《果樹生產技術》實習指導手冊

目錄實習一果園參觀實習二主要果樹樹種識別實習三果樹枝芽類型觀察實習四果樹根系類型與結構觀察實習五主要果樹生長結果習性觀察實習六果樹物候期觀察實習七果樹花芽分化觀察實習八果樹實生苗種子的播種和播后管理實習九果樹嫁接實習十果樹自根繁殖實習十一果園規(guī)劃設計實習十二果樹定植及植后管理實習十三果樹豐產樹體結構和豐產指標實習十四果樹修剪反應的觀察實習十五果樹夏季修剪實習十六梨樹的整形修剪實習十七葡萄的整形修剪實習十八桃的整形和修剪實習十九果樹施肥實習二十果樹人工輔助授粉實習二十一果樹的疏花、疏果

實習一果園參觀一、目的要求了解果園的規(guī)劃布局，為學習果樹栽培學奠定基礎。二、材料用具1、材料：選擇生長正常的果園，參觀果園的規(guī)劃布局，了解不同年齡階段的果樹生長發(fā)育情況。2．用具：皮尺、記載繪圖用具。三、實習內容1．小區(qū)。(1)小區(qū)形狀：山地果園小區(qū)長邊與等高線走向一致。平地果園小區(qū)以長方形為好。(2)小區(qū)大小：山地果園小區(qū)面積以1.3～2.0公頃為宜，平地果園小區(qū)面積一般為3.3～6.7公頃。(3)樹種安排：小區(qū)內栽植同一樹種，品種以2～4個為宜。(4)授粉樹的配置：若需要配置授粉樹，授粉樹根據品種特性，可等量配置或差量配置。(5)栽植密度：中冠栽植與小冠密植。(6)栽植方式：長方形栽植、正方形栽植、三角形栽植。2．道路：果園主路、支路、小路、環(huán)園路的設置及路面寬度。3．排灌系統(tǒng)：主渠、支渠、毛渠的設置與排水溝的設置，防滲渠道或不防滲渠道，地下管道灌水、噴灌或滴灌設置。4．山地果園的水土保持工程：梯田、水平溝、魚鱗坑。5．果園防護林：主林帶、副林帶的行數、樹種、栽植方式、距第一行果樹的距離。6．果園建筑物：辦公室、農機具庫、藥品肥料庫、選果場、配藥池等。7．果園管理狀況及果樹生育狀況。(1)土肥水管理。(2)樹體管理：整形修剪、疏花疏果，樹體保護、病蟲害防治。(3)果園的收入、產出、效益情況。四、實習提示選擇規(guī)劃較好，生長發(fā)育正常的果園進行觀察。

實習二主要果樹樹種識別一、目的要求1．從植物形態(tài)學認識主要果樹樹種的基本特征。2、培養(yǎng)學生區(qū)別主要果樹樹種的能力。二、材料用具1．材料(1)果園或植物園內的果樹植株：柑橘、枇杷、桃樹、葡萄、獼猴桃、李、杏、草莓、梨、櫻桃、棗、柿、核桃、無花果等主要果樹樹種。(2)實驗室果樹標本：果園或植物園內沒有的果樹枝、葉、花、果的蠟葉標本或浸泡標本。2、用具：記載用具。三、實習內容觀察各種果樹的主要特征，觀察內容如下。1．樹性：喬木、小喬木、灌木、多年生草本。2．樹形：圓球形、圓錐形、半圓形、扇形。3．樹干：色澤、光滑度、樹皮裂紋。4．新梢：色澤、茸毛、皮孔、卷須。5．葉芽：形狀、著生狀態(tài)、主芽、副芽。6、花芽：形狀、著生狀態(tài)、單芽、復芽。7．葉片：大小、形狀、鋸齒、葉柄、茸毛、色澤。8．花：花序、單花、色澤、柱頭、子房。9．果實：大小、形狀、色澤。10．種子：大小、形狀、色澤。四、實習提示和方法1．本實習適宜在秋季大部分樹種果實成熟時于果園中進行。由于季節(jié)的限制，現場看不到的花、果等內容，可于室內觀察標本。在果園內供觀察的各種果樹的代表植株，要事先掛牌，標明科、屬、種名稱，以便觀察。2、實習時，由學生獨立進行觀察記載，掌握各樹種的主要特征，最后達到能夠識別各種果樹。主要果樹樹種形態(tài)特征記載表觀察項目樹性樹形樹干色澤光滑度樹批裂紋新梢色澤茸毛皮孔葉芽形狀著生狀態(tài)主芽副芽花芽形狀著生狀態(tài)主芽副芽葉片形狀鋸齒茸毛色澤葉柄長短花花序、單花色澤柱頭數子房位置果實大小形狀色澤種子大小形狀色澤實習三果樹枝芽類型觀察一、目的要求1．明確喬木果樹地上部的組成和各部分的名稱。2．熟悉果樹枝芽的類型和特點。二、材料用具1．材料：從梨、桃、葡萄、核桃、棗、柿等果樹中選擇能代表當地主要果樹種類的結果樹各2～3株。2．用具：鋼卷尺、放大鏡、修枝剪、記載和繪圖用具。三、實習內容1．觀察果樹地上部枝類組成。(1)樹干：樹體的中軸，由主干和中心干組成。(2)主干：從地面到第一主枝的樹干部分。(3)中心干(又稱中央領導干，中干)：指第一主枝以上的樹干部分。(4)主枝：著生在樹干上的永久性大分枝。(5)側枝(又稱副主枝)：著生在主枝上的永久性分枝。主干、中心干、主枝、側枝是構成樹體骨架的大枝，統(tǒng)稱為骨干枝。骨干枝依分枝順序可分為一級骨干枝、二級骨干枝、三級骨干枝……。如主枝是一級枝，一級枝上的分枝是二級枝，依此類推。(6)延長枝：各級骨干枝先端的一年生枝。(7)枝組：著生在各級骨干枝上的小枝群，是生長和結果的基本單位。2．觀察果樹枝條的類型。果樹枝條根據分類方法不同，可分為不同的類型。1)根據枝條的年齡分：當年生枝，一年生枝，二年生枝，三年生枝。(1)當年生枝(又叫新梢)：落葉果樹自春季萌芽以后發(fā)生的新枝到落葉前稱為當年生枝或新梢。當年能發(fā)出二次枝的新梢亦稱為一次枝。二次枝(又叫副梢)由新梢葉腋發(fā)生的分枝。三次枝(又稱二次副梢)由二次枝葉腋發(fā)生的分枝。果臺一般指蘋果、梨花序下的一段新梢(短縮枝)，因著生果實后膨大，故稱為果臺。果臺副梢蘋果、梨由果臺上抽出的新梢。(2)一年生枝：新梢從落葉到次年萌芽以前稱為一年生枝。(3)二年生枝：一年生枝春季萌芽后到下年萌芽前稱為二年生枝。其它年齡枝依此類推。落葉果樹枝條的基部一般都有芽鱗痕(芽萌發(fā)時鱗片脫落的痕跡)，觀察時可以通過它來區(qū)別枝條的年齡。2)根據新梢生長的季節(jié)分：蘋果一般分為春梢和秋梢。3)根據枝條的性質分：生長枝、結果枝。(1)生長枝(又稱營養(yǎng)枝、發(fā)育枝)：根據其長勢強弱和發(fā)育充實程度又可分為普通發(fā)育枝、徒長枝、纖細枝、葉叢枝等。(2)結果枝(即果枝)：結果枝根據結果特點可分為三種情況，一種是具純花芽的枝條，如核果類的果枝；一種是具混合芽但混合芽發(fā)出的直接著生花芽的枝條很短，如蘋果、梨等果樹的枝條；還有一種是具混合芽而混合芽發(fā)出的直接著生花或花序的枝條很長，在其上開花結果，如葡萄、柿、板栗。在最后一種內，由混合芽發(fā)生的直接著生花或花序的枝條稱結果新梢，而著生混合芽的枝條稱為結果母枝。有些果樹的果枝，根據長短及形態(tài)不同，分為長果枝、中果枝、短果枝等，具體劃分標準如下：蘋果和梨長果枝：長度15厘米以上。中果枝：長度5～15厘米。短果枝：長度5厘米以下。桃徒長性果枝：長度60厘米以上。長果枝：長度30~60厘米。中果枝：長度15～30厘米。短果枝：長度5—15厘米。花束狀果枝：長度5厘米以下。3．觀察果樹芽的類型。芽由于區(qū)分的依據不同而有不同的名稱。(1)根據芽在枝條上著生的位置分：頂芽，側芽(又稱腋芽)。(2)根據芽的性質和內部構造分：葉芽、花芽，花芽又分為純花芽和混合芽。(3)根據芽在同一節(jié)上著生的數量分：單芽、復芽。單芽是在一節(jié)上僅有一個明顯的芽，如蘋果、梨等，復芽是在一節(jié)上有2個以上明顯的芽，如桃、李、核桃等。(4)根據芽在葉腋的位置及生長習性分為主芽、副芽。主芽著生于葉腋正中央，一般當年不萌發(fā)。副芽著生于主芽兩側或上方、下方，有的當年萌發(fā)，如棗，有的當年和第二年不萌發(fā)，如蘋果、梨。后者的副芽通常很小，成為休眠芽。(5)根據芽的萌發(fā)時期分：早熟芽、活動芽、休眠芽。芽在形成的當年就萌發(fā)的稱早熟芽。芽在形成的當年不萌發(fā)而第二年才萌發(fā)的稱活動芽。芽在形成的當年、第二年都不萌發(fā)而潛伏下來的稱為休眠芽(又稱潛伏芽)。四、實習提示和方法1，本實習的適宜時間，落葉果樹在落葉后到發(fā)芽前，因這時樹葉脫落，便于觀察。2．實習前預先從當地栽培果樹中，選擇枝芽類型較典型的果樹若干種，每種各選結果樹1～3株，并標明樹種名稱，便于學員獨立觀察。實習四果樹根系類型與結構觀察一、實習目的識別果樹根系類型及其結構特點，為果樹地下管理提供依據。二、材料用具1．材料：選具有實生根系(如紅桔等實生苗)、莖源根系(如葡萄)和根蘗根系(如棗)的果樹幼樹各1～2株，具菌根的果樹(如蘋果、梨)及當地主要果樹的結果樹2—3株。2．用具：挖根用具，水桶(或水盆)，鑷子，鋼卷尺，解剖鏡，記載繪圖用具，方格紙。三、實習內容1、觀察果樹根系類型：根據發(fā)生部位、來源，識別實生根系、莖源根系和根蘗根系。2．觀察果樹的根頸：區(qū)別真根頸與假根頸。根頸，指果樹根和莖的交界處，在果樹管理上有重要意義。實生果樹的根頸是由胚軸發(fā)育而來的，稱為真根頸。嫁接樹的根頸用實生苗作砧木者是真根頸，用無性(扦插、壓條、分株)繁殖苗做砧木者是假根頸。3．觀察果樹根的種類。(1)根據根系的分布區(qū)分：水平根、垂直根。(2)根據根系的結構區(qū)分：主根、側根、須根。主根由種子的胚根發(fā)育而成。實生樹和用實生苗做砧木的嫁接樹都有主根。用扦插、壓條、分株等方法繁殖的自根樹，沒有主根。側根著生在主根上比較粗大的根。自根樹的側根直接著生在根干上，尤以根干的節(jié)上和基部發(fā)根較多。須根著生在主根和各級側根上的纖細根。(3)根據初生根的形態(tài)和功能區(qū)分：生長根、吸收根。生長根(又稱延伸根)較粗而長的白色新根，生長較快，分生能力強，壽命長，能轉變?yōu)榇紊鷺嬙旌桶l(fā)育成骨干根。吸收根較纖細的白色新根，具有吸收和轉化營養(yǎng)的功能。壽命短，僅數天至一個生長季，一般不能變?yōu)榇紊鷺嬙旌桶l(fā)育成骨干根。4．觀察果樹的菌根：菌根是果樹根與真菌的共生，常著生在果樹的初生根上，板栗、蘋果、梨等均具有菌根。5．觀察果樹根系的分布：可用壕溝法觀察，這是一種靜態(tài)根系觀察方法，可得出根系的主要分布范圍。具體是：從樹干向冠外引一直線為基線，在基線兩側各40厘米處作一與基線平行的直線，再在基線上離樹干1～1.5米處向外挖一土壤剖面。剖面寬60—80厘米，深度一般為80—100厘米。挖出的剖面鏟平后在剖面上縱橫每隔10厘米劃線，分為若干個10厘米X10厘米的方格。然后觀察根系的分布。土壤剖面上的根，按方格自左向右，自上向下，根據斷根面的粗度，用各種符號逐格繪制在方格繪圖紙上的相應位置上，繪制成根系分布圖。四、實習提示和方法1．本實習宜安排在根系生長期進行。2．類型觀察可于室內進行，先挖代表三類根系的幼樹植株1—2棵，洗凈泥土，掛牌標記，供學生觀察。3．種類觀察，可于實習前結合壕溝法或單獨挖取生長根和吸收根，洗凈泥土，存于水盆中，供學生觀察。4．壕溝法觀察根系分布，可在實習前選生長正常的結果樹1～2株，由學生事先挖好，實習時輪流觀察。5，菌根的觀察，可于實習前挖取帶有菌根的土塊，帶人室內，洗凈泥土，存于水中，實習時用解剖鏡觀察其形態(tài)。

實習五主要果樹生長結果習性觀察一、目的要求1．了解主要果樹的生長結果習性。2．了解各種果樹栽培技術(特別是整形修剪)的依據。3．比較各樹種間生長結果習性的差異。二、材料用具1、材料：柑橘、枇杷、桃樹、葡萄、獼猴桃、李、杏、梨、櫻桃、棗、柿、核桃、無花果。2．用具：皮尺、鋼卷尺、計數器、游標卡尺、記載表。三、實習內容觀察主要果樹生長特性和結果習性的項目如下：1．生長特性。(1)樹勢：強健、中庸、衰弱。(2)樹姿：直立(多數骨干枝分枝角度小于40。)、開張(多數骨干枝分枝角度在66一85)、半開張(多數骨干枝分枝角度在40一65)、極開張(多數骨干枝分枝角度在85以上)。(3)干性：強、較強、弱。(4)層性：較強、較弱。(5)萌芽率：葉芽萌發(fā)的百分率。(6)成枝力：葉芽萌發(fā)形成長枝的百分率。(7)新梢生長量：新梢長度、新梢粗度。(8)秋梢或副梢：有、無。2．結果習性。(1)花芽：類型：混合花芽、純花芽；著生部位：頂端、葉腋間。(2)花序：類型：傘形總狀花序、傘房花序、圓錐花序、總狀花序、聚傘花序、柔荑花序；著生位置：結果新梢頂端，葉腋間；花數。(3)果實著生部位：結果新梢頂端、葉腋間、一年枝節(jié)上。(4)結果枝：主要結果枝：長果枝、中果枝、短果枝、花束狀果枝；連續(xù)結果能力：強、弱。四、實習提示1．實習可在生長期或休眠期進行。有些內容可與物候期觀察實習結合進行。2．根據當地果樹栽培情況選擇實習樹種，在實習前先對供觀察的幼樹、結果樹掛牌標記，以便學生實習時觀察記載。

主要果樹生長結果習性記載表觀察項目樹勢樹姿干性層性萌芽力成枝力新梢長度粗度秋梢或副梢花芽類型著生部位花序類型著生部位花數果實著生部位結果枝主要果枝連續(xù)結果率

實習六果樹物候期觀察一、目的要求物候期是制訂果園周年管理技術措施的重要依據。通過本實習，要求掌握果樹物候期的觀察方法和幾種主要果樹的物候期。二、材料用具1．材料：選擇當地栽培的主要樹種及其主要品種的結果樹進行觀察。2．用具：記載表格。三、實習內容1．梨物候期的觀察項目和標準。花芽膨大期短果枝花芽開始膨大，鱗片開始變淡。花芽開綻期芽頂端鱗片松開，由芽頂端露出葉尖或苞片尖等。顯蕾期花芽裂開處露出花蕾。花芽鱗片脫落期(梨)花芽鱗片脫落。展葉期花序下葉片開始展開。花蕾分離期花柄完全露出，花蕾彼此分離。初花期全樹有5％的花開放。盛花期全樹有25％的花開放為盛花始期，有50％花開放為盛花中期，有75％的花開放為盛花末期。謝花期全樹有5％的花的花瓣脫落為謝花始期，95％以上的花的花瓣脫落為謝花終期。落花期指未授粉受精的花枯萎脫落的開始至終止期。生理落果期落花后，已經開始發(fā)育的幼果，中途萎蔫變黃脫落的時期。此期可分別記載落果開始和終止時期。果實著色期出現該品種固有色澤，蘋果紅色品種，果實開始著色。果實成熟期全樹有75％的果實已具有該品種成熟的特征。葉芽展葉期葉芽新梢基部第一葉片展開，以中、短枝頂芽萌發(fā)的新梢為準。新梢生長期觀察樹冠外圍延長新梢。自新梢一個長節(jié)出現為春梢生長始期，至新梢生長轉慢，節(jié)間變短或停止生長，為春梢生長終期。自新梢再加速生長，至最后停止生長，對蘋果為秋梢生長期，對梨為夏梢生長期。葉片變色期秋末正常生長的植株，葉片變黃或變紅。落葉期秋末全樹有50％的葉片正常脫落為落葉始期，95％以上的葉片脫落為落葉終期。2．桃(杏、李)物候期的觀察項目和標準?；ㄑ颗虼笃诖杭净ㄑ块_始膨大，鱗片開始松包。露萼期花萼由鱗片頂端露出。露瓣期花瓣由花萼中露出。初花期、盛花期標準同蘋果。謝花期標準同蘋果。落果期記載落果開始到基本落盡的時期。硬核期通過對果實的解剖，記載從果核開始硬化(內果皮由白色開始變黃，變硬，口嚼有木渣)到完全硬化。果實成熟期全樹大部分果實成熟。新梢生長始期新梢葉片分離，出現第一個長節(jié)。副梢生長始期一次梢上副梢葉片分離，節(jié)間開始伸長。新梢生長終期最后一批新梢形成頂芽。落葉期標準同梨。桃物候期觀察記載表地點：年份：觀察人：3．葡萄物候期的觀察項目和標準。葡萄物候期觀察記載表地點：年份：觀察人：傷流期春季萌芽前樹液開始流動時，枝條新剪口流出液體成水滴狀時為準。萌芽期芽外鱗片開始分開，鱗片下茸毛層破裂，露出帶紅色或綠色的嫩葉時為準?；ㄐ虺霈F期隨著結果新梢生長，露出花序時為花序出現期。開花期花冠呈燈罩狀脫落為開花。當全樹有1—2個花序內有數朵花的花冠脫落為初花期，全樹有50％的花花冠脫落為盛花期，有95％的花花冠脫落為終花期。新梢開始成熟期新梢(一次梢)基部四節(jié)以下的表皮變?yōu)辄S褐色。果實成熟期全樹有少數果粒開始呈現出品種成熟固有的特征時為開始成熟期，每穗有90％的果粒呈現品種固有特征時為完全成熟期。落葉期秋末全樹有5％的葉片正常脫落為落葉始期，95％以上的葉片脫落為落葉終期。四、實習提示和方法1．實習前根據當地栽培的樹種，確定觀察樹種及其觀察項目。主要樹種可選2～3個代表性品種，作較詳細的觀察；次要樹種，可選主要項目觀察，如萌芽期、開花期、果實成熟期、落葉期等。主要果樹可多觀察一些品種，每品種只觀察萌芽期、開花期、果實成熟期。某一物候期作詳細觀察時，可分為幾個時期，如開花期可分為初花期、盛花期、終花期等。如作簡要觀察，可以始期(初花期)作為開花期記載。2．實習應在春季發(fā)芽前布置和講解觀察的項目和標準。具體觀察應利用業(yè)余時間進行。3．如觀察的樹種、品種較多，可以分組分人進行觀察。每人以不超過2～3個樹種、10個品種為宜。觀察前要印制或繪制好觀察記載表格。4．觀察的樹種品種要事先選定觀察的植株。植株應選生長健壯的結果樹，地點不要太遠，以便于學員利用業(yè)余時間進行觀察。由于地勢、土壤、植株年齡影響物候期的早晚．因此同一樹種不同品種的植株，應盡可能選條件比較一致的進行觀察。每品種選定2—3株，并做好標記，注明品種名稱，以便于觀察。5．觀察時間間隔的長短，根據果樹一年中生長發(fā)育進程的快慢和要求觀察項目的繁簡而定。一般萌芽至開花期每隔2～3天觀察1次，開花期每天或隔1天觀察1次；其他時間可每隔5—7天觀察1次。

實習七果樹花芽分化觀察一、目的要求了解所選果樹花芽分化各期的特征，掌握觀察花芽分化的方法。二、材料用具1、材料：從下列果樹(梨、柑桔、桃)中，選種果樹，采集所選果樹的果枝和制成的花芽分化各期的切片。2．用具：顯微鏡(或解剖鏡)、刀片、芽接刀、載玻片，解剖針、鑷子、培養(yǎng)皿、蒸餾水、繪圖用具。三、實習內容根據選定的果樹種類，通過切片，觀察花芽分化的時期，花芽分化各期的形態(tài)。舉例幾種果樹，通過花芽的縱切片觀察。花芽分化各期(階段)的形態(tài)如下。1．梨：花芽從芽鱗片形成以后開始花芽分化，一般從6月上旬以后開始分化。(1)未分化期：生長點小，平滑，不突起。(2)分化始期：生長點肥大，突起，呈半球形。(3)花原基形成期：由上期肥大突起的生長點頂端形成花原基，或由側面苞片腋間出現突起的花原基。(4)花萼形成期：花原基四周突起，即為花萼原基。(5)花瓣形成期：花萼原基伸長，其內側基部形成新的突起，即花瓣原基。(6)雄蕊形成期：在花萼內側花瓣原基之下形成2～3輪突起，即為雄蕊原基。(7)雌蕊形成期：花的中心基部出現突起，即為雌蕊原基。花芽分化到冬季休眠時，一般可分化到雌蕊形成期。2．桃：花芽從芽鱗片形成以后開始花芽分化，一般多從7月以后開始花芽分化(見圖5)。(1)未分化期：生長點小，平坦，突起不明顯。(2)分化始期：生長點肥大，突起。(3)花萼形成期：生長點周圍出現突起，即花萼原基。(4)花瓣形成期：同蘋果、梨。(5)雄蕊形成期：同蘋果、梨。(6)雌蕊形成期：花的中心基部形成突起，即雌蕊原基。由于桃的雌蕊由一個心皮組成，所以只出現一個突起?；ㄑ糠只蕉拘菝邥r，一般可分化到雌蕊形成期。四、實習提示1．本實習可根據情況采用下述方法之一：(1)于花芽分化始期或花芽分化后期，直接從果樹上采集花芽進行徒手切片觀察。從花芽分化始期觀察能加深對花分化開始時期和花芽、葉芽在分界期芽的解剖區(qū)別的掌握；從花芽分化后期觀察可以看到花芽分化到后期，花器的分化狀態(tài)。切片數量少，較省時間。(2)白花芽分化開始期(蘋果、梨自5月下旬，桃自6月下旬，柑桔自10月)，每15～20天采集一次花芽(附一段枝條)，除去葉片，分別保存于FAA固定液中(FAA固定液的配制比例是：50％～70％的酒精90ml，冰醋酸5ml，福爾馬林5m1)，集中一次進行切片觀察。這種方式可以了解花芽各分化階段的狀態(tài)，且不受時期限制，但切片數量多，需用時間亦較多。(3)事先制備花芽分化各階段的固定切片供觀察，再輔以徒手切片觀察，既省時間，效果也好。實習前教師應先做切片觀察，將切好的切片固定在顯微鏡上。花芽在顯微鏡視野內呈現的圖象，用紙繪一草圖，注明各器官的名稱，放于顯微鏡旁，作為學生對照觀察之用。3．為了節(jié)省時間和材料，實習可分組進行。4．徒手切片的制法。切片觀察花芽分化，一般用縱切?？v切時，不論何種果樹，凡是頂花芽，都要先從芽的基部自枝條上切下；如果花芽是側芽，芽體較大的，如梨，也可以將芽從枝條上切下；如果是芽體較小的側花芽，如桃、柑桔，為了切片時的方便，不要把芽從枝上切下，而是在芽的下部緊靠芽將枝條切斷，再在芽的上部2～3厘米處將枝條切斷，以便手指能拿住這段枝條。切枝條時用芽接刀或舊刀片，不要用新刀片或剃刀，以保持刀的鋒利。但對直接從枝上切下的芽切片時，一手用拇指和食指捏住芽的側面，芽尖朝向身體，另一手捏住刀片，刀刃向身體，由芽的基部向芽的尖端，由芽的一側開始，一片一片的切，切到芽的近中心部分，更要小心。切片越薄越好。切時芽和刀要蘸水。刀要向一個方向用力，不要像拉鋸那樣來回拉動。有的果樹芽鱗片較硬，如蘋果、梨、桃等，切片不易切薄，可先將芽外部革質化的鱗片切去，并把芽尖端切除，再行切片。側芽附著于枝上切片時，一手側握枝條，芽尖向下、向身體，另手持刀，也從芽基部向芽尖方向切，切法同上。切時要注意切面與芽的中軸線保持平行。5．鏡檢觀察。一個芽切到近中心部位時，每切下一片，不論切的厚薄或完整與否，都不要丟棄，每一片都要按順序整齊的排列在載玻片上。待一個芽切完，再蓋上一片載玻片，并在兩片載玻片之間滴上蒸餾水，然后用低倍鏡按切片排列順序依次觀察，找尋通過芽中央的切片。如果切片較厚，需要觀察的組織看不清時，還可以把兩片載玻片一起翻過來，從另一面觀察，用兩片載玻片蓋壓切片，就是為了便于從兩面觀察。選到適合的切片后，弄清花芽的分化狀態(tài)和各組成器官，并繪圖。

實習八果樹實生苗種子的播種和播后管理一、目的要求通過實習，使學生學會播種技術，掌握實生苗的培育方法和培育壯苗的關鍵。二、材料用具1．材料：砧木種子，覆蓋物。2．用具：整地播種用具、皮尺、鋼卷尺、水桶。三、實習內容1．播種期：根據當地條件進行春播或秋播。不需層積處理的種子，如核桃、板栗等果樹的種子，采集后應立即播種，以提高種子發(fā)芽率。2、播種。(1)育苗地的準備：播種前注意選擇育苗地。育苗地在播種前撒施基肥深翻，然后整地作畦。注意防治地下害蟲和土壤消毒。北方干旱和地下水位低的地區(qū)宜作低畦。畦寬1～1.5米，畦面整平耙細后即可播種。經過層積處理的種子，以種子露白時播種最好。對未經層積處理的種子，需經過浸種、催芽處理后再播種。(2)種子的準備：播前做好種子發(fā)芽試驗及種子純凈度測定，計算出育苗地所需播種量，并準備好播種用的砧木種子。生產上用的播種量要比上式計算的播種量多30％～100％。畝播種量（Kg）=畝計劃育苗數/（每Kg種子粒數*種子發(fā)芽率*種子純度）3．播種：播種的方法有條播、撤播和點播，可根據具體情況選用。(1)條播：在整平的畦面上按行距開溝，溝深根據種子大小，發(fā)芽難易確定。寬約10cm左右，溝底必須深淺一致，使幼苗出土生長整齊。播前先在溝內灌足底水，待水滲下后，將種子播在溝內，播后及時覆土，覆土時應保持畦面平整。如土壤過干，應在播種前幾天先在畦內灌水，以增加土壤濕度。沙土地或風沙大的地區(qū)，可采用深溝淺播法。播種小粒種子或小面積播種，宜用地膜覆蓋，以保持濕度，有利種子發(fā)芽出土。(2)撒播：適用于播種小粒種子，如山定子、海棠、杜梨等。播前先在畦內取出一部分表土作播后覆土用，再將畦面整平耙細，然后進行灌水，待水滲下后，將種子均勻撒在畦面上，播后及時覆土。覆土厚度為種子橫徑的2～3倍，再在上面覆一層厚約1厘米左右的沙(或塑料薄膜等覆蓋物)，以利保溫保濕，促進幼苗出土。(3)點播：適用于播種大粒種子，如核桃、板栗、桃、杏等。播種前在畦內按行距30—50厘米開溝，溝深10—15厘米，然后在溝內充分灌水；待水滲下后，按株距10～15厘米點播，每點播1～2粒種子。播種板栗、核桃時，應注意種子放置方向，板栗應平放；核桃應將種子平放后使縫合線與地面垂直，這樣有利于幼苗出土生長，播后覆土。土壤較粘或多雨地區(qū)可淺播。4．播后管理。(1)注意土壤濕度的變化。如發(fā)現表土過干，影響種子發(fā)芽出土時，應進行噴水，使表土經常保持濕潤狀態(tài)，以利種子萌芽出土。(2)種子萌芽出土時，應及時除去覆蓋物，以保證幼苗正常生長。(3)幼苗出齊后，注意及時松土、除草，保持土壤濕度和提高土壤溫度，促進幼苗生長。(4)幼苗具有2～3片真葉時，對密度太大的幼苗應進行間苗移栽。具體做法：將有病的、弱的、畸形的幼苗拔除，對生長正常而又過密的幼苗進行移栽。移栽前1～2天，先在畦內灌水，以便于挖苗。挖苗時注意少傷根，盡量使根部帶土，促發(fā)側根。移苗時應掌握隨挖隨栽，栽后應及時灌水。(5)幼苗生長過程中，要注意灌水、施肥和防治病蟲危害。四、實習提示和方法1．本實習可安排在春季進行，根據育苗任務大小，安排課堂實習或教學實習。2．實習前做好各項育苗準備工作，實習后做好觀察記載和苗圃管理記錄，秋季寫出實生苗培育總結，并進行交流。

實習九果樹嫁接一、目的要求學習果樹芽接和枝接方法，熟練操作技術，掌握嫁接成活的關鍵。二、材料用具L材料：柑橘、梨、桃、葡萄等果樹供嫁接用的砧木和接穗、塑料布條。2、用具：芽接刀、枝接刀、剪枝剪。三、實習內容1．枝接法。1)枝接時期：以春季萌芽前后至展葉期為宜。將接穗在冷涼處保存，只要不萌芽，可延長枝接時期。2)幾種主要枝接方法。(1)切接法。削接穗取蠟封好的接穗，將接穗基部兩側削成一長一短的兩個削面。首先斜削一長約3cm的長削面，再在其對側斜削長1厘米左右的短削面，兩削面均應光滑成楔形。切砧木及嫁接砧木從嫁接部位(距地面3～5厘米處)截去上端，削平截面，選皮層光滑處由截口1／3處向下縱切，使切口長度與接穗長削面相適應。然后插入接穗，使砧、穗的形成層在一切面對齊，用塑料布包嚴捆緊(見圖6)。(2)劈接法：當砧木較粗時常用此法(見圖7)。削接穗將接穗削成兩個等長的斜削面并成楔形，削面長約3厘米左右，削面要求整齊，并帶皮層一側較厚。將砧木距地面3～5厘米光滑處截去上端。削平斷面，在砧木斷面中心處用刀垂直劈下，深度略長于接穗削面。然后將砧木切口撬開，插入接穗。在一切口內，可靠皮層處插入左右兩個接穗，均應使砧穗形成層對準對齊。插人接穗時，較厚的一側應在外面。接穗削面上端微露出，然后用塑料布將切口包嚴捆緊。(3)皮下接(插皮接)：砧木較粗并易離皮時采用(見圖8)。削接穗在蠟封接穗的基部與頂端芽同側削一舌形削面，削面長3厘米左右，在其對面下端削去0.2～0.3厘米的皮層。切砧木及嫁接砧木距地面5厘米左右光滑處截去上端，用與接穗削面相似的竹簽白形成層處垂直插下，取出竹簽后，插入削好的接穗，使接穗削面微露出，以利愈合，最后用塑料布包嚴捆緊。(4)搭接法(合接法)：砧木與接穗粗度相同時采用此法。將接穗基部削成長約3～4厘米的舌狀削面，砧木距地面7～9厘米處截去上端，選皮層光滑處削成與接穗削面同等長短寬窄的舌狀削面；然后將砧木和接穗的舌狀削面對準對齊，似成一根枝條，用塑料布條綁緊包嚴。(5)腹接法：將蠟封接穗基部削一長約3厘米的削面，再在其對面削一長約1.5厘米的短削面，使長削面厚，短削面稍薄。砧木不必剪斷，選平滑處與砧木成45角斜切一刀，將接穗插入，使一面形成層對準對齊。將砧木從接口上端約1厘米處剪斷，最后用塑料布條包嚴綁緊。(6)舌接法：接穗與砧木切法與搭接法大致相同，切面長度約3厘米左右，然后在接穗與砧木的切面上距尖端1／3處下刀，與削面接近平行切人一刀，使之成舌形，然后將砧、穗插合，對準對齊形成層，用塑料布條綁緊包嚴。舌接多用于葡萄、核桃的室內嫁接。2．芽接法。1)芽接時期：生長季凡接穗和砧木皮層能夠剝離時均可進行，其中以7～9月為主要芽接時期。核果類應適當提早(柿、棗及板栗利用二年生枝基部的休眠芽做接芽時，應在花期嫁接)。2)幾種主要的芽接方法。(1)“T”字形芽接(見圖9)。削芽片選充實健壯的一年生發(fā)育枝上的飽滿芽為接芽。先在芽上方0.5厘米處橫切一刀，深達木質部，然后在芽的下方1.5～2厘米處下刀，略傾斜向下推削到橫切口，用手捏住芽的兩側，左右輕搖掰下芽片。芽片長度約為2～2.5厘米，寬0.6～0.8厘米，不帶木質部。切砧木在砧木距地面3～5厘米處選光滑部位用刀切一“T”字形切口，深達木質部。橫切口略寬于芽片，縱切口略短于芽片。蘋果和梨芽接時縱切口用刀點一下，即所謂一橫一點芽接法。嫁接和綁縛用刀尖輕撬縱切口，將芽片順“T”字形接口插入，使芽片上端對齊砧木橫切口，然后用塑料布條自下而上綁緊包嚴。為區(qū)別品種，品種間可使用不同顏色的塑料布條。(2)方塊芽接(見圖10)。削芽片在接穗上芽的上下0.6～1厘米處各橫切兩個平行的切口，然后距芽0.3～0.5厘米左右兩側豎切平行兩刀，切成長1.2～2厘米，寬0.6～I厘米的方形芽片。切砧木按照接芽上下口距離，橫割砧木皮層達木質部，向左或向右偏向一方，豎割一刀，掀開皮層。嫁接及綁縛將芽片取下放人砧木切口中，對齊豎切的一邊，然后豎切另一邊的砧木皮層，使砧木的接穗上下左右切口均緊密對齊后，立即用塑料布條綁緊。(3)套管芽接。削取芽管在接穗芽的上方0.8—1厘米處剪截，再在芽的下方0.8～1厘米處環(huán)割一刀深達木質部，扭下管狀芽套。切砧木及嫁接將砧木與接穗粗度近似部位以上剪斷，將砧木皮層向下剝套上芽管向下推至緊密為度。再將剝下的砧木皮層向上攏住芽管。(4)嵌芽接(帶木質部芽接)。削芽片先在接穗芽的上方1厘米左右處向下斜切一刀，長約1.5厘米，然后在芽下方0.5厘米左右處斜切成30’角到第一切口底部，取下帶木質部芽片，芽片長1.5厘米左右。切砧木按照芽片大小，相應地在砧木上向上向下切一切口，長度較芽片略長。嫁接及綁縛將芽片嵌入砧木切口中，使芽片上端稍露出砧木皮層，以利愈合，最后用塑料條綁緊綁嚴。(5)梭形芽接(梭形帶木質芽片貼接)：這種嫁接方法可延長嫁接時期，從春季到夏季均可進行，接穗可用冬季貯藏的一年生枝或夏季采集的新梢，適用性廣(見圖11)。削芽片左手拇指和食指捏住接穗枝條，接芽芽尖朝自已的身體，從芽下1—1.5厘米處削取芽片，削至接芽處應特別小心，削過接芽后抬刀，于芽上1厘米左右處削出，使削下的芽片成梭形。削砧木從地面向上5～10厘米處選光滑部位，用刀從下向上削與芽片相似的梭形接合面，一次不行可再削一刀。嫁接及綁縛將梭形芽片對貼在砧木的梭形削面上，用塑料條從下向上綁緊，芽子露在外面。3．葡萄室內嫁接。1)嫁接時期：一般在當地露地扦插前20—25天進行。2)砧木與接穗的準備：將秋季剪下的接穗和砧木枝條貯藏越冬。翌年于嫁接前取出，檢查枝、芽是否新鮮；并進行選擇分級，將新鮮枝條選出備用。3)嫁接步驟。(1)砧木的剪截：將砧木枝條剪成長20厘米左右，下部在節(jié)下1—2厘米處剪成馬蹄形，上部在節(jié)上5—8厘米處剪平，每50一100根為一捆，放于水中浸泡1～2天，然后在50~100X10-6的a一萘乙酸中，浸泡下部12～24小時，深度為5—6厘米。取出后，放在濕鋸末或塑料布包中備用。(2)接穗的剪截：在嫁接當天或前一天，將接穗剪成單芽段，節(jié)間短的可剪留兩個芽眼。接穗長度6厘米左右，上端切口在節(jié)上1.5—2厘米，下上切口均為平茬，然后放在水中浸泡4～6小時。(3)嫁接：多用劈接、舌接、搭接法。(4)愈傷處理：葡萄的傷口要求一定的溫度和濕度才能加速形成層細胞分裂，產生愈合組織，在扦插前需進行15—20天的愈傷處理。處理溫度25℃～30℃，鋸末濕度需達飽和?？稍诨鹂?、溫室或溫床上進行，枝條應直立或略傾斜放于濕鋸末中，枝條間用濕鋸末填充不留空隙。在不同部位放置溫度計，待結合部和砧木基部普遍生出少量愈傷組織時，可停止加溫，使溫度保持在10℃～15℃，鍛煉2—5天，即可扦插。此外，蘋果中間砧的二重嫁接及一般苗木嫁接，也可于定植前20～30天在室內進行，可利用冬閑時間延長嫁接時期且操作簡便易行，提高工作效率。四、實習提示1．根據具體條件，選當地適用的幾種嫁接方法進行重點練習。實習開始時，先由教師示范各種嫁接方法，說明影響嫁接成活的關鍵及適用的樹種，學員按不同嫁接方法分組在室內進行嫁接練習。2．在掌握一定的嫁接技術后，可分組進行大田嫁接。

實習十果樹自根繁殖一、目的要求掌握果樹扦插、壓條、分株繁殖的基本方法。二、材料用具1．材料：從當地栽培的果樹中，選擇能供扦插、壓條和分株的各種果樹，如葡萄、棗、蘋果矮化砧及叢狀灌木等果樹。吲哚乙酸、吲哚丁酸、萘乙酸、塑料薄膜、生根基質(肥沃園土、苔蘚、鋸末)。2．用具：修枝剪、手鋸等。三、實習內容1．扦插繁殖：以葡萄硬枝扦插為例。1)扦插時期：在春季發(fā)芽前當土壤15～20厘米深處溫度達到10℃以上時，進行露地扦插。2)插條的準備。(1)插條的貯備：春季扦插葡萄所用插條，可結合冬季修剪，選擇發(fā)育充實的一年生枝蔓，剪成長約50～80厘米長的枝段，每50或100條扎成一捆，掛標簽注明品種名稱及數量，再選地勢高燥處挖一貯藏溝，溝的大小按貯藏枝條的數量多少而定。溝深約50～80厘米，將葡萄枝與濕沙分層埋在溝內，每隔一定距離放上一束高梁稈，以利通氣。最后在上面覆上一層厚約15—30厘米的土進行防寒，覆土具體厚度根據當地氣候條件決定。在貯藏期中應定期檢查溫度及沙的濕度，使其保持19—5℃溫度和適當濕度，貯藏到第二年春季供扦插之用。嫩枝扦插葡萄不需要貯藏枝條，可在生長季直接從葡萄樹上剪取枝條作插條進行扦插。(2)插條剪截：扦插前將葡萄枝條剪成具2—4芽的插條。上端在芽上2厘米處平剪，下端在芽下1厘米處(即在節(jié)下)斜剪成馬耳形剪口。(3)催根處理：為了提高扦插成活率，也可在扦插前進行催根處理。其方法是：將插條基部浸于5000X10-6吲哚丁酸(或5000X10-6萘已酸，或兩者混合)的溶液中浸2～3秒鐘，或于50—100X10-6吲哚乙酸或萘乙酸中浸泡12—24小時，然后取出扦插。3)扦插方法：根據具體條件采用畦插或壟插。一般先施基肥，整平畦面，再按行距50厘米開溝，把插條按15厘米株距傾斜插，使插條上部與地面平，然后覆土。覆土一半時在溝內灌水，待水滲下后，繼續(xù)覆土至插條上部芽處為止。如當地春季較干旱，應加厚覆土層，使覆土高于插條頂部2厘米左右，這樣可減少蒸發(fā)，保持濕度，有利于芽的萌發(fā)。在土壤粘重的地方可起壟扦插，于溝內灌水，這樣通風增溫好，利于插條成活。如用塑料薄膜覆蓋，能增溫保濕，扦插成活率更高。2．壓條繁殖。1)曲枝壓條：適用于葡萄、獼猴桃等果樹，一般在春季萌芽前進行。以葡萄為例說明。(1)從供壓條母株中選擇靠近地面的一年生枝條，在其附近挖溝，溝與母株的距離以枝條的中下部能彎曲在溝內為合適，溝的深度和寬度為15～20厘米。(2)將枝條中部彎曲向下，靠在溝底，用帶分叉的枝棍固定，并在彎曲處進行環(huán)剝。枝條頂部露出溝外。(3)在枝條彎曲部分壓土填平，使枝條埋人士中部分生根，露在地面部分生長新梢。(4)秋末冬初將生根枝條與母株剪離，即成一獨立新植株。2)水平壓條：適合于葡萄等果樹。以葡萄為例。(1)春季萌芽前，將葡萄母植株按行距1.5米，株距30～50厘米，順行向與地面呈45下頃斜栽植。一般定植當年即可壓條。(2)母株開始萌動時進行短截，剪掉枝條頂端不充實的部分，然后沿栽植方向開一條深約5～10厘米的淺溝，將枝條呈水平狀壓人溝中，用枝叉固定，再覆蓋2～3厘米的細土。(3)新梢出土后，長到15—20厘米高時，用行間的土進行第一次培土，培土高約10厘米左右。新梢繼續(xù)生長，高達25～30厘米時，進行第二次培土，兩次培土總高度約30厘米左右，這時原行間變成壟溝，各新梢成行排列在壟上。(4)秋末冬初將生根的新梢自母株上分段剪離成新植株。對靠近母株基部的新梢植株保留1—2株，作為明年再次壓條用(見圖16)。3)空中壓條法：適用于葡萄、柑桔、枇杷、龍眼等果樹。以柑桔壓條為例(見圖17)。(1)壓條選擇：在母株上選擇生長健壯的2～3年生枝條供壓條。(2)環(huán)狀剝皮：春季樹液開始流動時剝皮，具體方法：在枝條上離基部約為3～4厘米，枝條粗大者，寬度可大些，深達木質部即可。注意刀口整齊。在兩刀間縱割一刀后，把環(huán)狀皮層剝去。(3)催根處理：在環(huán)剝處用毛筆沾5000X10-6的吲哚丁酸，或5000X10-6的萘乙酸(或兩者的混合液)涂在環(huán)狀剝皮處。(4)包扎基質：用塑料薄膜袋套在待包扎枝條的環(huán)剝處，在環(huán)剝口下方扎緊使塑料袋成漏斗狀，然后用肥沃園土、苔蘚或鋸末，各半相混，作生根基質填人，濕度以用力壓能成團，但沒有水流出為宜。2～3月后即可生根。待發(fā)根后，即可剪離母株成為一新植株。3．分株繁殖：適用于棗、山楂等果樹。以棗為例。(1)選擇優(yōu)良健壯結果樹作分株繁殖母株。春季發(fā)芽前在母株下離樹干2—4米遠的地方，開深寬各40～60厘米的溝，切斷部分樹根。(2)當溝邊長出許多根蘗苗時(約在5—6月)，在靠樹干一側，離第一條溝外30厘米遠的地方，再開第二條溝切斷根蘗苗與母根的聯(lián)系，促使根蘗苗多生新根。(3)苗高30cm左右時(約6月中下旬)，將第一條溝填平，結合填溝施人基肥，幾天后再將第二條溝填平，以后加強管理。(4)秋季落葉后，即可挖取分株苗。四、實習提示1、本實習可在春季進行，可選擇當地果樹適用的繁殖方法進行實習。2．做好實習前的準備工作，實習時先由教師示范，并說明操作要點，然后以小組(或個人)為單位進行實地操作。3．操作結束后，需加強管理，并做好成活率檢查，秋季新植株長成后，進行育苗總結。

實習十一果園規(guī)劃設計一、目的要求運用課堂所學的果園建立的知識，通過對現成果園的參觀調查和果園規(guī)劃設計，培養(yǎng)學生果園規(guī)劃設計的能力。二、材料用具1．材料：可供調查的現成果園和可作為建園實習的場地。2．用具：指南針、測高儀、手持坡度計、水準儀、土壤鉆、PH計、皮尺、鋼卷尺及其記載三、實習內容1．平地果園規(guī)劃設計。1)基本情況調查。(1)園地情況：地形、地勢、坡度、面積、水源。(2)土壤情況：土壤質地、結構、肥力、土層深度、地下水位、酸堿度。(3)果園小氣候：氣溫、雨量、濕度、日照、風、霜、雹、植被和防護林對果園小氣候的影響(氣象要素可查閱當地氣象站的資料)。2)園地測量：根據測量結果繪制地形圖。3)規(guī)劃設計：根據園地條件和對果園類型的要求進行規(guī)劃設計。(1)土壤改良或水土保持：土壤改良的方法，山地水土保持工程的種類和設計。(2)樹種品種：樹種、品種的選擇和布局，授粉樹的配置，栽植方式。(3)小區(qū)：小區(qū)面積，小區(qū)規(guī)劃。(4)道路：干路、支路、小路的設置。(5)排灌系統(tǒng)：水源、主渠、支渠的寬度、高度。(6)防護林：樹種選擇，主副林帶的位置，栽植方式、密度以及與果樹的間距。(7)建筑物：位置、面積及具體要求。2．山地果園梯田的規(guī)劃設計。山地果園水土保持的方式很多，本實習只選做等高梯田一種。其施工可分為驟進行。1)測等高線：施工前先測定等高線。(1)定基點：相鄰兩基點的水平距離就是今后梯田面的實際寬度。確定基點間的距離需根據坡度大小和樹種行距的寬窄要求而定。如地形或坡度變化較大的坡面定基點時，要選擇有代表性的坡面(即能代表整個坡面的一般坡度)，自上而下進行定點，打上木樁。(2)測等高點：用測量儀器，向基點的兩側順序定出與第一基點等高的所有水平點(為有利于排水。電間可保持0.2％～0.3％的比降)。點間距離一般以3—5米為宜。(3)劃等高線：由于坡面局部地形的變化緣故，在劃定等高線時會產生曲度過大或造成等高線間的距離寬窄不一，故在實際規(guī)劃時要進行調整，以便于施工。2．筑梯田壁和梯田?。旱雀呔€劃定后，開始施工的第一步是在等高線上筑梯田壁和梯田埂。梯田壁和梯田埂是防止山地水土沖刷的重要部分，有石頭來源的地方可用石砌。如采用土筑的土壁，要求層層夯實，并使梯田壁向內傾斜5度，以防雨水匯集一處溢出，造成局部沖刷。3．平梯田面：平梯田面時，如山地土壤上下層肥力差異大，應將表土集中到梯田面中央，取心土筑壁，然后以梯田埂的水平線作標準進行平整。四、實習提示本實習可根據具體情況采取實地果園規(guī)劃設計或參觀現成果園的形式進行。

實習十二果樹定植及植后管理一、目的要求學會果樹定植及植后管理，掌握提高成活率的關鍵以及大樹移栽的技術。二、材料用具1．材料：選當地1—2種果樹的一、二年生嫁接苗和多年生樹。2．用具：定植板、標桿、直角規(guī)、皮尺、測繩、挖掘工具卸灌水工具。三、實習內容1．果樹定植。1)定植時期：北方落葉果樹一般在落葉后或春季萌芽前定植，即秋栽或春栽。如果苗木距果園較近，可采用秋季帶葉栽植。2)定植前準備工作。(1)苗木的準備：準備充足的苗木，做好苗木修剪(主要是剪根)、消毒以及外來苗木的處理。(2)定點：平地果園在確定栽植密度和方式后，如采取挖穴種植者，可先在園地適當位置定一基線，在基線上按行距定點，插上標桿或打上白粉點，再以此線為基線，定出2～3條垂線(可利用勾股定理)，在線上按株距定點，插上標桿或打上白粉點，應用“三點定線原理”，用標桿或繩子標定全園各點，各點均打上白色十字點。山地果園如梯田面上只栽一行果樹，可按梯田走向定點。(3)植穴的準備：植穴大小、深淺可根據地下水位高低和土壤性質而定。一般深寬60—80厘米。也可采取挖深寬1米的條溝，分層壓肥，而不挖穴。施基肥要和土壤混合，并將植穴打實才可定植。3)定植技術：定植前先校正原來定點的位置，并插上標桿。定植時最好2人一組進行，先把每株用的有機肥25～50kg，過磷酸鈣1—1．5kg，氮素化肥0.25kg左右與定植穴旁的表土充分拌勻，一半左右填人穴內，放人果苗，使其側根舒展自然下斜，然后將其余表土填在根系周圍，邊填土邊提苗邊踏實，使苗子略低于地面，把心土填滿樹穴，余土在樹盤周圍培成蓄水畦，再行灌水，使穴內土壤充分滲透，上面蓋上松土即可。若采取定植扳定植時，將中央凹口對準定植點的標桿，再在定植板兩端凹口處打上木樁，然后取掉定植板中央的標桿，即可挖穴。挖穴后，又將定植板兩端的凹口安放在兩木棒的位罩上，再把苗木放置在中央凹口處，待調整深淺后即可填土。調整深淺應根據樹種、土壤性質和植穴的沉實情況而定。未經沉實的植穴，定植時應適當提升苗木的高度，最終使苗木的根頸和地面平齊。4)定植后的管理。(1)為了提高栽植成活率，在定植時應做好樹盤以便收集雨水。(2)定植后應充分灌水，而后根據土壤墑情、肥力酌情灌水或根處追肥。(3)及時定干和抹除整形帶以下的萌蘗。檢查成活率，及早補栽，保證樹體整齊一致，便于今后管理。(4)及時防治病蟲害。(5)越冬前注意越冬防寒。2．大樹移栽：利用大樹進行補植或密植果園間伐的植株進行移栽。1)移栽前的準備。(1)斷根：移栽前半年至一年，先斷根，促發(fā)新根，以提高移栽成活率。斷根范圍宜在離樹干40～50厘米以外處，開40～50厘米深的環(huán)狀溝，以切斷水平根，并將挖出的土填回溝內，保持土壤濕潤，以促發(fā)新根。(2)植穴的準備：預先挖好植穴，穴底要壓實，避免植后植株下陷。備好充分腐熟的有機肥料，并與挖出的土壤在穴外拌勻備用。(3)修剪包扎：落葉果樹移栽后，對樹冠進行以短截為主的重修剪，并包扎和處理好傷口。2)移栽技術：移栽時期可參照幼樹定植時期，挖掘時先從斷根處以外開始(注意保護新樹和細根)，待周圍及下部挖空后，即將植株推倒，切斷垂直粗根。如帶有土塊者，則可用草繩緊扎，避免搬運時土塊破裂。栽植時要求按樹體原來的方位定位(移栽前在該樹樹冠的南向作一標記)，將根系理直，把拌勻的肥土填人根際周圍，然后層層壓實。3)移栽后的管理：栽后立好支柱，樹盤蓋草，然后充分灌水，栽后一段時間要注意防旱保濕。四、實習提示可結合建園，進行果樹定植，如條件限制，可示范栽植幾株；大樹移栽，可結合校內、外移栽大樹進行。

實習十三果樹豐產樹體結構和豐產指標一、目的要求掌握主要果樹豐產穩(wěn)產樹的樹體結構，豐產生物學指標及其調查方法。二、材料用具1．材料：主要果樹的豐產樹及相對應的低產樹。2、用具：鋼卷尺、皮尺、塔尺、計數器、計算器、透明方格板、求積儀、記錄表。三、實習內容1．樹體基本情況和樹體結構調查選已知的豐產穩(wěn)產樹進行調查，調查內容如下：(1)品種名稱。(2)樹齡：蘋果可通過芽鱗痕來判斷或詢問定植時間得到。(3)上年和當年產量：上年產量如有記錄，可直接引用，如無記錄，蘋果可利用上年的果臺存留多少，估計該樹的產量水平，用大年、小年、平年表示。當年產量可通過采前估產或采收后的實際產量計算。(4)樹形：觀察所采用的樹形名稱。(5)干高、干粗：干高量自地面至第一主枝的高度。干粗量距地面30厘米處的干周粗度。(6)冠徑、冠高：冠徑量果樹東西和南北兩個方向的樹冠直徑。樹高用塔尺或皮尺量自樹冠最下部至樹冠頂端的高度。(7)樹冠體積：根據樹冠形態(tài)，選用下列公式計算(8)主枝：調查主枝數；有中心干的樹形調查主枝在中心干上的排列、各層層間距、主枝角度；無中心干的樹形調查主枝角度。(9)側枝：調查側枝數，各側枝在主枝上的分布和角度。2．豐產生物學指標調查：選豐產樹和低產樹(對照)調查。豐產樹和對照樹在品種、樹齡方面相同，樹冠大小要相近。(1)樹勢：蘋果以外圍當年生枝平均長度表示。每株量20—30個樹冠外圍新梢，求其平均長度。(2)枝量：即當年生枝的數量。樹冠不太大的情況下，最好實數全樹的枝量；樹冠大的，可選一部分有代表性的主枝數其枝數，而后推算出全樹的枝量。蘋果除調查全樹的枝量外，還應分別調查出長枝(帶秋梢的枝)、中枝(長度在5厘米以上無秋梢的枝)、短枝(長度在5厘米以下的枝)的枝數。由花芽發(fā)出的果臺和果臺枝(副梢)：無果臺枝和有1個果臺枝的算1個短枝；有2個短果臺枝的，算2個短枝；果臺枝屬于中枝的，按中枝算。枝量調查時，為了避免漏數和重數，要按分枝次序由下而上逐枝進行。例如調查第一主枝時，先數第一側枝，從基部向上數，數完一個分枝，再回到側枝上，再向上數第二個分枝，第三個分枝……，一直數完第一側枝至第二側枝之間的小分枝；數完后再數第二側枝，直到數完整個主枝，再依此數其余主枝。(3)果數：調查全樹的果數，調查方法可按枝數的調查順序進行。(4)葉面積、葉面積系數：實測全樹每一葉片的葉面積很費工，可用下法推算：第一步，如調查蘋果，在樹冠內、中、外部隨機選取短枝和中枝各50個，長枝30個。每一類枝的一半枝條，量葉位為奇數的葉片面積；另一半枝條，量葉數為偶數的葉片面積。即1／2的枝條量每枝上1，3，5，7……葉位上的葉面積，另1／2的枝條量每枝上第2，4，6，8……葉位上的葉面積。單葉葉面積的測法有多種，可用透明方格板法或葉模法；據此計算單枝平均葉面積：單枝平均葉面積=第二步，由調查枝量已知的短、中、長枝數分別乘以短、中、長枝平均葉面積，然后相加，即可推算出單株葉面積：單株葉面積=(短枝平均葉面積X短枝數)十(中枝平均葉面積X中枝數)+(長枝平均葉面積X長枝數)葉面積系數也叫葉面積指數，即單株葉面積與營養(yǎng)面積之比。葉面積系數=營養(yǎng)面積有不同的計算方法。單株營養(yǎng)面積一般情況可用株行距(株距X行距)計算。栽植密度很稀，營養(yǎng)面積利用率不足50％的可用樹冠冠徑加0.5米計算營養(yǎng)面積。營養(yǎng)面積利用率為單位土地(667平方米)面積上樹冠投影面積與土地(667平方米)四、實習提示1．實習宜在果實采收前進行。2．實習前根據實習要求在兩片園(高產穩(wěn)產園片和低產不穩(wěn)產園片)或一個園片分別選一、二個品種的高產、穩(wěn)產和相對照的低產、穩(wěn)產樹若干株。株數的多少根據樹冠大小，可供調查株數多少而定。所選的植株要使相互對比的植株間，在品種、樹。齡、繁殖和整形方式方面基本相同，樹冠大小相近。選好的樹加以標記并編號。

實習十四果樹修剪反應的觀察一、實習要求通過實習，了解果樹修剪后的反應規(guī)律，為修剪實習奠定基礎。二、材料用具1．材料：從管理較好的果園內選擇生長健壯的按正常修剪方法修剪的蘋果(或梨)的幼樹或初結果樹。2．用具：鋼卷尺、卡尺、臺稱、記數器、調查表。三、實習內容本實習分兩部分，內容如下：1．修剪反應的觀察。(1)甩放和不同程度短截的反應：選樹冠外圍生長部位相同的、上年采用重短截、中短截、輕短截、甩(緩)放修剪的枝條各5—10個，觀察調查母枝(即上年剪的枝)長度、粗度，再調查每一母枝所發(fā)新枝(延長枝或競爭枝)的長度、長枝數、中枝和短枝數。經過對調查結果的分析，是否能得出如下結論：母枝隨修剪量的加重(從甩放至重短截)，母枝粗度(生長量)減少；母枝隨修剪量加重，所發(fā)新枝長度(生長勢)增加，長枝數增加，總枝數減少。即修剪具有雙重作用。將觀察結果填于表中。(2)疏枝對剪口下枝條的促進作用：選部位相同的疏枝和不疏枝對比，觀察疏枝對剪口以下枝條的促進作用。對剪口以上枝條的削弱作用，情況多變，可在室內圖示講解，若無典型例子可不觀察。(3)甩放、環(huán)剝、短截對花芽形成的作用：選上年甩放枝、環(huán)剝枝和短截枝，觀察比較對花芽形成的作用。應選花芽易識別的品種進行觀察。2．修剪反應調查。(1)甩放和不同短截程度的反應調查：在一株樹上(如枝條數量不夠，可增加3～4株樹)，選長度、粗度、生長方位和角度相近似的一年生長枝若干條，供作不同程度的短截修剪處理。做法是：處理前每一枝條用油漆編號，并調查其長度、粗度。處理分甩放(對照)、輕短截、中短截、重短截。每處理20～30枝。處理后，調查每一枝的剪留長度和留芽數，至秋季落葉后，再調查各處理二年生枝的粗度、所發(fā)新枝數、延長枝長度等，調查數據填人表內。調查后，經過對數據統(tǒng)計，分析不同處理對如下幾方面的影響：①對母枝加粗生長的影響；②對發(fā)枝總數的影響；③對發(fā)長枝的影響；④對發(fā)枝長度(生長勢)的影響；⑤對花芽形成的影響等。注：1、長度單位厘米；2．母枝指上年修剪的枝；3．母枝粗度，量最基部2厘米的直徑，單位為毫米。(2)骨干枝之間生長量的平衡：選中干與主枝間或同層主枝間需要平衡生長量(骨干枝粗度)的樹5株，對需要平衡生長量兩個對應的骨干枝進行編號，量其基部粗度，按平衡的修剪方法修剪，每剪完一個骨干枝，調查剪下的枝條的長度和重量。下年秋季落葉后，調查所平衡的兩個骨干枝的粗度，再與上年的粗度差異相比，看是否達到生長量平衡的效果，調查結果填人表中。四、實習提示1．本實習修剪反應觀察部分，可于冬剪前觀察上年修剪的樹，主要是為了配合課堂總論修剪部分的講授，加深理解，為修剪實習奠定基礎。修剪反應調查是在學生已進行了冬季修剪之后，利用學生自己修剪的樹，于下一年冬季調查修剪反應，檢查是否已達到了預期效果。實習時根據具體情況可選做一個，也可全做。2．實習時選4～5年生剛進入結果期的樹為宜，分組進行觀察，若一個樹上找不到典型修剪反應時，可在相似的樹上找出供學生觀察。

實習十五果樹的夏季修剪一、目的要求學習果樹生長發(fā)育規(guī)律，果樹樹體結構，學習果樹夏季修剪對果樹的生長結果的影響。掌握果樹生長期修剪的方法和作用，掌握主要果樹夏季修剪的時期和基本技術措施，掌握生長季修剪方法的綜合運用。二、材料用具1．材料梨、桃和葡萄植株。

2．用具修枝剪，芽接刀（或環(huán)剝刀），塑料薄膜帶。

三、實習內容（