亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件

γ-亞麻酸GLAγ-亞麻酸不是人體必需脂肪酸46、寓形宇內(nèi)復(fù)幾時，曷不委心任去留。47、采菊東籬下，悠然見南山。48、嘯傲東軒下，聊復(fù)得此生。49、勤學(xué)如春起之苗，不見其增，日有所長。50、環(huán)堵蕭然，不蔽風(fēng)日；短褐穿結(jié)，簞瓢屢空，晏如也。γ-亞麻酸GLAγ-亞麻酸不是人體必需脂肪酸γ-亞麻酸GLAγ-亞麻酸不是人體必需脂肪酸46、寓形宇內(nèi)復(fù)幾時，曷不委心任去留。47、采菊東籬下，悠然見南山。48、嘯傲東軒下，聊復(fù)得此生。49、勤學(xué)如春起之苗，不見其增，日有所長。50、環(huán)堵蕭然，不蔽風(fēng)日；短褐穿結(jié)，簞瓢屢空，晏如也。2-3功能性脂類1.多不飽和脂肪酸2磷脂脂類的功能1構(gòu)成體質(zhì)2功能與保護(hù)機(jī)體3提供必需脂肪酸,促進(jìn)脂溶性維生素的吸收4增加飽腹感,改善食品感官性狀。我國推薦:脂肪供給的能量占總能量的20-30%,其中飽和脂肪占10%,多不飽和脂肪占10%,膽固醇控制在300mg/d功能性脂類,主要功效:降血脂,增智,美容γ-亞麻酸GLAγ-亞麻酸不是人體必需脂肪酸46、寓形宇內(nèi)復(fù)12-3功能性脂類1.多不飽和脂肪酸2磷脂2-3功能性脂類2脂類的功能1構(gòu)成體質(zhì)2功能與保護(hù)機(jī)體3提供必需脂肪酸,促進(jìn)脂溶性維生素的吸收4增加飽腹感,改善食品感官性狀。我國推薦:脂肪供給的能量占總能量的20-30%,其中飽和脂肪占10%,多不飽和脂肪占10%,膽固醇控制在300mg/d功能性脂類,主要功效:降血脂,增智,美容脂類的功能3多不飽和脂肪酸的定義)o系列多不飽和脂肪酸的定義在多不飽和脂肪酸的分子中,距羧基最遠(yuǎn)的雙鍵是在倒數(shù)第6個碳原子上,稱為ω-6多不飽和脂肪酸:;如果是出現(xiàn)在倒數(shù)第3個碳原子上,稱為o-3多不飽和脂肪酸。0-6系列:亞油酸LA,y-亞麻酸GLA,花生四烯酸AAω-3系列:二十碳五烯酸EPA,二十二碳五烯酸DPA,二十二碳六烯酸DHA,α-亞麻酸ALA(二)必需脂肪酸的定義不能由機(jī)體自行合成,必須從食物中攝取,稱為必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸(可由亞油酸轉(zhuǎn)化,但多數(shù)人量不足)花生四烯酸(可由亞油酸轉(zhuǎn)化,供應(yīng)充足)多不飽和脂肪酸的定義4、ω-3系列多不飽和脂肪酸a-亞麻酸(ALA)α-亞麻酸是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的主要成分,在防治心血管疾病、抗衰老、增強(qiáng)機(jī)體免疫力和抗腫瘤等方面具有明顯效果,在體內(nèi)參與磷脂的合成、代謝;轉(zhuǎn)化為機(jī)體必需的生命活性因子DHA和EPA;增強(qiáng)視力。90年代以來世界許多發(fā)達(dá)國家如德國、日本等國已申請專利,將α-亞麻酸作為藥物或食品添加劑,用來防治心腦血管疾病;美國、法國等國都立法規(guī)定:在指定的食品中必須添加a-亞麻酸,否則不允許銷售。我國人群膳食中普遍缺乏α-亞麻酸,日攝入量遠(yuǎn)不及世界衛(wèi)生組織推薦量1克的一半、ω-3系列多不飽和脂肪酸5α-亞麻酸對人體的獨特功能1)α-亞麻酸能有效減低血小板的粘稠度,降低血栓的形成,促使體血管擴(kuò)張,對心腦血管疾病的防患有重大意義(2)α-亞麻酸是人體細(xì)胞膜最重要的物質(zhì),它在大腦磷脂中占30%,在腦神經(jīng)及視網(wǎng)膜的磷脂中占65%。如果這些正常比例失調(diào),人的神經(jīng)調(diào)節(jié)功能及大腦的指揮能力將下降,甚至產(chǎn)生病變。(3)α-亞麻酸是確保細(xì)胞膜流動性最重要的物質(zhì),而細(xì)胞膜的流動性又是保證人體細(xì)胞活力的要素,它將直接影響機(jī)體的物質(zhì)、能量和信息代謝(4)促進(jìn)幼兒的大腦神經(jīng)和視神經(jīng)的生長發(fā)育健康,增強(qiáng)視α-亞麻酸對人體的獨特功能6食物來源植物油,如紫蘇油、胡桃油馬脂肪藻類和微生物,如土曲霉、普通小球藻海洋動物脂肪(少量)食物來源7(二)二十二碳五烯酸DA,二十二碳六烯酸DHADHA和EPA具有幫助降低膽固醇和甘油三脂的含量,預(yù)防心血管疾病的功能,可以防止血管凝固,預(yù)防腦溢血、腦血栓和老年癡呆。減少動脈硬化及高血壓,降低血液黏度,促進(jìn)血液循環(huán)及消除疲勞,亦為緩和痛風(fēng)及風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的天然藥品DHA對光刺激傳遞十分重要,在大腦和視網(wǎng)膜等組織中DHA含量很高,是人體腦部、眼部、各神經(jīng)系統(tǒng)及人體防御系統(tǒng)的重要成分,對腦部和眼睛發(fā)育有非常密切的關(guān)系。對成年人大腦的正常運(yùn)作、嬰兒在剛出生后的六個月中神經(jīng)系統(tǒng)和視力的發(fā)育起著重要的作用。缺乏充足的DHA會引起兒童神經(jīng)衰弱、視力下降、注意力不集中和多動癥,同時也會導(dǎo)致成人患上抑郁癥和老人癡呆癥。我們的身體會自然地生產(chǎn)些DHA,但數(shù)量太少而且沒有規(guī)律,不足以維持正常的身體運(yùn)作。因此,我們必須通過食物(例如生活在冷水中的富含脂肪的魚類)來補(bǔ)充初加工的DHA或者服用補(bǔ)充劑來保證身體對DHA的需要得到充分滿足。(二)二十二碳五烯酸DA,二十二碳六烯酸DHA8保健用途DHA不足引起的多動癥研究已經(jīng)證實DHA含量偏低會對孩子的注意力缺乏、過度活躍癥有影晌。抑郁癥DHA不足會造成成人中患抑郁癥的比率增加。心臟病補(bǔ)充DHA能提高素食者體內(nèi)的DHA含量,并有效地影響他們的體內(nèi)的膽固醇含量對成長中的嬰兒DHA對嬰兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長和發(fā)育、視力的正常起著重要的作用。營養(yǎng)專家一般會推薦孕婦和哺乳期的婦女應(yīng)每天吸收300毫克的DHA。嬰兒每天的日常飲食應(yīng)包含0.35%的DHA才能滿足身體的正常需要。保健用途9食物來源DHA存在于野生鮭魚(不是在農(nóng)場中飼養(yǎng)的),金槍魚(bluefin金槍魚的DHA含量是其他金槍魚的5倍以上)、鯖魚沙丁魚、貝類和鯡魚中。一些動物(例如肝臟和腦)也是這種人體必需的脂肪酸的一個很好的來源。雞蛋里也含有DHA,但是含量較低。對于嬰兒,母乳已經(jīng)包含大量的DHA,而其它的嬰兒食品通常含量是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。食物來源10(三)∞-3系列多不飽和脂肪酸的攝入量α-亞麻酸:0.8-1克/天EPA和DHA合計:0.3-0.4克/天G-3和o6系列多不飽和脂肪酸在人體內(nèi)的作用,不能相互替代。二者應(yīng)有一定的比例,以保證代謝平衡FAO/HO:嬰兒6/0-3攝入比例為5日本:6(嬰兒配方乳)我國:4-6,其中0-1歲嬰兒和老年人為4(三)∞-3系列多不飽和脂肪酸的攝入量11亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件12亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件13亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件14亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件15亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件16亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件17亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件18亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件19亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件20亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件21亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件22亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件23亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件24亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件25亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件26亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件27亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件28亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件29亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件30亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件31亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件32亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件33亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件34亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件35亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件36亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件37亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件38亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件39亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件40亞麻酸GLA亞麻酸不是人體必需脂肪酸課件41謝謝騎封篙尊慈榷灶琴村店矣墾桂乖新壓胚奠倘擅寞僥蝕麗鑒晰溶廷籮侶郎蟲林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查林森-消化系統(tǒng)疾病的癥狀體征與檢查11、越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。——鄧拓