食品安全培訓心得體會匯總

第食品安全培訓心得體會匯總食品安全培訓心得體會匯總(篇一)

??主任在培訓中舉了很多實例，利用許多她們幼兒園以及其他幼兒園內發(fā)生過的一些安全事故，使我深刻認識到幼兒園安全工作的重要性和迫切性。尤其是其中一個案例讓我印象深刻：

??一、家長沒有跟老師說明幼兒早餐已經吃的很飽，孩子在幼兒園午餐老師又讓他把飯給吃完。在午睡的時候食物倒流，造成氣管堵塞。

??雖然及時采取救治措施，但終歸沒能留住孩子的生命。這個案例使我深受震撼。但主任的這個案例給我們敲了一個警鐘，在以后的工作中我們除了要加強晨檢工作外，還要與家長做好溝通，讓家長明白隱瞞的危害，這樣能幫助老師了解每位幼兒的身體狀況，減少安全事故的發(fā)生。

??二、幼兒園的安全管理。

??幼兒園的安全管理關鍵在前期的預防工作，一是要成立幼兒園安全工作領導小組，二是要建立安全制度及各種應急預案，三是要強化幼兒園內部管理，安全措施落實到位，四是要定期進行安全教育及培訓，五是要正確進行安全事故的處理和完善報告制度。

??三、幼兒園常規(guī)事故的發(fā)生與處理。

??作為一個幼兒園教師，首先要有愛，因為愛能產生責任感，有了責任感才能小心謹慎地注意和關心任何與孩子安全相關的事物，細心周到地處理孩子的問題。我個人的感受就是，從教時間越長，膽子越小。膽子小不是壞事，它促使我時刻對于可能發(fā)生的危險狀況有所警惕并預先加以防范，提醒我始終把幼兒安全放在首位。其次，作為幼兒教師要了解幼兒意外傷害發(fā)生的要素是哪些，才能有針對性地加以防范。作為一名有責任心的幼兒教師，應該是充分地了解幼兒意外產生的一些相關知識，在保證幼兒安全的情況下，仍能提供給他們最大的游戲和學習空間，而不是以安全為借口而限制孩子。

??最后，事故發(fā)生了要有處理對策，要主動聯(lián)系家長，一起去醫(yī)院，做好家長安撫工作。在以后的工作中我們要正確認識和對待幼兒園安全問題，用專業(yè)的關愛和不懈的安全教育，來最大限度地保護孩子稚嫩的身體不受傷害。食品安全培訓心得體會匯總(篇二)

??20__年__月13日至20__年__月19日，我有幸參加了由中國食品工業(yè)協(xié)會舉辦的第五期食品安全師暨師資選拔培訓課程。7天7夜緊張而快樂的培訓結束了，我長地舒了一口氣，我們從各個培訓專家的精采講課中學到了很多對今后從事食品生產很有用的知識，但同時又感覺到自己肩上又多了一份沉甸甸的責任。解決食品安全問題任重而道遠，我們每個人都有義務為中國乃至全世界的食品安全貢獻自己的綿薄之力。

??以下是我個人的一點體會同大家交流：

??1、食品安全問題是全球性的問題：它不止存在于中國，在國外也同樣存在；不止不發(fā)達國家有，發(fā)達國家也一樣不少。食品安全問題不因經濟的發(fā)展程度、科技水平、民族、種族等的不同而不同，它是全人類共同面對的問題，任何國家或個人都不能片面指責其它國家。

??2、食品安全問題很可能造成跨國家跨地區(qū)的危害，任何人或任何國家都不太可能在危害發(fā)生后獨善其身。因為世界村的趨勢日趨明顯，地區(qū)商品的流通越來越全球化。

??3、誠信是食品安全問題的根基，失去了誠信食品安全問題就無法從根本上徹底解決，食品安全問題需要政府、種植收割、食品制造、流通、餐飲等各相關環(huán)節(jié)從業(yè)人員都講誠信，才能構筑食品安全的堅固堡壘。

??4、掌握好食品安全基礎知識是做好食品安全的關鍵，不學習食品安全基礎知識就無法從科學的角度解決食品安全問題。

??5、食品安全師的工作在食品企業(yè)的作用日益明顯、重要，作為一名合格的食品安全師不但要解決好本單位的食品安全問題，更要加強對本單位食品安全問題的全員培訓。

??6、食品安全培訓師不但要作好本單位的食品安全培訓，更要將食品安全意識灌輸給全社會，讓每個人都逐漸提高食品安全意識，減少食品安全事件的發(fā)生。

??學習后我們對食品安全問題的重要性有了更深刻的理解，結合我公司具體實際情況我認為：

??1、應該配備專職的食品安全專業(yè)技術人員、管理人員，成立食品安全問題領導小組由總工程師直接領導，從研發(fā)部、品管部、采購部和制造部分別選出2名兼職的食品安全管理員，定期開會討論和解決公司內的食品安全問題。食品安全培訓心得體會匯總(篇三)

??食品，說的普通一點就是我們每一天吃的和喝的。人的生長發(fā)育，健康水平，勞動本事和壽命長短所需要的營養(yǎng)都來源于我們一日三餐中的食物。食品安全指的就是無毒、無害，貼合它該有的營養(yǎng)要求，對人體健康不會造成任何急性、慢性危害。當今社會只要提到食品安全，人們心中是異常關心和關注的?？墒?，在我們吃食物的時候，我們不會想食品生產過程是怎樣的，也不去想是否真的經過了國家衛(wèi)生檢查，我們研究的只是口感的好與壞，有時吃了問題食品我們也混然不知，等到出現(xiàn)問題時，我們可能也不會發(fā)現(xiàn)是食品原因引起的，當然就更拿不出任何證據(jù)來證明，那么我們該怎樣辦呢

??我們應當?shù)秸?guī)商店里購買食品，不買學校周邊、街頭巷尾的三無食品;不到沒有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物;不到無證攤點購買油炸、煙熏食品;要購買正規(guī)廠家生產的食品，盡量選擇信譽度好的品牌，不要盲目隨從廣告，廣告宣傳并不代表科學。

??養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，勤洗手異常是飯前便后，用除菌香皂、洗手液洗手;不吃霉變的食物;不吃生、冷、不清潔食物;不吃變質剩飯菜;少吃或不吃冷飲、零食;不要長期吃辛辣食品;不隨便吃野果;吃水果后不要急于喝飲料異常是水;劇烈運動后不要急于吃食品和喝水;不喝生水;少吃或不吃腌制食品;

??就是要加強體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。

??只要從以上三個方面入手，認真學習食品衛(wèi)生知識，掌握一些預防方法，提高我們的自我衛(wèi)生意識，就能最大限度減少食物中毒的風險度，從而預防食物中毒，保證我們的身體健康。食品安全培訓心得體會匯總(篇四)

??民以食為天。不論何時何地，食品安全從來都是民生大事。為解決食品監(jiān)管實踐中出現(xiàn)的種種問題，國家下大決心改革監(jiān)管體制，將各部門涉及食品安全的職能進行有效整合，由新組建的食品藥品監(jiān)督管理局對生產、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。目前，我縣食品監(jiān)管體制改革已經基本完成，執(zhí)法模式由多頭變?yōu)榧校O(jiān)管職能和責任得到了切實的強化和落實，一張牢固、無縫的食品安全監(jiān)管網絡正在逐步建成。

??然而，正是由于過去分段監(jiān)管體制所形成的網與網之間的縫隙太大，詬病太多，讓各自監(jiān)管網絡中的都存在的破洞――監(jiān)管盲區(qū)――受到忽略。現(xiàn)在網與網之間的縫隙已經消除，我們再不能無視這些監(jiān)管盲區(qū)對監(jiān)管網絡的破壞，因為由這些監(jiān)管盲區(qū)引發(fā)的食品安全責任，將全部由食品藥品監(jiān)督管理部門獨力承擔。在流通環(huán)節(jié)，對食品倉儲貯存的監(jiān)管就是一個容易被忽略的盲區(qū)。

??一、為什么要對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進行監(jiān)管

??前段時間網上鬧得沸沸揚揚的“多個品牌巧克力驚現(xiàn)活蛆”事件應該很多人聽說過：消費者在剝開巧克力后，居然發(fā)現(xiàn)巧克力上粘著似蛆的蟲子在蠕動。涉事品牌都是國際或國內的著名名牌，產品距保質期也還有一定時間。還曾經有朋友夏天購買酸奶時，卻發(fā)現(xiàn)雖在保質期內，酸奶卻已腐壞變質。其實，上述問題的元兇就是食品經營者在倉儲貯存環(huán)節(jié)出了問題。包括巧克力、乳制品、果凍、火腿腸在內的許多食品都對貯存環(huán)境有溫度、光照、通風等條件的限制，不滿足貯存要求，即使沒有超過標示的保質期，仍然可能發(fā)生變質現(xiàn)象。消費者一旦誤食了此類食品，極易發(fā)生食品中毒現(xiàn)象。所以《食品安全法》第四十條明文規(guī)定：食品經營者應當按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質或者超過保質期的食品；第四十一條規(guī)定：食品經營者貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯(lián)系方式等內容。上述規(guī)定都是為了確保食品倉儲、貯存環(huán)節(jié)的食品安全而確立的強制性要求，我們在實際監(jiān)管執(zhí)法過程中必須遵照執(zhí)行。

??二、怎樣對食品倉儲貯存環(huán)節(jié)進行監(jiān)管

??雖然食品倉儲貯存環(huán)節(jié)如此重要，我們也有監(jiān)管執(zhí)法的依據(jù)，但經營者天然有逐利的趨向，或者不購置必須的設備、設施，或者即使有相應的設備，也出于節(jié)約成本考慮而故意不用。作為執(zhí)法機關，由于缺乏可具體操作的法規(guī)條款和模式，所以此類違法行為在既往的管理過程中往往被忽視。我認為，做好流通領域食品倉儲貯存環(huán)節(jié)監(jiān)管工作，首先要找準對象，分為流通環(huán)節(jié)食品經營者的倉儲場所、從事食品倉儲行為且同時從事食品銷售的倉儲場所、專門從事食品倉儲行為的場所等三類（前兩類是轄區(qū)內的大中型批發(fā)商和大型超市，后一類是專門為不選定人員提供倉儲服務的經營者），都是我們的重點監(jiān)管對象，然后把握方法實施有效監(jiān)管。

??1、嚴把主體準入關。從行政許可入手是治源之策。在食品安全監(jiān)管實踐中，食品流通許可賦予經營者以食品流通流域的準入資格，把好了準入關，能為今后的監(jiān)管工作奠定良好的基礎。工作實際中，一是強化書式審查，主要是對食品批發(fā)經營食品超市必須提供倉儲基本情況，包括倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負責人和所有人的姓名及聯(lián)系方式信息，看當事人申報的設備、設施清單是否與其勾選的經營范圍相適應；二是加強現(xiàn)場核查。在核發(fā)食品流通許可證時，對照標準，逐項細致地對該倉儲場所是否適合食品倉儲加以核查。如：倉儲場所應與有毒、有害場所以及其他污染源保持合理距離，防止食品污染；貨架須有離墻離地間距；應有相應的照明、通風、防塵、防蠅、防鼠、防蟲設備或者設施；場所內的散裝食品應與預包裝食品分區(qū)存放，貯存低溫、恒溫、冷藏食品還應具備冷藏箱（柜）等設施并有溫度顯示裝置；冷凍食品儲存冷庫應符合食品衛(wèi)生場所要求，并有足夠的容量和適當?shù)闹评湓O備，保證冷庫溫度達到一定低溫;在核發(fā)《食品流通許可證》時，對食品經營者倉儲信息進行采集記錄，采集內容包括：經營主體基本情況、倉庫位置、建筑類型及面積、庫存食品主要種類、倉庫負責人和所有人的姓名及聯(lián)系方式等信息。

??然而由于暫時還沒有強制核查倉儲場所的標準，容易導致各地執(zhí)行標準寬嚴不一，容易讓經營者誤解為各自為政、故意刁難。因此請市局向省局建議，參照食品生產和餐飲行業(yè)的檢查規(guī)范，出臺一個統(tǒng)一的、易操作的許可標準，供基層執(zhí)法人員在實際審查、核查過程中遵照執(zhí)行。

??2、堅持巡查保安全。在食品安全監(jiān)管實踐中，食品流通許可只是賦予經營者以食品流通流域的準入資格，后期還必須依靠執(zhí)法人員通過持續(xù)有力的日常監(jiān)管來發(fā)現(xiàn)和糾正經營者的違法違章行為。食品藥品監(jiān)管工作人員少、任務重，必須抓住重點對象和重點季節(jié)，才能事半功倍，取得良好效果。重點對象包括大的批發(fā)商和大型超市，因為涉及數(shù)量大、影響范圍廣，重點季節(jié)則是高溫、梅雨等食品容易腐壞變質的季節(jié)。在重點季節(jié)對重點對象的倉儲場所和銷售現(xiàn)場根據(jù)《食品安全法》進行檢查，對照現(xiàn)場內食品標注的貯存條件與實際場地條件進行核實，并對檢查情況予以記錄，留下我們的監(jiān)管痕跡。

??三、發(fā)現(xiàn)經營者貯存、銷售食品不滿足應有貯存條件的處理

??在行政許可環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)，可告知其補正，在補正后經現(xiàn)場核查合格后予以許可，也可不予受理或不予許可。如果在日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)，則可制作現(xiàn)場筆錄、固定影像證據(jù)并對當事人進行詢問，證據(jù)確鑿后依據(jù)《食品安全法》第八十七條“違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由有關主管部門按照各自職責分工，責令改正，給予警告；拒不改正的，處二千元以上二萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產停業(yè)，直至吊銷許可證”之第（四）款“未按規(guī)定要求貯存、銷售食品或者清理庫存食品”之規(guī)定，第一次責令改正并給予警告，如再次發(fā)現(xiàn)，即可處以二千元以上二萬元以下罰款。

??四、一點體會

??食品安全無小事。隨著經濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，食品安全這一關系到人民健康的大問題越來越受到各方面的關注。法律法規(guī)已經賦予我們以全面監(jiān)管食品安全的職責，黨委政府也對我們寄予了厚望，責任重大、使命光榮。我們務必增強食品安全監(jiān)管的危機意識，從一點一滴細節(jié)做好，嚴格落實監(jiān)管責任，確保各項食品安全監(jiān)管法律法規(guī)落到實處。食品安全培訓心得體會匯總(篇五)

??主任在培訓中舉了很多實例，利用許多她們幼兒園以及其他幼兒園內發(fā)生過的一些安全事故，使我深刻認識到幼兒園安全工作的重要性和迫切性。尤其是其中一個案例讓我印象深刻：

??一、幼兒園與家長的溝通。

??家長沒有跟老師說明幼兒早餐已經吃的很飽，孩子在幼兒園午餐老師又讓他把飯給吃完。在午睡的時候食物倒流，造成氣管堵塞。

??雖然及時采取救治措施，但終歸沒能留住孩子的生命。這個案例使我深受震撼。但主任的這個案例給我們敲了一個警鐘，在以后的工作中我們除了要加強晨檢工作外，還要與家長做好溝通，讓家長明白隱瞞的危害，這樣能幫助老師了解每位幼兒的身體狀況，減少安全事故的發(fā)生。

??二、幼兒園的安全管理。

??幼兒園的安全管理關鍵在前期的預防工作，一是要成立幼兒園安全工作領導小組，二是要建立安全制度及各種應急預案，三是要強化幼兒園內部管理，安全措施落實到位，四是要定期進行安全教育及培訓，五是要正確進行安全事故的處理和完善報告制度。

??三、幼兒園常規(guī)事故的發(fā)生與處理。

??作為一個幼兒園教師，首先要有愛，因為愛能產生責任感，有了責任感才能小心謹慎地注意和關心任何與孩子安全相關的事物，細心周到地處理孩子的問題。我個人的感受就是，從教時間越長，膽子越小。膽子小不是壞事，它促使我時刻對于可能發(fā)生的危險狀況有所警惕并預先加以防范，提醒我始終把幼兒安全放在首位。其次，作為幼兒教師要了解幼兒意外傷害發(fā)生的要素是哪些，才能有針對性地加以防范。作為一名有責任心的幼兒教師，應該是充分地了解幼兒意外產生的一些相關知識，在保證幼兒安全的情況下，仍能提供給他們最大的游戲和學習空間，而不是以安全為借口而限制孩子。

??最后，事故發(fā)生了要有處理對策，要主動聯(lián)系家長，一起去醫(yī)院，做好家長安撫工作。在以后的工作中我們要正確認識和對待幼兒園安全問題，用專業(yè)的關愛和不懈的安全教育，來最大限度地保護孩子稚嫩的身體不受傷害。食品安全培訓心得體會匯總(篇六)

??衣食住行，是構成我們生活的四大因素。而食則是我們身體必須的能量，按理說如此重要的因素，應當會得到極大的安全保障，可實際上呢。

??打開電視，打開電腦，一條條新聞，揭發(fā)著一個個令人目瞪口呆的真相：那杯使我們饞言欲滴的珍珠奶茶，竟是從不堪入目的地下工廠里加工出來的;那顆紅彤彤的棗子，居然是青色的冬棗在藥水中泡過而變色成的。鬧得全國沸沸揚揚、家喻戶曉的三鹿，更是搞得人心惶惶。

??上學、放學路上我總是被小攤上那香氣撲鼻的燒烤、無骨雞柳、臭豆腐所吸引。這些琳瑯滿目的食品，惹得我口水流下三千尺，可又不明白是否有害健康，只能望而卻步，咽下口中的口水，不得不遠離這些誘惑。然而我真的不想吃嗎絕對不是，歸根結底還是食品安全問題使我構成懷疑，因而在好吃與安全之間，我迷茫了。

??就像三鹿事件的發(fā)生，伊利、蒙牛等多家奶企業(yè)的奶制品被查出包含三聚的氰胺，市場上奶制品的銷售量急劇下降，民眾對各大品牌的奶制品作出了質疑，許多新生兒父母都不知給孩子選擇哪種品牌的奶粉了!

??這個原本應當讓我們最放心食品，此刻呢此刻誰能保證什么食品是安全的呢食品安全不該是重印保質期就能蒙混過關，昧著良心賺黑錢，拿人民的健康當賭注!

??食品安全已經是一個刻不容緩的問題了，如此下去，人們是否要回到原始社會，吃那些最原始的食物，至少，沒有添加劑。食品安全培訓心得體會匯總(篇七)

??食品安全文化是我們企業(yè)一直以來推行的重點專案活動，1月份我們企業(yè)推行了“食品安全行為之基于文本_示標簽是否有效”專案學習，針對此專案工務部門進行了全員參與學習，針對此次專案學習后全員對食安文化有更加深入的理念，讓所有人都更加重視食安文化。

??作為一名食品行業(yè)的員工，不論在哪個崗位都要把食品安全放在第一位，只要這樣才能做一個合格的食品行業(yè)員工。

??針對案列中的基于文本的_示標簽是否有效，其實不管在什么地方大街上、超市內、店鋪門口、公共場所等很多地方都會看到各式各樣的標簽圖，有的是單單的_示文字、有的是一張_示圖片，基于案例中所提到的哪個更具有效果，人們走在路上或者去公園玩?？確示標語一般看圖片的影響比看文字的影響大得多，如果_示標簽僅僅是文字說明，大多數(shù)人都不會看的，但如果是生動的圖片大多數(shù)人都會有一種_示。所以作為食品行業(yè)的制造者們食品安全行為要始終牢牢扎根在我們心中，要真正的意識到食安文化不是一個人的問題，而是你中有我，我中有你，人人互保、環(huán)環(huán)相扣的鏈。讓我們每個人都可以成為合格的食品安全制造者，制造出合格、安全、放心的產品，作為食品行業(yè)的行為榜樣。

??針對此次安全行為之_示標簽學習后首先各部門要熟悉各項_作規(guī)程制度，根據(jù)部門需求制定相應的標簽，形成一種全新的理念，創(chuàng)建有效的文化機制，規(guī)范員工的行為規(guī)范，讓每一位員工在每日的工作中相互監(jiān)督、相互提醒，讓所有人都重視起來，時刻關注，將食安文化深入心中，能融入到食安文化中來。食品安全培訓心得體會匯總(篇八)

??民以食為天，食以安為先。

??《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）6月1日開始實施，實行了近14年的《食品衛(wèi)生法》同時被廢止。

??從“食品衛(wèi)生”到“食品安全”，僅一個詞的改變，折射出食品安全正在面臨的危機以及解決食品安全問題的緊迫要求。

??江蘇省疾病預防控制中心毒理與功能評價所一直承擔著食品和保健食品的安全性檢測和功能評價工作，所以特別重視和關注《食品安全法》的學習和貫徹，多次組織全所進行集體學習和討論，領會其與檢測有關章節(jié)內容的實質內涵。

??現(xiàn)就大家學習《食品安全法》心得體會總結如下。

??亮點一食品安全有了國家統(tǒng)一標準《食品安全法》明確了統(tǒng)一制定食品安全國家標準的原則。

??第二十一條和第二十二條規(guī)定：國務院衛(wèi)生行政部門負責制定、公布。

??對現(xiàn)行的食用農產品質量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質量標準等予以整合，統(tǒng)一公布為食品安全國家標準。

??這對我們檢驗機構來說，檢驗依據(jù)就更明確了。

??過去食品安全標準“不標準”一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋。

??以黃花菜為例，根據(jù)衛(wèi)生部門的標準，它不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留。

??而根據(jù)質檢、農業(yè)部門的規(guī)定，黃花菜屬于干菜，且明確了其二氧化硫殘留標準。

??如此“打架”的食品標準不僅讓食品生產企業(yè)困惑，更讓檢驗機構無所適從。食品安全培訓心得體會匯總(篇九)

??食品是人類賴以生存的物質基礎，所以有”民以食為天”之說。食品的來源廣泛，有些原料可以直接用作事物，有些需要經過加工，從食品產品成型到消費者的餐桌還要經過貯藏，運輸?shù)群芏喹h(huán)節(jié)，因此，食品的性質，品質受到很多因素的影響。經過所謂的基本溫飽，營養(yǎng)平衡，心理美學，生物功能活性等幾代食品的發(fā)展后，消費者又回到了與自己有切身厲害關系的食品安全問題上。食品安全問題其實不僅僅引起消費者個人的關注，也是食品生產者，經營者，政府等共同關心的大問題，因為在很大程度上可以毫不夸張地講，食品安全與國家的安全緊密相關。

??習慣總是把食品安全與食品衛(wèi)生混在一起，沒有明確區(qū)分兩者的差別。如今把食品安全問題單獨提出，應該給出一個概念，但目前尚沒有明確，統(tǒng)一的定義。

??食品安全問題成了人人關注的焦點。為了讓同學們更好的認識食品安全，語文老師在班上舉行了一次討論會，要大家就食品安全問題發(fā)表看法。

??討論會開始了。有的同學介紹了食品安全案例，有的同學介紹了辨別食品好壞的方法，還有的同學發(fā)表了對這件事的看法。

??張城志說：“有一些生產葡萄酒的廠家往葡萄酒里添加色素，有的葡萄酒里竟然沒有葡萄，太可恥了！”

??我說：“是??！現(xiàn)在我連饅頭都不敢吃了，因為在上海查出了染色饅頭，目前截至12日下午在上海查獲染色饅頭一共有1、6萬只！如果這些饅頭全部賣出去，并且讓消費者吃掉的話，得讓多少人受害！”接下來有很多同學說了幾個可怕的案例。

??語文老師說：“那大家有沒有辨別的方法呢？”

??戰(zhàn)嘉程說：“現(xiàn)在市場上出現(xiàn)注水豬肉，下面我教大家辨別注水豬肉的方法：一是摸注水豬肉表面有一些水珠，而且非常光滑；二是用一張紙放在豬肉上，如果是真豬肉，紙能很容易的揭下來，如果是注水豬肉就不容易揭下來?！?/p>

??還有很多同學發(fā)言。

??最后語文老師總結了一下大家的發(fā)言，說明了食品安全的重要性，讓大家時刻注意食品安全，注意身體健康。討論會結束了。大家一致希望那些不法商販良心發(fā)現(xiàn)，悔過自新，不再害人害己了。食品安全培訓心得體會匯總(篇十)

?為全面貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加成都市舉辦的為期五天的培訓，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

?一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書，形成健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。

?二、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

?三、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。食品安全培訓心得體會匯總(篇一十一)

?近幾年來，由于關于食品安全的事件層出不窮，食品安全問題已經成為人們關注的焦點之一。下面給大家分享食品安全培訓學習的心得體會，歡迎借鑒！食品安全培訓學習心得體會1

?為全面貫徹落實國家食品藥品監(jiān)督管理局與教育部《關于深入開展學校食堂食品安全專項整治工作的通知》要求，根據(jù)上級安排，我參加_市舉辦的為期五天的培訓，聆聽了專家們的講座，受益匪淺。

?一、食堂工作人員與食堂從業(yè)人員簽訂層層安全責任書，形成健全的學校食品安全管理組織機構。管理人員及從業(yè)人員分工明確、責任到人。學校定期或不定期的對學校食堂進行全面的安全檢查工作。

?二、嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定辦理《餐飲服務許可證》。并嚴格按照《餐飲服務許可管理辦法》的規(guī)定開展工作。

?三、制訂并嚴格落實食品安全管理制度。每日兩次對工作環(huán)境進行清潔并保持使食堂工作環(huán)境經常性的清潔衛(wèi)生。嚴格執(zhí)行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施。

?四、建立從業(yè)人員健康管理檔案，定期進行健康查體并領取健康證書，做到了從業(yè)人員持有有效的體檢合格證上崗。按照規(guī)范，食堂從業(yè)人員當患有妨礙食品安全的疾病時及時上報，食堂管理人員及時調整工作崗位。

?五、積極開展食品安全知識和技能培訓，從業(yè)人員掌握必要的食品安全知識。對食堂從業(yè)人員定期進行食品安全知識教育和食品安全技能培訓，并建立從業(yè)人員培訓檔案。

?六、落實索證、索票制度。采購食品及原料嚴格按照上級主管部門的要求，實行食品及原料的準入制度。堅決杜絕國家禁止使用的或來歷不明的食品及原料、食品添加劑及食品相關產品，嚴把好進貨渠道關。對蔬菜原料進行農藥殘留檢測，合格后方可使用。學校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關產品時，及時索要其衛(wèi)生許可證、產品質量檢測報告等。建立健全食品及原料進貨臺賬。建立嚴格的進貨檢查驗收制度，進貨驗收后，檢驗人員要簽字負責，并注意產品保質期，原料、食品儲存必須在保質期內使用，嚴格避免出現(xiàn)過期食品及原料。食品及原料的存放，嚴格按照管理要求進行分類存放。

?七、清洗消毒。食堂備有有效地洗滌消毒設施和餐具架，能夠使餐具和炊具保持清潔。消毒用具與其他用具分開存放，消毒人員能夠掌握消毒液消毒和高溫消毒的基本消毒常識，餐具、炊具消毒效果能夠達到規(guī)定要求。

?八、加強食品加工制作管理。食品加工和制作環(huán)境中禁止存放有毒、有害物品以及個人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照區(qū)域規(guī)劃進行分類存放和加工。運輸合存放食品原料的工具和設備設施經常清理，保持清潔。購買原料和食品注意保質期，做到有計劃的少