中學(xué)學(xué)生配餐食品安全制度

XXXX中學(xué)學(xué)生配餐食品安全制度（一）學(xué)生配餐責(zé)任追究制度要求1.必須把配餐實(shí)施情況作為學(xué)校政務(wù)公開的一項(xiàng)主要內(nèi)容，并要及時(shí)公布，廣泛接受學(xué)生、家長和社會的監(jiān)督。2.對向?qū)W校配送不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的供貨商要依法嚴(yán)肅查處；3.學(xué)校不得私自購買非定點(diǎn)企業(yè)的食品，對進(jìn)校食品質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，運(yùn)送不規(guī)范，保管不善，加工不規(guī)范等造成群體性衛(wèi)生事件的，要依法追究有關(guān)人員和具體工作人員的責(zé)任；4.學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。否則造成配餐食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。（二）學(xué)生配餐工程食品驗(yàn)收制度要求為確保配餐儲存管理規(guī)范，責(zé)任明確，特制定以下制度：1.學(xué)校設(shè)置專用的放置地點(diǎn)，配餐公司配備好相應(yīng)的儲存設(shè)備，確保食品儲藏安全衛(wèi)生，安裝合格的監(jiān)控設(shè)備（48小時(shí)可查）。2.配餐管理員應(yīng)切實(shí)履行崗位職責(zé)，積極認(rèn)真的完成好配餐存放管理工作。3.配餐到校必須認(rèn)真檢查，不能有過期、變質(zhì)的配餐。配餐管理員應(yīng)認(rèn)真登記，必須做到檢驗(yàn)信息真實(shí)。4.每批食品入庫后必須及時(shí)留樣，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)5.發(fā)放配餐必須有領(lǐng)取人員簽名，并準(zhǔn)確登記數(shù)量和時(shí)間。6.包裝定性食品的驗(yàn)收五要素：一看：看包裝是否有廠名、廠址、日期（生產(chǎn)日期和保質(zhì)期）。二查：查包裝上內(nèi)容是否與檢驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容相符。三驗(yàn)：驗(yàn)食物外觀有無破損、污損、變形、雜物、霉變等。四聞：氣味是否有異味。五摸：手感是否有異樣。7.非定性包裝食物的驗(yàn)收四要素：一查：是否有腐爛、霉變的食物；二聞：是否有異味；三摸：手感有無異樣；四看：膳食是否新鮮。8.加強(qiáng)值班，防止不法分子投毒而造成中毒事件的發(fā)生。（三）學(xué)生配餐發(fā)放與用餐制度要求1.班主任教師要具體負(fù)責(zé)本班學(xué)生每天配餐的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好發(fā)放的登記、用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告。2.班主任教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，負(fù)責(zé)用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要及時(shí)處理。3、學(xué)校要將配