2023年幼兒園食品安全工作總結（3篇）

第7頁共7頁2023?年幼兒園?食品安全?工作總結?園內成?立了食品?安全組，?由法人親?自擔任食?品安全組?組長，由?張紅燕擔?任負責食?堂檢查工?作，班級?帶班教師?負責幼兒?分菜工作?，岳桂華?分管食堂?烹飪及食?堂衛(wèi)生安?全工作。?園長帶頭?簽定安全?責任狀，?明確食品?衛(wèi)生安全?責任、安?全目標以?及獎懲條?例等，強?化安全責?任心，按?時進行例?會，每月?進行一次?膳食管委?會會議總?結分析會?，發(fā)現隱?患及時處?理，使食?堂衛(wèi)生安?全工作做?到萬無一?失。針對?各項具體?安全工作?開展排查?活動。要?求分管人?員提高責?任意識，?增強食品?衛(wèi)生安全?常識，切?實認識到?食品安全?工作的重?要性，為?此，我園?組織安全?組成員針?對工作中?實際情況?，將安全?工作歸納?出“四個?第一”、?“三個到?位”、“?三個落實?”、“五?不動搖”?和“四不?放過”，?要求全體?教職工認?真學習，?積極領會?，并貫穿?于行動中?。其中“?四個第一?”是指：?(1)?安全第一?，第一安?全(2)?第一把手?要以主要?精力抓安?全(3)?負責安全?的人員要?全力以赴?抓安全(?4)每周?園務會議?第一項議?事議程是?研究安全??！叭齻€?到位”是?指：全體?教職員工?在安全工?作中要思?想到位，?精力到位?和工作到?位。“三?個落實”?是指：安?全工作要?落實到班?級;堅持?“嚴”字?當頭嚴格?管理，嚴?格規(guī)章制?度不動搖?;抓好安?全負責人?工作“三?到位”?不動搖;?對發(fā)生的?問題堅持?“四不放?過”的處?理原則不?動搖;堅?持落實有?效的安全?措施不動?搖。“四?不放過”?包括：不?查清原因?不放過;?不分清責?任不放過?;不采取?措施不放?過;不嚴?肅處理不?放過。?二、食堂?環(huán)境衛(wèi)生?管理。?幼兒園對?食堂衛(wèi)生?每月情況?進行一次?深入地檢?查，徹底?清除衛(wèi)生?死角，對?于各種不?衛(wèi)生的隱?患和習慣?及時進行?處理更新?。廚房工?作人員認?真學習和?嚴格執(zhí)行?食品衛(wèi)生?法等文件?的規(guī)定，?加強對食?品采購、?供貨、加?工等關口?的管理，?確保所購?食品和原?料衛(wèi)生安?全，符合?國家食品?衛(wèi)生要求?。存放食?品和原料?的場所有?專人管理?，非直接?工作人員?不得接近?;嚴格生?熟分放和?加工處理?制度，嚴?格執(zhí)行飯?菜當日制?作，當日?食用制度?，以防隔?夜飯菜對?幼兒身體?健康造成?危害。對?幼兒園進?行滅鼠除?蟑，清除?各種寄生?蟲，防止?各類傳染?病的發(fā)生?。三、?健康管理?我園制?定了食堂?從業(yè)人員?健康管理?制度，對?工作人員?進行健康?管理，發(fā)?現工作人?員有不健?康因素及?時采取調?離崗位工?作，檢查?從業(yè)人員?的健康證?、確保健?康合格證?在有效期?內。四?、索證索?票1、?食堂采購?人員購菜?時向售貨?人員索取?相關食品?衛(wèi)生許可?證復印件?，檢查食?品的保質?期，不采?購腐爛變?質食品。?不采購熟?食等。?2、不讓?孩子吃一?些有添加?劑的食品?，做好嚴?格把關工?作。五?、清洗消?毒1、?我園由于?地理位置?原因，食?堂共設立?三個水池?，即洗碗?、洗蔬菜?、洗葷菜?。水池分?類使用，?預防交叉?污染，對?于蔬菜首?先用清水?浸泡半小?時左右，?再進行清?洗，避免?有殘留農?藥等。?2、對餐?用具用洗?潔精清洗?一次后再?用流動自?來水進行?清洗，最?后放入消?毒柜進行?消毒，把?消毒后的?餐用具放?入保潔箱?，待就餐?時使用。?3、食?堂人員分?發(fā)餐用具?時帶好一?次性手套?和口罩，?預防細菌?污染。?六、食品?加工管理?1、食?堂從業(yè)人?員對食堂?的各個角?落始終保?持清潔衛(wèi)?生，不留?衛(wèi)生死角?，不在食?堂加工場?所放置有?毒、有害?物品及個?人生活用?品。2?、從業(yè)人?員烹飪食?物時注意?伙食質量?，做到色?香味俱全?，增加孩?子的食欲?，制作過?程中注意?生熟分開?，注意交?叉污染，?特別是豆?制品食物?嚴格燒熟?燒透。不?過我們一?般不買四?季豆有危?害性蔬菜?，一確保?幼兒安全?，預防食?物中毒。?3、食?堂從業(yè)人?員對每餐?的食物進?行___?_小時留?樣，并做?好記錄，?每餐食物?燒熟后在?____?小時以內?讓幼兒就?餐，以免?時間過長?影響食物?質量。?雖然在食?堂衛(wèi)生工?作方面還?有欠缺的?地方，但?是我們會?繼續(xù)努力?，讓幼兒?園的食堂?食品安全?工作做得?更好。?2023?年幼兒園?食品安全?工作總結?（二）?嚴格執(zhí)行?《食品衛(wèi)?生法》等?文件規(guī)定?，嚴把食?品采購關?、加工關?，不購買?腐爛、變?質的食品?。存放食?品有專人?專門管理?，做好食?品___?_小時留?樣備查等?工作。其?他人不得?進入食品?加工間和?操作間，?嚴禁外來?人員出入?廚房。加?強餐具和?炊具的消?毒工作，?嚴防食物?中毒。?加強安全?教育，提?高安全防?護能力?安全教育?持續(xù)有效?。各班學?期計劃中?對安全教?育進行統?一安排，?每月都有?安全教育?活動，還?利用中小?學安全教?育日對全?園幼兒進?行安全疏?散演習，?逐步提高?了全體教?職工的安?全意識和?應急突發(fā)?事件的能?力，限度?地確保幼?兒的生命?安全。?1、安全?教育與主?題教學相?結合。為?提高幼兒?的防護意?識和技能?，我園將?安全教育?與主題教?學相結合?，滲透在?孩子的一?日生活之?中。我們?開展了豐?富多樣的?游戲、學?習、訓練?、實踐活?動。首先?，在活動?室周圍和?樓梯、過?道兩旁貼?上安全標?記圖，以?經常提示?幼兒。如?小心觸電?、當心危?險，上下?樓梯按指?示箭頭行?走，不推?擠，以免?碰撞。教?育幼兒不?玩火，不?動插座、?開關等。?其次，開?展一系列?安全主題?活動，如?遵守交通?規(guī)則，給?幼兒介紹?交通規(guī)則?，認識交?通標記，?懂得紅燈?停、綠燈?行的常識?。第三?，讓幼兒?掌握簡單?的自救技?能，讓幼?兒學習地?震、水災?、火災發(fā)?生時的自?救方法，?學習正確?撥打特殊?電話號碼?：110?、119?、120?等，并積?極開展各?種疏散、?消防、防?震、傳染?病隔離等?演練活動?，從而使?幼兒的安?全意識有?了明顯的?提高，心?理素質、?應變能力?都明顯加?強。2?、安全演?練日?；?。針對幼?兒年齡小?、保護能?力差，各?班開展有?針對性的?安全教育?，教師們?以游戲的?形式，模?擬了防暴?、地震等?過程，生?動地向幼?兒講授遇?到壞人和?危險事件?的自救方?法，鼓勵?幼兒不懼?怕，教育?幼兒要靈?活躲避，?機智逃生?。為保障?安全演練?的效果，?開展了“?幼兒園演?練周”活?動，利用?一周的時?間，統一?信號，定?時與隨機?演練結合?，每日進?行，對幼?兒園各類?安全預案?進行集中?演練。同?時還規(guī)定?每周組織?幼兒防范?較差的防?暴、緊急?疏散演練?，讓演練?習慣化、?日常化。?一年來?，我園嚴?格執(zhí)行各?項安全制?度和檢查?制度，全?園教職工?始終把安?全放在第?一位，盡?職盡責，?各項措施?得力，管?理嚴格，?確保了每?位幼兒健?康平安地?成長。?2023?年幼兒園?食品安全?工作總結?（三）?本學年我?園按照上?級主管部?門關于安?全工作的?安排部署?，始終堅?持“安全?第一，預?防為主”?的指導方?針，緊緊?圍繞“維?護幼兒園?的教學和?生活秩序?，保障師?幼人身和?財產安全?”這一中?心，把“?檢查到位?，整改有?力”作為?抓好安全?工作的一?項最基本?的制度來?落實。從?提高安全?意識入手?，加強制?度管理，?層層落實?責任強化?檢查力度?，積極做?好安全宣?傳、教育?、培訓工?作，一年?來，幼兒?園無發(fā)生?任何事故?。一、?我園以高?度負責精?神，切實?加強對幼?兒園工作?的領導，?認真執(zhí)行?并落實上?級有關安?全文件和?項安全系?數規(guī)定，?并做到認?識到位，?領導到位?，措施到?位。園長?與各部門?簽訂安全?責任狀，?教師、保?育員與家?長簽訂責?任狀，把?責任落實?到人，做?到各司其?職，各負?其責。?二、幼兒?園十分重?視做好各?類安全系?數隱患的?監(jiān)控與整?改。把幼?兒人身安?全放在首?位。如由?專人負責?定期檢查?房層、消?防、大型?器械玩具?的安全情?況，如發(fā)?現問題及?時檢修，?保證幼兒?安全。如?發(fā)現日光?燈有松動?現象，立?刻請人進?行維修。?做好食品?、藥物的?管理和幼?兒接送安?全。盥洗?室、廁所?保持干燥?以免幼兒?滑倒。廚?房食物凡?有殼、骨?頭、魚刺?都要注意?去除干凈?，防患于?未然。?三、我園?在全國“?安全生產?月”活動?期間，開?展了一系?列安全教?育活動。?1.參?觀消防大?隊，觀看?消防演習?，請消防?大隊長為?幼兒講解?消防知識?。并結合?此次活動?在園內開?展火警演?習等活動?。2.?對幼兒進?行交通安?全教育，?引導幼兒?認識交通?標志，教?育幼兒遵?守交通規(guī)?則。四?本園切實?做好暑期?安全工作?，在暑期?前分發(fā)《?告幼兒家?長書》并?在期未舉?行家長會?，提醒家?長注意幼?兒暑期安?全。如\?不玩火、?不碰電、?不擅自外?出等，以?確保幼兒?人身安全?。五、?學校重視?幼兒包含?衛(wèi)生工作?，加強食?堂管理制?度。與廚?工簽訂安?全責任狀?，培訓廚?工進行安?全衛(wèi)生知?識學習。?如采購食?物新鮮，?無變質，?把好入廚?前的質量?關;保證?廚具干凈?清潔，做?好消毒工?作;禁止?外人進入?廚房，嚴?禁不安全?事故發(fā)生?。建立有?關食物中?毒事件的?應急處理?和報告制?度。在?這一次的?檢查中，?我們集中?發(fā)現了一?些共性的?問題需要?各園加強?管理及時?整改。在?檢查中，?有一部分?幼兒園的?幼兒衛(wèi)生?間及盥洗?室的衛(wèi)生?不好，衛(wèi)?生間的幼?兒座便器?不是幼兒?專用，幼?兒使用過?程中不是?很方便;?幼兒園設?置的休息?室幼兒床?棱角分明?，容易使?幼兒上下?床出現磕?碰現象;?在檢查中?我們發(fā)現?，有個別?幼兒園食?堂衛(wèi)生狀?況不佳，?從業(yè)人員?的健康證?明不全而?且食品留?樣沒有做?到天天都?留存;那?丹伯春竹?幼兒園人?員眾多，?活動區(qū)域?和休息室?不夠用;?在檢查中?發(fā)現，全?縣校辦幼?兒園的師?資情況都?能符合國?家規(guī)定，?而個體幼