食堂庫房管理制度

PAGEPAGE1食堂庫房管理制度1.庫房管理概述為有效管理和利用食堂的存貨物品和原材料，規(guī)范工作流程，實行科學管理，保障食堂的正常運營，制定食堂庫房管理制度。2.庫房管理職責2.1庫房管理員的職責庫房管理員是食堂的物資管理人員，主要負責庫房的管理和維護工作。具體職責如下：編制庫存清單盤點存貨管理物品流通和并對物品質量進行監(jiān)控做好物品的驗收和入庫工作確保庫房內的物品都經(jīng)過分類、標記、排列和整理2.2食堂管理員的職責食堂管理員是食堂的運營管理人員，負責操作和運營食堂的具體工作。具體職責如下：組織進行采購、接受、安裝等各個方面工作安排出料計劃并管理原材料配送工作進行物料的日常保護工作，特別是在防止蟲害方面要做好對庫房管理工作上出現(xiàn)的問題，要及時處理并通報上級3.庫房管理流程3.1物品進庫流程3.1.1食堂管理員的職責審核采購訂單和采購合同確認采購物品的數(shù)量、規(guī)格、品種等信息檢驗驗收物品的證書、檢驗報告和質量合格證憑庫房管理入庫單進行審核并記錄通知庫房管理員對物品進行分類、標記、排列和整理3.1.2庫房管理員的職責協(xié)助食堂管理員對入庫物品進行清點和驗收組織入庫物品的標志、分類、排列和整理等工作憑庫房管理入庫單進行審核并記錄3.2物品出庫流程3.2.1食堂管理員的職責根據(jù)發(fā)出物品的需求計劃安排出料計劃根據(jù)庫存清單和實際庫存數(shù)量確定出料數(shù)量在出料前對出料物品進行檢查和驗收組織并安排參照清單依次將物品按需求計劃發(fā)放3.2.2庫房管理員的職責協(xié)助食堂管理員進行物品的發(fā)放工作4.物品管理規(guī)范4.1物品保管規(guī)范物品盤點是庫房管理人員必須認真進行的事項，要確保在每年底完成盤點工作物品一旦發(fā)現(xiàn)缺件或出現(xiàn)質量問題，要及時報上級領導，并按照相應程序處理食堂庫房內禁止存放易燃、易爆物品，要注意防火、防盜、防潮、防鼠、防蟲等工作4.2物品發(fā)放規(guī)范出料計劃要按時安排和發(fā)放，確保食堂日常運行的物品保障發(fā)放給用戶的物品要進行登記和記錄發(fā)放給用戶的物品要歷史桿正確地進行記錄，并對資料進行妥善保管5.庫房管理問題處理庫房管理員必須特別注意防蟲、防鼠等工作，對于防衛(wèi)不到位、出現(xiàn)蟲害、損壞等情況要及時報告上級領導在發(fā)放物品時，如果出現(xiàn)問題，必須及時處理并進行登記開具相應的反饋記載庫房管理人員要對庫房內物品的安全和保障負責，出現(xiàn)任何不安全和損失事件，要及時報告上級領導，并配合調查工作6.庫房管理的考核評估對庫房管理人員要進行考核評價，具體考核內容如下：物品發(fā)放效率和發(fā)放習慣物品存放、整理情況、物品分類、質量評估情況庫房內安全保障情況、防蟲措施、物品分類要求落實到位情況7.結束語食堂庫房管理是食堂正常運營的關鍵之一，在食堂庫房管理工作