家常干貝的做法范文

家常干貝的做法范文干貝味道鮮美，是八珍之一，保存時(shí)間長(zhǎng)，不容易壞，而且制作非常方便，再加上干貝豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有清熱解暑的作用，高含量的蛋白質(zhì)卻極低的脂肪含量更是受到很多減肥美容中的美眉們的喜愛，下面是分享給大家的家常干貝的做法，希望對(duì)大家有幫助。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值干貝富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達(dá)61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對(duì)蝦的3倍。干貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，它含有多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)，不愧為能和鮑魚海參媲美的優(yōu)質(zhì)食材。食譜推薦XO 醬燒干貝蝦仁蛋包飯材料：特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白水；青豆仁。做法：熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時(shí)，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。慢慢將太白水倒入作法1的鍋中勾芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點(diǎn)綴青豆仁即可。干貝南瓜燜飯材料：南瓜 大米香菇干貝蒜。做法：南瓜去皮去籽切成小塊，干貝和香菇用溫水泡發(fā)（香菇水留著），蒜切末。鍋內(nèi)爆香蒜末，放入南瓜塊，干貝，香菇丁和洗凈的大米稍微翻炒。加入適量的鹽，胡椒粉盛出放入電飯煲。將剛才泡香菇的水濾干凈后倒入電飯煲，再添入適量的水（大概2-3CM）高度即可，然后開始煮啦。電飯煲跳轉(zhuǎn)保溫時(shí)候，加入香油攪拌均勻，再燜會(huì)即可食用。干貝燴絲瓜材料：絲瓜1條，干貝2粒，蔥1根，姜末5公克，A.高湯50㏄，鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，B.高湯200㏄，鹽1/4，細(xì)砂糖1/4茶匙，太白水1大匙，香油1茶匙做法：取一碗放入干貝、加入水（水的份量需蓋過干貝），入蒸籠蒸約15分鐘后，將干貝取出放涼剝絲。絲瓜去皮及籽后切粗條；蔥切段備用。熱鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蔥段、姜片后放入絲瓜，及入調(diào)味料A，小火滾煮約1分鐘后將絲瓜撈出排放至盤中。另熱鍋放入調(diào)味料B中的高湯、鹽、細(xì)砂糖、白胡椒粉及干貝絲煮開后用太白水勾芡后加入香油，淋在絲瓜上即可。香菇干貝燉白菜材料：白菜葉（可帶少量嫩幫），干香菇，干貝，調(diào)料：黃酒，鹽做法：干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時(shí)。干香菇洗凈，入水泡發(fā)后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片。蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用。鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘。倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會(huì)。待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調(diào)入鹽，拌勻即可。干貝蘿卜湯材料：干貝，蘿卜，配料：芹菜，調(diào)料：鹽做法：將干貝加水，蒸30分鐘。蘿卜切成小塊。干貝搗碎，連蒸干貝的湯一起放鍋里，加蘿卜煮熟