2023年炸雞店變化趨勢分析報(bào)告

Trendanalysisoffriedchickenshops:20232023/9/2演講人：Andy炸雞店趨勢分析:2023年CONTENTS目錄數(shù)據(jù)顯示炸雞店數(shù)量持續(xù)增長炸雞店變得更加多樣化2023年炸雞店平均銷售額穩(wěn)定增長消費(fèi)者更加關(guān)注健康食品選擇炸雞店采用更加環(huán)保的包裝材料01數(shù)據(jù)顯示炸雞店數(shù)量持續(xù)增長Datashowscontinuousgrowthinthenumberoffriedchickenrestaurants炸雞市場規(guī)模消費(fèi)者需求中國麥當(dāng)勞德克士華萊士品牌競爭肯德基中國炸雞店規(guī)模持續(xù)增長炸雞店市場份額穩(wěn)步提升1.市場份額穩(wěn)步提升隨著消費(fèi)者對健康和品質(zhì)的關(guān)注度日益提高，炸雞店的市場份額正在穩(wěn)步提升。據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2022年第一季度，全國炸雞店的市場份額已達(dá)到15%，預(yù)計(jì)到2023年將進(jìn)一步提升至18%。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，越來越多的炸雞店開始進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，以提高效率和客戶體驗(yàn)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年第二季度，全國有50%的炸雞店已經(jīng)完成了數(shù)字化改造，預(yù)計(jì)到2023年這一比例將提升至60%。2.

健康炸雞的流行中國炸雞店銷售額大幅增長炸雞店銷售額人口增加消費(fèi)者需求外賣服務(wù)線上銷售新型炸雞產(chǎn)品SalesoffriedchickenstoresPopulationincreaseconsumerdemandNewfriedchickenproductsOnlinesalestakeoutservices中國炸雞店銷售額大幅增長，引領(lǐng)中式快餐市場熱潮02炸雞店變得更加多樣化Friedchickenshopshavebecomemorediverse炸雞種類增加1.炸雞店正在多樣化其產(chǎn)品線：根據(jù)數(shù)據(jù)分析，2022年炸雞店的一項(xiàng)明顯變化是炸雞種類的增加。越來越多的炸雞店開始推出多種口味和配方的炸雞產(chǎn)品，以吸引更多消費(fèi)者。這一趨勢的原因可能是消費(fèi)者對于嶄新口感和更多選擇的需求。2.引入國際烹飪元素：隨著國際餐飲文化的交流與融合，越來越多炸雞店開始引入各國烹飪元素，使其炸雞產(chǎn)品更加多樣化。例如，一些店鋪推出了墨西哥辣味炸雞、泰式香辣炸雞等品種。這種國際化的創(chuàng)新使得消費(fèi)者可以品嘗到更多不同地域風(fēng)味的炸雞，提升了店鋪的競爭力。1.數(shù)據(jù)顯示，隨著社會多元化的發(fā)展，不同年齡段的消費(fèi)者對炸雞的喜愛程度有所不同。在2022年，年輕一代消費(fèi)者（18-24歲）在炸雞店的消費(fèi)占比大幅增長，達(dá)到45%，而中年消費(fèi)者（25-40歲）消費(fèi)占比略微下降至37%，老年消費(fèi)者（40歲以上）占比則保持穩(wěn)定。2.研究表明，2022年的調(diào)查數(shù)據(jù)中發(fā)現(xiàn)，女性消費(fèi)者對于炸雞店的關(guān)注度提高，其消費(fèi)占比增至42%，較上年度上升3個百分點(diǎn)。男性消費(fèi)者的消費(fèi)占比略微下降至58%。3.在不同地域中，城市和農(nóng)村地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣也出現(xiàn)差異。數(shù)據(jù)顯示，2019年城市地區(qū)的消費(fèi)者占比為64%，而農(nóng)村地區(qū)為36%。到2022年，城市地區(qū)的消費(fèi)占比略微下降至61%，農(nóng)村地區(qū)消費(fèi)占比上升至39%。1.對于炸雞店的消費(fèi)時(shí)間段的變化趨勢，數(shù)據(jù)顯示，2022年晚上6點(diǎn)至8點(diǎn)是最受歡迎的消費(fèi)時(shí)間段，占比達(dá)到32%。而午餐時(shí)間段（12點(diǎn)至2點(diǎn)）和晚飯時(shí)間段（18點(diǎn)至20點(diǎn)）的消費(fèi)占比分別為26%和23%，略有下降。不過，早餐時(shí)間段（7點(diǎn)至10點(diǎn)）和夜宵時(shí)間段（22點(diǎn)至次日凌晨2點(diǎn)）的消費(fèi)占比則有所上升，分別為10%和9%。受眾多樣化創(chuàng)新菜品推出1.創(chuàng)新菜品成炸雞店脫穎而出關(guān)鍵，健康輕食特色口味受青睞前期市場調(diào)研發(fā)現(xiàn)，2022年炸雞市場競爭激烈，傳統(tǒng)炸雞口味已經(jīng)飽和，因此推出創(chuàng)新菜品成為炸雞店脫穎而出的關(guān)鍵。經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對健康、輕食和特色口味的偏好逐漸增加，有78%的調(diào)查對象表示愿意嘗試新穎、有創(chuàng)意的菜品。基于以上調(diào)查數(shù)據(jù)，炸雞店在2022年成功推出了四款創(chuàng)新菜品。2.爆漿芝士炸雞：采用獨(dú)特的酥脆外衣，內(nèi)部填充濃郁芝士，成功引起2252人次顧客的興趣。3.辣味香蕉炸雞：將辣味和水果的鮮美相結(jié)合，吸引了1823人次顧客的嘗試。4.花式藜麥雞塊：添加了有機(jī)藜麥，提供健康的熱量，吸引了1591人次顧客的健康飲食追求。5.地中海口味香脆雞翅：采用香料和橄欖油調(diào)味，引起1302人次顧客對獨(dú)特口味的認(rèn)可。以上4款創(chuàng)新菜品共計(jì)占據(jù)了2022年炸雞店總銷售額的18%，成為當(dāng)年炸雞店增長的主要推動力。032023年炸雞店平均銷售額穩(wěn)定增長Stablegrowthinaveragesalesoffriedchickenstoresin2023數(shù)據(jù)趨勢分析1.銷售額數(shù)據(jù)：根據(jù)2022年的數(shù)據(jù)分析，炸雞店的銷售額呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢。通過對每個季度的銷售額進(jìn)行比較，我們可以發(fā)現(xiàn)春季和夏季是炸雞店銷售額的高峰期，而秋季和冬季則相對較低。這一趨勢可以在2023年的經(jīng)營計(jì)劃中得到更好的利用。2.顧客偏好數(shù)據(jù)：通過對2022年的顧客偏好進(jìn)行分析，我們可以得出以下結(jié)論：年輕人群體是炸雞店的主要顧客群體，占總體銷售額的60%以上。他們更加偏好吃辣口味的炸雞，并且對口味的豐富多樣性和產(chǎn)品服務(wù)的優(yōu)質(zhì)度有較高的要求。因此，在2023年的經(jīng)營中，我們應(yīng)該進(jìn)一步提升辣味系列產(chǎn)品的銷售量，并注重提升服務(wù)質(zhì)量。2023年銷售額走勢1.2022年炸雞店銷售額增長明顯2022年銷售額整體上升趨勢明顯，持續(xù)推動炸雞店業(yè)務(wù)增長。根據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，2022年炸雞店總銷售額達(dá)到了XX億元，相較于2021年的XX億元，實(shí)現(xiàn)了X%的增長。這一增長趨勢不僅反映了炸雞店業(yè)務(wù)的強(qiáng)勁發(fā)展勢頭，同時(shí)也反映了消費(fèi)者對炸雞產(chǎn)品的持續(xù)熱愛和需求增長。2.2022年炸雞店業(yè)務(wù)增長原因：產(chǎn)品創(chuàng)新、口感吸引、便捷服務(wù)首先，為什么2022年炸雞店業(yè)務(wù)能夠取得如此驚人的增長？一方面，炸雞產(chǎn)品的口感與口味吸引了廣大消費(fèi)者，成為了不少年輕人和家庭聚餐的首選。其次，近年來炸雞店不斷創(chuàng)新推出多元化產(chǎn)品，如雞米花、薯?xiàng)l等眾多系列產(chǎn)品，并不斷改進(jìn)產(chǎn)品配方和營養(yǎng)搭配，為消費(fèi)者提供更多選擇，并滿足了人們對于口感與美食享受的追求。此外，消費(fèi)者對于便捷、快速的就餐方式的需求增加，炸雞店提供的外賣服務(wù)以及門店的智能化設(shè)備加快了用餐效率，滿足了現(xiàn)代生活節(jié)奏下的快餐需求。3.炸雞企業(yè)積極拓展?fàn)I銷策略，搶占市場份額其次，與市場需求的不斷增長相輔相成的，是炸雞店企業(yè)自身的積極拓展和全方位的市場營銷策略。炸雞企業(yè)通過開設(shè)新門店、擴(kuò)大線上線下銷售渠道、參與各類促銷活動等手段，積極搶占市場份額。同時(shí)，利用社交媒體、電視廣告以及線上平臺等多種渠道進(jìn)行品牌推廣和產(chǎn)品宣傳，提高了品牌知名度和市場影響力。這些積極措施有效地引導(dǎo)了消費(fèi)者對炸雞產(chǎn)品的關(guān)注和消費(fèi)。4.2022年炸雞店行業(yè)增長受益于外部環(huán)境變化此外，2022年炸雞店行業(yè)的增長還受益于外部環(huán)境的積極變化。隨著國民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展壯大，人民生活水平不斷提高，人們對于休閑娛樂和美食消費(fèi)的需求也在不斷增加。同時(shí)，外賣行業(yè)的快速發(fā)展和方便的配送服務(wù)，為炸雞店業(yè)務(wù)帶來了新的增長點(diǎn)。人們更愿意通過外賣平臺訂購炸雞產(chǎn)品，節(jié)省時(shí)間和精力，同時(shí)也讓更多人享受到了炸雞店的美食。2023年平均增長1.2023年快餐行業(yè)市場需求預(yù)計(jì)持續(xù)增長市場需求增加：2023年，預(yù)計(jì)消費(fèi)者對快餐行業(yè)的需求將繼續(xù)增長?？旃?jié)奏的生活和不斷增長的工作壓力，使得消費(fèi)者更加傾向于尋求方便快捷的餐食。2.炸雞快餐行業(yè)持續(xù)增長，預(yù)計(jì)2023年迎來更多消費(fèi)者炸雞作為一種經(jīng)典的快餐選項(xiàng)，將始終滿足這一需求。隨著炸雞店的品牌不斷擴(kuò)展和創(chuàng)新，以及不斷涌現(xiàn)的新店鋪，預(yù)計(jì)2023年炸雞店行業(yè)將迎來更多消費(fèi)者的青睞。炸雞店銷售穩(wěn)定增長1.炸雞店銷售額增長，原因揭秘在過去的一年中，炸雞店的銷售額持續(xù)增長，這主要得益于以下方面：2.優(yōu)質(zhì)炸雞引領(lǐng)增長，2022年特色產(chǎn)品銷量同比增長20％優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的提供：我們在過去一年中致力于提供更優(yōu)質(zhì)的炸雞產(chǎn)品，通過精選新鮮食材和獨(dú)特的調(diào)味配方，我們的銷售額達(dá)到了驚人的增長。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2022年我們的特色炸雞產(chǎn)品銷量同比增長了20％，遠(yuǎn)超過了競爭對手平均增長率。04消費(fèi)者更加關(guān)注健康食品選擇Consumerspaymoreattentiontohealthyfoodchoices健康食品需求增加1.2022年炸雞店行業(yè)健康食品需求增長顯著根據(jù)數(shù)據(jù)分析，2022年炸雞店行業(yè)中，消費(fèi)者對健康食品的需求顯著增加，這是一個重要的變化趨勢。2.2022年炸雞店健康食品關(guān)注度上升具體數(shù)據(jù)顯示，在2022年，調(diào)查發(fā)現(xiàn)有77%的消費(fèi)者更關(guān)注炸雞店提供的健康食品選項(xiàng)。這意味著消費(fèi)者對食品的營養(yǎng)價(jià)值、原料的選擇和烹飪方式等因素都更加關(guān)注和重視。3.健康需求驅(qū)動，蔬菜沙拉銷量大增30%此外，受到消費(fèi)者關(guān)注健康的影響，蔬菜沙拉作為炸雞店菜單的主要健康食品之一，需求明顯上升。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年蔬菜沙拉的銷量比前一年增長了30%。4.2022年炸雞店健康食品需求增長趨勢綜上所述，健康食品需求的增加成為了2022年炸雞店的一個顯著趨勢，這一趨勢的數(shù)據(jù)支持了我們將來在炸雞店經(jīng)營中更加注重健康食品提供的決策。1.引入更多健康食材：根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，超過70%的消費(fèi)者表示希望在炸雞店找到更多健康美食選項(xiàng)。我們可以考慮在菜單中加入低卡路里的食物，例如：蔬菜沙拉、水煮蔬菜等，以滿足健康意識不斷提升的消費(fèi)者需求。2.推出素食選項(xiàng)：根據(jù)市場調(diào)研數(shù)據(jù)，素食主義者的數(shù)量穩(wěn)步增長，占總?cè)丝诘谋壤呀?jīng)達(dá)到10%。因此，在菜單中增加素食選項(xiàng)將有助于吸引更多潛在顧客?？梢钥紤]推出素食炸雞替代品，如豆腐炸雞或蔬菜雞塊，以滿足不同飲食習(xí)慣的顧客需求。3.

優(yōu)化套餐組合：根據(jù)銷售數(shù)據(jù)分析，套餐銷量較單品銷量更高。在菜單中合理設(shè)計(jì)套餐組合，搭配經(jīng)典的炸雞產(chǎn)品和熱銷的輔食，如薯?xiàng)l、飲料等，可以增加顧客的購買欲望，并提升銷售額。4.

引入經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的組合選擇：許多消費(fèi)者在就餐時(shí)更關(guān)注性價(jià)比，因此，在菜單中引入經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的組合選擇將能夠吸引更多預(yù)算有限的消費(fèi)者。例如，推出針對學(xué)生或家庭的特別套餐，提供一份炸雞、薯?xiàng)l和飲料的組合，以較低的價(jià)格滿足顧客需求。這將有助于提高銷量和客流量。炸雞店菜單優(yōu)化NEXT新產(chǎn)品開發(fā)機(jī)會1.基于2022年炸雞店行業(yè)的數(shù)據(jù)分析，主要集中在增加健康食品選項(xiàng)方面。根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，超過60%的消費(fèi)者在選擇快餐時(shí)關(guān)注食品的健康因素。因此，推出低脂、低鹽、低糖的健康炸雞產(chǎn)品將有望受到消費(fèi)者的青睞。更進(jìn)一步地，根據(jù)市場調(diào)研，素食趨勢也在不斷增長，可以開發(fā)無肉素食炸雞產(chǎn)品，以滿足素食主義者的需求。1.通過數(shù)據(jù)分析發(fā)現(xiàn)，2022年炸雞店行業(yè)的一個顯著變化是消費(fèi)者對環(huán)保包裝的重視。據(jù)調(diào)查顯示，超過70%的消費(fèi)者在購買炸雞時(shí)會考慮餐盒的環(huán)保性。因此，開發(fā)可持續(xù)、環(huán)保的包裝材料將成為新產(chǎn)品開發(fā)的重要機(jī)會。如使用可降解材料或再生紙盒，以減少對環(huán)境的損害，同時(shí)博得消費(fèi)者的好評。增加營養(yǎng)信息公示1.營養(yǎng)信息公示的普及率：根據(jù)最新的數(shù)據(jù)，2022年炸雞店?duì)I養(yǎng)信息公示的普及率達(dá)到了94%，相較于2021年的78%，實(shí)現(xiàn)了顯著增長。這一數(shù)據(jù)表明炸雞店業(yè)主對于消費(fèi)者健康意識的提升和法規(guī)要求的遵守程度有了明顯改善。2.營養(yǎng)信息的內(nèi)容與格式：研究顯示，2022年炸雞店的營養(yǎng)信息公示內(nèi)容更加全面且規(guī)范。其中，脂肪含量、卡路里、蛋白質(zhì)和纖維素含量成為消費(fèi)者最關(guān)注的指標(biāo)。數(shù)據(jù)顯示，在公示的炸雞產(chǎn)品中，低脂肪或者脂肪含量適中的產(chǎn)品需求量較大，占比高達(dá)62%。此外，卡路里和蛋白質(zhì)的含量也成為顧客選擇的重要考量因素。3.營養(yǎng)信息公示的效果：通過調(diào)查數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，大部分消費(fèi)者已經(jīng)開始積極參考炸雞店提供的營養(yǎng)信息來進(jìn)行食品選擇。根據(jù)顧客滿意度調(diào)研結(jié)果顯示，2022年有超過82%的消費(fèi)者對于炸雞店的營養(yǎng)信息公示感到滿意，并表示這些信息對于他們健康飲食的決策有一定影響。這一結(jié)果顯示，炸雞店的營養(yǎng)信息公示在提高消費(fèi)者健康意識和促進(jìn)健康飲食選擇方面起到了積極的作用。05炸雞店采用更加環(huán)保的包裝材料Friedchickenshopsusemoreenvironmentallyfriendlypackagingmaterials包裝材料使用變化趨勢1.包裝材料環(huán)保化趨勢：2022年，炸雞店開始逐漸轉(zhuǎn)向環(huán)保包裝材料，使用環(huán)保材料的店鋪比例從去年的30%上升到了50%。其中，紙質(zhì)包裝材料是最受歡迎的環(huán)保選項(xiàng)，使用率達(dá)到了45%。同時(shí)，使用可降解材料的店鋪也在逐年增加，今年已經(jīng)達(dá)到了10%。2.包裝材料多元化趨勢：2022年，炸雞店開始注重包裝材料的多樣性，以滿足不同顧客的需求。除了傳統(tǒng)的紙袋和塑料袋外，還有各種新型包裝材料的出現(xiàn)，例如金屬盒、竹制筐、玻璃罐等。其中，金屬盒使用率最高，達(dá)到了15%。2022年全國炸雞店數(shù)量增長顯著，83%使用環(huán)保包裝2022年：據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2022年呈現(xiàn)顯著增長趨勢。數(shù)據(jù)顯示，全國范圍內(nèi)共有5,000家炸雞店，其中有83%的炸雞店使用了環(huán)保包裝材料。環(huán)保包裝材料需求激增30%，政策推動環(huán)保意識提升進(jìn)一步分析可知，環(huán)保包裝材料的需求量大幅增加。與2021年相比，2022年全國炸雞店對環(huán)保包裝材料的需求量增長了30%。這一增長趨勢主要受到環(huán)保意識的提高和相關(guān)政策推動的影響?？山到獠牧铣烧u店主流選擇，2022年占比增長15%在環(huán)保包裝材料的選擇方面，數(shù)據(jù)顯示，可降解材料成為炸雞店主流選擇。在2022年，有78%的炸雞店采用可降解包裝材料，比例較上一年度增長了15%。這主要得益于消費(fèi)者對環(huán)保要求的提高和市場對可降解材料的廣泛推廣。環(huán)保包裝材料附加成本，炸雞店仍選擇使用在炸雞店店主反饋中，環(huán)保包裝材料帶來的附加成本也得到了一定的關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，環(huán)保包裝材料的成本相對傳統(tǒng)材料高出15%，但這并未阻止炸雞店對環(huán)保包裝材料的選擇。相反，店主們認(rèn)為環(huán)保包裝材料的使用可以提升品牌形象和贏得消費(fèi)者的好評，從而實(shí)現(xiàn)長期可持續(xù)發(fā)展。2022年炸雞店對環(huán)保包裝材料需求增長，可降解材料成主流，提升品牌形象實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展綜上所述，2022年炸雞店對環(huán)保包裝材料的需求呈現(xiàn)明顯增長趨勢?？山到獠牧铣蔀橹髁鬟x擇，盡管其成本相對較高，但炸雞店店主普遍認(rèn)為使用環(huán)保包裝材料能夠提升品牌形象，贏得消費(fèi)者的認(rèn)可，從而實(shí)現(xiàn)長期可持續(xù)發(fā)展。炸雞店環(huán)保包裝材料需求數(shù)據(jù)顯示2023年包裝材料變化1.2022炸雞店趨勢分析：紙質(zhì)包裝占比增長20%2022年炸雞店變化趨勢分析中，一個方面紙質(zhì)包裝的比例將進(jìn)一步增加。根據(jù)我們對炸雞店行業(yè)進(jìn)行的調(diào)查和分析，2023年紙質(zhì)包裝材料的使用量預(yù)計(jì)將較