DB3710T197-2023地理標(biāo)志證明商標(biāo) 乳山葡萄

ICS65.020CCSB05

DB3710威 海 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB3710/T197—2023地理標(biāo)志證明商標(biāo)乳山葡萄Geographicalindicationcertificationmark——Rushangrape20232023080920230909威海市市場監(jiān)督管理局發(fā)布前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由威海市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局提出、歸口并組織實(shí)施和評估。本文件起草單位：乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務(wù)服務(wù)中心、乳山市農(nóng)村經(jīng)濟(jì)管理站、乳山市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、乳山市檢驗(yàn)檢測中心。本文件主要起草人：孫乃軍、修明霞、王日新、宮景屏、何秀麗、孫啟花、戴璐、宋鵬飛、孫軍、于曉玉、彭瑩瑩、叢曉飛、宋曉波、宋麗。地理標(biāo)志證明商標(biāo)乳山葡萄范圍本文件適用于地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理部門批準(zhǔn)保護(hù)的地理標(biāo)志證明商標(biāo)乳山葡萄鮮果。（GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/TGB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8321（）GB/T12143GB/T12456GB15618）GB/T16862GB/T32950NY/T8573術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1乳山葡萄Rushangrape在本文件第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植的，以本文件規(guī)定的栽培技術(shù)進(jìn)行管理，且質(zhì)量符合本文件要求的葡萄。4地理標(biāo)志證明商標(biāo)保護(hù)范圍NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法NY/T3628設(shè)施葡萄栽培技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T4246葡萄生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范48km60km1668km2A。要求氣候平均日照數(shù)為2572.7h，平均氣溫11.8℃，年降水量約為500mm～1000mm，干燥度在0.5～1.0之間，無霜期200d左右，雨量適當(dāng)，光照充足。土壤土壤類型主要為棕壤土，土體深厚，活土層60cm以上，質(zhì)地優(yōu)良，保供性良好，pH值為5.5～7.0，有機(jī)質(zhì)含量0.8%以上，土壤質(zhì)量應(yīng)符合NY/T857的規(guī)定。水源灌溉水應(yīng)符合NY/T857的規(guī)定。應(yīng)按NY/T4246的規(guī)定執(zhí)行。鮮食葡萄品種主要有巨峰、金手指、玫瑰香、陽光玫瑰、紅寶石、紅提等。應(yīng)按NY/T4246的規(guī)定執(zhí)行。鮮食葡萄品種主要有巨峰、金手指、玫瑰香、陽光玫瑰、紅寶石、紅提等。定植時(shí)間從葡萄落葉后至第二年萌芽前均可栽植，以10月至封凍前和次年解凍后至4月上中旬為宜。密度定植密度依品種、土壤和環(huán)境條件而定。一般情況下品種長勢強(qiáng)、土壤肥沃，宜稀植。提倡采用避雨栽培的方式，其他栽培方式應(yīng)按NY/T3628的規(guī)定執(zhí)行。葡萄園行間地面生草，應(yīng)分階段割草覆蓋，防止雜草滋生，或者作物秸稈覆蓋，可保持土壤濕度，緩解夏季高溫日燒、氣灼的發(fā)生，同時(shí)提高土壤有機(jī)質(zhì)含量。應(yīng)按NY/T4246的規(guī)定執(zhí)行。60%～80GB5084病蟲害防治應(yīng)按NY/T4246的規(guī)定執(zhí)行，農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定，不得使用禁用農(nóng)藥。產(chǎn)品感官指標(biāo)應(yīng)符合表1～表5規(guī)定。注：乳山其它葡萄品種感官指標(biāo)需要根據(jù)其品種特性，參考表1～表5。表1巨峰葡萄項(xiàng)目要求特級品一級品二級品穗形和果形穗形圓柱形或圓錐形、果粒圓形果面新鮮潔凈色澤90%以上果粒呈現(xiàn)黑紫色90%以上果粒呈現(xiàn)紫色90%以上果粒呈現(xiàn)紅紫色或紫紅色口感酸甜適口、具有濃郁的草莓香味、無異味整齊度整齊比較整齊緊密度適中緊或松異常果無≤1%≤2%表1巨峰葡萄（續(xù)）項(xiàng)目要求特級品一級品二級品果粉完整較完整較完整霉?fàn)€果粒不得檢出表2項(xiàng)目要求特級品一級品二級品穗形和果形穗形圓柱形或圓錐形、果粒圓形果面新鮮潔凈色澤90%以上果粒呈現(xiàn)黑紫色90%以上果粒呈現(xiàn)紫色90%以上果粒呈現(xiàn)紫紅色口感味甜、具有濃郁的玫瑰香味整齊度整齊比較整齊緊密度適中緊或松表3項(xiàng)目要求特級品一級品二級品穗形和果形穗形長圓錐形、果粒長橢圓形略彎曲果面新鮮潔凈色澤90%以上果粒呈現(xiàn)黃白色90%以上果粒呈現(xiàn)黃色90%以上果粒呈現(xiàn)綠黃色或黃綠色口感酸甜適口、具有濃郁的冰糖味和牛奶味、無異味整齊度整齊比較整齊緊密度適中緊或松異常果無≤1%無果粉完整較完整較完整霉?fàn)€果粒不得檢出表4紅寶石葡萄表4紅寶石葡萄項(xiàng)目要求特級品一級品二級品穗形和果形果穗大，圓錐形，有歧肩，穗形緊湊，果粒較小果面新鮮潔凈色澤90%以上果粒呈現(xiàn)紅寶石色90%以上果粒呈現(xiàn)淡紫色90%以上果粒呈現(xiàn)淺紫色口感酸甜適口、具有濃郁的草莓香味、無異味整齊度整齊比較整齊緊密度適中緊或松異常果無≤1%≤2%5.3.2理化指標(biāo)產(chǎn)品理化指標(biāo)應(yīng)符合表6～表10規(guī)定。5.3.2理化指標(biāo)產(chǎn)品理化指標(biāo)應(yīng)符合表6～表10規(guī)定。注：乳山其它葡萄品種理化指標(biāo)需要根據(jù)其品種特性，參考表6～表10。表6巨峰葡萄果實(shí)理化指標(biāo)表7玫瑰香葡萄果實(shí)理化指標(biāo)表4紅寶石葡萄（續(xù)）項(xiàng)目要求特級品一級品二級品果粉完整較完整較完整霉?fàn)€果粒不得檢出表5陽光玫瑰葡萄項(xiàng)目要求特級品一級品二級品穗形和果形果穗大，圓錐形，果粒大，果粒橢圓形果面新鮮潔凈，果面有光澤，果粉少色澤90%以上果粒呈現(xiàn)黃綠色90%以上果粒呈現(xiàn)淺綠黃色90%以上果粒呈現(xiàn)綠黃色口感果肉鮮脆多汁，有玫瑰香味整齊度整齊比較整齊緊密度適中緊或松異常果無≤1%≤2%果粉完整較完整較完整霉?fàn)€果粒不得檢出項(xiàng)目要求特級品一級品二級品粒重，g≥12.0≥10.0≥8.0穗重，g300～600≥300可溶性固形物含量，%≥20.0≥18.0≥16.0總酸（以酒石酸計(jì)），%≤0.7≤0.8項(xiàng)目要求特級品一級品二級品粒重，g≥6.0≥4.5≥3.5穗重，g300～600≥250可溶性固形物含量，%≥20.0≥18.0≥16.0總酸（以酒石酸計(jì)），%≤0.55≤0.7表8項(xiàng)目要求特級品一級品二級品粒重，g≥13.0≥10.0≥8.0穗重，g300～600≥350可溶性固形物含量，%≥20.0≥18.0≥16.0總酸（以酒石酸計(jì)），%≤0.6≤0.7表9項(xiàng)目要求特級品一級品二級品粒重，g≥4.5≥3.5≥3.0穗重，g800～1000≥350可溶性固形物含量，%≥18.0≥16.0≥15.0總酸（以酒石酸計(jì)），%≤0.6≤0.7表10陽光玫瑰葡萄果實(shí)理化指標(biāo)項(xiàng)目要求特級品一級品二級品粒重，g≥15.0≥12.0≥9穗重，g500～1000≥400可溶性固形物含量，%≥17.0≥16.0總酸（以酒石酸計(jì)），%≤0.6≤0.75.3.3衛(wèi)生指標(biāo)5.3.3衛(wèi)生指標(biāo)污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定，農(nóng)藥最大殘留量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6試驗(yàn)方法粒重粒重用精度0.1g的天平測定，隨機(jī)取5穗葡萄，按每果穗上、中、下、左、右各取5粒，共取25粒，稱重取平均值。穗重穗重采用精度1g的天平測定，隨機(jī)取5穗葡萄，稱重取平均值。按NY/T2637總酸按GB/T124566.3衛(wèi)生安全指標(biāo)按GB2762、GB2763的規(guī)定執(zhí)行。組批抽樣從每批產(chǎn)品中隨機(jī)取10穗葡萄,按每果穗上、中、下、左、右取五粒,共取50粒。5——每年采摘初期；——國家質(zhì)量管理部門提出型式檢驗(yàn)要求時(shí)；——兩次抽檢結(jié)果差異較大時(shí)；——因人為或自然因素使環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)。5GB7718、GB/T191和GB/T32950注：不符合本文件的產(chǎn)品，