生鮮新零售行業(yè)分析報(bào)告

生鮮新零售行業(yè)分析報(bào)告一、定義生鮮新零售是一種新興的零售業(yè)態(tài)，是指基于現(xiàn)代科技手段相結(jié)合的物流管理、數(shù)據(jù)智能、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)等，以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，為消費(fèi)者提供生鮮產(chǎn)品購(gòu)買、配送、售后等全方位服務(wù)的零售業(yè)態(tài)。生鮮新零售具有線上線下一體化、物流配送精準(zhǔn)化、全品類覆蓋等特點(diǎn)，極大滿足消費(fèi)者的多樣化需求。二、分類特點(diǎn)1.在線上采購(gòu)、線下體驗(yàn)：消費(fèi)者可以在線上瀏覽、購(gòu)買商品，在線下門店體驗(yàn)服務(wù)。2.物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)：通過(guò)RFID技術(shù)追蹤產(chǎn)品生命周期、監(jiān)測(cè)溫度把控品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)商品精準(zhǔn)定位及庫(kù)存管理。3.移動(dòng)支付和智能客服：通過(guò)支付寶、微信、銀聯(lián)等移動(dòng)支付方式，為消費(fèi)者提供快捷便利的購(gòu)物體驗(yàn)，智能客服則大大縮短了消費(fèi)者的等待時(shí)間，快速響應(yīng)消費(fèi)者的咨詢需求。4.數(shù)據(jù)化管理：依靠數(shù)據(jù)分析和人工智能技術(shù)，實(shí)現(xiàn)商品銷售情況、庫(kù)存量、運(yùn)營(yíng)狀態(tài)等多維度分析，從而有效提高運(yùn)營(yíng)效率和消費(fèi)者滿意度。5.物流配送保障：通過(guò)合作快遞物流、建立線下倉(cāng)儲(chǔ)、覆蓋多城市物流，可以快速實(shí)現(xiàn)配送，保障產(chǎn)品品質(zhì)。三、產(chǎn)業(yè)鏈生鮮新零售的產(chǎn)業(yè)鏈包括：生產(chǎn)加工企業(yè)、農(nóng)資供應(yīng)商、進(jìn)口商、批發(fā)商、零售商、物流服務(wù)商等，其中物流服務(wù)商在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中占有非常重要的地位。四、發(fā)展歷程生鮮新零售行業(yè)的快速發(fā)展始于2015年和2016年雙方的新農(nóng)村經(jīng)營(yíng)者聯(lián)盟的合作，以及阿里巴巴等電商平臺(tái)開(kāi)始進(jìn)入生鮮市場(chǎng)。2017年開(kāi)始，生鮮電商市場(chǎng)逐漸進(jìn)入成熟期，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇。而2018年到2019年，跨境進(jìn)口生鮮產(chǎn)品、線下門店和線上平臺(tái)的聯(lián)合發(fā)展、線下門店和生鮮電商的合并與收購(gòu)等成為生鮮新零售的行業(yè)趨勢(shì)。五、行業(yè)政策文件及其主要內(nèi)容2017年12月，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布了《關(guān)于生鮮食品電商的監(jiān)管要求（試行）》文件，對(duì)電商平臺(tái)的注冊(cè)、生鮮食品的檢查和審查、打假等方面作出了詳細(xì)規(guī)定。2018年5月，國(guó)家發(fā)改委正式印發(fā)《鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略規(guī)劃》，其中要求將生態(tài)農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代服務(wù)業(yè)相結(jié)合。這對(duì)于生鮮新零售行業(yè)的發(fā)展提供了重要的政策支持。六、經(jīng)濟(jì)環(huán)境在“互聯(lián)網(wǎng)+”和“新零售”等概念的驅(qū)動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)于線上線下全渠道的購(gòu)物體驗(yàn)需求增長(zhǎng)。此外，仍有較大比例的消費(fèi)者更加注重食品安全問(wèn)題，因此生鮮新零售市場(chǎng)的前景廣闊。七、社會(huì)環(huán)境消費(fèi)者生活和健康意識(shí)不斷提高，對(duì)生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量要求越來(lái)越高。八、技術(shù)環(huán)境快速發(fā)展的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)為生鮮新零售的精準(zhǔn)定位、商品跟蹤、庫(kù)存管理和交付提供了重要支撐。九、發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素政策紅利、消費(fèi)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等。十、行業(yè)現(xiàn)狀目前，生鮮新零售市場(chǎng)正在快速成長(zhǎng)，行業(yè)主要競(jìng)爭(zhēng)者包括天貓、京東、唯品會(huì)、蘇寧、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、全棚等。十一、行業(yè)痛點(diǎn)生鮮新零售行業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量安全、嚴(yán)格的資質(zhì)審查和準(zhǔn)入難度、高昂的運(yùn)營(yíng)成本以及營(yíng)銷和品牌建設(shè)等困難依然存在。十二、行業(yè)發(fā)展建議除了加強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)安全保障外，應(yīng)該注重協(xié)同合作，加強(qiáng)物流和技術(shù)發(fā)展，創(chuàng)新移動(dòng)支付方式，進(jìn)一步設(shè)立物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提高物流配送的準(zhǔn)確性，完善生鮮產(chǎn)品線上線下供應(yīng)鏈。十三、行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)前景未來(lái)生鮮新零售行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是全品類多渠道的發(fā)展，加強(qiáng)品牌建設(shè)和數(shù)據(jù)化管理。這也是千禧行業(yè)集中度不斷提升的必然結(jié)果。十四、競(jìng)爭(zhēng)格局在生鮮新零售的競(jìng)爭(zhēng)格局中，天貓、京東以及盒馬鮮生已經(jīng)成為了主要玩家，而其他相關(guān)企業(yè)要想進(jìn)一步入局，必須加強(qiáng)品牌建設(shè)和整合產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。十五、代表企業(yè)天貓、京東、盒馬鮮生、每日優(yōu)鮮、全棚等。十六、產(chǎn)業(yè)鏈描述生鮮新零售產(chǎn)業(yè)鏈主要包括：生產(chǎn)加工企業(yè)、批發(fā)商、零售商、物流服務(wù)商等。十七、SWOT分析1.優(yōu)勢(shì)：技術(shù)發(fā)展，透明的供應(yīng)鏈，升級(jí)的消費(fèi)需求。2.劣勢(shì)：小規(guī)模商業(yè)，復(fù)雜的資質(zhì)審查，會(huì)員制商業(yè)模式的成本較高。3.機(jī)會(huì)：政府的政策支持，中國(guó)農(nóng)民的消費(fèi)升級(jí)，下沉市場(chǎng)的開(kāi)闊。4.威脅：虛假信息、以及肉類和海鮮