關(guān)于雞蛋的說明文3篇

關(guān)于雞蛋的說明文3篇關(guān)于雞蛋文章這里給大家分享一些關(guān)于雞蛋，希望對(duì)大家有所幫助。雞蛋會(huì)想:“雞蛋有什么好說的，誰不知道啊!”這你們可就說錯(cuò)了，下邊就讓我們來一起認(rèn)識(shí)認(rèn)識(shí)雞蛋吧。雞蛋又名“雞卵”、“雞子”，是母雞所產(chǎn)的卵。其外有一層硬殼，內(nèi)側(cè)由氣室、卵白和卵黃三部分組成。一個(gè)雞蛋重約50克，里面富含膽固醇，營養(yǎng)豐富。上邊我說到雞蛋營養(yǎng)豐富，那雞蛋里邊究竟有什么營養(yǎng)物質(zhì)呢?告訴你吧，蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D等都在雞蛋里含有。這里我重點(diǎn)向大家介紹3個(gè)營養(yǎng)物質(zhì)，磷脂、蛋白質(zhì)還有鐵。雞蛋中有一定量的磷脂，進(jìn)入人體中會(huì)分離出膽堿，膽堿具有防止皮膚衰老，使皮膚光滑美艷的作用。雞蛋中含有比較豐富的鐵，100克雞蛋黃中含鐵150毫克。鐵元素在人體中起造血和運(yùn)輸氧等營養(yǎng)物質(zhì)的作用，如果鐵元素?cái)z入不足，人的臉色萎黃，皮膚也會(huì)失去美麗的光澤，嚴(yán)重了可以導(dǎo)致缺鐵性貧血。雞蛋中的蛋白質(zhì)有7克，雞蛋中的蛋白質(zhì)富含的氨基酸比較適合人體生理需要，利用率高達(dá)98%以上。了解了雞蛋里的營養(yǎng)物質(zhì)，你是不是有特別想吃雞蛋的想法了呢?不過，雞蛋雖好，也不能多吃，所有好東西食用過量也會(huì)適得其反。下面我們來研究研究雞蛋的受力。雞蛋在受力時(shí)，可以承受多少千克呢?告訴你，它可以承受34·1千克的力!為什么雞蛋有如此大的承受力?這與它特有的形狀和科學(xué)結(jié)構(gòu)分不開。蛋非常奇怪，看著很小很小，擁有很薄很薄的外殼，里邊卻創(chuàng)造出最大的空間裝下蛋黃和蛋白。這個(gè)特有的外形稱為蛋形曲線，至今都是建筑學(xué)上用料少空間大的典范。蛋的結(jié)構(gòu)有三層，外層為表皮層，又稱閃光層;中層為海綿層;內(nèi)層為乳頭層。蛋殼的成分一直是個(gè)迷，多了少了都影響蛋承受力，至今科學(xué)家仍在研究它。不過，薄薄的蛋殼之所以能承受真么大的壓力，是因?yàn)樗軌虬咽艿降膲毫鶆虻胤稚⒌降皻さ母鱾€(gè)部位。雞蛋是我們常見的熟悉的，可是它的營養(yǎng)價(jià)值和可以承受的力是多么驚人啊，這就是大自然的神奇。主要結(jié)構(gòu)完整的蛋殼呈橢圓形，一頭大，一頭小，主要成分為碳酸鈣，約占全蛋體積的11.1%~11.5%。蛋殼又可分為殼上膜、殼下皮、氣室。蛋殼在醋或一些酸性溶液中浸泡一段時(shí)間后，蛋殼會(huì)消失，就變成無殼雞蛋，只剩下一層薄膜。殼膜(shellmembrane)為包裹在蛋白之外的纖維質(zhì)膜，是由堅(jiān)韌的角蛋白(keratin)所構(gòu)成的有機(jī)纖維網(wǎng)。殼膜分為兩層：外殼膜較厚，緊貼著蛋殼，是一層不透明、無結(jié)構(gòu)的膜，作用是避免雞蛋內(nèi)容物水分蒸發(fā);內(nèi)殼膜約為前者厚度的1/3，附著在外殼膜的內(nèi)層，空氣能自由通過此膜。內(nèi)殼膜與外殼膜大多緊密接合，僅在蛋的鈍端二者分離構(gòu)成氣室(airsac)。氣室是待蛋產(chǎn)出之后才出現(xiàn)的，是體內(nèi)外溫差所導(dǎo)致的收縮而在殼膜間形成空隙;若蛋內(nèi)水分遺失，氣室會(huì)不斷地增大;待受精卵孵化時(shí)，隨胚胎的發(fā)育而增大。折疊蛋白蛋白是殼下皮內(nèi)半流動(dòng)的膠狀物質(zhì)，體積約占全蛋的57%-58.5%。蛋白中約含蛋白質(zhì)12%，主要是卵白蛋白。蛋白中還含有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質(zhì)。蛋白又分濃蛋白，稀蛋白。濃蛋白：靠近蛋黃的部分蛋白，濃度較高。稀蛋白：靠近蛋殼的部分蛋白，濃度較稀。雞蛋的功效與作用雞蛋味甘;性平。歸肺;脾;胃經(jīng)。滋陰潤燥;養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶;燥咳聲啞;目赤咽痛;胎動(dòng)不安;產(chǎn)后口渴;下痢;瘧疾;燙傷;皮炎;虛人贏弱。1.健腦益智雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。2.保護(hù)肝臟雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。3.防治動(dòng)脈硬化美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。4.預(yù)防癌癥根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。5.延緩衰老不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。6.美容護(hù)膚雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體