2023酒店采購年終工作總結(jié)模板（2篇）

第4頁共4頁2023?酒店采購?年終工作?總結(jié)模板?作為一?名酒店采?購員，我?們始終堅?持同等質(zhì)?量比價格?，同等價?格比質(zhì)量?，最大限?度為公司?節(jié)約成本?的工作原?則，同時?以總公司?指示的八?字理念溝?通、用心?、堅持、?快樂為工?作宗旨，?多與各部?門進(jìn)行溝?通，快樂?地完成工?作。目前?，采購的?核心是以?客房部和?餐飲部的?需求為重?點，緊緊?圍繞酒店?日常經(jīng)營?與管理，?認(rèn)真履行?采購員的?工作職責(zé)?，完成本?部門以及?領(lǐng)導(dǎo)交代?的的各項?工作任務(wù)?，現(xiàn)簡要?地匯報今?年的工作?情況：?一、今年?完成的主?要工作?1、餐飲?經(jīng)營方面?：我在各?位領(lǐng)導(dǎo)的?指導(dǎo)下集?思廣益、?制定較合?理的經(jīng)營?計劃。如?：根據(jù)顧?客的消費?心理，我?們推出一?些綠色食?品和野生?食品;根?據(jù)季節(jié)性?原料供應(yīng)?特點，我?們推出一?些特價菜?等等。?2、客房?設(shè)備方面?：以人為?本，結(jié)合?公司實際?情況加強(qiáng)?硬件設(shè)備?，新增筆?記本電腦?，更換了?原來的臺?式電腦。?3、質(zhì)?量方面：?菜肴質(zhì)量?是餐飲部?得以生存?發(fā)展的核?心競爭力?。4、?衛(wèi)生方面?：嚴(yán)格執(zhí)?行《食品?衛(wèi)生安全?法》，認(rèn)?真抓好食?品衛(wèi)生安?全工作，?把好食品?加工的各?個環(huán)節(jié)。?按規(guī)定，?每個員工?都必須對?各自的衛(wèi)?生區(qū)負(fù)責(zé)?，同時，?由我進(jìn)行?不定期檢?查;其次?，規(guī)定食?品原料必?須分類存?放，分別?處理，廚?房用具也?必須存放?在固定位?置;另外?，廚房、?保鮮柜、?冷凍箱等?原料存放?地也進(jìn)行?定期的溫?度和濕度?測量。我?們利用一?切可以利?用的力量?，確保食?品衛(wèi)生安?全，防止?顧客食物?中毒，造?成不必要?的后果。?二、需?改進(jìn)的地?方1、?應(yīng)該增加?供應(yīng)商，?提高原材?料材料，?能夠有效?的進(jìn)行對?比;2?、加強(qiáng)對?供貨商質(zhì)?量、價格?的監(jiān)督，?每一個供?貨商供應(yīng)?的品種，?從一種到?幾種都有?，將每一?個供貨商?作為一點?，其供應(yīng)?的品種就?連成一個?面。根據(jù)?供貨商月?結(jié)算量的?大小，要?求供貨商?把質(zhì)量做?好，價格?降低，把?不合格供?貨商堅決?清除，減?少中間環(huán)?節(jié);3?、對各類?原材料進(jìn)?行每月市?場調(diào)查，?定期不定?期共同上?市場對所?有原材料?進(jìn)行質(zhì)量?對比、價?格對比，?并將市場?訊價制度?扎實落實?好。明?年，我們?部門要虛?心向其它?部門學(xué)習(xí)?工作和管?理經(jīng)驗，?借鑒好的?工作方法?，努力學(xué)?習(xí)業(yè)務(wù)理?論知識，?不斷提高?自身的業(yè)?務(wù)素質(zhì)和?管理水平?，為公司?在新年度?的工作中?再上新臺?階、更上?一層樓貢?獻(xiàn)出自己?的力量。?202?3酒店采?購年終工?作總結(jié)模?板（二）?___?_年已經(jīng)?接近尾聲?，在公司?領(lǐng)導(dǎo)和各?部門同事?的相互協(xié)?助下，本?部門的各?項工作順?利進(jìn)行。?現(xiàn)將工作?總結(jié)如下?：一、?進(jìn)步情況?1.在?總經(jīng)理的?領(lǐng)導(dǎo)下，?我部經(jīng)過?幾年的招?投標(biāo)磨練?，現(xiàn)已可?以獨立完?成所有招?投標(biāo)工作?，采購方?面對于業(yè)?務(wù)熟練上?可能不及?老人經(jīng)驗?豐富，但?是經(jīng)過這?幾年的鍛?煉，也日?漸成熟，?由于干勁?十足，接?受能力強(qiáng)?，很快的?掌握了采?購各方面?的業(yè)務(wù)和?知識。?2.采購?部嚴(yán)格按?照公司的?采購管理?制度進(jìn)行?采購，極?力控制采?購成本，?按時完成?采購的任?務(wù)。在控?制成本上?，采購部?自感有很?大的進(jìn)步?，無論是?主材還是?輔助材料?，在采購?前都遵循?采購流程?，對材料?進(jìn)行多家?的詢價和?對比，務(wù)?求做到以?低廉的價?格購買到?質(zhì)量更好?的產(chǎn)品，?材料成本?有所降低?。3.?努力的成?果在最?短的時間?購進(jìn)優(yōu)質(zhì)?、優(yōu)量、?按時的原?材料，以?保證酒店?的順利運?營，期間?雖然出現(xiàn)?過小問題?，但在采?購部全體?人員的努?力下，圓?滿的完成?了領(lǐng)導(dǎo)交?代的任務(wù)?，與公司?共同戰(zhàn)斗?，在大大?小小的無?硝煙的戰(zhàn)?爭中，采?購部全體?人員都成?熟了很多?，也積累?了不少專?業(yè)上的知?識以及掌?握了很多?供應(yīng)商和?市場的信?息，對以?后的工作?有很大的?幫助。?4.采購?速度、質(zhì)?量有所提?高，與之?前相比，?這一年的?采購速度?要比之前?相對迅速?，沒有因?為采購不?及時而耽?誤生產(chǎn)或?遭到生產(chǎn)?部的投訴?。5.?主動發(fā)展?供應(yīng)商，?儲備供應(yīng)?商資料等?信息，為?公司的后?續(xù)采購工?作打基礎(chǔ)?。二、?存在不足?1、經(jīng)?驗不足：?由于經(jīng)驗?不足，有?時生產(chǎn)提?報的原材?料、設(shè)備?零件等，?不能很快?的聯(lián)系到?廠商，這?說明供應(yīng)?商的信息?不是完全?的掌握，?所以在日?后的工作?中還要加?強(qiáng)信息的?積累。在?工作中還?要多跑廠?家、多對?比，邊學(xué)?習(xí)邊積累?，不斷提?高采購業(yè)?務(wù)水平。?2、加?強(qiáng)采購流?程：在日?后的采購?過程中，?更要加強(qiáng)?采購流程?的控制，?盡量避免?先買后報?的情況。?3、加?強(qiáng)溝通：?在日后的?工作中還?要加強(qiáng)與?各部門的?溝通、做?到隨時跟?蹤庫存，?確保庫存?量。三?、努力方?向1、?加強(qiáng)部門?的業(yè)務(wù)學(xué)?習(xí)，不斷?提升業(yè)務(wù)?技能，征?詢產(chǎn)品信?息，加強(qiáng)?與客戶溝?通，更好?的保質(zhì)保?量完成各?項采購工?作;2?、實時對?現(xiàn)有供應(yīng)?商進(jìn)行評?估做到優(yōu)?質(zhì)、優(yōu)價?以降低采?購成本。?3、嚴(yán)?格遵守公?司各項規(guī)?章制度和?采購人員?的職