關(guān)于校園餐廳運(yùn)營(yíng)狀況調(diào)查報(bào)告

關(guān)于校園餐廳運(yùn)營(yíng)狀況調(diào)查報(bào)告——111403小組成員：程鑫王磊王露晉夢(mèng)云陳菲劉煒曹亞麗余廣德調(diào)查時(shí)間：2012年11月目錄前言 3摘要 3關(guān)鍵詞3一、校園餐廳概況4二、市場(chǎng)環(huán)境分析 5三、校園餐廳經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀 5四、消費(fèi)者需求分析 14五、運(yùn)用SWOT分析法對(duì)校園餐廳分析 15六、總結(jié)18附件：關(guān)于校園餐廳滿意度調(diào)查問(wèn)卷 18【前言】在學(xué)校改革不斷深入的今天，后勤工作是提高教學(xué)質(zhì)量的重要保證，餐廳又是后勤工作的重要組成部分，是學(xué)校向外界展示形象的一個(gè)窗口。對(duì)外，能樹(shù)立學(xué)校的形象。對(duì)內(nèi)，直接影響到師生的學(xué)習(xí)生活、身心健康。每天有千余人在此就餐，餐廳工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到師生的身心健康，影響到師生的工作和學(xué)習(xí)。學(xué)校共有兩個(gè)餐廳，各自具有自己的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。學(xué)校食堂采用的是“外包”的運(yùn)營(yíng)模式：承包經(jīng)營(yíng)商接受學(xué)校設(shè)定的安全衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)管理及師生滿意度等目標(biāo)，學(xué)校則履行監(jiān)督協(xié)調(diào)等管理職責(zé)，雙方共擔(dān)責(zé)任、共享利益、周密監(jiān)控，適時(shí)適當(dāng)?shù)亟o予權(quán)力的讓渡。【摘要】為改善校園餐廳環(huán)境，提高學(xué)生學(xué)習(xí)和生活質(zhì)量，倡導(dǎo)餐廳文明風(fēng)尚，讓同學(xué)們了解學(xué)校餐廳的運(yùn)營(yíng)狀況并及時(shí)了解同學(xué)們對(duì)學(xué)校餐廳工作的意見(jiàn)和建議，我們做了這次有關(guān)學(xué)校餐廳的調(diào)查。我們此次的調(diào)查對(duì)象主要是餐廳負(fù)責(zé)人和相關(guān)部門，并且抽樣調(diào)查了在校師生。我們采用問(wèn)卷調(diào)查和口頭訪問(wèn)相結(jié)合的調(diào)查方法，對(duì)餐廳負(fù)責(zé)人和相關(guān)部門主要采用口頭訪問(wèn)的形式，對(duì)在校師生以問(wèn)卷調(diào)查為主?！娟P(guān)鍵詞】校園餐廳調(diào)查目的調(diào)查對(duì)象調(diào)查方法一、校園餐廳概況河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)計(jì)劃共有三個(gè)餐廳。其中二餐廳已經(jīng)完全建成，一餐廳也基本建成，三樓正在建設(shè)中，預(yù)計(jì)明年可投入使用，三餐廳是在三期工程中還未建設(shè)。目前兩個(gè)餐廳可供2萬(wàn)人同時(shí)就餐，預(yù)計(jì)餐廳全部建成之后，可供3萬(wàn)人就餐。總共27000平米。餐廳的監(jiān)督制度主要是由后勤部伙食科主要管理監(jiān)督，另外有財(cái)大學(xué)生會(huì)權(quán)益中心代表學(xué)生監(jiān)督，定期會(huì)在餐廳門口做調(diào)查，收集學(xué)生對(duì)餐廳的意見(jiàn)、要求和建議，并且定期召開(kāi)“餐廳經(jīng)理見(jiàn)面會(huì)”。由伙食科、餐廳各經(jīng)理、和學(xué)生代表參加會(huì)議。除此之外，政府、食品監(jiān)督部門等不定期不定時(shí)對(duì)食品、樣品抽查。餐廳的經(jīng)營(yíng)制度外包制度。學(xué)校把餐廳每個(gè)樓層的學(xué)生窗口外包給各經(jīng)理。目前總共有8個(gè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)單位，即兩個(gè)餐廳，總共有8個(gè)老板。具體的是第一餐廳1樓由一個(gè)經(jīng)理承包，2樓由兩個(gè)經(jīng)理分別承包。第二餐廳1樓由一個(gè)經(jīng)理承包，2樓由兩個(gè)經(jīng)理承包，分別是風(fēng)味窗口和普通窗口，3樓民族餐廳和教職工餐廳分別由兩個(gè)經(jīng)理承包。這8個(gè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，互相競(jìng)爭(zhēng)，又相互合作，又同時(shí)受?；锸晨坪托W(xué)生會(huì)權(quán)益中心的管理，監(jiān)督等。餐廳的盈利制度各經(jīng)理每個(gè)月會(huì)按固定的比例向?qū)W校繳納一定的金額。餐廳商戶進(jìn)來(lái)途徑學(xué)校向社會(huì)公開(kāi)招標(biāo)，不存在親帶關(guān)系。市場(chǎng)環(huán)境分析餐廳飯菜的需求高、所花成本低（大量批發(fā)）、利潤(rùn)高。餐廳具有先天的地理優(yōu)勢(shì)，每天同學(xué)們大都會(huì)途徑餐廳，早上起的早的可以有選擇的去適合自己口味的餐廳，到了快上課那段時(shí)間，同學(xué)們?yōu)榱粟s時(shí)間就會(huì)在就近餐廳購(gòu)買早飯，中午由于為了能早點(diǎn)吃上飯，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)擁擠，餐廳常常被堵得水泄不通，這時(shí)候會(huì)有幾種情況:1.晚點(diǎn)兒再來(lái)食堂吃2.出去吃3.干脆不吃了4.叫在食堂吃的同學(xué)帶份等等。畢竟餐廳在地理位置上優(yōu)勢(shì)明顯，學(xué)校周邊的飯館和小吃攤還不能構(gòu)成較大的威脅。但是隨著學(xué)校西門新增越來(lái)越多各色各樣的小吃攤，形式和菜色的多樣性和可選擇性都給在校學(xué)生帶來(lái)較大吸引力，促使一部分現(xiàn)有消費(fèi)者和相當(dāng)一部分潛在消費(fèi)者流失。所以僅僅憑借這點(diǎn)優(yōu)勢(shì)，是無(wú)法牢牢抓住消費(fèi)者的心。但是如果餐廳能滿足學(xué)生在口味、服務(wù)、環(huán)境、種類等多方面的需求，并在價(jià)位上做出一些讓步，那么餐廳經(jīng)營(yíng)的前景將更加明朗。校園餐廳經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀此版塊我們采用問(wèn)卷調(diào)查的方法，共發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷500份，調(diào)研內(nèi)容主要分為基本情況、服務(wù)、衛(wèi)生、質(zhì)量、價(jià)格與建議六大項(xiàng)。回收問(wèn)卷486份，回收率97.2%，廢卷為0，有效回收率100%。以下是調(diào)研結(jié)果：基本情況由圖表可知，只有少數(shù)同學(xué)對(duì)餐廳滿意和不滿意，56%的同學(xué)覺(jué)得餐廳一般，14%的同學(xué)對(duì)餐廳比較滿意，16%的同學(xué)對(duì)餐廳不滿意。如圖，18%的同學(xué)在第一餐廳的一樓吃飯，25%的同學(xué)在第一餐的二樓吃飯。去第二餐廳的同學(xué)中，19%選擇在一樓吃飯，28%的同學(xué)去二樓，9%的同學(xué)去三樓。由此看來(lái)兩個(gè)餐廳的二樓是比較受歡迎的。（二）服務(wù)如圖，60%以上的同學(xué)認(rèn)為餐廳的服務(wù)態(tài)度一般，21的同學(xué)認(rèn)為較好，只有5%的同學(xué)認(rèn)為非常好，也只有10%的同學(xué)認(rèn)為服務(wù)較差，沒(méi)有人認(rèn)為餐廳服務(wù)態(tài)度很差。所以餐廳的服務(wù)態(tài)度算是中等偏上的，大家還是認(rèn)可的。如圖，少數(shù)人認(rèn)為餐廳的保潔及時(shí)度做的非常好或很差，近一半的同學(xué)認(rèn)為一般，26%的同學(xué)認(rèn)為較好。10%的同學(xué)認(rèn)為較差，但從整體上來(lái)看大家認(rèn)為餐廳的保潔工作還可以。如圖，大多數(shù)同學(xué)認(rèn)為經(jīng)理基本不參加管理。建議和要求：工作人員的服務(wù)態(tài)度主要表現(xiàn)在刷卡的準(zhǔn)確度上，對(duì)同學(xué)們的說(shuō)話方式上，親切度等。大部分同學(xué)認(rèn)為工作人員的服務(wù)態(tài)度一般，這就說(shuō)明工作人員的服務(wù)態(tài)度需要改善。對(duì)此各餐廳可以對(duì)工作人員建立考評(píng)制度，激勵(lì)員工做好服務(wù)。在日常生活中，各餐廳經(jīng)理要能及時(shí)處理產(chǎn)生的糾紛，詢問(wèn)同學(xué)們一些關(guān)于餐廳的問(wèn)題，加強(qiáng)互動(dòng)。（三）衛(wèi)生如圖，10%的同學(xué)對(duì)餐具衛(wèi)生狀況很滿意，37%的同學(xué)較滿意，40%的同學(xué)認(rèn)為一般，12%的同學(xué)對(duì)其不滿意，只有1%的同學(xué)很不滿意。大部分的同學(xué)對(duì)餐具衛(wèi)生還是表示滿意的。如圖，認(rèn)為很干凈或很不干凈的同學(xué)都沒(méi)有，34%的同學(xué)認(rèn)為較干凈，51的同學(xué)認(rèn)為一般，15的同學(xué)認(rèn)為不干凈。同學(xué)們基本認(rèn)可餐廳窗口的衛(wèi)生情況。如圖，有7%的同學(xué)常在食物中吃到異物，81%的同學(xué)偶爾吃到過(guò)，12%的同學(xué)從未吃到，由此可知只有少部分同學(xué)沒(méi)吃到過(guò)異物，餐廳在這方面需要改進(jìn)。建議和要求：同學(xué)們?cè)诓蛷d就餐，更渴望一個(gè)整潔的環(huán)境，餐桌清潔，餐具潔凈。例如：能及時(shí)打掃桌面，筷子要用紫外線消毒等等。（四）質(zhì)量如圖，沒(méi)有同學(xué)認(rèn)為飯菜很新鮮或很不新鮮，42%的同學(xué)認(rèn)為較新鮮，45%的同學(xué)認(rèn)為一般，13%的同學(xué)認(rèn)為不新鮮。希望食堂在這方面能改進(jìn)。如圖，44%的同學(xué)認(rèn)為飯菜口味較好，51%的同學(xué)認(rèn)為一般，4%的同學(xué)認(rèn)為差，只有1%的同學(xué)認(rèn)為很差。在分量方面餐廳應(yīng)該根據(jù)不同同學(xué)的要求或體質(zhì)給不同的分量。如圖1%的同學(xué)認(rèn)為飯菜的種類很豐富，25%的認(rèn)為較豐富，44%的同學(xué)認(rèn)為一般，29%的同學(xué)認(rèn)為單一，還有1%同學(xué)認(rèn)為很單一，學(xué)校餐廳應(yīng)改善這一局面。如圖，30%的同學(xué)吃到過(guò)，70%的同學(xué)沒(méi)吃到過(guò)。建議與要求：餐廳的飯菜在味道上基本得到了大家的認(rèn)可，但希望餐廳的飯菜能不都以辛辣為主，菜也要更新鮮一些，尤其是肉食。同時(shí)菜的種類也可以有所增加，例如一些火鍋特色菜，也希望在質(zhì)量上越做越好。特別是面食，餅類的東西盡量不要將沒(méi)賣完的隔天再賣，米飯也要軟一點(diǎn)。還有冬天飯菜很容易變涼，餐廳應(yīng)注意飯菜保溫問(wèn)題，及時(shí)加熱飯菜。(五)價(jià)格 如圖，38%的同學(xué)認(rèn)為自選套餐價(jià)格高，20%的同學(xué)認(rèn)為面食更貴，32%的同學(xué)認(rèn)為餅類較貴。如圖，6%的同學(xué)花費(fèi)小于10元，44%的同學(xué)花費(fèi)在10到15元之間，48%的同學(xué)花費(fèi)在15到20元之間，2%的同學(xué)在20元以上。大部分的同學(xué)消費(fèi)范圍在10到20元之間。如圖只有6%的同學(xué)對(duì)價(jià)格非常清楚，53%的同學(xué)較清楚，36%的同學(xué)認(rèn)為價(jià)實(shí)不符標(biāo)價(jià)不清，5%的同學(xué)認(rèn)為餐廳無(wú)標(biāo)價(jià)。 如圖，大家就餐時(shí)，31%的同學(xué)受衛(wèi)生影響，45%的同學(xué)受質(zhì)量影響，38%的同學(xué)受種類影想，40%的同學(xué)受價(jià)格影響大，6%的同學(xué)就餐時(shí)受服務(wù)影響。建議與要求：在調(diào)研過(guò)程中不少同學(xué)反映有些窗口菜價(jià)不統(tǒng)一，要求能標(biāo)清每道菜的價(jià)格，更好的拉開(kāi)葷素之間的價(jià)格差，以便同學(xué)們選擇。大學(xué)生畢竟是大學(xué)生，經(jīng)濟(jì)來(lái)源有限。面對(duì)吃飯問(wèn)題，大多數(shù)學(xué)生還是希望價(jià)格能適當(dāng)降一點(diǎn)，尤其是套餐類的價(jià)格，或者增加飯菜的分量。四、消費(fèi)者需求分析學(xué)生消費(fèi)者一般選擇食堂的標(biāo)準(zhǔn)：口味價(jià)格衛(wèi)生方便學(xué)生一般喜歡的菜的口味：清淡偏甜偏辣選擇原因分析：由于大學(xué)的學(xué)生平時(shí)花大量（周一至周五）上課時(shí)間，選擇餐廳是為了方便快捷。同時(shí)根據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)分析表明：同學(xué)們對(duì)餐廳飯菜的口味、價(jià)格、衛(wèi)生條件需求較高，但我們的校園餐廳經(jīng)常不能在這些上滿足學(xué)生需求。針對(duì)以上現(xiàn)象，我們面對(duì)這些問(wèn)題時(shí)應(yīng)以這些分析結(jié)果為切入點(diǎn)，從食堂飯菜的口味、價(jià)格、衛(wèi)生條件需求和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度上改善食堂經(jīng)營(yíng)狀況。例如，學(xué)生都是來(lái)自不同地方的，口味需求各不相同，我們?cè)谶x擇餐廳承包商時(shí)也要根據(jù)不同的需求來(lái)配備不同口味的菜品，推陳出新更多菜色，這樣就餐率自然會(huì)與日俱增，才會(huì)收到越來(lái)越多的學(xué)生消費(fèi)者的青睞。五、運(yùn)用SWOT分析法對(duì)校園餐廳分析優(yōu)勢(shì)（S）優(yōu)勢(shì)機(jī)會(huì)策略（SO）優(yōu)勢(shì)威脅策略（ST）1、決策層的重視及推動(dòng)2、組織文化的構(gòu)建3、食堂成員素質(zhì)的不斷提高1、發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)并及時(shí)調(diào)整2、依靠自身能力不斷提升形象3、繼續(xù)加強(qiáng)組織規(guī)范，為食堂的發(fā)展提供制度保障1、發(fā)揮自身特色2、加強(qiáng)人力資源管理3、完善交流平臺(tái)劣勢(shì)（W）劣勢(shì)機(jī)會(huì)策略（WO）劣勢(shì)威脅策略（WT）1、內(nèi)部制度的有待完善2、部分措施遭學(xué)生反感1、做好組織規(guī)劃、增強(qiáng)自身信心2、完善考評(píng)監(jiān)督機(jī)制及獎(jiǎng)懲制度3、在活動(dòng)中加強(qiáng)監(jiān)管1、加強(qiáng)與其他食堂的交流，相互學(xué)習(xí)2、加強(qiáng)人力資源管理3、制定個(gè)部門規(guī)劃并逐步實(shí)施相關(guān)建議（針對(duì)需要該進(jìn)的地方）：通過(guò)對(duì)存在的問(wèn)題的了解，我們認(rèn)識(shí)到校園餐廳存在很多問(wèn)題：菜價(jià)不合理、衛(wèi)生服務(wù)不夠以及食堂工作人員態(tài)度不好等這些都有待改進(jìn)。至于出現(xiàn)這些問(wèn)題的原因，我們認(rèn)為更為根本的是體制的問(wèn)題，具體就是近年來(lái)，全國(guó)學(xué)校普遍實(shí)行的后勤社會(huì)化、產(chǎn)業(yè)化所帶來(lái)了很多問(wèn)題，這種改制帶來(lái)了一些問(wèn)題，就是學(xué)校的后勤部門既沒(méi)有了公益性的性質(zhì)，也沒(méi)有形成激烈的競(jìng)爭(zhēng)，而是形成了一定的利益群體，但是，更多的我們是探討在這種體制下的改進(jìn)，這也才具有更多的現(xiàn)實(shí)性。具體的改進(jìn)的建議有以下幾點(diǎn)：一、校園餐廳隸屬后勤部伙食科，于是和學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)之間有了一定的距離，而且餐廳又是承包給私人經(jīng)營(yíng)的，于是餐廳得不到學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的重視，失去了有效的監(jiān)管。首先，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)高度重視餐廳問(wèn)題，建立一定的分層管理制度；其次，餐廳的承包商也應(yīng)該自覺(jué)的承擔(dān)起建設(shè)的責(zé)任。二、校園餐廳的價(jià)格上漲應(yīng)慎重，價(jià)格回調(diào)在一定程度上也反映了這一點(diǎn)，但餐廳的價(jià)格下降幅度和下降的種類還很少，一是應(yīng)加大降價(jià)幅度和種類；二是應(yīng)適當(dāng)增加飯菜分量，適當(dāng)?shù)刈尷趯W(xué)生；三是學(xué)校還應(yīng)建立一定的價(jià)格監(jiān)管體系，應(yīng)公布市場(chǎng)上的大米、蔬菜、肉類的價(jià)格。三、學(xué)校應(yīng)組織餐廳從業(yè)人員進(jìn)行職業(yè)培訓(xùn)，并對(duì)餐廳工作人員進(jìn)行定期身體健康檢查，（因?yàn)楹芏嗤瑢W(xué)擔(dān)心本校餐廳人員是否患傳染?。┮虼耍蛷d的從業(yè)人員應(yīng)有一定的資格認(rèn)證。四、服務(wù)質(zhì)量應(yīng)改善。一是學(xué)校應(yīng)建立一定的質(zhì)量監(jiān)管體系，對(duì)校園餐廳的飯菜質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控，應(yīng)對(duì)食品安全工作充分重視。建立健全集體餐廳食品衛(wèi)生安全管理制度，并對(duì)個(gè)人衛(wèi)生制度，嚴(yán)格要求餐廳的消毒工作；二是餐廳服務(wù)人員應(yīng)有服務(wù)理念，學(xué)生作為食堂的消費(fèi)群體，理應(yīng)受到上帝式的服務(wù)，學(xué)校也應(yīng)組織餐廳工作人員進(jìn)行人文教育，使他們對(duì)此有一個(gè)深刻的認(rèn)識(shí)。五、衛(wèi)生狀況有待加強(qiáng)。應(yīng)投入更多的衛(wèi)生措施，并加強(qiáng)環(huán)境上的、餐具、鍋具的消毒等工作，至于食堂的飯菜中出現(xiàn)的頭發(fā)、蟲子等情況，希望引起餐廳的高度重視。六、學(xué)校有關(guān)部門在處理學(xué)生與餐廳的矛盾的時(shí)候，應(yīng)保持客觀、公正的立場(chǎng)，應(yīng)盡量做到維護(hù)學(xué)生的利益。七、增強(qiáng)校學(xué)生會(huì)權(quán)益中心的作用，使得學(xué)生意見(jiàn)能及時(shí)的反映到餐廳，并能形成一定的例會(huì)等機(jī)制，對(duì)校園餐廳進(jìn)行監(jiān)管。八、餐廳應(yīng)適當(dāng)增加菜的品種，注意營(yíng)養(yǎng)搭配，并在條件可以的情況下增加一些地方小吃。九、雖然后勤部門已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了社會(huì)化和商業(yè)化，但是還是缺少競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，應(yīng)引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，并讓學(xué)生對(duì)餐廳進(jìn)行真實(shí)的評(píng)比活動(dòng)，評(píng)比結(jié)果及時(shí)向?qū)W校師生公布，進(jìn)而建立一定的獎(jiǎng)懲機(jī)制，不斷提高本校餐廳的服務(wù)水平。十、引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，并讓學(xué)生對(duì)食堂進(jìn)行真實(shí)的評(píng)比活動(dòng)。做為一個(gè)現(xiàn)代大學(xué)生，在公共場(chǎng)合應(yīng)有文明禮貌的行為，應(yīng)積極的維護(hù)排隊(duì)的秩序，應(yīng)有較高的道德感，不吃“霸王餐”、少用塑料袋等等，總之，學(xué)生的素質(zhì)有待提高。六、總結(jié)1、校園餐廳在經(jīng)營(yíng)上存在一些問(wèn)題:主要集中表現(xiàn)在食堂菜色單一、變換頻率較低，衛(wèi)生狀況不夠好，工作人員的服務(wù)態(tài)度不夠友好。需要對(duì)癥下藥，集中改正。這同樣也是我們?cè)谕顿Y項(xiàng)目、選擇食堂承包商時(shí)應(yīng)該注意的問(wèn)題和考慮的依據(jù)，也為我們?cè)诟玫膶?shí)現(xiàn)自己的投資項(xiàng)目時(shí)的進(jìn)步指南。2、在餐廳承包商選擇上也應(yīng)該有要求，在現(xiàn)實(shí)依據(jù)和調(diào)查數(shù)據(jù)分析下，我們調(diào)查小組對(duì)餐廳承包給出的參考意見(jiàn)：如何選擇合格的食堂承包公司1、承包商是否具備規(guī)模化經(jīng)營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上，龐大的采購(gòu)量是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ)，規(guī)?；癄I(yíng)運(yùn)可進(jìn)一步控制和縮減經(jīng)營(yíng)成本，為客戶提供更好的服務(wù)。2、承包商是否具有成功的校園餐廳管理模式。因?yàn)椴蛷d生意都是分散管理的，那么靠什么來(lái)維持餐廳的衛(wèi)生、服務(wù)和質(zhì)量穩(wěn)定呢？應(yīng)要求承包商解說(shuō)及提供管理模式，實(shí)地考查管理模式的實(shí)施效果。3、必須實(shí)地考查承包商的投資規(guī)模，慎重評(píng)估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，參觀承包商對(duì)照其宣傳資料是否相符。附件：關(guān)于校園餐廳滿意度調(diào)查問(wèn)卷親愛(ài)的同學(xué)們：您好！我是河南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)2011級(jí)旅游與會(huì)展學(xué)院的學(xué)生，為了給在校學(xué)生提供更好的校園餐廳服務(wù)，我們正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)校園餐廳服務(wù)情況及你們對(duì)餐廳的滿意程度方面的調(diào)查。耽誤您幾分鐘時(shí)間，希望得到您的支持與合作。謝謝！你對(duì)校園餐廳的總體評(píng)價(jià)是？（）

A很滿意B比較滿意C一般D不滿意E很不滿意您最常去的餐廳是？（）A一餐廳一樓B一餐廳二樓C二餐廳一樓D二餐廳二樓E二餐廳三樓F校外3.您覺(jué)得餐廳服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度如何？（）A非常好B較好C一般D較差E很差您覺(jué)得校園餐廳的保潔及時(shí)程度如何？（）A非常好B較好C一般D較差E很差您覺(jué)得校園餐廳的經(jīng)理參與管理的頻率如何？（）A一直參與B常常參與C偶爾參與D從未參與您覺(jué)得校園餐廳的餐具衛(wèi)生狀況怎樣？（）A很滿意B比較滿意C一般D不滿意E很不滿意您覺(jué)得校園餐廳的窗口衛(wèi)生狀況怎樣？（）A很干凈B較干凈C一般D不干凈E很不干凈您在餐廳吃到異物的頻率是？（）A總吃到B常吃到C偶爾吃到D從未吃到您舉得餐廳的飯菜新鮮度如何？（）A非常新鮮B較新鮮C一般D不新鮮E