2021年FPQA技能等級考試題庫-不定項(xiàng)選擇題部分（含答案）

2021年FPQA技能等級考試題庫一不定項(xiàng)選擇題部分（含答

案）

基本信息：［矩陣文本題］

姓名：

部門：

員工編

號：

1、金檢剔除產(chǎn)品需重新通過金屬探測器一次，且均未被剔除到金屬剔除箱，可判

定為正常產(chǎn)品，允許放行。［選擇題］［單選題］

A、一次（正確答案）

B、兩次

C、三次

D、四次

2、公司規(guī)定速凍后產(chǎn)品溫度必須低于——℃o［選擇題］［單選題］

A、-12℃（正確答案）

B、-15℃

C、-18℃

D、-36℃

3、生產(chǎn)過程中的落地產(chǎn)品由____負(fù)責(zé)處理。［選擇題］［單選題］

OA、清潔人員

OB、生產(chǎn)人員

OC、生產(chǎn)班長

OD、主管

4、包裝間臨時(shí)存放A級品的大PE袋應(yīng)是_—色。［選擇題］

黃色［單選題］

B、藍(lán)色

C、粉紅色

D、紫色

5、下列什么情況下需要進(jìn)行洗手消毒？（）［選擇題］

A、開始工作時(shí)

B、休息吃喝后

C、上完洗手間后

D、觸摸過非食品接觸面后

6、低清潔區(qū)普通員工工作服顏色為()［選擇題］

A粉色衣服

B粉色帽子

C藍(lán)色衣服

D藍(lán)色帽子

E白色衣服

F白色帽子(「

7、以下車間溫度要求正確的是：()［選擇題］

A準(zhǔn)備區(qū)W(8℃)

B成型區(qū)W(12℃)(正確答案)

C包裝間W(12℃)

D成品庫W(-15℃)

8、患有以下那些有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作

O［選擇題］

A痢疾

B傷寒

C病毒性肝炎

D活動(dòng)性肺結(jié)核

E化膿性或者滲出性皮膚病

9、下列哪種情況會造成交叉污染()［選擇題］［單選題］

A加工人員個(gè)人衛(wèi)生不良

B生熟產(chǎn)品未分開

C加工車間選址、設(shè)計(jì)、布局不合理

D以上都是:確答案)

10、以下哪一個(gè)不屬于食品安全考慮的問題()［選擇題］［單選題］

A、生物毒素

B、營養(yǎng)不良

C、化學(xué)試劑

D、食品中的玻璃和石塊

11、可接受水平應(yīng)考慮()［選擇題］［單選題］

A、顧客，

B、危害評估

C、危害嚴(yán)重性

D、記錄危害評價(jià)結(jié)果

12、危害分析應(yīng)識別（）［選擇題］［單選題］

A、各種過程和所有設(shè)施合理預(yù)期發(fā)生的危害N

B、外部和分包

C、終產(chǎn)品、中間產(chǎn)品和副產(chǎn)品放行點(diǎn)及廢棄物的排放點(diǎn)

D、原輔料和中間產(chǎn)品投入點(diǎn)

13、通過提供客觀證據(jù)對規(guī)定要求已得到滿足的認(rèn)定是（）［選擇題］［單選題］

A、確認(rèn)

B、驗(yàn)證

C、更正

D、糾正

14、內(nèi)部審核由（）［選擇題］［單選題］

A、最高管理者主持

B、食品安全小組決定，最高管理者批準(zhǔn)

C、各部門自行決定

D、食品安全小組組長決定

15、由金黃色葡萄球菌引起的危害是（）［選擇題］［單選題］

A、生物性危害

B、化學(xué)性危害

C、物理性危害

D、以上都是

16、食品加工企業(yè)在廠房設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)防止人流、物流、水流、氣流的交叉污染；人

流、物流、水流、氣流流向應(yīng)滿足（）［選擇題］［單選題］

A、人流、水流、氣流從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)（物流除外）

B、人流、物流、氣流從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)（水流除外）

C、人流、物流、水流從高清潔區(qū)流向低清潔區(qū)（氣流除外）

D、以上都錯(cuò)

17、當(dāng)發(fā)生食品安全召回時(shí)，企業(yè)需要在（）小時(shí)通知（）以上衛(wèi)生主管部門。

（）［選擇題］［單選題］

A、1小時(shí)縣級

B、2小時(shí)縣級

C、2小時(shí)市級

D、1小時(shí)市級

18、以下哪一個(gè)事件屬于食品欺詐事件？（）［選擇題］［單選題］

A、同仁堂使用回收蜂蜜

B、澳洲草莓藏針事件

C、瘋牛病

D、某飯店發(fā)生食物中毒

19、下列關(guān)于異物探測的描述正確的是()［選擇題］

A、金屬探測器可以探測所有非金屬

B、X光機(jī)可探測金屬及其他非金屬雜質(zhì)

C、Sus代表所有金屬

D、金屬探測器可以探測金屬Fe,非Fe,和Sus。

20、工廠內(nèi)常見的控制蟲害的設(shè)施有(A.B.C)［選擇題］［單選題］

A、捕蠅燈

B、機(jī)械式捕鼠器

C、粘鼠板

D、電蠅拍

21、小家鼠能夠通過的縫隙是()［選擇題］［單選題］

Alcm

BO.9cm

CO.6cm

DO.5cm

22、蟲害在室內(nèi)生存、繁殖的三大基本要素是()［選擇題］

A水(正確答案)

B棲息地

C食物

D土壤

23、按照客戶百勝的要求，應(yīng)至少安裝()微米的水裝置過濾器。［選擇題］［單選

題］

A.5微米

B.10微米

C.15微米

D.20微米

24、追溯系統(tǒng)應(yīng)包括以下哪些內(nèi)容的正反向追溯()o［選擇題］

A.原料

B.內(nèi)包裝

C.加工助劑(正確答案)

D.輔料

25、工廠中對軟化水的游離氯濃度是多少？()［選擇題］［單選題］

A.0.l-2ppmE確答案)

B.0.2-3ppm

C.0.3-2ppm

D.0.5-2ppm

26、原料暫存間溫度要求是多少()［選擇題］［單選題］

A.0-4℃

B.<=10℃

C.<=8℃

D.0-6℃

27、車間內(nèi)不能帶入的物品有。()［選擇題］

A.眼鏡

B.鋼絲球

C.玻璃杯

D.相機(jī)

28、造成產(chǎn)品微生物污染的最大污染源是什么？()［選擇題］［單選題］

A.水

B.空氣

C.人員(正確答窠)

D.設(shè)備接觸面

29、影響產(chǎn)品質(zhì)量的五大因素是()、機(jī)器設(shè)備(Machine)、物料

(Material)、環(huán)境(Environment)、和方法(Method):()［選擇題］［單選題］

A.衛(wèi)生

B、培訓(xùn)

C、文件

D、人(Human)

30紫外燈的累計(jì)使用時(shí)間不得超過()小時(shí)。()［單選題］

A.1800

B、1700

C、1600

D、1500

31、批包裝記錄至少應(yīng)包括()［單選題］

A.產(chǎn)品的品名、規(guī)格、生產(chǎn)單位

B、產(chǎn)品的品名、規(guī)格、批號)

C、產(chǎn)品的注意事項(xiàng)、貯存條件

D、產(chǎn)品的批號、主要成分

32、涉及食品安全的問題禁止返工，僅允許以下情況的返工()

A、成型后形狀不良品重新成型；

B、包裝后封口不良品重新封口；

C、包裝規(guī)格更改；

D、成品外觀不良重新挑選。

33、水中余氯的標(biāo)準(zhǔn)為()［單選題］

A、小于0.Ippm

B、大于2ppm

C、0.Ippm~2ppm之間

D、大于0.2ppm

34、全熟產(chǎn)品微生物采樣時(shí);若當(dāng)日有4個(gè)批次，采樣方案應(yīng)為［單選題］

A、第一批次采5個(gè)樣

B、第一個(gè)批次采3個(gè)樣，第二個(gè)批次采2個(gè)樣

C、第一個(gè)批次采2個(gè)樣，第二個(gè)批次采2個(gè)樣，第三個(gè)批次采1個(gè)樣

D、第一個(gè)批次采2個(gè)樣，第二個(gè)批次采1個(gè)樣，第三個(gè)批次采1個(gè)樣，第四個(gè)批

次采1個(gè)樣

35、涂抹檢測菌落總數(shù)時(shí)?，操作方法如下：把棉簽去擦在需要取樣的地方，由棉花

對面板上偏斜大約30度的角度來操作，以及要涂擦在需要取樣的地區(qū)得到5x5cm2

的面積，取樣同樣的地方，方向?yàn)椋ǎ┑煌较蛴?個(gè)方向，橫向縱向?qū)窍颍?/p>

然后打開蛋白陳鹽溶液試管，把試管口在火焰處消毒，再把棉簽放入試管，在棉簽

的部分離開拭子管口1cm,再次把試管口跟火焰接觸消毒關(guān)閉好。（）［單選題］

A、橫向涂抹

B、豎向涂抹

C、橫向縱向?qū)窍蛉齻€(gè)方向

D、對角向

36、3M過敏原測試棒定性可測試過敏原種類為（）［單選題］

A、雞蛋，堅(jiān)果，花生，大豆，牛乳，魚

B、堅(jiān)果，牛乳，蝦

C、小麥、大麥、大豆

D、雞蛋、燕麥

37、溫度計(jì)當(dāng)天經(jīng)校準(zhǔn)后，顯示偏差為-0.2C,在產(chǎn)品測溫時(shí)溫度計(jì)顯示為-

22.6℃,產(chǎn)品實(shí)際溫度為（）［單選題］

A、-22.6℃

B、-22.4℃確答窠）

C、-22.8℃

D、22.6℃

38、在用數(shù)據(jù)記錄儀做產(chǎn)品溫度驗(yàn)證時(shí)?，需要挑選規(guī)格的原料肉，將探針用75%

的酒精消毒后插在原料肉的中間位置，按產(chǎn)品規(guī)格書要求設(shè)定溫度和時(shí)間，如參數(shù)

有范圍要求，則選用OVEN溫度和最快速度，并選擇擺鏈速度，用最嚴(yán)苛條件進(jìn)

行驗(yàn)證。（）［單選題］

A、上限、下限、下限

B、下限、下限、上限

C、上限、下限、上限（正確答案）

D、下限、上限、上限

39、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)倉儲設(shè)施的說法，以下表述不正確的是（）。［單選題］

A、清潔劑、消毒劑、殺蟲劑等應(yīng)與原料、成品等分隔放置

B、應(yīng)具有與所生產(chǎn)產(chǎn)品的數(shù)量、貯存要求相適應(yīng)的倉儲設(shè)施

C、原料等貯存物品應(yīng)貼墻放置

D、原料、半成品、成品、包裝材料等應(yīng)依據(jù)性質(zhì)的不同分設(shè)貯存場所、或分區(qū)域

碼放，并有明確標(biāo)識

40、關(guān)于食品加工人員的說法，以下表述正確的是（）。［單選題］

A、食品加工人員每兩年進(jìn)行一次體檢

B、食品加工人員上崗前須進(jìn)行衛(wèi)生培訓(xùn)

C、食品加工人員手指有明顯皮膚損傷未愈合的，可繼續(xù)從事食品加工工作

食品加工人員可將個(gè)人使用的水杯帶入生產(chǎn)車間

41、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)蟲害控制的說法，以下表述不正確的是（）。［單選題］

A、除蟲滅害工作應(yīng)有相應(yīng)的記錄

B、直接在生產(chǎn)車間操作臺上放置粘鼠板

C、生產(chǎn)車間及倉庫應(yīng)設(shè)置紗簾、紗網(wǎng)、防鼠板、防蠅燈、風(fēng)幕等

使用各類殺蟲劑前，應(yīng)做好預(yù)防措施避免對人身、食品、設(shè)備工具造成污染

42、關(guān)于食品添加劑使用的說法，以下表述不正確的是（）o［單選題］

A、食品添加劑的貯藏應(yīng)有專人管理

B、可根據(jù)經(jīng)驗(yàn)按需添加

C、采購食品添加劑應(yīng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明文件

D、及時(shí)清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品添加劑

43、關(guān)于生產(chǎn)過程食品安全控制的說法，以下表述不正確的是（）。［單選題］

A、對于內(nèi)包裝材料使用紫外等傳統(tǒng)清潔消毒方法，食品生產(chǎn)企業(yè)不必驗(yàn)證其效果

（正確答案）

B、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)做好清潔消毒記錄

C、食品生產(chǎn)企業(yè)在關(guān)鍵環(huán)節(jié)所在區(qū)域，應(yīng)配備相關(guān)的文件以落實(shí)控制措施，如配

料（投料）表、崗位操作規(guī)程等

D、食品生產(chǎn)企業(yè)可采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（HACCP）對生產(chǎn)過程進(jìn)行食品

安全控制

44、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)廢棄物處理的說法，以下表述正確的是（）o

A、應(yīng)制定廢棄物存放和清除制度

B、廢棄物應(yīng)定期清除

C、易腐敗的廢棄物應(yīng)盡快清除

D、車間外廢棄物放置場所應(yīng)與食品加工場所隔離防止污染

45、食品生產(chǎn)過程中化學(xué)污染的途徑包括（）o

A、清潔劑、消毒劑污染

B、包裝遷移（正確答案）

C、蟲害污染

D、食品工業(yè)用加工助劑污染

46、食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行記錄管理，應(yīng)如實(shí)記錄以下哪些內(nèi)容？（）

A、食品的加工過程確答案）

B、產(chǎn)品貯存情況

C、食品原料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期

D、產(chǎn)品的檢驗(yàn)批號、檢驗(yàn)日期、檢驗(yàn)人員、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)結(jié)果

47、關(guān)于食品生產(chǎn)企業(yè)墻面的說法，下列表述正確的是（）。

A、使用無毒、無味的防滲透材料建造

B、不易積累污垢

C、易于清潔

D、涂料不易脫落

48、根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》，禁止生產(chǎn)下列食品、食品添加劑、食品

相關(guān)產(chǎn)品（）。

A、用非食品原料生產(chǎn)的食品

B、超范圍、超限量使用食品添加劑的食品

C、添加按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)的食品

D、用回收食品作為原料生產(chǎn)的食品確答案）

49、關(guān)于食品貯存、運(yùn)輸?shù)恼f法，以下表述不正確的是（）o［單選題］

A、貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)安全、無害，保持清潔

B、符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求

C、將食品與有毒有害物品一同運(yùn)輸時(shí)，應(yīng)采取有效的隔離措施

D、防止食品在貯存、運(yùn)輸過程中受到污染

50、從事接觸直接入口食品工作的食品生產(chǎn)人員應(yīng)當(dāng)（A）進(jìn)行健康檢查，取得

健康證明后方可上崗工作。［單選題］

每年B、每兩年C、每三年D、每五年

51、下列那項(xiàng)不屬于惡性異物（）［單選題］

A金屬

B.硬骨

C.玻璃

D.毛發(fā)，

52、下列哪項(xiàng)屬于非雞源性異物（）［單選題］

A.結(jié)痂

B.毛發(fā)

C.絨毛

D.軟骨

53、McD'S原料雞皮鮮品接收放行肉齡要求是什么［單選題］

A.4天（0+3天）（正確答案）

B.3天（0+2天）

C.5天（0+4天）

D.7天（0+6天）

54、McD'S原料去皮胸肉鮮品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.4天（0+3天）

B.3天（0+2天）

C.5天（0+4天）

D.7天（0+6天）（正確答案）

55、McD'S原料腿精碎和胸精碎鮮品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.4天（0+3天）

B.3天（0+2天）

C.5天（0+4天）

D.7天（0+6天）

56、McD'S原料雞皮凍品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.1個(gè)月

B.2個(gè)月

C.3個(gè)月

D.6個(gè)月

57、McD'S原料胸精碎凍品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.1個(gè)月

B.3個(gè)月價(jià)答案）

C.6個(gè)月

D.1年

58、McD'S原料雞翅凍品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.1個(gè)月

B.3個(gè)月

C.6個(gè)月

D.1年

59、非McD'S原料雞皮鮮品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.4天（0+3天）

B.3天（0+2天）

C.5天（0+4天）

D.7天（0+6天）

60、非McD'S原料腿精碎和胸精碎鮮品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.4天（0+3天）

B.3天（0+2天）

C.5天（0+4天）（

D.7天（0+6天）

61、非McD'S原料去皮胸肉鮮品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.4天（0+3天）

B.3天（0+2天）

C.5天（0+4天）

D.7天（0+6天）正確答案）

62、非McD'S原料雞皮凍品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.3個(gè)月

B.4個(gè)月（正確答案）

C.6個(gè)月

D.1年

63、非McD'S原料胸精碎凍品接收放行肉齡要求是什么（）［單選題］

A.3個(gè)月

B.4個(gè)月

C.6個(gè)月

D.1年

64、百勝原料鮮品接收放行肉齡要求是什么()［單選題］

A.4天(0+3天)

B.3天(0+2天)

C.5天(0+4天)u

D.7天(0+6天)

65、百勝原料胸精碎凍品接收放行肉齡要求是什么()［單選題］

A.3個(gè)月

B.4個(gè)月

C.6個(gè)月

D.1年

66、原料肉接收凈含量的抽樣頻率和抽檢量要求是什么()［單選題］

A.5袋/每批次

B.5袋/到貨量

C.20袋/每批次

D.到貨量的0.3%

67、MCD,s不帶骨原料解凍后溫度要求是什么()［單選題］

A.-2?4℃（正確答案）

B.0?4℃

C.-2~7℃

D.0~7℃

68、MCD,s帶骨原料解凍后溫度要求是什么()［單選題］

A.-2~4℃

B.0?4℃

C.-2?7℃

D.0~7℃

69、非MCD,s帶骨原料解凍后溫度要求是什么()［單選題］

A.-2~4℃

B.0~4℃

C.-2~7℃

D.0?7℃

70、非MCD,s不帶骨原料解凍后溫度要求是什么()［單選題］

A.一2?4c

B.0?4℃

C.-2?7℃

I).0~7℃(

71、凍品原料肉解凍解凍時(shí)長不超過多少()［單選題］

A.2天

B.3天

C.5天(正確答案)

D.7天

72、挑揀后原料肉抽樣頻率和抽檢量要求是什么()［單選題］

A.5袋/每批次

B.10kg/每批次

C.20kg/每批次

D.每批量的0.3%

73、準(zhǔn)備區(qū)環(huán)境溫度要求是什么()［單選題］

A.0?4℃

B.0?7℃

C.W10C

D.W12℃(

74、凍品原料肉解凍解凍后，需在多長時(shí)間內(nèi)使用完畢()［單選題］

A.24h

B.36h

C.48h(正確答案)

D.72h

75、上料區(qū)環(huán)境溫度要求是什么()［單選題］

A.0?4℃

B.0?7℃

C.W10℃

D.W12c(正確答案)

76、低清潔區(qū)設(shè)備涂抹監(jiān)控微生物是什么()［單選題］

A.菌落總數(shù)

B.大腸菌群

C.菌落總數(shù)、大腸菌群

D.霉菌、酵母菌

77、前區(qū)人員涂抹菌落總數(shù)監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)范是多少()［單選題］

A.W6cfu/cm2

B.W50cfu/cm2

C.W100cfu/cm2（正斫咯軍）

D.不得檢出

78、低清潔區(qū)空氣監(jiān)控微生物項(xiàng)目是什么（）［單選題］

A.菌落總數(shù)

B.菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌11，；案）

C.菌落總數(shù)、大腸菌群

D.霉菌、酵母菌、大腸菌群

79、外購原料批次由原料供應(yīng)商代碼+原料生產(chǎn)日期+系統(tǒng)補(bǔ)位/進(jìn)口原料注冊號

（也就是工廠號）組成，原料供應(yīng)商代碼11代表那家外部供應(yīng)商（）［單選題］

A.湖北正大

B.江蘇泰森

C.雙匯

D.北三峽

80、上料區(qū)濃漿配制用RO溫度控制范圍是多少（）［單選題］

A.0?4C（正確答案）

B.0?7℃

C.<25℃

D.常溫水

81、企業(yè)分發(fā)使用的文件應(yīng)為批準(zhǔn)的現(xiàn)行文本，已撤銷和過時(shí)的文件除留檔備查

外，不得在（）出現(xiàn)。［單選題］

A辦公室

B檔案室

C車間

D工作現(xiàn)場I：確答案）

82、潔凈室（區(qū)）空氣潔凈級別不同的相鄰房間之間的靜壓差應(yīng)大于5帕，潔凈室

（區(qū)）與室外大氣的靜壓差應(yīng)大于（）帕。［單選題］

A、5

B、

C、15

D、20

83、生產(chǎn)、檢驗(yàn)設(shè)備應(yīng)有（）記錄，并由專人管理。［單選題］

A、完好、待修、停用

B、操作、清潔、停用

C、使用、維修、保養(yǎng)(正確笞修

D、已清潔、待清潔、清潔不合格

84、標(biāo)簽、說明書應(yīng)經(jīng)校對無誤后印制、發(fā)放、使用。公司里負(fù)責(zé)標(biāo)簽、說明書校

對的部門是：O［單選題］

A、生產(chǎn)車間

B、研發(fā)部

C、倉儲

D、QA(正確答案)

85、GMP要求潔凈區(qū)使用的消毒劑品種應(yīng)定期更換，其目的是：()［單選題］

A、便于設(shè)備和廠房清潔

B、以免對人員健康產(chǎn)生不良影響

C、防止產(chǎn)生耐藥菌株

D、防止污染和交叉污染

86、潔凈區(qū)的墻壁與地面的交界處宜成弧形，其主要目的是：()［單選題］

A、保證潔凈區(qū)密封性良好

B、減少灰塵積聚和便于清潔

C、防止污染及交叉污染

D、保持潔凈區(qū)對一般區(qū)的靜壓差符合規(guī)定

87、批檢驗(yàn)記錄應(yīng)保持清潔，不得撕毀和任意涂改；更改時(shí)，應(yīng)（）。［單選題］

A、徹底涂掉或刮掉原數(shù)據(jù)

B、在更改處簽名

C、交由車間負(fù)責(zé)人簽名

D、在更改處簽名和簽更改日期，并使原數(shù)據(jù)仍可辨認(rèn)

88、企業(yè)自檢至少（）一次，應(yīng)對自檢結(jié)果進(jìn)行評估，并決定是否需要整改或再驗(yàn)

證。［單選題］

A、每五年

B、每季

C、每年

D、每兩年

89、直接接觸食品生產(chǎn)人員的體檢要求是：（）［單選題］

A、每半年至少體檢一次。

B、每年至少體檢一次。

C、每一年半至少體檢一次。

D、每兩年至少體檢一次。

90、檢驗(yàn)的儀器、儀表、量具、衡器等，其適用范圍和精密度應(yīng)符合生產(chǎn)和檢驗(yàn)要

求，有（），并定期校驗(yàn)。［單選題］

A、廠牌

B、合格標(biāo)識

C、登記卡

D、檔案卡

91、食品零頭包裝可進(jìn)行合箱，但合箱食品的批號不得超過：（）［單選題］

A、兩個(gè)（正彳

B、三個(gè)

C、四個(gè)

D、無限制

92、食品生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品銷售環(huán)節(jié)因產(chǎn)品質(zhì)量原因退貨和收回的食品制劑，應(yīng)在下

列哪個(gè)部門的監(jiān)督下銷毀：（）［單選題］

A、企業(yè)生產(chǎn)部門

B、企業(yè)質(zhì)量管理部門

C、企業(yè)銷售管理部門

I）、工商行政管理部門

93、工藝用水包括。［單選題］

A設(shè)備表面冷凝水

B清洗設(shè)備用水

C注射用鹽水

D、R0水、軟化水

94、A極品檢查的方式()

A目視檢查(正確警案)

B抽查驗(yàn)證(正確答案)

C現(xiàn)場在線驗(yàn)證

D、詢問包裝人符合情況

95、裝袋過程中在產(chǎn)品表面發(fā)現(xiàn)一枚塑料異物(