超市商品采購(gòu)的方法

超市商品采購(gòu)的方法根據(jù)不同的劃分標(biāo)準(zhǔn)，超市商品采購(gòu)的方法有如下一些：

◎按采購(gòu)地區(qū)分

（1）國(guó)外采購(gòu)。國(guó)外采購(gòu)是指超市向國(guó)外供應(yīng)商采購(gòu)商品，通常直接洽詢國(guó)外供應(yīng)商或通過(guò)本地的代理商來(lái)采購(gòu)，國(guó)外采購(gòu)可以采購(gòu)到許多新奇特商品，同時(shí)可以制衡國(guó)內(nèi)采購(gòu)的價(jià)格，且通常采取延期伏款的方式，買(mǎi)方將以本幣升值而得到外匯兌換利益；另外，國(guó)際性的企業(yè)規(guī)模大，產(chǎn)品的品質(zhì)也比較精良。不過(guò)國(guó)外采購(gòu)由于文化、語(yǔ)言的隔閡以及時(shí)空的差距，加上進(jìn)口管理手續(xù)繁多，交貨過(guò)程復(fù)雜，采購(gòu)效率很低，所需要的安全存量較高；并且一旦發(fā)生交貨糾紛，索賠困難，對(duì)于緊急交貨的要求，通常也無(wú)法配合。國(guó)外采購(gòu)適用于價(jià)格比國(guó)內(nèi)低廉的商品，及國(guó)內(nèi)無(wú)法制造或供應(yīng)數(shù)量不足的商品。象世界零售巨頭沃爾瑪?shù)膰?guó)外采購(gòu)數(shù)量就非常巨大，光在中國(guó)一年就采購(gòu)幾十億美元的商品。

（2）國(guó)內(nèi)采購(gòu)。國(guó)內(nèi)采購(gòu)是指向國(guó)內(nèi)的供應(yīng)商采購(gòu)商品，通常是無(wú)須動(dòng)用外匯。它的優(yōu)缺點(diǎn)基本上與國(guó)外采購(gòu)相反，特別適用于政府管制進(jìn)口的商品，以及需求量值都很小的外國(guó)制品；當(dāng)國(guó)內(nèi)、外采購(gòu)品質(zhì)與價(jià)格相同時(shí)，因?yàn)閲?guó)內(nèi)采購(gòu)的安全存量較低，交易過(guò)程簡(jiǎn)單，售后服務(wù)比較迅速，就以國(guó)內(nèi)采購(gòu)優(yōu)先。

◎按采購(gòu)進(jìn)行的方式分類(lèi)

（1）直接采購(gòu)。直接向制造商進(jìn)行采購(gòu)，這是超市最主要的采購(gòu)方式。它可免去中間商的加價(jià)，也可以免去中途掉包影響品質(zhì)的事情。供應(yīng)商通常有生產(chǎn)日程，交貨日期比較確實(shí)；為維護(hù)產(chǎn)品信譽(yù)，售后服務(wù)也比較好。況且制造商因投資規(guī)模龐大，不會(huì)因業(yè)績(jī)下降或無(wú)利可圖而停業(yè)，與其來(lái)往可建立長(zhǎng)期的供需關(guān)系。不過(guò)通常制造商是接受為數(shù)可觀的大定單，直接采購(gòu)者數(shù)量有限就無(wú)法進(jìn)行；且由于直接采購(gòu)的量值很大，有時(shí)制造商會(huì)要求預(yù)付訂金或擔(dān)保人擔(dān)保等手續(xù)，交易過(guò)程復(fù)雜。

（2）間接采購(gòu)。即超市通過(guò)中間商采購(gòu)商品，譬如批發(fā)商、代理商以及經(jīng)紀(jì)人等。換話說(shuō)，超市并非直接向商品的制造者購(gòu)入。超市間接采購(gòu)有時(shí)也是必須的，因?yàn)樵S多中小制造商大多會(huì)選擇一個(gè)總代理商銷(xiāo)售其產(chǎn)品，而許多國(guó)外產(chǎn)品進(jìn)入他國(guó)市場(chǎng)也大多靠代理商進(jìn)行推銷(xiāo)。間接采購(gòu)的優(yōu)、缺點(diǎn)基本上與直接采購(gòu)相反，因此比較適合于與中小制造商的零星交易，并以標(biāo)準(zhǔn)化商品為限，因?yàn)橹虚g商沒(méi)有能力接受超市的定制，所修改經(jīng)銷(xiāo)商品的外觀或功能。

（3）委托采購(gòu)。超市委托中間商進(jìn)行采購(gòu)，如委托代理商采購(gòu)等。

（4）聯(lián)合采購(gòu)。聯(lián)合采購(gòu)在國(guó)內(nèi)還不盛行，而在國(guó)外則非常流行。它一般是指中小超市為了取得規(guī)模采購(gòu)的優(yōu)勢(shì)，而進(jìn)行的一種合作采購(gòu)方法。聯(lián)合采購(gòu)就是匯集同業(yè)的超市向供應(yīng)商訂購(gòu)。聯(lián)合采購(gòu)數(shù)量龐大，價(jià)格特別優(yōu)惠；各超市也因?yàn)榕c同業(yè)聯(lián)合采購(gòu)，建立了合作的基礎(chǔ)，有助于平時(shí)交換情報(bào)，提高采購(gòu)績(jī)效。不過(guò)聯(lián)合采購(gòu)由于參與的廠商太多，作業(yè)手續(xù)復(fù)雜，對(duì)于數(shù)量分配及到貨時(shí)間，通常引起許多爭(zhēng)端。業(yè)者也可能利用聯(lián)合采購(gòu)，進(jìn)行“聯(lián)合壟斷”，操縱供應(yīng)數(shù)量及市場(chǎng)價(jià)格。

總之，聯(lián)合采購(gòu)買(mǎi)方勢(shì)單力薄，以及進(jìn)口管制下發(fā)生緊急采購(gòu)，此時(shí)數(shù)量都比較小，因此惟有“積少成多”，才能引發(fā)供應(yīng)商報(bào)價(jià)的興趣，增加買(mǎi)方談判的籌碼。

◎按與供應(yīng)商交易的方式分類(lèi)

（1）購(gòu)銷(xiāo)方式。又稱“經(jīng)銷(xiāo)”或“買(mǎi)斷”方式。即與超市電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，在結(jié)帳時(shí)，在雙方認(rèn)可的購(gòu)銷(xiāo)合同上規(guī)定的帳期（付款天數(shù)）到期后最近的一個(gè)“付款日”，準(zhǔn)時(shí)按當(dāng)初雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品進(jìn)價(jià)及收貨數(shù)量付款給供應(yīng)商?；旧铣械慕^大部分商品均以購(gòu)銷(xiāo)方式進(jìn)貨，換貨退貨是不存在的。但超市的相關(guān)業(yè)務(wù)人員也會(huì)有因判斷錯(cuò)誤或由于供應(yīng)商業(yè)務(wù)人員的誤導(dǎo)，形勢(shì)估計(jì)過(guò)于樂(lè)觀等因素，造成買(mǎi)進(jìn)的商品庫(kù)存過(guò)高，或商品滯銷(xiāo)的情況，有誠(chéng)心與遠(yuǎn)見(jiàn)的供應(yīng)商銷(xiāo)售業(yè)務(wù)人員，應(yīng)主動(dòng)解決超市相關(guān)業(yè)務(wù)人員的困擾。如果供應(yīng)商的業(yè)務(wù)人員不積極配合，超市不會(huì)繼續(xù)與其合作。因?yàn)橥ǔＧ闆r下，供應(yīng)商會(huì)有較多的銷(xiāo)售渠道處理此種滯銷(xiāo)商品。

（2）代銷(xiāo)方式。有極少部分商品超市會(huì)以代銷(xiāo)方式進(jìn)貨。即超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商及商品信息，在每月的付款日準(zhǔn)時(shí)按“當(dāng)期”的銷(xiāo)售數(shù)量及當(dāng)初雙方進(jìn)貨時(shí)所認(rèn)可的商品進(jìn)價(jià)付款給供應(yīng)商。此時(shí)賣(mài)不完的退貨是交易條件之一。代銷(xiāo)商品的庫(kù)存清點(diǎn)差異通常是由供應(yīng)商來(lái)承擔(dān)的。

（3）聯(lián)營(yíng)方式。有少部分商品（如服裝、鞋帽、散裝糖果、炒貨等），超市會(huì)以聯(lián)營(yíng)的方式，及超市的電腦系統(tǒng)中記錄詳細(xì)的供應(yīng)商信息，但不記錄商品詳細(xì)的進(jìn)貨信息。在結(jié)帳時(shí)，超市財(cái)務(wù)部在每月的付款日（或在雙方認(rèn)可的購(gòu)銷(xiāo)合同上規(guī)定的付款日）在“當(dāng)期”商品銷(xiāo)售總金額上扣除當(dāng)初雙方認(rèn)可的“提成比例”金額后，準(zhǔn)時(shí)付款給供應(yīng)商，此時(shí)聯(lián)營(yíng)商品的“換退貨”及“庫(kù)存清點(diǎn)”的差異都是由供應(yīng)商來(lái)承擔(dān)的。

◎按采購(gòu)訂約方式分類(lèi)

（1）訂約采購(gòu)。買(mǎi)賣(mài)雙方根據(jù)訂立合約的方式進(jìn)行的采購(gòu)。

（2）口頭電話采購(gòu)。買(mǎi)賣(mài)雙方不經(jīng)過(guò)訂約方式而是以口頭或電話洽談方式而進(jìn)行的采購(gòu)行為。

（3）書(shū)信電報(bào)采購(gòu)。買(mǎi)賣(mài)雙方借書(shū)信或電報(bào)的往返而進(jìn)行的采購(gòu)行為。

（4）試控性訂單采購(gòu)。超市在進(jìn)行采購(gòu)事項(xiàng)時(shí)因某項(xiàng)原因不敢大量下定單，先以試探方式下少量定單，銷(xiāo)售順利時(shí)才大量下定單。

◎按采購(gòu)價(jià)格方式分類(lèi)

（1）招標(biāo)采購(gòu)。超市將商品采購(gòu)的所有條件（如商品名稱、規(guī)格、品質(zhì)要求、數(shù)量、交貨期、付款條件、處罰規(guī)則、投標(biāo)押金、投標(biāo)資格等）詳細(xì)列明，刊登廣告。投標(biāo)供應(yīng)商按公告的條件，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)，交納投標(biāo)押金，參與投標(biāo)。招標(biāo)采購(gòu)的開(kāi)標(biāo)按規(guī)定必須至少三家以上供應(yīng)商從事報(bào)價(jià)投標(biāo)方得開(kāi)標(biāo)，開(kāi)標(biāo)后原則上以報(bào)價(jià)最低的供應(yīng)商得標(biāo)，但得標(biāo)的報(bào)價(jià)仍高過(guò)標(biāo)底時(shí)，采購(gòu)人員有權(quán)宣布廢標(biāo)，或征得監(jiān)辦人員的同意，以議價(jià)方式辦理。

（2）詢價(jià)現(xiàn)購(gòu)。超市采購(gòu)人員選取信用可靠的供應(yīng)商將采購(gòu)條件講明，并詢問(wèn)價(jià)格或寄以詢價(jià)單并促請(qǐng)對(duì)方報(bào)價(jià)，比較后現(xiàn)價(jià)采購(gòu)。

（3）比價(jià)采購(gòu)。超市采購(gòu)人員請(qǐng)數(shù)家供應(yīng)商提供價(jià)格后，從中加以比較后，決定供應(yīng)商進(jìn)行采購(gòu)