《旅游基礎(chǔ)知識(shí)》課程標(biāo)準(zhǔn)

本課程是中等職業(yè)學(xué)校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的一門專業(yè)課程。其功建筑、園林、風(fēng)物、飲食等方面的基本知識(shí)，它是旅游服務(wù)與管理專業(yè)提高文化素養(yǎng)，也為本專業(yè)其它學(xué)科的學(xué)習(xí)打下扎實(shí)的基礎(chǔ)，在未來(lái)的本課程是根據(jù)學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的學(xué)習(xí)要求所開(kāi)設(shè)的一門課程，也是學(xué)生成為合格的旅游人才所需的一門綜合性課程。本課程以就業(yè)導(dǎo)向?yàn)槔砟?，?jīng)過(guò)行業(yè)專家對(duì)旅游服務(wù)職業(yè)崗位中員工所要掌握的旅游基礎(chǔ)起點(diǎn)，以中國(guó)的歷史、民族民俗、宗教、建筑、園林、飲食文化和風(fēng)物特產(chǎn)的基本知識(shí)為核心來(lái)確定本課程的內(nèi)容。號(hào)號(hào)號(hào)146中國(guó)建筑的基本常識(shí)27中國(guó)園林的基本常識(shí)3中國(guó)旅游地理基本常識(shí)8中國(guó)傳統(tǒng)繪畫(huà)、書(shū)法、戲64中國(guó)民俗的基本常識(shí)9中國(guó)飲食文化的基本常識(shí)85宗教文化的基本常識(shí)中國(guó)風(fēng)物特產(chǎn)的基本常識(shí)868園林、飲食、風(fēng)物特產(chǎn)的基本知識(shí)，打下一定的專業(yè)知識(shí)基礎(chǔ)。并能在旅游計(jì)劃制定．旅游產(chǎn)品推銷．指導(dǎo)游客購(gòu)物．導(dǎo)游講解服務(wù)．景區(qū)服務(wù)等工作中靈活運(yùn)用，激發(fā)學(xué)生對(duì)本專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣，增進(jìn)學(xué)生對(duì)祖國(guó)歷史．地理．文化等方面的了解和熱愛(ài)，陶治學(xué)生健康的情操，為學(xué)生4、具備在導(dǎo)游講解服務(wù)、景區(qū)服務(wù)中運(yùn)用旅游基礎(chǔ)知識(shí)的能力工作任務(wù)參考學(xué)時(shí)了解旅游業(yè)概況知道旅游意義熟悉中國(guó)社會(huì)發(fā)展的歷史脈絡(luò)熟悉歷史時(shí)期發(fā)生的重大歷史事件熟悉中國(guó)歷史小常識(shí)收集順序重大歷史判斷1.會(huì)收集不同國(guó)家旅游發(fā)展的統(tǒng)計(jì)資料2.會(huì)對(duì)不同國(guó)家數(shù)據(jù)進(jìn)行比較分析會(huì)按重大歷史事件進(jìn)行歷史順序排序能歸納重大歷史事件1.會(huì)判斷帝皇廟號(hào)、尊2.能知道天干地支的排列方法1.了解我國(guó)旅游業(yè)的產(chǎn)2.知道旅游業(yè)的構(gòu)成要1.旅游發(fā)展的經(jīng)濟(jì)意義2.旅游發(fā)展的文化意義中國(guó)社會(huì)發(fā)展歷史不同歷史時(shí)期的重大歷史事件族、皇戚稱謂2.古代官制3.四書(shū)五經(jīng)三綱1.會(huì)描述旅游業(yè)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)和文化意義2.理解旅游業(yè)發(fā)展的對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重能按序說(shuō)出中國(guó)社會(huì)發(fā)展歷史順序能敘述各歷史時(shí)期重大事件1.能說(shuō)出稱謂2.能說(shuō)出古代官制3.能說(shuō)出古代科舉制度4、能背誦二十四節(jié)氣歌5.能說(shuō)出五行的相國(guó)、上海近三年旅游統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的曲線圖活動(dòng)收集旅游業(yè)在一個(gè)國(guó)家國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的作用方面的文章資料國(guó)上下五籍中國(guó)歷史文化知識(shí)競(jìng)賽。某一歷史文化旅游景點(diǎn)講解詞為例，讓學(xué)生分析其中所22244知曉中國(guó)地理氣候水體生物環(huán)境知曉中國(guó)山地風(fēng)景類型特征分布知曉中國(guó)水域風(fēng)景分類特征知曉中國(guó)氣象生物風(fēng)景類型3.旅游景點(diǎn)講解詞分析其中所運(yùn)用到的歷史小常識(shí)區(qū)分不同環(huán)境形成的旅游資源分布類型要的氣象生物風(fēng)景類型3.會(huì)找出所運(yùn)用到的歷史小常識(shí)會(huì)區(qū)別不同類型的旅游資源能在地圖上找出我國(guó)主要的山地風(fēng)景會(huì)欣賞不同水域風(fēng)景會(huì)欣賞不同景4.古代科舉制度5.二十四節(jié)氣6.陰陽(yáng)五行水體、生物環(huán)境的特征2.不同環(huán)境形成的旅游1.中國(guó)山地風(fēng)景類型2.中國(guó)山地風(fēng)景特征3.中國(guó)著名山地風(fēng)景分布1.中國(guó)水域風(fēng)景分類2.中國(guó)水域風(fēng)景特征1.中國(guó)氣象風(fēng)景分類及特征2.中國(guó)生物風(fēng)景及特征生相克1.會(huì)歸納特征2.知曉形成的旅游1.會(huì)區(qū)分不同類型2.能歸納山地風(fēng)景特征3.知曉著名山地風(fēng)景分布1.知曉水域風(fēng)景分類2.能歸納水域風(fēng)景特征風(fēng)景分類2.能歸納氣象、生物風(fēng)景特征運(yùn)用到的2熟悉中國(guó)2候地圖著名的中國(guó)山地風(fēng)景2名稱填在地圖相應(yīng)位置欣賞不2同水域風(fēng)景欣賞不生物風(fēng)景特征熟悉中國(guó)列入界遺中的中國(guó)民族民俗概況漢族文化少數(shù)文化族漢族的傳統(tǒng)節(jié)慶中國(guó)不同地區(qū)主要少數(shù)民族的民俗能背誦中國(guó)民族名稱歌會(huì)介紹漢族古族、維吾爾族、回族、朝滿族主要習(xí)俗和節(jié)慶活動(dòng)民俗文化特點(diǎn)1.漢族的禮俗2.漢族的傳統(tǒng)節(jié)日少數(shù)民族的分布2.中國(guó)主要少數(shù)民族的3.中國(guó)主要少數(shù)民族的節(jié)慶活動(dòng)會(huì)歸納民俗文化1.會(huì)說(shuō)出漢族的主2.知曉漢族的傳統(tǒng)節(jié)日及節(jié)慶活動(dòng)內(nèi)容1.知曉中國(guó)主要少數(shù)民族的分布在地圖上讓學(xué)生標(biāo)注被列入《世界遺產(chǎn)名錄》的景點(diǎn)位置同民族動(dòng)活動(dòng)一要求學(xué)生查找蒙古族、維吾族、等少服飾圖片活動(dòng)二調(diào)查當(dāng)?shù)氐拿袼罪L(fēng)情，并加2226基本道教基本知識(shí)伊斯蘭教基本基督識(shí)遺跡別局識(shí)別化會(huì)識(shí)別不同供奉對(duì)象跡2.佛教供奉對(duì)象和主要節(jié)日1.道教教義2.道教供奉對(duì)象展義1.理解佛教教義2.能說(shuō)出供奉的對(duì)象和主要節(jié)日1.理解道教教義2.能說(shuō)出供奉的對(duì)展義活動(dòng)一提供相關(guān)讓學(xué)生識(shí)別不同的佛像活動(dòng)二參觀佛教寺院提供相關(guān)讓學(xué)生識(shí)別不同的供奉對(duì)象62222熟悉古代建筑結(jié)構(gòu)基本構(gòu)件中國(guó)古代建筑特點(diǎn)中國(guó)古代建筑工程宮殿建筑壇廟建筑知識(shí)中國(guó)古代建筑發(fā)展中國(guó)古代建筑的構(gòu)彩畫(huà)特征區(qū)別工程局知識(shí)代建筑屋頂代建筑的不會(huì)比較東西方建筑的差異1.會(huì)收集古代著名建筑工程資料2.能對(duì)一處著名古代建筑工程作簡(jiǎn)單介紹以故宮建筑殿建筑布局特點(diǎn)中國(guó)古代建筑發(fā)展簡(jiǎn)史1.建筑名稱和基本結(jié)構(gòu)2.屋頂樣式3.彩畫(huà)類型4.古代建筑的基本構(gòu)件1.中國(guó)古代建筑特點(diǎn)2.西方建筑的特點(diǎn)3.東西方建筑差異1.古都建筑2.古長(zhǎng)城建筑3.古代水利工程4.居住建筑1.宮殿布局2.宮殿內(nèi)外陳設(shè)3.現(xiàn)存著名的宮殿建筑4.著名的壇廟建筑會(huì)歸納不同歷史階段的建筑特點(diǎn)1.會(huì)說(shuō)出古代建筑2.知曉不同屋頂樣式3.知曉彩畫(huà)種類4.知曉古代建筑的基本結(jié)構(gòu)1.會(huì)歸納中國(guó)古代建筑特點(diǎn)2.會(huì)歸納西方建筑特點(diǎn)3.能比較出東西方建筑差異1.能說(shuō)出著名古都建筑2.能說(shuō)出著名古長(zhǎng)城建筑3.能說(shuō)出著名古代水利工程4.能說(shuō)出中國(guó)居住建筑的類型1.能說(shuō)出宮殿布局特點(diǎn)2.能說(shuō)出宮殿內(nèi)外陳設(shè)物件和作用3.能說(shuō)出現(xiàn)存的著名宮殿名稱4.能說(shuō)出著名壇廟建筑的名稱和作用賞提供古建筑的相關(guān)學(xué)生識(shí)別古建筑的頂、彩畫(huà)。異賞中國(guó)著名的古代水利工程——都江堰看北京故宮、北京影像資料22222中國(guó)著名樓閣佛塔古橋知識(shí)中國(guó)古典園林分類中國(guó)古典園林構(gòu)成要素中國(guó)古典園林構(gòu)景手法中國(guó)古典皇家園林和私林中國(guó)古典園林構(gòu)成要素園林構(gòu)景手法古典皇家園林和私家園林區(qū)別樓、大雁塔、安濟(jì)橋色以豫園為例，歸納中國(guó)古典園林構(gòu)成要素能感悟園林構(gòu)景手法能感悟皇家園林和私家園林區(qū)別樓閣2.中國(guó)著名3.中國(guó)著名1.中國(guó)園林2.不同園林特色3.中國(guó)古典園林的藝術(shù)1.中國(guó)古典園林構(gòu)成要素2.中國(guó)古典園林中常見(jiàn)古典園林的構(gòu)景手法皇家園林和私家園林區(qū)別1.能說(shuō)出中國(guó)園林2.知曉不同園林特色3.能感悟中國(guó)古典1.能說(shuō)出中國(guó)古典2.能說(shuō)出中國(guó)古典園林中常見(jiàn)的建筑3.會(huì)區(qū)分園林中常1.能說(shuō)出古典園林七種構(gòu)景手法2.能體會(huì)各種構(gòu)景1.知曉皇家和私家古典園林的區(qū)別2.會(huì)欣賞皇家和私家古典園林的影像資料樓、大雁塔、安濟(jì)橋看頤和園的影像資料看豫園的影像資料看豫園的片段影像資料看影像資料222422中國(guó)書(shū)法基本中國(guó)基本常識(shí)中國(guó)京劇基本知識(shí)中國(guó)地方流派各地小吃中國(guó)的茶文化中國(guó)戲譜識(shí)別味地方風(fēng)味小吃中國(guó)茶體能學(xué)唱不同要的京劇臉譜2.能學(xué)唱京劇體驗(yàn)不同菜肴風(fēng)味特色品嘗不同地方特色小吃會(huì)區(qū)分不同種類的茶1.中國(guó)畫(huà)的基本畫(huà)料2.款識(shí)題跋1.中國(guó)戲曲種類2.上海地方戲曲生和發(fā)展2.京劇特點(diǎn)3.京劇流派和名家名段1.地方風(fēng)味1.地方風(fēng)味小吃名稱2.地方風(fēng)味小吃特色2.中國(guó)傳統(tǒng)家3.能說(shuō)出四種不同4.能說(shuō)出書(shū)法的藝5.能說(shuō)出書(shū)法書(shū)體6.了解篆刻的名詞1.能說(shuō)出主要的戲2.能說(shuō)出上海地方戲1.了解京劇的產(chǎn)生2.知曉京劇的特點(diǎn)3.了解京劇流派和會(huì)欣賞名家名段1.能說(shuō)出地方風(fēng)味2.會(huì)描述地方風(fēng)味1.能說(shuō)出不同地方風(fēng)味小吃名稱2.會(huì)描述地方風(fēng)味小吃特色1.能說(shuō)出茶的種類2.能知曉中國(guó)傳統(tǒng)名茶的名稱和產(chǎn)地3.能說(shuō)出泡茶時(shí)茶葉、茶具、水溫的選擇要求賞紹家鄉(xiāng)特色美味吃欣賞茶藝表演222222中國(guó)的酒中國(guó)著名的工藝品中國(guó)著名藥特產(chǎn)中國(guó)文房中國(guó)酒類型陶瓷器綢品別寶能區(qū)分中國(guó)酒1.會(huì)區(qū)別不同地區(qū)的陶瓷器2.會(huì)識(shí)別四大名秀作品能識(shí)別常見(jiàn)的幾種中藥材能欣賞文房2.中國(guó)傳統(tǒng)3.飲酒禁忌1.中國(guó)著名2.中國(guó)著名絲綢織品3.其他著名工藝品1.中國(guó)著名中藥材名稱2.常見(jiàn)中藥材功效中國(guó)文房四寶1.能說(shuō)出酒的種類2.能知曉中國(guó)傳統(tǒng)名酒的名稱和產(chǎn)地3.能說(shuō)出飲酒有哪1.能說(shuō)出我國(guó)著名陶瓷器的名稱2.能說(shuō)出四大名秀的名稱和產(chǎn)地3.知道我國(guó)其他著名工藝品名稱和產(chǎn)區(qū)1.能說(shuō)出我國(guó)著名中藥材的名稱2.能了解常見(jiàn)中藥材的主要功效能說(shuō)出我國(guó)著名文房四寶的名稱和產(chǎn)地介紹上海著名黃酒——石庫(kù)門賞秘賞242