四年級下冊綜合實(shí)踐活動教學(xué)設(shè)計(jì)-平度熱涼拌 全國通用

四年級下冊綜合實(shí)踐活動教學(xué)設(shè)計(jì)-平度熱涼拌一、教學(xué)背景本課教學(xué)對象為四年級學(xué)生，教學(xué)內(nèi)容為綜合實(shí)踐活動之一的“平度熱涼拌”制作。平度熱涼拌是一道地方特色小吃，是山東省平度市的傳統(tǒng)美食，其制作工藝需要大量的學(xué)科知識，包括數(shù)學(xué)、化學(xué)、物理、地理、語文等。通過這道綜合實(shí)踐活動的教學(xué)，不僅可以提高學(xué)生的手工制作能力，還可以讓學(xué)生了解到本地區(qū)的傳統(tǒng)文化和風(fēng)味，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)合作精神。二、教學(xué)目標(biāo)認(rèn)識平度熱涼拌的制作工藝，了解傳統(tǒng)文化和風(fēng)味。學(xué)習(xí)使用計(jì)量器具，掌握基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作技能。培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)合作精神，提高學(xué)生的手工制作能力。三、教學(xué)內(nèi)容1.知識點(diǎn)平度熱涼拌的相關(guān)知識計(jì)量器具的使用化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能2.教學(xué)步驟第一步：了解平度熱涼拌老師介紹平度熱涼拌的歷史、文化和制作流程。通過觀看視頻、圖片等形式，讓學(xué)生了解這道傳統(tǒng)美食的特點(diǎn)和做法。第二步：材料準(zhǔn)備老師在黑板上列出平度熱涼拌所需的主要材料：面粉、油、芝麻醬、醋、氨水等。并分配任務(wù)讓學(xué)生去收集和準(zhǔn)備所需的材料和器具。第三步：實(shí)際操作老師組織好小組后，對學(xué)生進(jìn)行實(shí)際操作。首先，讓學(xué)生按照比例配好面粉和水，使用計(jì)量器具把不同比例的面團(tuán)分別調(diào)好。然后，讓學(xué)生制作芝麻醬和醋的混合液狀物。最后，將面團(tuán)置于鍋中，加熱后把芝麻醬和醋的混合液狀物淋在煎餅上。第四步：品嘗平度熱涼拌讓學(xué)生邊品嘗自己的作品，邊嘗試分辨煎餅制作過程中產(chǎn)生的新鮮氨香味。第五步：總結(jié)總結(jié)本課學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓每個(gè)小組分享自己的制作心得和體會。四、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)計(jì)量器具的使用化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作技能2.教學(xué)難點(diǎn)學(xué)生對化學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全操作和化學(xué)物質(zhì)的知識了解不足學(xué)生對面制品的制作流程和特點(diǎn)不了解五、教學(xué)評估1.評估方式學(xué)生自評老師評估2.評估內(nèi)容材料準(zhǔn)備的完成程度操作步驟是否正確制作出的平度熱涼拌的味道和口感是否符合要求團(tuán)隊(duì)合作能力是否有提高六、教學(xué)反思在教學(xué)過程中，學(xué)生創(chuàng)新思維和團(tuán)隊(duì)合作精神得到了鍛煉，但是學(xué)生對于化學(xué)實(shí)驗(yàn)的安全操作和化學(xué)物質(zhì)的知識了解還不夠，需要在下一次課上加強(qiáng)教學(xué)。此外，在制作平度熱涼拌的