旅游酒店業(yè)現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)

旅游酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及未來趨勢(shì)

目錄1中國(guó)酒店發(fā)展現(xiàn)狀2中國(guó)酒店經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)3江西酒店業(yè)趨勢(shì)與戰(zhàn)略一、中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀1、中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展一直與中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展同步根據(jù)聯(lián)合國(guó)世界旅游組織的數(shù)據(jù)，中國(guó)酒店市場(chǎng)規(guī)模到2025年將超過美國(guó)。從歷史上看，中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展速度都早于、高于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)。所以，中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)常表現(xiàn)為供大于求。在一片悲觀聲中，酒店經(jīng)營(yíng)卻又讓預(yù)言者大跌眼鏡。以先后舉辦奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)的北京、上海為例：(見下表)2011年11月上海高端酒店出租率情況星級(jí)酒店出租率同比增長(zhǎng)一星級(jí)60.21%42.98%二星級(jí)58.95%10.34%三星級(jí)54.21%4.94%四星級(jí)64.24%5.63%五星級(jí)70.39%5.05%2011年1—11月北京高端酒店出租率出租率同比增長(zhǎng)四星級(jí)63.1%3.9%五星級(jí)64.5%4.0%結(jié)論：2011年1—11月北京高端酒店出租率不錯(cuò)，上海星級(jí)酒店11月出租率也全線上揚(yáng)。“十一五”期間，中國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長(zhǎng)率11.2%。合肥、西安、天津和武漢僅國(guó)際品牌酒店客房供給量復(fù)合增長(zhǎng)率分別是38%、10%、27%、13%“十二五”規(guī)劃國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值年均增長(zhǎng)7%。2015年服務(wù)業(yè)增加值比重增加4個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)47%。

AB中國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展速度都早于、高于中國(guó)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)

酒店投資額增長(zhǎng)迅猛，1999年到2007年，中國(guó)酒店業(yè)每年的投資額從78.46億元上漲到925.07億元，年均增長(zhǎng)36%。2000年到2008年，五星級(jí)酒店年投資額增長(zhǎng)高達(dá)361%。酒店建設(shè)方興未艾，2011年中國(guó)酒店客房總數(shù)為200萬間套，預(yù)計(jì)2016年可達(dá)到500萬間套，截至當(dāng)前中國(guó)還有1700家星級(jí)酒店正在建設(shè)之中。

中國(guó)城市化的潛力還很大。中國(guó)100萬以上人口的城市有171個(gè)，美國(guó)是50個(gè)。中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的最大動(dòng)力是城市化速度的加快，發(fā)展?jié)摿O大。2、中國(guó)酒店業(yè)在供應(yīng)大幅增長(zhǎng)的情況下盈利為歷史最好

國(guó)內(nèi)有媒體關(guān)于中國(guó)酒店業(yè)全行業(yè)虧損的報(bào)道是錯(cuò)誤的。2010年全國(guó)星級(jí)飯店利潤(rùn)總額為54.3739382億元。全國(guó)595家五星級(jí)平均利潤(rùn)總額1100.242萬元；2219家四星級(jí)平均利潤(rùn)總額9.475萬元；6268家三星級(jí)平均利潤(rùn)總額-22.036萬元；4612家二星級(jí)平均利潤(rùn)總額1.032萬元；297家一星級(jí)平均利潤(rùn)總額4.823萬元。

結(jié)論：基于上表，可以看出，總體上是處于盈利狀態(tài)，只有2009年由于受全球金融危機(jī)的影響虧損。2005—2011年中國(guó)星級(jí)飯店全行業(yè)利潤(rùn)總額單位:億元3、中國(guó)酒店用品市場(chǎng)異軍突起

2010年度，全國(guó)酒店用品總產(chǎn)值突破11000億元人民幣，其中廣東省5000億元，占全國(guó)總產(chǎn)值45%以上，位居中國(guó)第一；出口額占全國(guó)三分之一以上，超300億美元；中小企業(yè)超過18萬家，吸納就業(yè)人群超過8百萬人。2011年12月8日，廣東酒店用品行業(yè)協(xié)會(huì)公布，2011年1至10月份，廣東省酒店用品內(nèi)銷產(chǎn)值3526億元，增長(zhǎng)率28%；廣東省酒店用品出口額近250億美元，出口增幅19.8%。

4、高端酒店比例上升

各檔次星級(jí)飯店在全國(guó)星級(jí)飯店中的比重變化情況2001年2011年備注五星級(jí)1.75%5.27%提升3.52%四星級(jí)6.03%18.40%提升12.37%三星級(jí)31.0%46.87%提升15.87%二星級(jí)51.03%28.06%減少22.97%一星級(jí)10.19%1.40%減少8.79%5、與房地產(chǎn)融合度增加全球最理想的投資是金融、房地產(chǎn)、稀有資源三大類，酒店業(yè)包含了金融、房地產(chǎn)兩大類的優(yōu)點(diǎn)。它不存在超市、賣場(chǎng)等應(yīng)收賬款、多角債務(wù)問題，客戶付賬是即時(shí)進(jìn)行的。且商家將地產(chǎn)資本轉(zhuǎn)向酒店投資還可以避稅。高端酒店也能夠提升周邊區(qū)域的整體價(jià)值，如麗思-卡爾頓周邊地價(jià)漲25%到30%萬達(dá)已開業(yè)19家五星級(jí)酒店，計(jì)劃到2012年累計(jì)開業(yè)五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店38家，營(yíng)業(yè)面積170萬平方米，已與凱悅、希爾頓、雅高、喜達(dá)屋、洲際等15個(gè)品牌建立管理關(guān)系。城市旅游綜合體萬達(dá)廣場(chǎng)現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)有100個(gè)，總投資量大概1700億。

6、跨國(guó)品牌開始重視中國(guó)元素

世邦魏理仕（CBRE）研究報(bào)告指出，2011年以來的亞洲酒店投資中，中國(guó)內(nèi)地地區(qū)投資量占整個(gè)亞洲地區(qū)總投資的31%，香港占12%，臺(tái)灣占3%。以洲際為例，洲際在中國(guó)區(qū)共有154家開業(yè)酒店，還有150家左右酒店在建。2012年1月4日，洲際表示計(jì)劃未來6個(gè)月內(nèi)在中國(guó)推出一個(gè)新的高端酒店連鎖品牌，較原計(jì)劃提前半年，洲際中國(guó)元素品牌未命名已簽12家，除了北京和上海外，大多位于二三線城市。計(jì)劃2至3年內(nèi)將中國(guó)元素品牌酒店拓展至海外中國(guó)出游市場(chǎng)。這個(gè)品牌將重視對(duì)大堂的裝修、提供中餐、在餐廳中增設(shè)更多的包間、開設(shè)茶室等。

7、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型帶動(dòng)酒店建設(shè)

全國(guó)已經(jīng)有27個(gè)省區(qū)市將旅游業(yè)確定為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)并大力加以培育。全國(guó)有20個(gè)省區(qū)市已經(jīng)出臺(tái)或正在研究制訂一系列具體措施。在資金支持上，多數(shù)省區(qū)市旅游發(fā)展資金增幅都超過50%。2011年10月8日，由江陰華西村籌資30億元人民幣建起高328米的龍希國(guó)際大酒店開業(yè)，826間客房包括總統(tǒng)套房16間，會(huì)所中耗資2.7億的金牛內(nèi)體是銅質(zhì)、用1公分左右的金板作全身裝飾，黃金用料共一噸；酒店還陳列5000幅書畫。2011年10月20日，江陰新橋鎮(zhèn)威爾頓酒店簽約，威爾頓購(gòu)物廣場(chǎng)總投資50億元，威爾頓酒店目標(biāo)為中國(guó)金融家俱樂部，建筑面積32萬平方米，客房1000余間。二、中國(guó)酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)的趨勢(shì)技術(shù)上應(yīng)更加突出整體。通過與外部技術(shù)專家建立長(zhǎng)期合作，酒店經(jīng)營(yíng)者可以獲得專業(yè)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，幫助其配置和協(xié)調(diào)酒店使用的不同管理系統(tǒng)，同時(shí)把新的IT技術(shù)整合融入日常業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)財(cái)務(wù)上應(yīng)更加重視收益管理.采用正確的定價(jià)、客房庫(kù)存控制和分銷渠道戰(zhàn)術(shù)

運(yùn)營(yíng)上更加精確?！扒宦伞钡目蛻絷P(guān)系管理和運(yùn)營(yíng)流程并不總是奏效。明智的經(jīng)營(yíng)者會(huì)知道客人的來源地(來自中國(guó)或海外某個(gè)國(guó)家)，只因不同的訪華目的將影響其酒店住宿的需要等等，加強(qiáng)員工管理三、江西酒店業(yè)趨勢(shì)與戰(zhàn)略鄱陽湖生態(tài)經(jīng)濟(jì)區(qū)的可持續(xù)發(fā)展蘇區(qū)振興規(guī)劃的實(shí)施旅游業(yè)已成為“千億產(chǎn)業(yè)”城鎮(zhèn)化加速推進(jìn)

江西經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景江西酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)◆與江西整體經(jīng)濟(jì)同步、適度超前發(fā)展?！舾叨司频暧楷F(xiàn)，2011年有五星級(jí)10家，全省各縣普及三星級(jí)酒店，部分縣城建成四星級(jí)酒店?！粲闆r良好◆酒店用品市場(chǎng)火熱◆與知名品牌和房地產(chǎn)業(yè)融合度增加，江西酒店經(jīng)營(yíng)趨勢(shì)◆

營(yíng)運(yùn)更加精細(xì)，更重視市場(chǎng)細(xì)分，和人力資源整合?！艏夹g(shù)更加先進(jìn)，采用一次性整體采購(gòu)的辦法，采購(gòu)技術(shù)與設(shè)備的酒店越來越多◆重視收益管理，認(rèn)識(shí)到收益管理不僅僅是設(shè)置房?jī)r(jià)和效益管理。酒店收益管理可以在整個(gè)酒店范圍內(nèi)實(shí)現(xiàn)入住率和整體收入的最大化，包括客房、餐廳、水療和其他配套服務(wù)。江西酒店業(yè)產(chǎn)品趨勢(shì)◆市中心酒店:不是向高星級(jí)升級(jí)，就是向經(jīng)濟(jì)型發(fā)展◆郊縣酒店:向社區(qū)活動(dòng)中心轉(zhuǎn)型◆旅游資源區(qū)酒店與旅游資源融合發(fā)展◆作為大型地產(chǎn)項(xiàng)目或城市功能區(qū)的配套設(shè)施。如梅嶺景區(qū)的旅游地產(chǎn)。市中心酒店當(dāng)前，酒店業(yè)呈現(xiàn)出深度服務(wù)化以及經(jīng)濟(jì)連鎖化兩極發(fā)展經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店憑借其連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化等現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)管理理念獲得快速發(fā)展。其盈利模式也值得參考。南昌市市中心酒店，三星級(jí)以下基本處于艱難狀況，需要尋求轉(zhuǎn)變?？梢钥紤]向高星級(jí)升級(jí)或者向經(jīng)濟(jì)型酒店轉(zhuǎn)型，也可迎合市場(chǎng)需求定位為輕商務(wù)型酒店輕商務(wù)型酒店：以中小商務(wù)者和大眾旅行者為主要服務(wù)對(duì)象的酒店業(yè)態(tài)，介于星級(jí)酒店和經(jīng)濟(jì)型酒店中間，如都市118連鎖酒店。

江西經(jīng)濟(jì)型酒店的獲利模式1、基建裝修時(shí)間短、投入少：一般不新建，而是購(gòu)買舊樓改建。專業(yè)化的裝修改建，3個(gè)月即開業(yè)2、營(yíng)業(yè)面積比例