商業(yè)空間設(shè)計(jì)-餐飲

餐飲空間————杭州西溪濕地天堂商業(yè)街組員：王夢(mèng)晨鄭采依楊詹玨璟目錄背景：餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)區(qū)域：西溪天堂商業(yè)街現(xiàn)況定位剖析：輻射范圍、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、菜品、服務(wù)、環(huán)境營(yíng)造等結(jié)論：可行性背景——餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)

當(dāng)前，我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入新階段、面臨新形勢(shì)，餐飲業(yè)發(fā)展也出現(xiàn)新變化、面臨新問(wèn)題。從一定意義上可以說(shuō)，我國(guó)餐飲業(yè)已經(jīng)到了“洗牌期”，迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)。[趨勢(shì)一]個(gè)性+美味+實(shí)惠=餐飲發(fā)展王道

外婆家、綠茶、宮園前、0574龍蝦的故事、水錦堂、小城故事、漢唐、若要細(xì)數(shù)下2013年消費(fèi)者點(diǎn)擊率較高的甬城特色餐飲店,恐怕非上述幾家餐飲店莫屬了。這些餐飲店幾乎每天都會(huì)呈現(xiàn)排隊(duì)場(chǎng)景,甚至有消費(fèi)者排隊(duì)等一餐飯得等上個(gè)把鐘頭。如今，頗具個(gè)性化的餐廳,像將火車?yán)M(jìn)餐廳的城市故事火車餐廳,將桃花種進(jìn)餐廳的城市桃花等等。個(gè)性化的就餐環(huán)境、美味的菜肴加上親民的價(jià)格,看來(lái)是2014年特色餐飲生存的王道。占地面積：262600平米建筑面積：地上15萬(wàn)方、地下8萬(wàn)方容積率：0.88綠化率：30%物業(yè)形態(tài)：中國(guó)濕地博物館、旅游服務(wù)中心、配套公共服務(wù)設(shè)施、精品商業(yè)綜合區(qū)、國(guó)際品牌的“喜來(lái)登”五星級(jí)度假酒店“悅榕莊”、超五星級(jí)度假酒店、現(xiàn)代藝術(shù)主題酒店、“悅莊”頂級(jí)產(chǎn)權(quán)式酒店、“悅居”五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)酒店式公寓等多重復(fù)合物業(yè)形態(tài)和功能區(qū)塊?；A(chǔ)信息區(qū)位分析地理位置：“西溪天堂”項(xiàng)目位于杭州西溪國(guó)家濕地公園的東南角；周圍景觀：西溪濕地國(guó)家公園，位于浙江省杭州市區(qū)西部，距西湖不到5公里，是罕見的城中次生濕地。這里生態(tài)資源豐富、自然景觀質(zhì)樸、文化積淀深厚，曾與西湖、西泠并稱杭州“三西”，是目前國(guó)內(nèi)第一個(gè)也是唯一的集城市濕地、農(nóng)耕濕地、文化濕地于一體的國(guó)