牛的生物學(xué)特性

牛的生物學(xué)特性第1頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第一節(jié)牛的生態(tài)特征

一、毛色特征中國(guó)荷斯坦牛黑白花、黑白相間

娟姍牛深淺不同的褐色或者灰色、尾帚為黑色

西門(mén)塔爾牛黃白花或紅白花，頭與四肢下部白色

夏洛來(lái)牛全身白色

秦川牛紫紅色，有深淺

第2頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月荷斯坦奶牛第3頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月荷斯坦奶牛第4頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月荷斯坦奶牛第5頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月娟姍牛第6頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月娟姍牛第7頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月西門(mén)塔爾牛第8頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月夏洛來(lái)牛第9頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、牛的主要生理指標(biāo)

1.血液指標(biāo)血液組成與動(dòng)物機(jī)體的新陳代謝密切相關(guān)，初生犢牛機(jī)體內(nèi)部氧化還原反應(yīng)比成年牛強(qiáng)，隨著年齡的增長(zhǎng)，血液中的白細(xì)胞、紅細(xì)胞以及血紅素含量降低，這主要是與機(jī)體的代謝速度減慢有關(guān)。第10頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月中國(guó)荷斯坦牛的主要血液指標(biāo)

指標(biāo)初生6月齡12月齡24月齡成母牛活重（㎏）30－40170300480550－600血重（㎏）3.513.224.635.447.6紅細(xì)胞（億/ml）9.247.637.437.377.72白細(xì)胞(十萬(wàn)/ml)7.517.617.927.356.42第11頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2、脈博、呼吸和體溫

牛正常體溫范圍為37.50C－39.10C，初生犢牛脈博70－80次/分，成年牛40－60次/分，泌乳牛和懷孕后期的母牛比空懷母牛高些，牛的正常呼吸次數(shù)為20－28次/分。第12頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、牛的生態(tài)適應(yīng)性

1、溫度奶牛的最適溫度為5－150C，在－10C――250C范圍內(nèi)，奶牛產(chǎn)奶量不會(huì)有影響，高溫與低溫相比，奶牛對(duì)高溫更為敏感，當(dāng)氣溫高于280C，奶牛將會(huì)產(chǎn)生熱應(yīng)激，產(chǎn)奶量將下降，公牛的精液品質(zhì)降低，母牛的受胎率會(huì)下降。第13頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2、濕度

氣溫在240C以下，空氣濕度對(duì)奶牛的產(chǎn)奶量、乳成分以及飼料利用率都沒(méi)有明顯影響，但當(dāng)氣溫超過(guò)240C時(shí)，相對(duì)濕度升高，奶牛產(chǎn)奶量和采食量都下降，高溫高濕條件下，奶牛產(chǎn)奶量下降，乳脂率減少。第14頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月第二節(jié)牛的消化特征1、口腔牛無(wú)上切齒，其功能由堅(jiān)韌的齒板代替，牛舌長(zhǎng)而靈活，可將草料送入口中，舌尖有大量堅(jiān)硬的角質(zhì)化乳頭，這些乳頭有助于收集細(xì)小的顆粒料，牛的唾液腺很發(fā)達(dá)，能分泌大量混合液體，有助于消化。犢牛有20枚，成年牛有32枚牙齒

第15頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月

003上切齒＋上犬齒＋前臼齒犢牛：

＝

403下切齒＋下犬齒＋前臼齒

0033上切齒＋上犬齒＋前臼齒＋后臼齒成年牛：

＝

4033

下切齒＋下犬齒＋前臼齒＋后臼齒第16頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2、復(fù)胃

牛有四個(gè)胃：瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。牛的瘤胃容積較大，成年奶牛的瘤胃容積約為200L，黃牛約為100L，約占胃總?cè)莘e的80%，瘤胃中含有大量微生物，分解粗纖維，網(wǎng)胃可以進(jìn)行水分的再吸收，瓣胃是將食物進(jìn)一步研磨，并將稀軟部分送入皺胃，皺胃有消化腺，能分泌消化液，將食物進(jìn)一步消化。第17頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月牛的瘤胃含有大量微生物，能將粗纖維分解產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸（乙丙丁酸），乙酸可以合成乳脂，丙酸合成體脂肪，瘤胃還可以將飼料中的蛋白質(zhì)分解成小肽和氨基酸，部分氨基酸又被分解成氮和CO2，瘤胃又可以將分解的氮、氨基酸和小肽重新合成菌體蛋白，供機(jī)體利用。瘤胃微生物還可以合成B族維生素和維生素K，飼料中的脂肪能降低微生物活性降低粗纖維消化率。

第18頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3、反芻牛采食時(shí)非常粗糙，飼料未經(jīng)仔細(xì)咀嚼即吞咽入胃，在休息時(shí)，在瘤胃中經(jīng)過(guò)浸泡的食團(tuán)刺激瘤胃前庭和食管溝感受器，引起瘤胃的逆蠕動(dòng)，食團(tuán)再逆嘔回口腔，經(jīng)過(guò)仔細(xì)咀嚼混入唾液，再吞咽入胃中，這一過(guò)程稱(chēng)反芻。牛反芻行為的建立與瘤胃的發(fā)育有關(guān)，犢牛一般在3－4月齡開(kāi)始出現(xiàn)反芻，成年牛每天反芻9－16次，每次15－45分鐘，每天用于反芻時(shí)間約為4－9h。牛反芻頻率和反芻時(shí)間受年齡、牧草質(zhì)量以及健康的影響，幼牛日反芻次數(shù)要高于成年牛，采食粗劣牧草比優(yōu)質(zhì)牧草反芻次數(shù)多，牛在發(fā)情期，反芻幾乎消失，分娩前后，反芻機(jī)能降低。第19頁(yè)，課件共20頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月4、暖氣

由于瘤胃中寄生大量的細(xì)菌和原蟲(chóng)，進(jìn)行發(fā)酵作用，產(chǎn)生大量揮發(fā)性脂肪酸（乙丙丁酸）和多種氣體（CO2、CH4、NH3等）導(dǎo)致胃壁張力增加，瘤胃由后向前收縮，部分氣體由食管進(jìn)入口腔吐出，