學校超市運營組織機構及崗位職責

學校超市運營組織機構及崗位職責1、運營組織機構設置±各科管理員±理貨員*食品安全員W物流人員±各科管理員±理貨員*食品安全員W物流人員項目經(jīng)理管理部財務部營運部質檢部倉儲物流部2、組織機構人員岡位職責（1）項目經(jīng)理的崗位職責：1）負責與學校的溝通、協(xié)調(diào)及項目對接，負責整個超市的運營管理工作。2）管理整個超市的正常運轉，執(zhí)行計劃、組織、督導及控制等工作，使顧客得到更大的滿足及達到預期的效益。3）負責策劃超市的推廣宣傳活動。4）督促搞好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。5）處理客戶的意見和投訴，緩和不愉快局面。6）參加學校后期與超市運營有關的各種會議，建立良好的公共關系。7）分析預算成本、實際成本，制定售價，控制成本，達到預期指標。8）監(jiān)督每次盤點及物品的保管。9）直接參與現(xiàn)場指揮工作，協(xié)助所屬員工服務和提出改善意見。10）抓成本控制，嚴格堵塞偷吃、浪費、作弊等漏洞。11）填寫工作日記，反映飲品店的營業(yè)情況、服務情況、顧客投訴或建議等。12）負責超市的服務管理，保證每個服務員按照規(guī)定的服務程序、標準去做，為顧客提供高標準的服務。13）經(jīng)常檢查超市常用貨物準備是否充足，確保超市正常運轉。14）每日了解當日供應品種、缺貨品種、推出的特選等，并及時通知到所有服務人員。15）及時檢查超市設備的狀況，做好維護保養(yǎng)工作、超市的安全和防火工作。（2）收銀員崗位職責：1）配合超市安全管理。2）做好營業(yè)前的準備工作。3）清潔、整理收銀作業(yè)區(qū)。4）整理補充必備的物品如包裝袋、膠布等；5）準備好找零用金。6）檢查收銀機是否正常工作，如有異常及時和主管聯(lián)系。7）穿工作服及盤發(fā)，儀容、儀表保持得體大方。8）了解當日促銷商品及促銷附贈禮品。9）完成領導交辦的其它工作。（3）理貨員崗位職責：1）嚴格執(zhí)行門店的服務規(guī)范，做到禮貌待客，儀表整潔，誠實守信，嚴格遵守公司的各項規(guī)章制度，2）熟知商品和商品包裝上的標志、用途用法、產(chǎn)地及責任區(qū)的商品位置和商品知識。商品知識：名稱、等級、用途、產(chǎn)地、保質期和使用方法，日常銷量等.3）了解有關的商業(yè)法規(guī)并執(zhí)行門店的作業(yè)規(guī)范。4）掌握商品的標價知識，能熟練的使用打碼器正確的打貼價格標簽。標價簽應打在商品的固定位置，如商品的正面的右上角。5）注意商品的有效期防止過期商品上架銷售。6）了解門店的整體布局和商品陳列的具體原則，熟悉商品的陳列圖表，隨時整理商品。7）了解商品的銷售動態(tài)，及時的提出補貨建議，并開出補貨單。8）要有強烈的責任心，注意商品的安全，做好商品的防盜防損工作。9）了解門店的主要設備的性能，使用和維護知識，并能排除一些常見的簡單故障。10）搞好衛(wèi)生，包括通道貨架和商品等。11）對顧客的合理化建議，要及時的記錄并向主管匯報。12）服從門店的主管的管理和工作安排。（4）食品安全員崗位職責：1）制定本單位食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責任制管理措施。2）制定本單位食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設施改善的規(guī)劃。3）組織本單位食品從業(yè)人員進行食品安全有關法規(guī)和知識的培訓，培訓合格者才