了制袋要求（見8.1，2012年版5.3、5.4）；e)更改了培養(yǎng)場(chǎng)所要求（見8.2，2012年版5.5.1、5.6.2.1）；f)更改了培養(yǎng)管理要求（見8.3，2012年版5.5.2、5.5.3）；（10，2012611，20127（12，20128C）；2012A）；（A）；（B，2012B）；2012C）本標(biāo)準(zhǔn)由浙江省種植業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口?！?004年首次發(fā)布DB33/T526.1—2004、DB33/T526.2—2004；——2012年修訂為DB33/T526—2012；——本次為第二次修訂。秀珍菇綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于秀珍菇設(shè)施栽培。NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY525有機(jī)肥料NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求本標(biāo)準(zhǔn)沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。NY/T1935食用菌栽培基質(zhì)質(zhì)量安全要求本標(biāo)準(zhǔn)沒有需要界定的術(shù)語(yǔ)和定義。產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的要求。菌種品種菌種質(zhì)量應(yīng)符合NY/T528要求。6栽培時(shí)間1月～3月制袋，5月～10月出菇；或9月～10月制袋，11月～翌年5月出菇。原輔料0.2cm～0.8cmNY/T1935配方8%，石灰1制袋拌料主料預(yù)濕8小時(shí)～12小時(shí)，再與輔料混合攪拌均勻，含水量為60%～63%（用手緊握料，指縫間有水珠但不下滴），含水量測(cè)定按NY525的規(guī)定執(zhí)行。裝袋（17cm～18cm）×38cm×0.0045cm1.4kg～1.5kg，料高19cm～21cm小時(shí)滅菌裝袋完成后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行滅菌。常壓滅菌時(shí)，料溫需在4小時(shí)內(nèi)達(dá)到1008小時(shí)～120.11MPa～0.14MPa121℃～124～3冷卻滅菌結(jié)束后，待灶內(nèi)溫度自然降至80℃以下，及時(shí)將料袋移入清潔、干凈的冷卻場(chǎng)所。接種接種前應(yīng)對(duì)接種室進(jìn)行清洗，待干燥后，使用食用菌專用氣霧消毒劑消毒。料袋溫度降到28NY/T528750mL40袋～60應(yīng)清潔、干燥、遮光、通風(fēng)，可控溫、保濕。菇房長(zhǎng)10m～20m6m～8、高5m～6m1個(gè)～40.8m～1.0m，菇棚長(zhǎng)25m～30m8.0m3.0m～3.5菇架1.5m～2.0m1.0m～1.1m，搭建1421列～2412cm×12cm0.8m～1.024℃～2620～2465%～70%。15天～25菇蕾期20℃～258℃～1290%～95保持85%～90成菇期70%～80氣溫28100～140kW8～12～10菇蕾期打冷結(jié)束后，開袋催蕾，溫度控制28℃～30℃，空氣濕度90%～95%。成菇期1cm～2cm0.3m～0.4m，3cm～4cm時(shí)，1.0m～1.5m；1.5cm～2.0cm90%～9535養(yǎng)菌20天～251015補(bǔ)水在低溫刺激前3天向料面持續(xù)噴水，每天噴水3次～4次，每次25分鐘～30分鐘；或?qū)⒋诔陆?5小時(shí)～20小時(shí)。采收病蟲害主要雜菌有綠色木霉、鏈孢霉等；病害有黃菇病等；蟲害有菇蠅、菇蚊等，防治方法參見附錄A。B2模式圖秀珍菇綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)模式圖見附錄C。病蟲害主要雜菌有綠色木霉、鏈孢霉等；病害有黃菇病等；蟲害有菇蠅、菇蚊等，防治方法參見附錄A。B2模式圖秀珍菇綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)模式圖見附錄C。附錄A（資料性）秀珍菇主要病蟲害防治主要病蟲害及防治方法參見表A.1。表A.1主要病蟲害及防治方法病蟲害名稱防治方法綠色木霉11%pH10鏈孢霉黃菇病定期做好菇棚（房）50kg20g～25g螨蟲4.3800～1000菇蚊、菇蠅4.3800～1000附錄B（資料性）生產(chǎn)環(huán)境、接種器具常用消毒及使用方法B.1表B.1消毒劑用途使用方法注意事項(xiàng)二氯異氰尿酸鈉空間消毒66%煙劑，6g/m3～8g/m3熏蒸。不可與強(qiáng)堿性、含氮化合物混配使用酒精手、接種工具，器皿表面消毒75%水溶液涂擦易燃，注意按實(shí)驗(yàn)室操作方法使用新潔爾滅皮膚和不耐熱的器皿表面消毒0.25%～0.50%水溶液涂擦或浸泡漂白粉10%接種工具、菌種瓶（袋）表面消毒，現(xiàn)用現(xiàn)配，浸泡1%培養(yǎng)場(chǎng)所消毒，現(xiàn)用現(xiàn)配；水溶液噴霧酚皂液（來(lái)蘇爾）空間消毒2%水溶液噴灑勿直接接觸硫酸銅+石灰1g1g100g現(xiàn)用現(xiàn)配，噴灑，涂擦過(guò)氧乙酸手和器械表面消毒，空間消毒0.2%～0.5%水溶液表面消毒，空間消毒先0.520%5mL/m3加熱熏蒸勿與堿性藥品混合使用二氧化氯器械表面消毒，空間消毒1%～7%水溶液消毒附錄C（資料性）秀珍菇綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)模式圖圖C.1給出了秀珍菇綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)模式圖。主要品種“臺(tái)秀57”、“農(nóng)秀”、“杭秀2號(hào)”等優(yōu)良品種。生產(chǎn)流程菌袋制作（拌料、裝袋）滅菌、冷卻接種培養(yǎng)管理 栽培環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的要求。操作要點(diǎn)60%～63（17cm～18cm）×38cm×0.0045cm的聚乙烯塑料袋。每袋料濕重1.4kg～1.5kg。袋口采用塑料套環(huán)，蓋上無(wú)棉蓋體。裝料應(yīng)在4裝袋完成后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行滅菌。常壓滅菌時(shí)，料溫需在41008～12壓滅菌壓力控制在0.11MPa～0.14MP，溫度121～1242～328操作規(guī)范按NY/T528規(guī)定執(zhí)行。每750mL的菌種宜接栽培袋40～60培養(yǎng)場(chǎng)所進(jìn)行培養(yǎng)管理。培養(yǎng)室發(fā)菌初期溫度控制24～2620～24～25調(diào)整發(fā)菌條件和處理污染菌袋。菇架建設(shè)菇棚：長(zhǎng)25m～30m8.0mm～3.5m，棚內(nèi)設(shè)網(wǎng)噴淋等設(shè)施。菇架：立體栽培架設(shè)置在菇棚兩邊，1.5m～2.0m；在主通道1.0m～1.11421列～24列大小為12cm×12cm架上方0.8m～1.0層保溫簾。生產(chǎn)流程冷刺激悶棚、催蕾轉(zhuǎn)潮管理采收 操作要點(diǎn)氣溫在28～14015kW8～128～10打冷結(jié)束后，開袋催蕾，溫度控制28～30待菌柄長(zhǎng)至1cm～2cm時(shí)，將棚內(nèi)薄膜掀開0.3m～0.43cm～4cmm～1.51.5cm～2.0cm90%～95當(dāng)氣溫高于35用漂白粉或40%二氯異氰尿酸鈉1：200次全面噴灑消毒。轉(zhuǎn)潮養(yǎng)菌期間將空氣濕度控制在70%820～2510～1533～425～30鐘；或?qū)⒋诔陆?5～20潮出菇。當(dāng)菌柄長(zhǎng)3cm～6cm2cm～4cm，顏色由深0～4病蟲害防治黃菇病木霉菇蚊、菇蠅預(yù)防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防3931、提高菌袋自身抵抗力，培養(yǎng)健康菌袋，不斷增強(qiáng)其抗病能力。2（350kg20g～25g41、保持培養(yǎng)場(chǎng)所及其周圍環(huán)境11%2、木霉發(fā)生在培養(yǎng)料