食品安全追溯解決方案

食品安全追溯解決方案一、應(yīng)用背景從瘋牛病、口蹄疫到注水肉、毒韭菜、問題奶粉、蘇丹紅1號，食品安全問題時刻威脅著廣大人民群眾的健康。解決食品安全問題，建立有效的食品安全溯源體系，在第一時間查清事故發(fā)生環(huán)節(jié)，為廣大人民及時提供食品安全預(yù)警信息，快速將有問題的食品召回，已經(jīng)成為了食品監(jiān)管部門的首要責(zé)任。二、面臨問題物流管理：產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、經(jīng)銷、檢疫檢測等環(huán)節(jié)相對獨(dú)立，每一環(huán)節(jié)往往只能有效查看其上下游接口環(huán)節(jié)的操作信息，難以做到信息流整體的監(jiān)察管理；產(chǎn)品生產(chǎn)、物流信息、檢疫檢測信息等均有太多人工參與、各操作環(huán)節(jié)均容易產(chǎn)生錯誤、虛假信息，且各個不相關(guān)環(huán)節(jié)間很難做到信息核實，影響產(chǎn)品整體管理及信息查詢；信息傳遞：無法將監(jiān)察管理信息傳遞到普通市民手中，真正在產(chǎn)品安全衛(wèi)生上做到安心、放心、舒心。三、方案概述物聯(lián)網(wǎng)時代，企業(yè)無論是出于供應(yīng)鏈上下游信息交換的需要，還是提升管理效率、追溯商品需求，使用物聯(lián)網(wǎng)域名必將是未來企業(yè)的大勢所趨。另外，物聯(lián)網(wǎng)的體量比互聯(lián)網(wǎng)大百倍，物聯(lián)網(wǎng)域名的推出將引爆物聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，提升或顛覆傳統(tǒng)互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用。智慧食品安全追溯解決方案，是用成熟先進(jìn)的QR二維碼等數(shù)據(jù)采集技術(shù)和物聯(lián)網(wǎng)域名相輔，并通過充分研究世界發(fā)達(dá)國家的食品安全追溯實施技術(shù)、經(jīng)驗和不足，結(jié)合我國現(xiàn)有的食品生產(chǎn)企業(yè)的實際情況設(shè)計而成的。方案適合我國現(xiàn)有的食品生產(chǎn)、加工、制造體系，具備出眾的優(yōu)越性和良好的可實施性。在食品的生產(chǎn)階段，生產(chǎn)者可向鑫通運(yùn)科公司申請全國產(chǎn)品與服務(wù)統(tǒng)一代碼，即物聯(lián)網(wǎng)域名，給每一件商品賦予唯一的身份標(biāo)識，然后把產(chǎn)品的名稱、品種、產(chǎn)地、批次、生產(chǎn)者信息及其他必要內(nèi)容存儲在RFID標(biāo)簽中，對初始產(chǎn)品的信息和生產(chǎn)過程進(jìn)行記錄。在加工階段，利用RFID標(biāo)簽中的信息對產(chǎn)品進(jìn)行分揀，符合加工條件的產(chǎn)品才允許進(jìn)入下一個加工環(huán)節(jié)。對進(jìn)入加工環(huán)節(jié)的產(chǎn)品，利用RFID標(biāo)簽中記錄的信息，對不同的產(chǎn)品進(jìn)行有針對性的處理。加工完成后，把加工者信息、加工方法、加工日期、產(chǎn)品等級、保質(zhì)期、存儲條件等內(nèi)容添加到標(biāo)簽中。因為RFID標(biāo)簽和物聯(lián)網(wǎng)域名結(jié)合，這些信息是實時變化的，用戶可以隨時查看，能很大程度上避免假冒偽劣的出現(xiàn)。四、方案效益加強(qiáng)與政府部門合作，提升移動服務(wù)于民的公益形象；提高從業(yè)人員的信息素養(yǎng)和管理水平；提高消費(fèi)者信心；重大食品污染的快速反映；問題食品的及時處理；提高企業(yè)運(yùn)作效率；提高我國食品質(zhì)量安全在國際的地位增加出口。

五、食品安全追溯解決方案介紹食品安全溯源解決方案通過寫入RFID標(biāo)簽的物聯(lián)網(wǎng)域名記錄綠色食品生產(chǎn)、加工、質(zhì)檢、運(yùn)輸?shù)刃畔?，質(zhì)檢管理人員或消費(fèi)者可通過掃描單品二維碼或上網(wǎng)輸入OID碼的辦法進(jìn)行產(chǎn)品溯源查詢，實現(xiàn)食品安全的可追溯性保障。1、系統(tǒng)特點食品安全追溯關(guān)系到整個食品供應(yīng)鏈的安全問題，要想真正解決安全問題，需要從源頭開始對食品生產(chǎn)全程各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控，要具備安全性、準(zhǔn)確性、實時性、可操作性等特點。1、全局監(jiān)控:從食品源頭開始到餐桌整個鏈條每個環(huán)節(jié)進(jìn)行物聯(lián)網(wǎng)域名實時監(jiān)控2、全自動識別:采用RFID標(biāo)簽技術(shù)后，各環(huán)節(jié)信息自動識別，通過固定或手持式讀寫器可自動獲得各環(huán)節(jié)生產(chǎn)信息3、可追溯性:系統(tǒng)對食品的整個生產(chǎn)過程進(jìn)行全程跟蹤，并將數(shù)據(jù)集中備份至質(zhì)檢中心，為政府部門和企業(yè)提供基礎(chǔ)追溯數(shù)據(jù)。4、便捷性:各環(huán)節(jié)采用二維碼自動識別技術(shù)，將各環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)自動上傳至質(zhì)檢中心，節(jié)省大量人力物力5、安全性:物聯(lián)網(wǎng)域名結(jié)合二維碼無源電子標(biāo)簽，響應(yīng)時間快，平均故障發(fā)生率低，可以確保標(biāo)簽識別環(huán)節(jié)的安全性、及時性及穩(wěn)定性。6、實時性:各環(huán)節(jié)通過有線或無線網(wǎng)絡(luò)連接到物聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)庫，可將物聯(lián)網(wǎng)域名中的數(shù)據(jù)實時上傳至數(shù)據(jù)庫，在辦公室可實時監(jiān)控車間生產(chǎn)狀況。六、業(yè)務(wù)流程用戶，實現(xiàn)預(yù)警信息的實時通知。預(yù)警信息包括針對追溯系統(tǒng)的食品預(yù)警情況以及相關(guān)企業(yè)的檢測抽查情況、退市下架情況等等。

七、應(yīng)用場景展現(xiàn)監(jiān)管環(huán)節(jié)使用場景：

采集數(shù)據(jù)

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PC食品管理系統(tǒng)查詢

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消費(fèi)終端使用場景：

消費(fèi)者手機(jī)使用場景：

八、方案配套的應(yīng)用系統(tǒng)（1）二維碼食品信息管理系統(tǒng)：PC端使用，用于錄入、管理信息并可生成二維碼及打??；

（2）溯源專用終端系統(tǒng)：手持設(shè)備使用，用于稽查、各個環(huán)節(jié)信息錄入；

（3）銷售專用終端系統(tǒng)：手持設(shè)備或PC使用，用于銷售相關(guān)信息的管理和生成；

（4）消費(fèi)者掃碼系統(tǒng)：手機(jī)使用，用于消費(fèi)者掃碼追溯食品信息。

九、軟件環(huán)境項目配置描述運(yùn)行時環(huán)境J2SDK1.6以上Web服務(wù)器Tomcat/Weblogic數(shù)據(jù)庫Mysql/Oracle/SQLServerWeb服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器操作系統(tǒng)Windows/Linux/Unix

十、適配產(chǎn)品物聯(lián)網(wǎng)移動計算機(jī)產(chǎn)品描述：RC85條碼掃描器通常也被人們稱為條碼掃描槍/閱讀器，是用于讀取條碼所包含信息的掃描器設(shè)備。通常為以下幾部分：光源、接收裝置、光電轉(zhuǎn)換部件、譯碼電路、計算機(jī)接口。基本工作原理為：由光源發(fā)出的光線經(jīng)過光學(xué)系統(tǒng)照射到條碼符號上面，被反射回來的光經(jīng)過光學(xué)系統(tǒng)成像在光電轉(zhuǎn)換器上，經(jīng)譯碼器解釋為計算機(jī)可以直接接受的數(shù)字信號。產(chǎn)品特點：參數(shù)設(shè)置：物理參數(shù)尺寸155毫米（長）x70毫米（寬）x26mm（厚）顯示屏3.5寸，HVGA（480X320)TFT高亮度，觸摸屏幕觸摸面板玻璃模擬電阻式觸摸屏背光LED背光電池性能鋰聚合物電池，全負(fù)荷工作12小時，待機(jī)300小時擴(kuò)展插槽MiniSD卡最高支持32G

性能參數(shù)CPUARM架構(gòu)Hisilicon520MHZ操作系統(tǒng)MicrosoftWindowsMobile6.5Professional內(nèi)存256MBFlashROM+128MBSDRAM接口MiniUSB接口/充電通訊座藍(lán)牙Bluetooth