生物制藥工藝學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年

生物制藥工藝學(xué)習(xí)通超星課后章節(jié)答案期末考試題庫(kù)2023年()是一類(lèi)微生物維持正常生長(zhǎng)不可缺少的，但自身不能合成的微量有機(jī)化合物。

參考答案:

生長(zhǎng)因子

()

參考答案:

分離量大分辨率低的方法

①牛肉膏②蛋白胨③氨基酸④維生素

參考答案:

③④

⑦種量減少

⑧接種種類(lèi)增多

參考答案:

①④⑥

ＤＥＡＥ－ＳｅｐｈａｄｅｘＡ２５是一種:()

參考答案:

離子交換色譜填料

HPLC是哪種色譜的簡(jiǎn)稱(chēng):()

參考答案:

高效液相色譜

pH在微生物培養(yǎng)的不同階段有不同的影響。

參考答案:

對(duì)

pH的變化又是微生物代謝狀況在(

)上的綜合反映。

參考答案:

基質(zhì)代謝###產(chǎn)物合成###細(xì)胞狀態(tài)###營(yíng)養(yǎng)狀況

ＳｅｐｈａｄｅｘＧ５０是一種:()

參考答案:

凝膠過(guò)濾色譜填料

一樣品中含有牛血清蛋白(分子量為６８ｋＤ)、牛胰島素(分子量為５.８ｋＤ)、溶菌酶(分子量為１４ｋＤ)三種物質(zhì)，采用葡聚糖凝膠ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－５０(分離范圍１５００~３００００)進(jìn)行分離，出柱的先后順序正確的是:()

參考答案:

牛血清蛋白、溶菌酶、牛胰島素

下列關(guān)于分配系數(shù)(Ｋ)和分離因素(β)的說(shuō)法錯(cuò)誤的是:()

參考答案:

Ｋ越大說(shuō)明萃取劑對(duì)溶質(zhì)的選擇性分離效果越好

下列關(guān)于生長(zhǎng)因子的說(shuō)法中，不正確的一項(xiàng)是（

）

參考答案:

是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量礦質(zhì)元素

下列關(guān)于離子交換樹(shù)脂的敘述，錯(cuò)誤的是:()

參考答案:

反離子帶正電荷，稱(chēng)為陰離子交換樹(shù)脂

下列凝膠吸水量最大的是:()

參考答案:

ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２００

下列凝膠孔徑最小的是:()

參考答案:

ＳｅｐｈａｄｅｘＧ－２５

下列分離膜中，膜孔徑最小的是:()

參考答案:

反滲透

下列各組溶劑，按極性大小排列，正確的是:()

參考答案:

乙醇>醋酸乙脂>乙醚

下列哪一個(gè)不屬于物理誘變劑（）

參考答案:

紅外線(xiàn)

下列哪個(gè)不屬于初步純化:()

參考答案:

離子交換層析

下列哪個(gè)培養(yǎng)基不是發(fā)酵過(guò)程中按照生產(chǎn)用途分的：（）

參考答案:

固體培養(yǎng)基

下列哪個(gè)指標(biāo)不可以用來(lái)作為判斷放罐的指標(biāo)？（）

參考答案:

發(fā)酵液溫度

下列哪個(gè)滅菌方法不屬于物理滅菌法：(

)

參考答案:

甲醛滅菌法

下列哪個(gè)酶不用于酶法分解細(xì)胞壁（

）

參考答案:

核酶

下列哪種保藏方法保藏時(shí)間最短。（）

參考答案:

定期移植保藏法

下列哪種單糖是發(fā)酵工業(yè)中最常用的單糖（）

參考答案:

葡萄糖

下列哪種方法可以減輕膜污染

參考答案:

對(duì)料液進(jìn)行預(yù)處理

下列哪種物質(zhì)是初級(jí)代謝產(chǎn)物（）

參考答案:

多糖

下列哪種物質(zhì)的加入可能會(huì)造成培養(yǎng)基pH的上升？()

參考答案:

NaNO

下列哪種細(xì)胞破碎法適合于工業(yè)上的大規(guī)模應(yīng)用

參考答案:

高壓勻漿法

下列哪項(xiàng)不屬于發(fā)酵液的預(yù)處理方法:()

參考答案:

層析

下列干燥方法中，屬于高溫瞬時(shí)干燥的方法是:()

參考答案:

噴霧干燥

下列干燥方法中，干燥溫度最低的是:()

參考答案:

冷凍干燥

下列影響浸取的因素說(shuō)法正確的是:()

參考答案:

浸取劑的使用應(yīng)遵循少量多次的原則

下列溶劑中能用于有機(jī)溶劑沉淀法的是:()

參考答案:

丙酮

下列溶劑極性最弱的是:()

參考答案:

乙酸乙酯

下列離心分離設(shè)備中，分離因數(shù)最高的是:()

參考答案:

管式離心機(jī)

下列離心分離設(shè)備中，可實(shí)現(xiàn)連續(xù)操作的是:()

參考答案:

傾析式離心機(jī)

下列細(xì)胞破碎的方法中，屬于非機(jī)械破碎法的是:()

參考答案:

化學(xué)滲透法

下列膜分離中，操作壓力差最大的是:()

參考答案:

反滲透

下列膜分離技術(shù)，推動(dòng)力與其他不同的是:()

參考答案:

透析

下列膜分離技術(shù)中，僅能截留菌體、大病毒、細(xì)胞、微粒的是:()

參考答案:

微濾

下列膜分離技術(shù)中，截留物質(zhì)為生物大分子(如蛋白質(zhì)、病毒)，膠體物質(zhì)的是:()

參考答案:

超濾

下列膜分離技術(shù)中，透過(guò)物質(zhì)為水、單價(jià)鹽、非游離酸的是:()

參考答案:

納濾

下列膜分離技術(shù)中，透過(guò)物質(zhì)僅為水的是:()

參考答案:

反滲透

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中，不是同時(shí)含有碳源、氮源和生長(zhǎng)因子的是（）

參考答案:

生物素

下列蛋白質(zhì)的分離純化方法中哪種是以蛋白質(zhì)電荷性質(zhì)不同為分離依據(jù)的

參考答案:

離子交換層析

下列蛋白質(zhì)的分離純化方法中哪種是分子量大小不同為分離依據(jù)的

參考答案:

分子篩層析

下面關(guān)于微生物最適生長(zhǎng)溫度判斷，正確的是（

）

參考答案:

微生物群體生長(zhǎng)繁殖速度最快的溫度

下面哪個(gè)不是連續(xù)滅菌的優(yōu)缺點(diǎn)：（）

參考答案:

設(shè)備投資較少不需要其他附屬設(shè)備減少了染菌的幾率

不是種子及發(fā)酵液無(wú)菌狀況檢測(cè)方法的有（）。

參考答案:

塵埃粒子檢測(cè)

不溶性多糖的存在會(huì)使料液的粘度增加，常用的去除方法為:()

參考答案:

加酶轉(zhuǎn)化為單糖

不適合采用疏水性離子交換劑(離子交換樹(shù)脂)提取的物質(zhì)是:()

參考答案:

蛋白質(zhì)

不適合采用高壓勻漿法破碎的細(xì)胞是:()

參考答案:

青霉菌

與有機(jī)溶劑沉淀法比較，鹽析法的優(yōu)點(diǎn)是

參考答案:

變性作用小

絲狀(團(tuán)狀)真菌適合采用的方法是:()

參考答案:

高速珠磨法

臨界氧濃度

參考答案:

微生物對(duì)發(fā)酵液中溶解氧濃度有一個(gè)最低要求，這個(gè)溶解氧濃度叫做臨界氧濃度。

臨界氧濃度是指不影響呼吸所允許的最低溶氧濃度。

參考答案:

對(duì)

為了保證純種生產(chǎn)，穩(wěn)定生產(chǎn)和提高產(chǎn)量，通常要把在出現(xiàn)退化現(xiàn)象群體中的少量變異細(xì)胞除掉，以保持群體的純正，這種操作叫做（）

參考答案:

菌種復(fù)壯

為了減少發(fā)酵液后提取的困難，發(fā)酵工業(yè)經(jīng)常使用蒸餾水配制培養(yǎng)基。

參考答案:

錯(cuò)

為了發(fā)酵期間少產(chǎn)生泡沫，應(yīng)在發(fā)酵開(kāi)始時(shí)加入足夠的消泡劑。

參考答案:

錯(cuò)

為了提高培養(yǎng)液中溶解氧的含量，可采用（）

參考答案:

增加攪拌

為了提高空氣的潔凈度，在空氣進(jìn)入空壓機(jī)之前應(yīng)盡量降低吸氣口的高度。

參考答案:

錯(cuò)

親和色譜技術(shù)適合的應(yīng)用對(duì)象

參考答案:

抗原、抗體等生物活性物質(zhì)的純化

親水性有機(jī)溶劑能夠沉淀蛋白質(zhì)的主要原因是:()

參考答案:

介電常數(shù)小

人工誘變、細(xì)胞工程、基因工程等都能對(duì)微生物進(jìn)行定向改造。

參考答案:

錯(cuò)

代謝參數(shù)按性質(zhì)分可分（）。

參考答案:

物理參數(shù)、化學(xué)參數(shù)和生物參數(shù)

以下關(guān)于超臨界萃取敘述不正確的是

參考答案:

超臨界萃取后，工業(yè)上常用升高溫度來(lái)分離萃取物

以下參數(shù)哪個(gè)是發(fā)酵過(guò)程中的生物參數(shù)（）。

參考答案:

菌絲形態(tài)

以下哪種物質(zhì)不是微生物初級(jí)代謝產(chǎn)物？（

）

參考答案:

生物堿

以下哪種試劑不能用作化學(xué)滅菌。（）

參考答案:

NaCl

以下哪項(xiàng)不是培養(yǎng)基成分選擇的原則（）

參考答案:

溫度的要求

以下物質(zhì)中，屬于青霉素的前體是（

）。

參考答案:

苯乙酸

作為生產(chǎn)菌種和科研材料的細(xì)菌群體，應(yīng)該是代謝旺盛、個(gè)體形態(tài)和生理特性比較穩(wěn)定的。所以應(yīng)選擇在它的（）

參考答案:

對(duì)數(shù)期

依離子價(jià)或水化半徑不同，離子交換樹(shù)脂對(duì)不同離子親和能力不同，下列離子親和力排列順序正確的是:()

參考答案:

Ｆｅ３＋>Ｃａ２＋>Ｎａ＋

關(guān)于凝聚的說(shuō)法哪個(gè)是錯(cuò)誤的:()

參考答案:

反離子化合價(jià)越高，凝聚能力越弱

關(guān)于發(fā)酵最適溫度的選擇，正確的說(shuō)法有()。

參考答案:

根據(jù)菌種及其生長(zhǎng)階段和培養(yǎng)條件綜合考慮###通氣條件差時(shí)可適當(dāng)降低溫度，使菌呼吸速率降低些，溶氧濃度也可髙些###菌生長(zhǎng)快，維持在較高溫度時(shí)間要短些；菌生長(zhǎng)慢，維持較高溫度時(shí)間可長(zhǎng)些###如營(yíng)養(yǎng)豐富，通氣能滿(mǎn)足，那么前期溫度可髙些，以利于菌的生長(zhǎng)

關(guān)于微生物代謝產(chǎn)物的說(shuō)法中不正確的是（）

參考答案:

次級(jí)代謝產(chǎn)物的合成無(wú)需代謝調(diào)節(jié)

關(guān)于滅菌和消毒的不正確的理解是（）

參考答案:

消毒和滅菌實(shí)質(zhì)上是相同的

關(guān)于離子交換劑的選擇，錯(cuò)誤的是()

參考答案:

被分離物質(zhì)帶正電荷，應(yīng)選擇陰離子交換劑

關(guān)于結(jié)晶敘述錯(cuò)誤的是

參考答案:

結(jié)晶是溶質(zhì)自動(dòng)從溶液中析出，形成新相的過(guò)程

關(guān)于色譜分離說(shuō)法錯(cuò)誤的是:()

參考答案:

色譜法分離效率高，選擇性強(qiáng)，可連續(xù)操作

關(guān)于菌種低溫保藏的原理正確的有（）。

參考答案:

低于最低溫度，微生物代謝受到很大抑制，并不馬上死亡

關(guān)于菌種的選育不正確的是（）

參考答案:

誘變育種可定向獲得所需菌種

關(guān)于萃取劑的選擇，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是

參考答案:

萃取劑必須是惰性的，不可與溶質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)

關(guān)于薄膜蒸發(fā)特點(diǎn)的論述，錯(cuò)誤的是:()

參考答案:

能進(jìn)行固液分離

關(guān)于蛋白質(zhì)鹽析的說(shuō)法,不正確的是:()

參考答案:

溫度升高,鹽析作用強(qiáng),故鹽析最好在高溫下操作

關(guān)于超濾操作，以下說(shuō)法不正確的是

參考答案:

超濾技術(shù)中膜的孔結(jié)構(gòu)允許其用于海水脫鹽

關(guān)于錯(cuò)流過(guò)濾的說(shuō)法錯(cuò)誤的是:()

參考答案:

料液流動(dòng)方向垂直于過(guò)濾介質(zhì)

冷凍干燥按照流程可分為三個(gè)階段，正確的順序是:()

參考答案:

預(yù)凍結(jié)、升華干燥、解析干燥

冷凍干燥的原理是

參考答案:

升華

減壓濃縮優(yōu)點(diǎn)的敘述中，錯(cuò)誤的是:()

參考答案:

溶液沸點(diǎn)下降使粘度增大，使總傳熱系數(shù)上升

凝膠層析是根據(jù)被分離物質(zhì)的分子量大小不同來(lái)分離的

參考答案:

對(duì)

分離純化前期，由于提取液中成份復(fù)雜，目的物濃度低，因而宜采用

參考答案:

分離量大分辨率低的方法

分離純化后期，宜采用

參考答案:

分離量小分辨率高的方法

剛購(gòu)買(mǎi)的工業(yè)用離子交換樹(shù)脂在使用前需要進(jìn)行預(yù)處理,敘述完整的是

參考答案:

以上均是

初級(jí)代謝產(chǎn)物產(chǎn)生的最佳時(shí)期是()

參考答案:

對(duì)數(shù)期

利用冷藏進(jìn)行保存的原理是()。

參考答案:

冷藏能降低微生物的代謝

利用離子交換樹(shù)脂的分子篩效應(yīng)可以分離小分子無(wú)機(jī)離子和有機(jī)大分子物質(zhì)

參考答案:

對(duì)

前體

參考答案:

某些化合物加入到發(fā)酵培養(yǎng)基中，能直接彼微生物在生物合成過(guò)程中合成到產(chǎn)物物分子中去，而其自身的結(jié)構(gòu)并沒(méi)有多大變化，但是產(chǎn)物的產(chǎn)量卻因加入前體而有較大的提高。

前體易都有毒性，濃度過(guò)大對(duì)菌體的生長(zhǎng)不利，使用時(shí)普遍采用流加的方法。

參考答案:

對(duì)

加入三聚磷酸鈉，可去除發(fā)酵液中的哪種離子:()

參考答案:

Mg2+

加壓板框過(guò)濾一個(gè)工作周期包括:()

參考答案:

裝合、過(guò)濾、洗滌、卸渣、整理

助濾劑是一種可壓縮的多孔微粒,可提高過(guò)濾速度

參考答案:

錯(cuò)

單寧沉淀法制備菠蘿蛋白酶時(shí),加入１％的單寧于鮮菠蘿汁中產(chǎn)生沉淀,屬于:()

參考答案:

有機(jī)酸沉淀法

去除發(fā)酵液中的Fe3+,可采用

參考答案:

加入三聚磷酸

雙水相萃取可保留產(chǎn)物活性,整個(gè)操作可連續(xù)化

參考答案:

對(duì)

反滲透技術(shù)適合用于

參考答案:

海水淡化、高純水的制備

反滲透膜對(duì)無(wú)機(jī)鹽的截留率要比納濾膜低

參考答案:

錯(cuò)

反滲透膜對(duì)無(wú)機(jī)鹽的截留率要比納濾膜高

參考答案:

對(duì)

發(fā)酵培養(yǎng)基除了要滿(mǎn)足易培養(yǎng)基的要求外，還應(yīng)有什么特點(diǎn)。（）

參考答案:

培養(yǎng)基能夠滿(mǎn)足產(chǎn)物最經(jīng)濟(jì)的合成###形成的副產(chǎn)物少###原料價(jià)格低###能夠促進(jìn)微生物合成產(chǎn)物所必需的成分

發(fā)酵工業(yè)上對(duì)種子的要求有（）。

參考答案:

總量及濃度能滿(mǎn)足要求###生理狀況穩(wěn)定，個(gè)體與群體###活力強(qiáng)，移種至發(fā)酵后，能夠迅速生長(zhǎng)###無(wú)雜菌污染

發(fā)酵工業(yè)中，作為種子的微生物，易處于（）期最好。

參考答案:

對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期

發(fā)酵工業(yè)中可用作消泡劑的有()。

參考答案:

天然油脂###聚醚類(lèi)消泡劑###高碳醇###硅酮類(lèi)

發(fā)酵工業(yè)中對(duì)消泡劑的要求有()。

參考答案:

在起泡液中不溶或難溶###表面張力低于起泡液###與起泡液有一定程度的親和性###揮發(fā)性小，作用時(shí)間長(zhǎng)

發(fā)酵工業(yè)僅在食品和制藥行業(yè)中有廣泛的應(yīng)用。

參考答案:

錯(cuò)

發(fā)酵工業(yè)常用的消泡劑有植物油脂、動(dòng)物油脂和一些高分子化合物。

參考答案:

對(duì)

發(fā)酵工業(yè)用消泡劑有選擇性。

參考答案:

對(duì)

發(fā)酵工業(yè)的最終目標(biāo)就是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)量、高得率和高產(chǎn)率的相對(duì)統(tǒng)一。

參考答案:

對(duì)

發(fā)酵接種量越多越好，有利于發(fā)酵罐內(nèi)產(chǎn)生更多的生產(chǎn)菌。

參考答案:

錯(cuò)

發(fā)酵早期染菌不可能是以下哪一個(gè)（）。

參考答案:

中間補(bǔ)料

發(fā)酵時(shí)，生成的泡沫只分布于液面，在發(fā)酵液內(nèi)部不存在泡沫。

參考答案:

錯(cuò)

發(fā)酵液中含量最高的成分為（

）

參考答案:

水分

發(fā)酵液中有色物質(zhì)的去除通常采用:()

參考答案:

吸附法

發(fā)酵液中鐵離子的去除通常用:()

參考答案:

加入黃血鹽生成普魯士藍(lán)沉淀

發(fā)酵液泡沫產(chǎn)生的原因及消泡的基本方法。

參考答案:

答案參考教科書(shū)或PPT

發(fā)酵溫度升高，有利于氧在培養(yǎng)基內(nèi)的溶解。

參考答案:

錯(cuò)

發(fā)酵熱的通式是（）。

參考答案:

Q發(fā)酵=Q生物+Q攪拌-Q輻射-Q蒸發(fā)

發(fā)酵生產(chǎn)使用的菌種必須以休眠狀態(tài)保存，易保存溫度范圍為（）

參考答案:

0-4°C

發(fā)酵級(jí)數(shù)確定的依據(jù)有（）。

參考答案:

級(jí)數(shù)受發(fā)酵規(guī)模、菌體生長(zhǎng)特性、接種量的影響###級(jí)數(shù)大，難控制、易染菌、易變異，管理困難###在發(fā)酵產(chǎn)品的放大中，反應(yīng)級(jí)數(shù)的確定是非常重要的一個(gè)方面

發(fā)酵過(guò)程中，出現(xiàn)了污染，工人們進(jìn)行了如下處理：a.嚴(yán)控發(fā)酵液流失;b.徹底清理生產(chǎn)環(huán)境;c.停產(chǎn)一段時(shí)間;d.調(diào)換生產(chǎn)菌種。這是（）污染。

參考答案:

噬菌體污染

發(fā)酵過(guò)程中pH是不斷變化的，通過(guò)觀(guān)察pH變化規(guī)律可以了解發(fā)酵的正常與否。

參考答案:

對(duì)

發(fā)酵過(guò)程中pH的控制措施有()。

參考答案:

調(diào)節(jié)好基礎(chǔ)料的pH###在基礎(chǔ)料中加入維持pH的物質(zhì)，或具有緩沖能力的試劑###通過(guò)補(bǔ)料調(diào)節(jié)pH###當(dāng)補(bǔ)料與調(diào)pH發(fā)生矛盾時(shí)，加酸堿調(diào)pH

發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)單罐染菌現(xiàn)象，可能是無(wú)菌空氣制備系統(tǒng)出了問(wèn)題。

參考答案:

錯(cuò)

發(fā)酵過(guò)程如果污染了烈性噬菌體，可能導(dǎo)致溶氧異常升高。

參考答案:

對(duì)

發(fā)酵過(guò)程的pH控制可以采取哪些措施？

參考答案:

答案參考教科書(shū)或PPT

發(fā)酵過(guò)程的控制具有不確定性和復(fù)雜性。

參考答案:

對(duì)

發(fā)酵過(guò)程的控制易前期有利于菌體生長(zhǎng)，中后期有利用產(chǎn)物的合成。

參考答案:

對(duì)

同一批發(fā)酵，出現(xiàn)個(gè)別罐染菌，易是下面哪個(gè)原因（）。

參考答案:

個(gè)別發(fā)酵罐自身問(wèn)題

向蛋白質(zhì)純?nèi)芤褐屑尤胫行喳}是，蛋白質(zhì)的溶解度

參考答案:

先增大后減小

吸附色譜分離的依據(jù)是:()

參考答案:

固定相對(duì)各物質(zhì)的吸附力不同

哪種產(chǎn)品的工業(yè)開(kāi)發(fā)獲得成功標(biāo)志著近代生物技術(shù)全勝時(shí)期的到來(lái)（）

參考答案:

青霉素

哪種方法常用于胞內(nèi)酶的提取

參考答案:

雙水相萃取

啤酒的過(guò)濾澄清常采用硅藻土加壓板框過(guò)濾，其中硅藻土的作用是:()

參考答案:

助濾劑

四環(huán)素類(lèi)抗生素預(yù)處理時(shí)加入草酸的目的是

參考答案:

形成草酸鈣沉淀，釋放單位

在單級(jí)萃取器中，用純?nèi)軇┹腿』旌弦褐械娜苜|(zhì)，平衡時(shí)測(cè)得某物質(zhì)在萃取相與萃余相中的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為ｙA＝０.４,ＸＡ＝０.２,則該組分的分配系數(shù)為:()

參考答案:

2

在發(fā)酵中有關(guān)氧的利用正確的是（）

參考答案:

微生物只能利用發(fā)酵液中溶解氧

在發(fā)酵初期，易可以適當(dāng)略微提高溫度，來(lái)促進(jìn)代謝縮短延滯期。

參考答案:

對(duì)

在發(fā)酵工程中，()是發(fā)酵成功與否的關(guān)鍵。

參考答案:

無(wú)目標(biāo)微生物以外的微生物

在發(fā)酵工藝控制中，主要是控制反映發(fā)酵過(guò)程中代謝變化的工藝控制參數(shù)，其中物理參數(shù)包括：（）

參考答案:

溫度###罐壓###攪拌轉(zhuǎn)速和攪拌功率###空氣流量

在發(fā)酵過(guò)程中，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)溶氧明顯降低或明顯升高的異常變化，可能的原因有哪些？

參考答案:

答案參考教科書(shū)或PPT

在對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌時(shí)，應(yīng)盡可能的降低滅菌溫度和延長(zhǎng)滅菌時(shí)間，以減少對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。

參考答案:

錯(cuò)

在工業(yè)發(fā)酵生產(chǎn)中，最適的種齡易選在穩(wěn)定期。

參考答案:

錯(cuò)

在微生物生長(zhǎng)的過(guò)程中，細(xì)胞產(chǎn)生的毒素和細(xì)胞的形態(tài)最多的時(shí)期分別是（）

參考答案:

衰亡期、衰亡期

在抗生素生產(chǎn)中，如果發(fā)酵中期染菌，易采用以下哪種措施？()

參考答案:

高產(chǎn)量的發(fā)酵液輸一部分給染菌罐

在抗生素生物合成中，菌體用來(lái)構(gòu)成抗生素分子而本身又沒(méi)有顯著改變的物質(zhì)稱(chēng)為（）

參考答案:

前體

在最適生長(zhǎng)溫度下，微生物生長(zhǎng)繁殖速度最快，因此生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的發(fā)酵溫度應(yīng)選擇最適生長(zhǎng)溫度。

參考答案:

對(duì)

在有機(jī)溶劑萃取抗生素時(shí)，哪一種物質(zhì)的存在會(huì)引起嚴(yán)重乳化

參考答案:

蛋白質(zhì)

在藥液濃縮過(guò)程中，下列論述正確的是:()

參考答案:

溶液的沸點(diǎn)隨壓力的降低而降低

在萃取液用量相同的條件下，下列哪種萃取方式的理論收率最高:()

參考答案:

三級(jí)錯(cuò)流萃取

在超臨界萃取中，為了增加超臨界流體的極性，常加入:()

參考答案:

攜帶劑

在較差的通氣條件下，可以適當(dāng)降低發(fā)酵溫度以維持發(fā)酵。

參考答案:

對(duì)

在青霉素醋酸丁酯提取液中加入乙醇－醋酸鉀溶液后,有晶體析出,這種方法為:()

參考答案:

化學(xué)反應(yīng)結(jié)晶

培養(yǎng)基

參考答案:

是供微生物、植物和動(dòng)物組織生長(zhǎng)和維持用的人工配制的養(yǎng)料，易都含有碳水化合物、含氮物質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽（包括微量元素）以及維生素和水等。

培養(yǎng)基的連續(xù)滅菌稱(chēng)為空消。

參考答案:

錯(cuò)

培養(yǎng)過(guò)程中不希望培養(yǎng)基pH發(fā)生變化時(shí)，應(yīng)該（）

參考答案:

加緩沖液

培養(yǎng)過(guò)程中生物熱的產(chǎn)生具有強(qiáng)烈的時(shí)間性。

參考答案:

對(duì)

基因工程藥物分離純化過(guò)程中，細(xì)胞收集常采用的方法:

()

參考答案:

膜過(guò)濾

填寫(xiě)下圖空氣除菌設(shè)備流程圖中各設(shè)備名稱(chēng)，并簡(jiǎn)要介紹這些設(shè)備在無(wú)菌空氣制備過(guò)程中的作用。

參考答案:

圖片不一定能顯示，可以下載第五章空氣除菌PPT總結(jié)?；蛘咄ㄟ^(guò)書(shū)本總結(jié)二次冷卻兩次除水工藝

多罐染菌可能是（

）。

參考答案:

空氣過(guò)濾系統(tǒng)有問(wèn)題，特別是總過(guò)濾器長(zhǎng)期沒(méi)有檢查，可能受潮失效；###移種或補(bǔ)料的分配站有滲漏或滅菌不徹底。

大多數(shù)生物產(chǎn)品的分離純化過(guò)程按生產(chǎn)過(guò)程的順序大致可分為:()

參考答案:

預(yù)處理與固液分離、提取、精制、成品制作

大孔吸附樹(shù)脂是離子型樹(shù)脂

參考答案:

錯(cuò)

如果在發(fā)酵過(guò)程中，發(fā)酵液經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)耐熱的芽孢桿菌，則導(dǎo)致染菌的原因可能是（）

參考答案:

培養(yǎng)基或設(shè)備滅菌不徹底

定量描述某萃取劑分離溶質(zhì)的難易程度(選擇性)的參數(shù)是:()

參考答案:

分離因數(shù)(β)

實(shí)罐滅菌時(shí)未充分排盡罐內(nèi)空氣，對(duì)滅菌結(jié)果不造成影響。

參考答案:

對(duì)

對(duì)于特定菌種，種子罐的級(jí)數(shù)由產(chǎn)物的品種及生產(chǎn)規(guī)模通過(guò)試驗(yàn)確定，但與生產(chǎn)工藝無(wú)關(guān)。

參考答案:

錯(cuò)

對(duì)工業(yè)化菌種的要求包括（）。

參考答案:

能夠利用廉價(jià)的原料###合成產(chǎn)物的途徑盡可能的簡(jiǎn)單###遺傳性能要盡可能的穩(wěn)定###不易感染它種微生物或噬菌體

對(duì)溫度敏感的物質(zhì)，最適合采用的干燥方法是:()

參考答案:

冷凍干燥

對(duì)超臨界流體說(shuō)法正確的是:()

參考答案:

超臨界流體溫度大于臨界溫度，壓力大于臨界壓力

將四環(huán)素粗品溶于ｐＨ２的水中,用氨水調(diào)ｐＨ４.５—４.６,２８－３０℃保溫,即有四環(huán)素沉淀結(jié)晶析出,此方法稱(chēng)為:()

參考答案:

等電點(diǎn)結(jié)晶法

將四環(huán)素粗品溶于ｐＨ２的水中，用氨水調(diào)ｐＨ４.５—４.６，２８－３０℃保溫，即有四環(huán)素沉淀結(jié)晶析出，此方法稱(chēng)為:()

參考答案:

等電點(diǎn)結(jié)晶法

尿素用來(lái)制備培養(yǎng)基，這里的尿素是做為（）

參考答案:

氮源

工業(yè)發(fā)酵中，使用了三級(jí)種子的發(fā)酵，稱(chēng)為：（）

參考答案:

四級(jí)發(fā)酵

工業(yè)生產(chǎn)中種子罐和發(fā)酵罐，每隔（

）取樣一次。

參考答案:

8h

干熱法常用于()滅菌。

參考答案:

醫(yī)院的毛毯

干熱較濕熱滅菌效果好，因?yàn)楦蔁徇m用于滅菌的物質(zhì)如粉料物質(zhì)、玻璃制品、設(shè)備和油料物質(zhì)。

參考答案:

錯(cuò)

當(dāng)向蛋白質(zhì)純?nèi)芤褐屑尤胫行喳}時(shí)，蛋白質(zhì)溶解度:()

參考答案:

先增大，后減小

影響微生物需氧量的因素很多，歸納起來(lái)有(

)。

參考答案:

菌種的生理特性；###培養(yǎng)基組成；###培養(yǎng)液中溶解氧濃度；###培養(yǎng)液中CO2濃度。

影響氧在水中溶解飽和濃度的主要因素不包括（

）

參考答案:

空氣流速

微濾膜規(guī)格采用截留相對(duì)分子量作為通用指標(biāo)

參考答案:

錯(cuò)

微生物發(fā)酵中，菌體生長(zhǎng)最佳溫度和產(chǎn)物產(chǎn)出最佳溫度是一樣的。

參考答案:

錯(cuò)

微生物在發(fā)酵工程領(lǐng)域的應(yīng)用實(shí)質(zhì)是（）。

參考答案:

微生物細(xì)胞作為生物反應(yīng)器

微生物的最適生長(zhǎng)溫度是指（）。

參考答案:

生長(zhǎng)繁殖最快速度

微生物的最適生長(zhǎng)繁殖溫度就是積累代謝產(chǎn)物的最適溫度。

參考答案:

錯(cuò)

微生物能適應(yīng)和能耐受的pH范圍都是一致的。

參考答案:

錯(cuò)

微生物轉(zhuǎn)化是利用微生物細(xì)胞的一種或多種酶，把一種化合物轉(zhuǎn)變成結(jié)構(gòu)相關(guān)的更有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)物。

參考答案:

對(duì)

抗噬菌體的菌種選育工作對(duì)發(fā)酵工業(yè)來(lái)說(shuō)是必要的，只要使用了抗噬菌體的生產(chǎn)菌株就可以省去防治噬菌體的措施。

參考答案:

錯(cuò)

抗生素易是在發(fā)酵的什么時(shí)候才開(kāi)始合成？（）

參考答案:

穩(wěn)定期

按料液流動(dòng)方向不同，過(guò)濾可分為:()

參考答案:

常規(guī)過(guò)濾和錯(cuò)流過(guò)濾

按用途（從發(fā)酵生產(chǎn)應(yīng)用考慮）培養(yǎng)基可分為()。

參考答案:

孢子（斜面）培養(yǎng)基###種子培養(yǎng)基###發(fā)酵培養(yǎng)基

接種時(shí)用75%乙醇擦拭雙手屬于（）

參考答案:

化學(xué)滅菌

接種量對(duì)產(chǎn)物的形成速率有很大的影響，接種量越大越利于產(chǎn)物產(chǎn)量的提高。

參考答案:

錯(cuò)

接種量過(guò)大過(guò)小都不好，最終以實(shí)踐確定，如大多數(shù)抗生素為7%-15%。

參考答案:

對(duì)

控制發(fā)酵條件關(guān)系到產(chǎn)物的質(zhì)量和數(shù)量，通常所指的發(fā)酵條件控制不包括（）

參考答案:

酶的控制

攪拌可以增大溶氧、均一物料和溫度，所以攪拌越大越有利于發(fā)酵。

參考答案:

錯(cuò)

無(wú)機(jī)鹽對(duì)蛋白質(zhì)鹽析效果,下列選項(xiàng)正確的是:()

參考答案:

Ａｌ３＋>Ｃａ２＋>Ｎａ＋

無(wú)菌檢驗(yàn)時(shí)，顯微鏡觀(guān)察沒(méi)有發(fā)現(xiàn)雜菌就可以判斷其沒(méi)有被雜菌污染。

參考答案:

錯(cuò)

易由菌絲體培養(yǎng)開(kāi)始計(jì)算發(fā)酵級(jí)數(shù)，但有時(shí)，工廠(chǎng)從第一級(jí)種子罐開(kāi)始計(jì)算發(fā)酵級(jí)數(shù)。

參考答案:

對(duì)

易配制培養(yǎng)基時(shí)向其中加入瓊脂的目的是（）

參考答案:

使培養(yǎng)基凝固

是:()

參考答案:

ｃ，ｂ，ａ

有關(guān)好養(yǎng)發(fā)酵的敘述中正確的是（）

參考答案:

培養(yǎng)條件不當(dāng)將不能得到產(chǎn)品

有機(jī)溶劑沉淀中目前最常用的有機(jī)溶劑是:()

參考答案:

乙醇

有機(jī)溶劑沉淀法中,對(duì)蛋白質(zhì)的變性作用比其他有機(jī)溶劑小的是:()

參考答案:

甲醇

有機(jī)溶劑萃取的依據(jù)是:()

參考答案:

物質(zhì)分配系數(shù)不同

板框式壓濾機(jī)真正起過(guò)濾作用的是

參考答案:

濾餅

板框式壓濾機(jī)真正起過(guò)濾作用的是濾餅

參考答案:

對(duì)

某些放線(xiàn)菌產(chǎn)生的抗生素，是它們的（）

參考答案:

次級(jí)代謝產(chǎn)物

染菌

參考答案:

發(fā)酵過(guò)程中除了生產(chǎn)菌以外，還有其它菌生長(zhǎng)繁殖。

染菌厲害時(shí)，車(chē)間環(huán)境要用石灰消毒，空氣用甲醛熏蒸。

參考答案:

對(duì)

根據(jù)培養(yǎng)基的物理狀態(tài)，劃分的發(fā)酵種類(lèi)是（）

參考答案:

液體發(fā)酵

根據(jù)透明圈的大小可以初步判斷菌株利用底物的能力。

參考答案:

對(duì)

氨基酸發(fā)酵中，以（）發(fā)酵產(chǎn)量最大

參考答案:

谷氨酸

氨基酸的分離多用弱酸或弱堿性樹(shù)脂，而大多數(shù)蛋白質(zhì)多采用強(qiáng)堿或強(qiáng)酸性樹(shù)脂.

參考答案:

錯(cuò)

氨基酸的結(jié)晶純化一般是根據(jù)氨基酸的:()

參考答案:

溶解度和等電點(diǎn)

泡沫的多少會(huì)影響發(fā)酵罐的裝填量。

參考答案:

對(duì)

消毒就是把被處理物表面和內(nèi)部的全部微生物殺死。

參考答案:

錯(cuò)

消泡劑易都是表面活性劑。

參考答案:

對(duì)

液體石蠟覆蓋保藏菌種中的液體石蠟的作用是提供碳源。

參考答案:

錯(cuò)

溫度對(duì)發(fā)酵的影響,不正確的是()

參考答案:

溫度不影響生物合成的途徑

溫度對(duì)發(fā)酵過(guò)程的影響是很大的，因此整個(gè)發(fā)酵過(guò)程中應(yīng)只選一個(gè)培養(yǎng)溫度。

參考答案:

錯(cuò)

滅菌

參考答案:

用物理的方或化學(xué)的方法殺滅或去除物料和設(shè)備中一切有生命的有機(jī)體的過(guò)程。

滅菌時(shí)產(chǎn)生大量泡沫或發(fā)酵罐中有污垢堆積，就會(huì)窩藏大量雜菌，造成滅菌不徹底。

參考答案:

對(duì)

滅菌時(shí)還會(huì)因設(shè)備安裝或污垢堆積造成一些“死角”，這些死角蒸汽不能有效達(dá)到，常會(huì)窩藏耐熱芽孢桿菌。

參考答案:

對(duì)

滅菌的目的是（）

參考答案:

殺滅所有微生物

環(huán)境條件的變化不僅會(huì)影響微生物的生長(zhǎng)繁殖，也會(huì)影響微生物的代謝途徑。

參考答案:

對(duì)

生物分離與純化技術(shù)處于生物技術(shù):()

參考答案:

下游

生物反應(yīng)器間歇操作,在發(fā)酵過(guò)程中，不斷進(jìn)行通氣(好氧發(fā)酵)和為調(diào)節(jié)發(fā)酵液的pH而加入酸堿溶液外，與外界沒(méi)有其它物料交換。這種培養(yǎng)方式操作簡(jiǎn)單，稱(chēng)之為（）。

參考答案:

分批發(fā)酵

生物工業(yè)中最常用的干燥方法有:()

參考答案:

以上都是

生物藥物分離純化的原材料來(lái)源有

參考答案:

以上都是

生理酸性物質(zhì)可以使發(fā)酵培養(yǎng)基的pH值降低。

參考答案:

對(duì)

生長(zhǎng)因子

參考答案:

凡是微生物生長(zhǎng)不可缺少的微量的有機(jī)物質(zhì)，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等均稱(chēng)生長(zhǎng)因子。

用來(lái)提取產(chǎn)物的溶劑稱(chēng)為:()

參考答案:

萃取劑

鹽析沉淀容易引起蛋白質(zhì)不同程度的變性

參考答案:

錯(cuò)

鹽析法與有機(jī)溶劑沉淀法比較,其優(yōu)點(diǎn)是:()

參考答案:

變性作用小

鹽析法中應(yīng)用最廣泛的鹽類(lèi)是:()

參考答案:

硫酸銨

鹽析法沉淀蛋白質(zhì)的原理是:()

參考答案:

中和電荷，破壞水膜

鹽析法純化酶類(lèi)的依據(jù)為:()

參考答案:

調(diào)節(jié)酶分子溶解度

鹽析用鹽的濃度常用摩爾濃度表示

參考答案:

錯(cuò)

目前在工業(yè)上應(yīng)用最為廣泛的細(xì)胞破碎方法是:()

參考答案:

高壓勻漿法和珠磨法

真空轉(zhuǎn)鼓過(guò)濾機(jī)工作一個(gè)循環(huán)經(jīng)過(guò)()

參考答案:

過(guò)濾、洗滌、吹干、卸渣、濾布清洗

碳水化合物是微生物重要的能源和碳源，通常(

)被異養(yǎng)微生物優(yōu)先利用

參考答案:

葡萄糖和果糖

碳源對(duì)配制任何微生物的培養(yǎng)基都是必不可少的。

參考答案:

對(duì)

離子交換樹(shù)脂的交換容量與（

）有關(guān)

參考答案:

樹(shù)脂的活性基團(tuán)數(shù)

種子培養(yǎng)基的選擇應(yīng)該是有利于菌體的生長(zhǎng)，孢子培養(yǎng)基應(yīng)該是有利于孢子的生長(zhǎng)。

參考答案:

對(duì)

種子擴(kuò)培的目的有（）。

參考答案:

接種量的需要###菌種馴化###縮短發(fā)酵時(shí)間、保證生產(chǎn)水平

種子的擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)種子罐的級(jí)數(shù)主要取決于菌種的性質(zhì)、菌體的生長(zhǎng)速度、產(chǎn)物品種、生產(chǎn)規(guī)模等。

參考答案:

對(duì)

種齡是指種子罐中培養(yǎng)的菌體開(kāi)始移入下一級(jí)種子罐或發(fā)酵罐時(shí)的培養(yǎng)時(shí)間。

參考答案:

對(duì)

空氣除菌設(shè)備中用于分離空氣中較大的水霧和油霧粒子的設(shè)備是（）

參考答案:

旋風(fēng)分離器

紫外線(xiàn)可用于物品表面除菌。

參考答案:

對(duì)

紫外線(xiàn)是通過(guò)破壞微生物核酸實(shí)現(xiàn)殺菌的目的。

參考答案:

對(duì)

絮凝是一種以物理過(guò)程為主的聚集過(guò)程.

參考答案:

對(duì)

純酒精消毒滅菌的效果優(yōu)于其他濃度的酒精。

參考答案:

錯(cuò)

納濾技術(shù)適合用于

參考答案:

小分子的分離

紙色譜和薄層色譜定性分析的依據(jù)是:()

參考答案:

比移值(Ｒｆ)

結(jié)晶過(guò)程中,溶質(zhì)過(guò)飽和度大小()

參考答案:

不僅會(huì)影響晶核的形成速度,而且會(huì)影響晶體的長(zhǎng)大速度

結(jié)晶過(guò)程中，溶質(zhì)過(guò)飽和度大小()

參考答案:

不僅會(huì)影響晶核的形成速度，而且會(huì)影響晶體的長(zhǎng)大速度

羧酸型陽(yáng)離子交換樹(shù)脂必須在()的溶液中才有交換能力

參考答案:

ｐＨ>７

能將菌完全過(guò)濾的介質(zhì)是（）

參考答案:

微孔濾膜

能用于蛋白質(zhì)分離過(guò)程中的脫鹽和更換緩沖液的色譜是:()

參考答案:

凝膠過(guò)濾色譜

自然選育的突變率高，可獲取高性能菌種。

參考答案:

錯(cuò)

若兩性物質(zhì)結(jié)合了較多陽(yáng)離子，則等電點(diǎn)ｐＨ會(huì)()

參考答案:

升高

若兩性物質(zhì)結(jié)合了較多陰離子,則等電點(diǎn)ｐＨ會(huì)()

參考答案:

降低

苯乙酸在青霉素發(fā)酵培養(yǎng)基中的作用是（

）

參考答案:

前體

菌濃度測(cè)定是衡量產(chǎn)生菌在整個(gè)培養(yǎng)過(guò)程中菌體量變化，易前期菌濃增長(zhǎng)很快，中期菌濃基本恒定。

參考答案:

對(duì)

菌種退化主要由培養(yǎng)或菌種保藏條件引起的。

參考答案:

對(duì)

萃取中當(dāng)出現(xiàn)下列情況時(shí)，說(shuō)明萃取劑的選擇是不適宜的:()

參考答案:

β＝１

萃取操作流程分為

萃取和多級(jí)萃取，后者又分為多級(jí)

萃取和多級(jí)

萃取，工業(yè)上常用多級(jí)

萃取。

參考答案:

單級(jí)###錯(cuò)流###逆流###逆流

萃取設(shè)備的選擇至關(guān)重要，不需要考慮的因素是

參考答案:

大氣壓力

葡聚糖凝膠sephadexG-15比葡聚糖凝膠sephadexG-25排阻的分子量要大

參考答案:

錯(cuò)

葡聚糖凝膠sephadexG-25比葡聚糖凝膠sephadexG-5