八年級生物上冊5.4.5人類對細(xì)菌和真菌的利用課后練習(xí)(新版)新人教版

#第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用能力提升制作面包需要面粉和酵母菌等原料,下列說法不正確的是.制作面包需要嚴(yán)格的無氧條件.酵母菌的發(fā)酵作用需要適宜的溫度在.無氧條件下,酵母菌把葡萄糖轉(zhuǎn)變成酒精.酵母菌產(chǎn)生的二氧化碳使面團(tuán)變得膨大松軟下列食品的制作沒有應(yīng)用到發(fā)酵技術(shù)的是酸.奶.饅頭.泡菜.豆?jié){酸.奶.饅頭.泡菜.豆?jié){下圖是一種簡易的食物保存方法,下列敘述不合理的是加熱后的食物煮沸過的水引.起食物腐敗的原因是細(xì)菌、真菌的大量繁殖.對食物加熱的目的是殺死食物中的細(xì)菌和真菌.加煮沸的水主要是為了阻止空氣中細(xì)菌和真菌的進(jìn)入.該保存方法和冰箱儲存食物的原理相同抗生素是某些真菌產(chǎn)生的,可以殺死某些致病細(xì)菌,下列敘述正確的是.抗生素可以用來治療所有的疾病.抗生素可以用來治療真菌引起的疾病抗.生素可以用來殺死某些致病細(xì)菌,所以用量越大,病好得越快.抗生素可以用來治療某些細(xì)菌引起的疾病5.下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類生活關(guān)系的敘述,不正確的是（ ）釀酒、做面包、蒸饅頭等離不開酵母菌制作豆醬、腐乳等食品離不開霉菌細(xì)菌能夠使食物腐敗、傷口紅腫化膿,因此，細(xì)菌都是有害的細(xì)菌和真菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核6制下列關(guān)于細(xì)菌、真菌與人類關(guān)系的敘述,錯誤的是（）酵母菌等應(yīng)用于食品制作青霉等應(yīng)用于生產(chǎn)抗生素鏈球菌（細(xì)菌）引起人患手癬、足癬有些細(xì)菌被應(yīng)用于污水處理7細(xì)米酒是由糯米蒸熟后經(jīng)過酵母菌發(fā)酵制成的,在制作過程中溫度不同,制作米酒的時間以及質(zhì)量也就不同。下表是米酒的質(zhì)量與時間、溫度的關(guān)系,根據(jù)表格回答下列問題（“-”表示無法制成,“+”表示米酒的酒甜度,“+”越多表示酒甜度越好）。溫度℃米酒的酒甜度++++++++++++++（酵母菌填“有”或“無”）細(xì)胞核，屬（填“原核”或“真核”）生物。（據(jù)表可知，制作米酒的最佳溫度為。（3）根據(jù)你所學(xué)的知識分析,為什么低溫與高溫不利于米酒的制作★8.小芳學(xué)著媽媽做饅頭:將適量酵母粉與面粉混勻后,加入適量清水揉和成面團(tuán),然后將面盆放入溫水鍋中。為了使面團(tuán)發(fā)酵得更快,她將溫水鍋中的水換成了熱水。一段時間后將面團(tuán)取出做成饅頭。結(jié)果,小芳蒸出的饅頭不如媽媽做得松軟多孔。請分析回答下列問題。酵母粉中含有酵母菌它的營養(yǎng)方式是它與細(xì)菌的細(xì)胞相比其結(jié)構(gòu)的最主要區(qū)別是。分析上面的過程小芳不成功的原因是—。（3?。┓冀?jīng)過思考提出問題:溫度會影響酵母菌的生活嗎?請針對這一問題作出假設(shè)。（4?。┓荚O(shè)計實驗進(jìn)行探究:她在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包酵母,進(jìn)行攪拌,然后倒入透明的玻璃瓶中,將一個小氣球擠癟后套在瓶口,把裝置放在溫暖的環(huán)境中。一段時間后瓶內(nèi)液體冒出氣泡氣球脹大如右圖所示）瓶內(nèi)液體冒出的氣體是。小芳設(shè)計的實驗存在不科學(xué)的地方請你指出來。探究創(chuàng)新★9.暴露在空氣中的食品比真空包裝的食品容易腐敗;生豬肉比煮熟的豬肉容易腐敗;加鹽的魚比鮮魚存放的時間長。閱讀以上材料你提出的問題是一。根據(jù)你提出的問題請你作出相應(yīng)的假設(shè)—。張）強同學(xué)設(shè)計了一個實驗方案:取3支相同的試管,編號并作以下處理。試管編號號號號處理方法加入新鮮的肉汁置于℃環(huán)境中加入新鮮的肉汁并煮沸置于℃環(huán)境中加入新鮮的肉汁并煮沸置于℃環(huán)境中本方案中試管分別與、試管組成了組對照實驗。隨著時間的推移你認(rèn)為最先發(fā)出臭味的是號試管最后發(fā)出臭味的是號試管。通過以上實驗可知在條件下食品保存的時間較長因為這種條件。通過這個實驗?zāi)隳艿贸鍪裁唇Y(jié)論—。參考答案抗生素是某些真菌產(chǎn)生的是抑制細(xì)菌生長和繁殖的物質(zhì)抗生素只用于治療細(xì)菌性疾病,但不是用量越大越好。5.C引起人患手癬、足癬的是真菌不是細(xì)菌。7答案（1有）真核（2）℃40（3低）溫與高溫都不利于酵母菌繁殖。8答案（1利）用現(xiàn)成的有機物生活（或異養(yǎng)）有真正的細(xì)胞核（2熱）水使面團(tuán)溫度過高,不利于酵母菌的生活（3酵）母菌適于生活在適宜溫度的環(huán)境中（或溫度會影響酵母菌的生活）（4二）氧化碳實驗過程中缺少對照組9解析2號試管與1號、3號試管各有一個條件不同,因此2號與1號、2號與3號分別形成兩組對照實驗,變量分別是有無細(xì)菌、真菌和溫度。根據(jù)實驗結(jié)果可知細(xì)菌、真菌的生長繁殖是引起食品腐敗變質(zhì)的原因。答案（1食）品的