2020奶茶行業(yè)研究報(bào)告-町芒研究院課件

2020奶茶行業(yè)研究報(bào)告-町芒研究院課件11

奶茶行業(yè)背景近年來，奶茶搖身一變成為現(xiàn)代餐飲的“流量擔(dān)當(dāng)”，年輕一族的“精神鴉片”。線上線下隨時(shí)隨地順手買一杯奶茶捧在手心，已經(jīng)成為大部分人的生活習(xí)慣。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局最新數(shù)據(jù)顯示，全國餐飲行業(yè)收入持續(xù)增長，2018

年全國餐飲業(yè)營業(yè)額已達(dá)

5622.9

億元，近

10

年平均年復(fù)合增長率為12.18

，且有逐年攀升的趨勢(shì)，餐飲市場(chǎng)的持續(xù)繁榮帶動(dòng)了現(xiàn)制奶茶行業(yè)的發(fā)展。1奶茶行業(yè)背景近年來，奶茶搖身一變成為現(xiàn)代餐飲的“流量擔(dān)當(dāng)2據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示：約

76.1

的消費(fèi)者每月會(huì)在現(xiàn)制奶茶上進(jìn)行

1-5

次消費(fèi)，14.2

的消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行

6-10

次消費(fèi)，還有

9.7

的消費(fèi)者會(huì)進(jìn)行

10

次以上的消費(fèi)，消費(fèi)者的月平均消費(fèi)奶茶達(dá)到

4.1

杯。從性別結(jié)構(gòu)上看，我國目前現(xiàn)制奶茶消費(fèi)者的女性占比明顯高于男性。女性消費(fèi)者占比高達(dá)

70

，不難看出，目前各大茶飲品牌的產(chǎn)品策略和營銷策略也明顯向女性傾斜，奶茶的包裝也更加偏向女性喜愛的色彩搭配和風(fēng)格設(shè)計(jì)。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示：約76.1的消費(fèi)者每月會(huì)在現(xiàn)制奶茶上進(jìn)行3而我國現(xiàn)制奶茶消費(fèi)者中，約有

43.4

的人群月收入處于

2000

元以下，這部分多為在校學(xué)生等無收入或低收入人群，僅有

14.4

的消費(fèi)者月收入超過

5000，均價(jià)

15

元/杯的現(xiàn)制奶茶對(duì)它的消費(fèi)者來說可謂“輕奢”。作為普通消費(fèi)者，在面對(duì)任何一類零食時(shí)，可做選擇的品牌越來越多，除了一系列經(jīng)典主流品牌之外，同時(shí)不斷有新的“網(wǎng)紅品牌”涌現(xiàn)。消費(fèi)者為了嘗試新的口味，“網(wǎng)紅奶茶”逐漸成為“吃貨”的打卡項(xiàng)目。2020

年

5

月，町芒研究院針對(duì)消費(fèi)者“奶茶選購動(dòng)機(jī)”以及“購買偏好”，進(jìn)行了專項(xiàng)在線問卷調(diào)查。而我國現(xiàn)制奶茶消費(fèi)者中，約有43.4的人群月收入處于24町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，因?yàn)椤跋矚g喝，沒事來一杯”而購買現(xiàn)制奶茶的人數(shù)最多，占總?cè)藬?shù)的

54

，約有

14

的消費(fèi)者購買現(xiàn)制奶茶是為了“和同事拼單”，而

20

的消費(fèi)者是為了“網(wǎng)紅店打卡，或者是新口味嘗鮮”，還有

8

的消費(fèi)者喝奶茶是為了“提神醒腦”，同時(shí)還有一部分人，點(diǎn)一杯奶茶僅僅只是為了“曬”朋友圈。由此可見，現(xiàn)制奶茶已不僅僅只是一種飲品，同時(shí)還具備功能屬性和社交屬性。町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，僅有

26

的消費(fèi)者會(huì)選擇“標(biāo)準(zhǔn)糖”，而74

的消費(fèi)者會(huì)選擇“半糖/少糖/無糖”。由此可見，越來越多的消費(fèi)者開始意識(shí)到奶茶存在的高糖高熱量問題，同時(shí)對(duì)于現(xiàn)制奶茶低糖需求也日益突出，現(xiàn)制奶茶亟需向日常化、健康化的方向發(fā)展。在調(diào)研過程中町芒研究院還發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者在選購奶茶時(shí)，由于缺乏核町芒研究院調(diào)研結(jié)果顯示，因?yàn)椤跋矚g喝，沒事來一杯”而購買現(xiàn)制5心判斷力，對(duì)奶茶的實(shí)際情況并不了解，在選擇奶茶時(shí)，也只是盲目跟風(fēng)打卡或者僅僅只是“喜歡某一款的口味”。2

町芒研究院奶茶評(píng)測(cè)為了解決消費(fèi)者的選擇困難，幫助消費(fèi)者選擇安全營養(yǎng)的高品質(zhì)產(chǎn)品，町芒研究院連續(xù)兩年(2019-2020

年)對(duì)市售奶茶進(jìn)行了嚴(yán)格評(píng)測(cè)。每一個(gè)評(píng)測(cè)產(chǎn)品至少篩選、對(duì)比上百種同類型產(chǎn)品進(jìn)行全方位解讀，檢測(cè)樣品送往獨(dú)立第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，由第三方檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室為町芒研究院評(píng)測(cè)產(chǎn)品出具具有法律效力的檢測(cè)報(bào)告。最后結(jié)合檢測(cè)報(bào)告，町芒研究院營養(yǎng)學(xué)專家、感官評(píng)測(cè)專家、町芒研究院線上線下體驗(yàn)官從執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)（Standard）+品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)（Quality）+感官標(biāo)準(zhǔn)（Sensory）三個(gè)維度綜合評(píng)測(cè)產(chǎn)品，得出該款產(chǎn)品的最終指數(shù)，即町芒優(yōu)選指數(shù)(DCI)，DCI

數(shù)值越高代表綜合品質(zhì)越好（不符合町芒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品，將不參與町芒研究院優(yōu)選）。本次現(xiàn)制奶茶評(píng)測(cè)樣本，均為線下市售銷量較好線上呼聲較高的奶茶品牌，其中包括近兩年排隊(duì)都要喝的網(wǎng)紅產(chǎn)品喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪の茶，以及廣式奶茶米芝蓮和廣芳園，還有學(xué)生黨最愛的蜜雪冰城，COCO等共計(jì)

14

個(gè)品牌，分別選擇當(dāng)季熱銷款的無糖/不另外添加糖及標(biāo)準(zhǔn)糖產(chǎn)品，檢測(cè)評(píng)測(cè)樣品量

170

余杯。町芒研究院對(duì)以上奶茶樣本進(jìn)行深度綜合評(píng)測(cè)，最終得出所評(píng)測(cè)產(chǎn)品心判斷力，對(duì)奶茶的實(shí)際情況并不了解，在選擇奶茶時(shí)，也只是盲目6的町芒優(yōu)選指數(shù)（DCI），消費(fèi)者可根據(jù)所需產(chǎn)品的榜單排名情況進(jìn)行選擇。3

町芒優(yōu)選指數(shù)（DCI）

分析與市售瓶裝奶茶相比，現(xiàn)制奶茶外包裝普遍未對(duì)產(chǎn)品配料信息、食品營養(yǎng)標(biāo)簽信息做相關(guān)標(biāo)識(shí)，其營養(yǎng)信息不透明的情況相當(dāng)嚴(yán)重，消費(fèi)者難以得知一杯現(xiàn)制奶茶的具體成分，某些品牌的產(chǎn)品宣傳標(biāo)語甚至還會(huì)出現(xiàn)誤導(dǎo)消費(fèi)者的情況。經(jīng)町芒研究院檢測(cè)后，28

款現(xiàn)制奶茶最終評(píng)測(cè)結(jié)果如下圖所示：注

：

1

-

2

8

代

表

評(píng)

測(cè)

奶

茶

品

牌6

.

0

0

-

9

.

0

0

代

表

品

質(zhì)

評(píng)

分28

款現(xiàn)制奶茶DCI

指數(shù)整體水平較低，僅有

3

款產(chǎn)品達(dá)到卓越等級(jí)，占比

10

。其中

DCI

最低為

7.1

分，DCI

最高為

8.44

分，平均

DCI

為7.99

分。而影響奶茶DCI

整體品質(zhì)的主要因素為品質(zhì)評(píng)測(cè)及感官評(píng)測(cè)。的町芒優(yōu)選指數(shù)（DCI），消費(fèi)者可根據(jù)所需產(chǎn)品的榜單排名情況7在品質(zhì)評(píng)測(cè)環(huán)節(jié)，市售現(xiàn)制奶茶在營養(yǎng)健康方面普遍存在以下

4

種情況：糖含量普遍過高，標(biāo)稱“無糖”、“不另外加糖”奶茶也不例外；咖啡因含量過高且未做標(biāo)識(shí)；脂肪含量高；蛋白質(zhì)含量低；3

.

1 現(xiàn)制奶茶品質(zhì)評(píng)測(cè)分析町芒研究院針對(duì)市售奶茶進(jìn)行評(píng)測(cè)，其中品質(zhì)評(píng)測(cè)環(huán)節(jié)主要評(píng)測(cè)維度為糖、咖啡因、蛋白質(zhì)和脂肪。而從所有參與評(píng)測(cè)產(chǎn)品的品質(zhì)星級(jí)來看，現(xiàn)制奶茶品質(zhì)星級(jí)并不理想，平均星級(jí)為

3.5

星（最高星級(jí)為

5星）。而導(dǎo)致現(xiàn)制奶茶品質(zhì)星級(jí)較低的主要因素就是含糖量普遍較高，咖啡因含量較高，脂肪含量較高，蛋白質(zhì)含量較低。3

.

1

.

1 糖含量普遍過高2019-2020

年町芒研究院所檢測(cè)的

14

個(gè)奶茶品牌，以經(jīng)典款、網(wǎng)紅款、熱銷款為主，包括“常規(guī)糖”、“無糖”、“不另外加糖”三種加糖方式，對(duì)奶茶進(jìn)行總糖檢測(cè)。在品質(zhì)評(píng)測(cè)環(huán)節(jié)，市售現(xiàn)制奶茶在營養(yǎng)健康方面普遍存在以下48根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，町芒研究院將所有奶茶統(tǒng)一按照

500g

來換算，同時(shí)以太古方糖（4.5g/塊，按含糖量

100

計(jì)算）作對(duì)比，可以更直觀的看到市售現(xiàn)制奶茶的含糖量情況。備

注

：

奶

茶

總

糖

含

量

以

還

原

糖

、

蔗

糖

兩

項(xiàng)

檢

測(cè)

結(jié)

果

為

計(jì)

。2019

年町芒研究院所評(píng)測(cè)現(xiàn)制奶茶，所送檢的

9

個(gè)品牌

50

余杯現(xiàn)制奶茶產(chǎn)品中，最低含糖量為

8.5g/杯（相當(dāng)于

1.9

塊方糖），最高含糖量為

58g/杯（相當(dāng)于

12.9

塊方糖），平均每杯奶茶含糖量為

17g/杯（相當(dāng)于

3.8

塊方糖）。備

注

：

奶

茶

總

糖

含

量

以

還

原

糖

、

蔗

糖

兩

項(xiàng)

檢

測(cè)

結(jié)

果

為

計(jì)

。根據(jù)檢測(cè)結(jié)果，町芒研究院將所有奶茶統(tǒng)一按照500g來換算92020

年町芒研究院所評(píng)測(cè)的

14

個(gè)品牌

70

余杯現(xiàn)制奶茶產(chǎn)品中，最低含糖量為

2.2g/杯（相當(dāng)于

0.5

塊方糖），最高含糖量為

48g/杯（相當(dāng)于

10.7

塊方糖），平均每杯奶茶含糖量為

23g/杯（相當(dāng)于

5.2

塊方糖）。對(duì)于大多數(shù)人都愿意喝的“標(biāo)準(zhǔn)糖”“常規(guī)糖”來講，最低含糖量為9.5g/杯，最高含糖量為

58g/杯，平均每杯含糖量為

33.6g/杯，相當(dāng)于

7.5

塊太古方糖。2020年町芒研究院所評(píng)測(cè)的14個(gè)品牌70余杯現(xiàn)制10另外町芒研究院針對(duì)每款品牌標(biāo)稱“無糖”或“不另外添加糖”現(xiàn)制奶茶進(jìn)行檢測(cè)，該部分產(chǎn)品最低含糖量為

2.2g/杯，最高含糖量為45.5g/杯，平均每杯含糖量為

13.41g/杯，相當(dāng)于

3

塊太古方糖。由于目前我國還沒有現(xiàn)制飲品的無糖標(biāo)準(zhǔn)，我們按照預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則中，對(duì)無糖食品的規(guī)定為碳水化合物（糖）不得超過0.5g/100mL，將

46

款奶茶統(tǒng)一按密度約為

1

進(jìn)行折算，并忽略各款奶茶密度不一情況，進(jìn)行對(duì)比后發(fā)現(xiàn)：16

款標(biāo)識(shí)為“無糖”“不另外添加糖”的現(xiàn)制奶茶，僅有

1

款滿足相關(guān)無糖標(biāo)準(zhǔn)要求；市售現(xiàn)制奶茶品牌中

24

的產(chǎn)品所標(biāo)稱的“無糖”，其實(shí)在含糖量上與正常加糖并無區(qū)別。(

圖

片

來

源

《 GB

28

0

5

0

-

2

0

1

1 食

品

安

全

國

家

標(biāo)

準(zhǔn) 預(yù)

包

裝

食

品

營養(yǎng)

標(biāo)

簽

通

則 》

截

圖

)另外町芒研究院針對(duì)每款品牌標(biāo)稱“無糖”或“不另外添加糖”現(xiàn)制11目前大部分現(xiàn)制奶茶品牌并不會(huì)在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明實(shí)際含糖量，這就容易導(dǎo)致糖尿病人等特殊人群誤購誤飲。而這種無糖奶茶都含糖的現(xiàn)象非常普遍，主要原因是我國目前僅有預(yù)包裝食品的無糖標(biāo)準(zhǔn)，而沒有現(xiàn)制飲品的無糖標(biāo)準(zhǔn)。至于現(xiàn)制奶茶是否屬于預(yù)包裝食品，目前并沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。此外，根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》建議“控制添加糖的攝入量，每天攝入不超過

50g，最好控制在

25g

以下”，糖類食物攝入過多，容易引起身體肥胖，皮膚衰老，增加心臟負(fù)擔(dān)，還會(huì)使胰臟超負(fù)荷工作，久而久之，就會(huì)造成胰島功能衰竭引起糖尿??；如果是孕婦，糖攝入過多可能引起胎兒過度發(fā)育、胎兒畸形等不良后果。3

.

1

.

2 咖啡因含量過高且未做標(biāo)識(shí)町芒研究院將所有奶茶統(tǒng)一按照

500g

來換算，根據(jù)

2019-2020

年檢測(cè)的咖啡因?qū)崪y(cè)值發(fā)現(xiàn)，46

款樣品中咖啡因含量平均為

125mg/杯，超過

200mg/杯的樣品有

13

款，占比高達(dá)

28.26

，其中，咖啡因含量最高為

311mg/杯，超過單日推薦攝入量的

50

以上。目前大部分現(xiàn)制奶茶品牌并不會(huì)在產(chǎn)品外包裝上標(biāo)明實(shí)際含糖量，這12通過對(duì)比咖啡因檢測(cè)結(jié)果后發(fā)現(xiàn)，與

2019

年相比，2020

年市面上銷量最好的現(xiàn)制市售奶茶，咖啡因含量普遍升高。注

：

按

照

一

杯

奶

茶

50

0

g

，

一

罐

紅

牛

含

咖

啡

因

50

m

g

做

對(duì)

比

，

商

家建

議

每

日

紅

牛

的

使

用

量

為

2

罐

。2019

年

18

款奶茶中咖啡因含量最低的是

7.3mg/杯，相當(dāng)于

0.1

杯紅牛；含量最高的是

242mg/杯，相當(dāng)于

4.8

杯紅牛；咖啡因含量平均是

93.1mg/杯，相當(dāng)于

1.9

杯紅牛。2020

年

28

款奶茶中含量最低的是

14.1mg/杯，相當(dāng)于

0.3

杯紅牛；通過對(duì)比咖啡因檢測(cè)結(jié)果后發(fā)現(xiàn)，與2019年相比，202013含量最高的是

311mg/杯，相當(dāng)于

6.3

杯紅牛；咖啡因含量平均是141.5mg/杯，相當(dāng)于

2.8

杯紅牛。按照一杯

500g

奶茶當(dāng)中的咖啡因含量來看，2019

年

22

的產(chǎn)品單杯中的咖啡因含量，都超過了歐盟給出的健康成人單次不超過

200mg

攝入量的參考限值；2020

年

60

的產(chǎn)品單杯中的咖啡因含量超過了該參考限值。2015

年歐洲食品安全局對(duì)食品中咖啡因的健康風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行評(píng)估，并給出了不同人群咖啡因攝入量參考標(biāo)準(zhǔn)，這也是目前世界衛(wèi)生組織認(rèn)可的咖啡因攝入量標(biāo)準(zhǔn)。其中對(duì)健康成人建議攝入量為單次攝入

200mg以下。過量攝入咖啡因可能引發(fā)心律加快，高血壓及焦慮等癥狀，現(xiàn)制奶茶中高咖啡因含量對(duì)患有心腦血管疾病的人群具有潛在危險(xiǎn)，而市售現(xiàn)制奶茶并未對(duì)這一現(xiàn)象進(jìn)行明顯標(biāo)識(shí)，町芒研究院建議攝入量每公斤體重最好不超過

3mg。含量最高的是311mg/杯，相當(dāng)于6.3杯紅牛；咖啡因14另外，奶茶受原料種類和現(xiàn)制工藝的影響，咖啡因含量可能會(huì)很高，兒童、孕婦、高血壓或者心臟病患者等特殊人群尤其應(yīng)避免過量飲用。3

.

1

.

3 蛋白質(zhì)含量低蛋白質(zhì)作為反映奶源品質(zhì)的指標(biāo)，在國標(biāo)GB/T21733-2008《茶飲料》中，對(duì)預(yù)包裝食品調(diào)味茶飲料中的奶茶飲料這一類型，規(guī)定其蛋白質(zhì)含量應(yīng)≥0.5

。而町芒研究院所檢測(cè)的現(xiàn)制奶茶中，蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值低于

0.5

的有

25

款，這一比例高達(dá)

54

。另外，奶茶受原料種類和現(xiàn)制工藝的影響，咖啡因含量可能會(huì)很高，15町芒研究院做檢測(cè)的

46

款現(xiàn)制奶茶的平均蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值為0.77g/100g，其中最低的蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值為

0.22g/100g，最高的蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值也僅為

2g/100g。檢測(cè)的

46

款奶茶中，63

的奶茶蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值低于

0.7g/100g，甚至達(dá)不到乳酸菌飲料對(duì)蛋白質(zhì)的含量要求。（

圖

片

來

源 《 GB

/

T

21

7

3

2

-

2

0

0

8含

乳

飲

料

》

標(biāo)

準(zhǔn)

截

圖

）町芒研究院做檢測(cè)的46款現(xiàn)制奶茶的平均蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值為16而蛋白質(zhì)含量最高的標(biāo)稱為廣芳園無糖奶茶，蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)僅為

2.0g/100g，遠(yuǎn)低于鮮牛奶/純牛奶國標(biāo)要求。（

圖

片

來

源

《

GB

25

1

9

0

-

2

0

1

0

》

標(biāo)

準(zhǔn)

截

圖

）總之，街頭現(xiàn)制現(xiàn)售奶茶蛋白質(zhì)含量較低，奶茶≠奶+茶，如果想喝健康飲品，町芒研究院建議自制奶茶，即紅茶+奶，不加糖或少加糖。3

.

1

.

4 脂肪含量過高現(xiàn)制奶茶低蛋白質(zhì)含量的背后，是“奶精”的濫用。奶精學(xué)名“植脂末”，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料制作而成，速溶性好，可以通過香精調(diào)味而形成近似牛奶的風(fēng)味，因?yàn)榇罅繎?yīng)用于現(xiàn)制奶茶行業(yè)當(dāng)中。然而受原料限制，植脂末中的脂肪含量一直居高不下，經(jīng)檢測(cè)

46

件而蛋白質(zhì)含量最高的標(biāo)稱為廣芳園無糖奶茶，蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)僅為2.17樣品中平均脂肪含量為

2.6g/100g，其中含量最高的高達(dá)8.07g/100g，按每杯奶茶

500g

計(jì)，單杯脂肪含量最高可達(dá)

40.3g/杯。根據(jù)《中國居民膳食指南（2016）》建議，人體每天正常的脂肪攝入量不超過

60g，一杯奶茶就占去了一半，這在飲食結(jié)構(gòu)中是非常不合理的，過多的脂肪攝入不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖，并且會(huì)對(duì)心血管系統(tǒng)造成嚴(yán)重的損害，過多的脂肪將沉積在血管壁上，久而久之使血管彈性減弱、血管變窄、甚至阻塞，導(dǎo)致高血壓、冠心病、甚至梗死等癥狀。3

.

2 現(xiàn)制奶茶感官評(píng)測(cè)分析町芒研究院從專業(yè)角度及消費(fèi)者角度兩方面，對(duì)現(xiàn)制奶茶的感官品質(zhì)進(jìn)行全方位解讀，聘請(qǐng)了數(shù)十位專業(yè)感官評(píng)測(cè)師、二十位優(yōu)秀感官評(píng)測(cè)師及上百位線下體驗(yàn)官，對(duì)町芒研究院評(píng)測(cè)的奶茶進(jìn)行感官評(píng)測(cè)。町芒研究院從產(chǎn)品色澤、質(zhì)地、香氣、滋味及口感等多維度對(duì)現(xiàn)制奶樣品中平均脂肪含量為2.6g/100g，其中含量最高的高達(dá)18茶進(jìn)行解讀。感官評(píng)分大于等于

3

星以上的現(xiàn)制奶茶占

35.7

，低于3

星的產(chǎn)品占

64.3

。根據(jù)感官評(píng)測(cè)結(jié)果分析，感官評(píng)分較高的現(xiàn)制奶茶含糖量平均約為

6塊方糖，而含糖量較高（高達(dá)

10

塊+方糖）的奶茶和含糖量較低（低于

3

塊方糖）的奶茶，在感官評(píng)測(cè)環(huán)節(jié)分值并不理想。同時(shí)感官分值較高的奶茶有一共性，就是包裝更精致，茶味相對(duì)濃郁，奶味相對(duì)醇正，回味會(huì)有余香，不苦不澀且甜度適口。這在一定程度上說明，消費(fèi)者對(duì)于現(xiàn)制飲品口味的要求也越來越高，越來越挑剔，過甜的飲品并不會(huì)討好消費(fèi)者，而真正做到無糖沒有任何甜味的奶茶，消費(fèi)者也并不能完全接受。同時(shí)從側(cè)面解釋了為什么一些品牌標(biāo)稱的“無糖”其實(shí)含糖量并不低。所謂的“無糖”，只是商家在滿足消費(fèi)者“無糖要求”的基礎(chǔ)上，同時(shí)滿足其口味的要求。4

結(jié)論茶進(jìn)行解讀。感官評(píng)分大于等于3星以上的現(xiàn)制奶茶占35.19對(duì)于消費(fèi)者來說，永遠(yuǎn)都可以看到奶茶店里，貌似透明的制作過程，但卻并不知道，喝進(jìn)去的到底是什么。因?yàn)槲覀?/p>