DB44-T 2395-2022 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)與管理總則

03.100.20CCS

A

1044 DB44/T

2395—2022農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)與管理總則

principles

of

farmers'

廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 發(fā)

布DB44/T

—2022前言

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II1

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12 規(guī)范性引用文件

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13 術(shù)語和定義

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14 開辦條件

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15 設(shè)施建設(shè)

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26 市場(chǎng)開辦者責(zé)任

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47 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任

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58 環(huán)境衛(wèi)生管理

.......................................................................

69 食品安全管理

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610 消防安全管理

......................................................................

711 消費(fèi)維權(quán)

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712 服務(wù)要求

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8附錄

A（規(guī)范性） 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)與管理驗(yàn)收清單...........................................

9附錄

B（規(guī)范性） 市場(chǎng)驗(yàn)收指南

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20附錄

C（規(guī)范性） 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)與管理驗(yàn)收表............................................

21參考文獻(xiàn)

.............................................................................

22DB44/T

2395—2022 本文件按照GB/T

—《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出并歸口。場(chǎng)監(jiān)督管理局、廣東省市場(chǎng)協(xié)會(huì)。陳朝升、劉睿、張一、方琳。IIDB44/T

2395—20221 范圍管理和市場(chǎng)驗(yàn)收等。本文件適用于廣東省新建和升級(jí)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的建設(shè)與管理。2規(guī)范性引用文件文件。GB

5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/T

21720 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理技術(shù)規(guī)范GB

50034 建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)GB

50140建筑滅火器配置設(shè)計(jì)規(guī)范GB

50222 建筑內(nèi)部裝修設(shè)計(jì)防火規(guī)范CJJ

14 城市公共廁所設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3 術(shù)語和定義GB/T

21720中界定的術(shù)語和定義適用于本文件。4 開辦條件4.1 建筑4.1.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)為固定建筑的室內(nèi)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，宜獨(dú)立設(shè)置或與公共服務(wù)建筑連體設(shè)置。4.1.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)采用符合國(guó)家建筑、安全、消防等要求的鋼筋混凝土或新型材料結(jié)構(gòu)。4.1.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，室內(nèi)寬敞明亮，自然采光好。多層市場(chǎng)應(yīng)設(shè)有運(yùn)輸貨物的專用電梯，宜設(shè)置自動(dòng)扶梯，方便顧客購(gòu)物。4.1.4 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)地面應(yīng)按照排水、防滑、易清掃的要求鋪設(shè)防滑地磚，地磚向通道兩側(cè)排水溝傾斜，坡度設(shè)計(jì)合理，保證通道無積水，內(nèi)墻（含立柱四周）應(yīng)貼墻面磚，高度不低于

4.2 布局4.2.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)按照市場(chǎng)布局設(shè)計(jì)和國(guó)家食品安全管理規(guī)定進(jìn)行劃行規(guī)市，根據(jù)商品種類設(shè)置交易區(qū)，同類商品區(qū)域應(yīng)相對(duì)集中，分區(qū)應(yīng)標(biāo)志清晰，生、熟、干、濕商品應(yīng)嚴(yán)格分開。4.2.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)腌臘制品、醬菜調(diào)味品、糧油制品、熟食鹵品的宜設(shè)專柜或?qū)ｉg。DB44/T

2395—20224.2.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)禽畜肉類、水產(chǎn)的區(qū)域應(yīng)與其他食品生產(chǎn)、加工或經(jīng)營(yíng)區(qū)域隔開，不得與燒臘及其它熟食檔相鄰相對(duì)，區(qū)域之間應(yīng)有通道分隔或物理分隔。4.2.4 熟食、鹵品、豆制品、醬菜等直接食用食品的柜臺(tái)或?qū)ｉg距離廁所、垃圾房等應(yīng)有通道分隔或物理分隔，分隔距離宜設(shè)置

20

m。4.3 標(biāo)識(shí)4.3.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正門應(yīng)設(shè)置醒目的市場(chǎng)名稱標(biāo)識(shí)，入口處應(yīng)設(shè)有信息欄、宣傳欄、公示欄等，戶外廣告設(shè)計(jì)應(yīng)整潔、美觀。4.3.2 門牌、廣告牌、店鋪招牌等應(yīng)統(tǒng)一設(shè)計(jì)；農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建筑外觀和門面設(shè)計(jì)應(yīng)美觀、實(shí)用，內(nèi)外裝飾與周圍環(huán)境協(xié)調(diào)，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)宣傳與裝潢美觀相結(jié)合。4.3.3 4.3.4 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)通道應(yīng)保持暢通，通道上方或地面應(yīng)設(shè)置應(yīng)急疏散指示標(biāo)志。消防車通道進(jìn)、出口處應(yīng)設(shè)置消防車通道及相關(guān)標(biāo)識(shí)。4.3.5 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜配套設(shè)有機(jī)動(dòng)車、非機(jī)動(dòng)車停放場(chǎng)所，按機(jī)動(dòng)車與非機(jī)動(dòng)車、經(jīng)營(yíng)戶用車與消費(fèi)者設(shè)置。4.4 智慧化系統(tǒng)4.4.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜使用信息化技術(shù)手段統(tǒng)一銷售憑證格式，將攤檔、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)與監(jiān)管部門相關(guān)管理系信息應(yīng)實(shí)現(xiàn)同步更新至管理系統(tǒng)內(nèi)。4.4.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜建立智慧農(nóng)貿(mào)系統(tǒng)，實(shí)行智慧化管理模式，釆用大數(shù)據(jù)分析監(jiān)測(cè)技術(shù)，實(shí)時(shí)顯示食品檢測(cè)和交易數(shù)據(jù)。4.4.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜建立智慧計(jì)量監(jiān)管系統(tǒng)，配備、使用智能電子秤作為計(jì)量衡器。4.4.4 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜建立食用農(nóng)產(chǎn)品信息化溯源系統(tǒng)和數(shù)字化追溯體系。5 設(shè)施建設(shè)5.1 供水設(shè)施5.1.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)水源應(yīng)符合

GB

5749

的要求，設(shè)施配置宜符合國(guó)家節(jié)約用水的規(guī)定。5.1.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)供水設(shè)施應(yīng)按各交易區(qū)的用水需求設(shè)置，保證足夠的水量、水壓，一戶一表。水產(chǎn)品供水到商位，肉類區(qū)供水到經(jīng)營(yíng)區(qū)，熟食經(jīng)營(yíng)區(qū)供水到專間。5.1.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)置熱水供應(yīng)區(qū)供經(jīng)營(yíng)戶和消費(fèi)者使用。5.2 排水設(shè)施5.2.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)采用沉井式暗渠（暗管）排水系統(tǒng)，并設(shè)置防鼠隔離網(wǎng)。5.2.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水溝宜采用不銹鋼材料或

PVC

于

12

厘米。5.2.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各類檔臺(tái)面應(yīng)從通道一側(cè)向檔內(nèi)一側(cè)傾斜，并于柜臺(tái)內(nèi)外均設(shè)置排水系統(tǒng)。5.2.4 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)排水系統(tǒng)應(yīng)按環(huán)保要求統(tǒng)一設(shè)置三級(jí)過濾處理設(shè)施，保障排水過濾后排入市政渠道。級(jí)過濾處理設(shè)施。5.2.5 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜按照雨污分流的原則做好場(chǎng)內(nèi)排水系統(tǒng)與市政管網(wǎng)接駁，確保污水在排入市政管網(wǎng)DB44/T

2395—2022前得到妥善處理。5.3 供電設(shè)施5.3.1 戶外、潮濕場(chǎng)所需要供電的，必須配備相應(yīng)的漏電保護(hù)裝置。5.3.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境照明供電設(shè)施配置應(yīng)符合

GB

具，場(chǎng)內(nèi)通道宜配備節(jié)能照明燈。5.3.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各經(jīng)營(yíng)區(qū)域應(yīng)配備帶接地線的符合低壓電器使用的電源插座，水產(chǎn)區(qū)域應(yīng)使用防水插座。5.3.4 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜實(shí)行一戶一表，集中管理。場(chǎng)內(nèi)不得超負(fù)荷用電，不得亂拉、亂接電線。5.4通風(fēng)設(shè)施5.4.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)具有良好的通風(fēng)條件，盡量采用自然通風(fēng)。自然通風(fēng)達(dá)不到衛(wèi)生和經(jīng)營(yíng)要求的，應(yīng)采用機(jī)械通風(fēng)。通風(fēng)設(shè)施應(yīng)盡量降低噪聲影響，排風(fēng)機(jī)口的設(shè)置宜符合環(huán)保要求。5.4.2農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要實(shí)施溫控的食品區(qū)應(yīng)配置相應(yīng)的通風(fēng)和溫控設(shè)施。5.5 環(huán)衛(wèi)設(shè)施5.5.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)每個(gè)攤位宜設(shè)置密閉果蔬垃圾桶和其他垃圾桶，分類收集經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生的垃圾。5.5.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)至少選擇

1

處人流較大、便于投放的場(chǎng)地設(shè)置分類投放點(diǎn)，根據(jù)人流量和場(chǎng)地實(shí)際增加設(shè)置。分類投放點(diǎn)應(yīng)分別設(shè)置玻璃、金屬、塑料、紙類和其他垃圾分類收集容器并配備專人管理，設(shè)置標(biāo)識(shí)牌，公示作業(yè)單位、責(zé)任人、電話等信息。5.5.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜根據(jù)垃圾處理能力在有需要的餐廚垃圾處配備有機(jī)生活垃圾處理機(jī)、壓榨處理機(jī)，對(duì)果蔬垃圾就地就近進(jìn)行處置。5.5.4 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾收集點(diǎn)應(yīng)配備足夠的加蓋密閉果蔬垃圾桶和其他垃圾桶，配備完善的沖洗設(shè)備和供、排水設(shè)施，排水管（道）應(yīng)接入市政污水管網(wǎng)。5.6 消防設(shè)施5.6.1

GB

50016

工程同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工、同時(shí)投入使用。滅火器的配置應(yīng)符合

50140

的有關(guān)要求。5.6.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)應(yīng)設(shè)置消防疏散通道，各疏散通道和安全出口處應(yīng)按規(guī)范設(shè)置消防應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志，并保障疏散通道、安全出口、消防車通道暢通。5.6.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)消防設(shè)施和器材應(yīng)定期組織檢查、維護(hù)和保養(yǎng)，確保完好有效。5.7 計(jì)量設(shè)施5.7.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)計(jì)量器具應(yīng)實(shí)行統(tǒng)一配置、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一檢定、統(tǒng)一維修。5.7.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜使用符合國(guó)家質(zhì)量要求的智能溯源電子秤作為計(jì)量器具，并建立食品安全可追溯機(jī)制。5.8 檢測(cè)設(shè)施5.8.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜設(shè)立食品安全檢測(cè)室，配備必要的檢測(cè)設(shè)備、檢測(cè)試劑、冷藏設(shè)備、清洗設(shè)備、錄像設(shè)備和電腦等設(shè)備。5.8.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配備負(fù)責(zé)人員開展食品安全檢測(cè)工作。5.9 經(jīng)營(yíng)設(shè)施DB44/T

2395—20225.9.1 柜臺(tái)5.9.1.1 柜臺(tái)高度宜為

米-0.8

米，寬度宜為

米-1.2

米，長(zhǎng)度宜為

米-2.0

米。5.9.1.2 不銹鋼材料或高強(qiáng)度聚酯類臺(tái)面制作。5.9.1.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各柜臺(tái)內(nèi)宜在同一位置擺放電子秤，電子秤屏幕方向應(yīng)便于消費(fèi)者查看。5.9.1.4 冷凍、冰鮮水產(chǎn)品、鮮肉柜臺(tái)宜采用不銹鋼臺(tái)面，活水產(chǎn)攤位應(yīng)外設(shè)隔水墻，隔水墻應(yīng)高于魚池（盆）上沿

20cm，活水產(chǎn)攤位宜設(shè)置于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)邊緣靠近排水系統(tǒng)位置。5.9.1.5農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)各柜臺(tái)宜統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作柜臺(tái)號(hào)牌、價(jià)格牌及相關(guān)證照的公示牌照，裝置安裝高度應(yīng)保證顧客能夠清晰完整地查看商戶信息。5.9.2 冷藏設(shè)施5.9.2.1農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)為保質(zhì)保鮮有溫度要求的商品配備溫控設(shè)備或采取相應(yīng)的措施，貨到后即時(shí)存入冷藏、冷凍設(shè)施，保證商品陳列、銷售與加工、運(yùn)輸環(huán)節(jié)形成的冷鏈不脫節(jié)。5.9.2.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜為冷凍肉及冷凍水產(chǎn)品配備低溫冷柜，為冰鮮水產(chǎn)品配備冰臺(tái)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為冷鮮肉、冷鮮禽宜配備冷藏柜，溫度保持在

0

℃

5.9.2.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜為豆制品、半制成品銷售配備冷藏設(shè)施。5.10 監(jiān)控設(shè)施5.10.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜按照治安設(shè)施的規(guī)范要求，多角度、全方位安裝數(shù)字紅外攝像頭。5.10.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜在辦公場(chǎng)所設(shè)置集中監(jiān)控顯示屏，并安排人員值守。5.10.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)控錄像資料宜至少保留

日備查，不應(yīng)刪改或挪作他用。6 市場(chǎng)開辦者責(zé)任6.1組織機(jī)構(gòu)6.1.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)備齊營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地明顯處公示。6.1.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)有健全的市場(chǎng)管理內(nèi)設(shè)機(jī)構(gòu)，配備必須的人力、物力。6.1.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)設(shè)市場(chǎng)管理辦公室并公開市場(chǎng)管理負(fù)責(zé)人和市場(chǎng)管理員姓名、職務(wù)和聯(lián)系電話。6.2 一般責(zé)任6.2.1

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)按規(guī)定完成企業(yè)年度報(bào)告。6.2.2

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)公開市場(chǎng)收費(fèi)項(xiàng)目及標(biāo)準(zhǔn)。6.2.3

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)履行對(duì)場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者日常管理的義務(wù)，定期開展有關(guān)政策和法律法規(guī)的宣傳教育。6.2.4

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配合市場(chǎng)監(jiān)管職能部門開展工作，及時(shí)報(bào)送市場(chǎng)和市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者相關(guān)信息數(shù)據(jù)。6.2.5

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)常態(tài)化抓好新型冠狀病毒肺炎等傳染病疫情防控工作。6.3 經(jīng)營(yíng)管理6.3.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)制定并實(shí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬登記、不合格商品退市、食品和產(chǎn)品時(shí)、內(nèi)容完整。6.3.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)與入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者簽訂書面合同，明確雙方權(quán)利義務(wù)。合同應(yīng)包括擺賣規(guī)范、交易商品DB44/T

2395—2022責(zé)任條款，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、商品質(zhì)量承諾等內(nèi)容。6.3.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)建立入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者檔案，如實(shí)記錄并及時(shí)更新經(jīng)營(yíng)者名稱或者姓名、統(tǒng)一社會(huì)信用代碼或身份證號(hào)碼、聯(lián)系方式、住所、食用農(nóng)產(chǎn)品主要品種、進(jìn)貨渠道、產(chǎn)地等信息。6.3.4 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)定期對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)環(huán)境條件、落實(shí)有關(guān)政策法律規(guī)定和市場(chǎng)管理要求檢查驗(yàn)6

個(gè)月。6.3.5 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)落實(shí)對(duì)強(qiáng)制檢定計(jì)量器具登記造冊(cè)、送檢等主體責(zé)任，應(yīng)配備專（兼）職計(jì)量管理人員，在市場(chǎng)內(nèi)明顯位置設(shè)置符合要求的公平秤并進(jìn)行周期檢定。6.3.6 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)及時(shí)制止市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)行為并報(bào)告相關(guān)行政監(jiān)管部門，包括市場(chǎng)內(nèi)非法經(jīng)營(yíng)、食用野生動(dòng)物及其制品行為、野生動(dòng)物非法交易行為等。6.3.7農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者銷售塑料購(gòu)物袋行為的監(jiān)督。6.3.8 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜定期開展誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、安全衛(wèi)生、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、限塑等宣傳教育活動(dòng)。7 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者責(zé)任7.1 一般責(zé)任7.1.1 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)備齊營(yíng)業(yè)執(zhí)照、經(jīng)營(yíng)許可證等相關(guān)證照并在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地明顯處公示。7.1.2 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守市場(chǎng)管理法規(guī)有關(guān)規(guī)定和與市場(chǎng)開辦者簽訂的合同約定，接受監(jiān)管部門、市場(chǎng)開辦者監(jiān)督管理。7.1.3 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不應(yīng)非法轉(zhuǎn)讓證照，不應(yīng)擅自改變攤位用途。7.1.4 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生管理制度，保持店內(nèi)、攤內(nèi)整潔、衛(wèi)生、干凈，每天按要求將生活垃圾分類投放至相應(yīng)的收集容器。7.2 經(jīng)營(yíng)責(zé)任7.2.1 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行商品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、不合格商品退市、商品和服務(wù)質(zhì)量保障等制度。7.2.2 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)使用依法強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具，不應(yīng)破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度或偽造數(shù)據(jù)，不應(yīng)破壞簽封；應(yīng)在交易時(shí)明示計(jì)量單位、計(jì)量過程和計(jì)量器具顯示的量值。7.2.3 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)經(jīng)營(yíng)符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品，且商品標(biāo)識(shí)完整清晰，證件齊全；不應(yīng)經(jīng)營(yíng)假冒經(jīng)營(yíng)法律、法規(guī)禁止銷售的其他物品。7.2.4入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)明碼標(biāo)價(jià)，包裝類商品標(biāo)價(jià)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明品名、計(jì)價(jià)單位、產(chǎn)地、零售價(jià)等主要內(nèi)格或串通操縱商品價(jià)格等行為。7.2.5 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在交易活動(dòng)中不應(yīng)發(fā)生摻雜、摻假、以假充真、以次充好等行為，在商品的質(zhì)量、性能、規(guī)格、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上不應(yīng)欺騙消費(fèi)者。7.2.6 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者禁止銷售超薄塑料購(gòu)物袋（厚度小于

）和未按規(guī)定加貼（?。┖细袼芰腺?gòu)物袋產(chǎn)品標(biāo)志的塑料購(gòu)物袋，應(yīng)有償提供塑料購(gòu)物袋，宜使用可降解塑料袋。7.2.7 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者不應(yīng)出現(xiàn)強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市、迫使他人接受不平等或者不合法交易條件等行為。DB44/T

2395—20228 環(huán)境衛(wèi)生管理8.1 制度建立與實(shí)施8.1.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)建立健全市場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生管理制度，在市場(chǎng)顯著位置公示管理制度、負(fù)責(zé)人、聯(lián)系投訴電話。具體制作規(guī)格應(yīng)與市場(chǎng)規(guī)模、環(huán)境、位置條件相適應(yīng)，方便市民了解和監(jiān)督。8.1.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)戶應(yīng)自覺遵守市場(chǎng)的環(huán)境衛(wèi)生管理制度，自覺做好店鋪前、攤位前環(huán)境衛(wèi)生，保健康檢查。8.1.3 8.2 市場(chǎng)環(huán)境8.2.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)清掃保潔面積、人流和物流等情況設(shè)定保潔標(biāo)準(zhǔn)，配足經(jīng)費(fèi)，做好保潔方案，按程序確定專業(yè)清掃保潔公司，配足保潔員。8.2.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開辦者應(yīng)在營(yíng)業(yè)時(shí)段實(shí)施巡回保潔，每天不少于兩次，地面全日保潔，攤前、攤底、圾堆積、無雜物堆放。8.2.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)不應(yīng)有衛(wèi)生死角、不應(yīng)有亂扔垃圾、亂潑污水、亂貼亂畫等現(xiàn)象。8.2.4農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)落實(shí)清掃保潔、垃圾清運(yùn)制度和消毒、通風(fēng)等常態(tài)化疫情防控措施。8.2.5 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜配備符合

CJJ

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要求且免費(fèi)向公眾開放的公共廁所。8.3垃圾處置8.3.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾分類投放點(diǎn)應(yīng)干凈整潔、確保容器外觀和功能完好、擺放整齊，無存留垃圾和污水，應(yīng)安排專人管理，每日巡視清潔兩次以上。8.3.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)垃圾車轉(zhuǎn)運(yùn)應(yīng)做到清潔，宜密閉。9 食品安全管理9.1食品安全管理制度市場(chǎng)開辦者應(yīng)建立健全本市場(chǎng)食品安全管理制度。9.2 準(zhǔn)入制度9.2.1 市場(chǎng)開辦者應(yīng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。9.2.2市場(chǎng)開辦者應(yīng)查驗(yàn)并留存入場(chǎng)食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、肉類檢驗(yàn)檢疫合格證明或者購(gòu)貨憑證等。9.2.3 市場(chǎng)開辦者不應(yīng)允許無法提供可溯源憑證的食用農(nóng)產(chǎn)品入場(chǎng)銷售。9.3 市場(chǎng)開辦者管理9.3.1 市場(chǎng)開辦者應(yīng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者開展日常檢查，并詳細(xì)記錄檢查情況。9.3.2 發(fā)現(xiàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的，市場(chǎng)開辦者應(yīng)要求入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者立即停止銷售，并向所在縣級(jí)或區(qū)級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告。9.3.3 市場(chǎng)開辦者應(yīng)及時(shí)公布市場(chǎng)內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果，督促經(jīng)營(yíng)者下架銷毀不合格食用農(nóng)產(chǎn)品。9.3.4 市場(chǎng)開辦者應(yīng)主動(dòng)公開食品安全管理人員信息和投訴舉報(bào)電話，并在公示欄公示。DB44/T

2395—20229.3.5 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)配備專（兼）職食品安全管理人員。9.4 銷售憑證管理9.4.1 市場(chǎng)開辦者應(yīng)印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期和銷售者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。9.4.2 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照銷售憑證的要求如實(shí)記錄。9.4.3 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者記錄和銷售憑證保存期限不宜少于

6

個(gè)月。10 消防安全管理10.1 制度建立與實(shí)施10.1.1 市場(chǎng)開辦者應(yīng)建立健全消防安全管理制度，明確消防安全組織架構(gòu)。10.1.2 市場(chǎng)應(yīng)建立消防安全檔案，落實(shí)重點(diǎn)崗位人員責(zé)任。10.1.3 市場(chǎng)開辦者、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在訂立相關(guān)租賃合同時(shí)，應(yīng)依照有關(guān)規(guī)定明確各方的消防安全責(zé)任。10.2 消防安全檢查10.2.1 通道、安全出口處無占用、堵塞或封閉現(xiàn)象。10.2.2 市場(chǎng)開辦者、入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守消防法律法規(guī)要求，內(nèi)部裝修應(yīng)符合

法規(guī)有關(guān)要求。10.2.3 其完好有效，分區(qū)域定期進(jìn)行防火巡查檢查。10.3 消防安全培訓(xùn)10.3.1 市場(chǎng)開辦者應(yīng)定期組織入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開展消防安全培訓(xùn)和疏散演練。10.3.2 入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)熟悉掌握消防器材使用方法、火災(zāi)預(yù)防和逃生自救知識(shí)。11 消費(fèi)維權(quán)11.1 投訴機(jī)構(gòu)設(shè)置11.1.1 市場(chǎng)開辦者應(yīng)在市場(chǎng)內(nèi)醒目位置公開相關(guān)行政監(jiān)管部門及消費(fèi)者投訴舉報(bào)電話。11.1.2 市場(chǎng)開辦者應(yīng)建立消費(fèi)者投訴舉報(bào)處理制度，建立投訴舉報(bào)處理檔案，應(yīng)及時(shí)處理投訴舉報(bào)；宜鼓勵(lì)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者參與“放心消費(fèi)承諾”活動(dòng)。11.2 糾紛處理11.2.1 處理市場(chǎng)內(nèi)各種消費(fèi)糾紛。11.2.2 計(jì)量糾紛，并定期送計(jì)量行政部門指定的計(jì)量檢定機(jī)構(gòu)進(jìn)行強(qiáng)制檢定。11.2.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜建立消費(fèi)者投訴先行賠償基金，并實(shí)行先行賠償制度。DB44/T

2395—202211.2.4市場(chǎng)開辦者受理的投訴舉報(bào)涉嫌違反法律法規(guī)行為的，應(yīng)及時(shí)向相關(guān)行政監(jiān)管部門報(bào)告。12 服務(wù)要求12.1 文明服務(wù)12.1.1 出問題，無懶散現(xiàn)象。12.1.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)注重提升市民文明素質(zhì)：——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無爭(zhēng)吵謾罵、使用低俗語言現(xiàn)象；——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無亂扔雜物、拋物現(xiàn)象；——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無隨地吐痰現(xiàn)象；——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無損壞公共設(shè)施現(xiàn)象；——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)禁止寵物入內(nèi)；——農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)無躺臥公共座椅現(xiàn)象。12.1.3 進(jìn)出，設(shè)置可拆卸護(hù)欄。12.2市場(chǎng)宣傳12.2.1 消費(fèi)者了解、支持和參與綜合治理行動(dòng)。12.2.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宣傳方式包括并不僅限于橫幅、標(biāo)語、上墻宣傳欄、電子顯示屏等。12.2.3 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在顯著位置應(yīng)展示不少于

1

處誠(chéng)信建設(shè)公益廣告。12.2.4 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)積極配合政府部門開展文明城市、衛(wèi)生城市等創(chuàng)建、測(cè)評(píng)等工作。12.2.5 創(chuàng)新，切實(shí)營(yíng)造良好的環(huán)境氛圍。12.2.6 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)宜主動(dòng)接受新聞媒體與社會(huì)各界監(jiān)督，應(yīng)及時(shí)改正存在的問題。DB44/T

2395—2022附 錄 A（規(guī)范性）農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)與管理驗(yàn)收清單A.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)硬件設(shè)施驗(yàn)收清單農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)硬件設(shè)施驗(yàn)收清單內(nèi)容見表A.1。表A.1表A.1

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)硬件設(shè)施驗(yàn)收清單38

11

13

DB44/T

2395—2022表A.1表A.1

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)硬件設(shè)施驗(yàn)收清單（續(xù)）38

13

62

GB

10

20

12

表A.1表A.1

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)硬件設(shè)施驗(yàn)收清單（續(xù)）11DB44/T

2395—202262

10

GB

GB

GB

表A.1表A.1

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)硬件設(shè)施驗(yàn)收清單（續(xù)）12DB44/T

2395—202262

15

20

-7

30

70

70

DB44/T

2395—2022表A.1

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)硬件設(shè)施驗(yàn)收清單（表A.1

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)建設(shè)硬件設(shè)施驗(yàn)收清單（續(xù)）1327

15

任條款，并包含誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議、商品質(zhì)量承諾等內(nèi)容。

DB44/T

2395—2022農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理狀況驗(yàn)收清單內(nèi)容見表A.2。表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理狀況驗(yàn)收清單27

15

15

12

經(jīng)營(yíng)者按照規(guī)定嚴(yán)格執(zhí)行商品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、進(jìn)銷貨臺(tái)賬、不合格商品退市、商品和服務(wù)經(jīng)營(yíng)者使用依法強(qiáng)制檢定合格的計(jì)量器具，不破壞計(jì)量器具準(zhǔn)確度或偽造數(shù)據(jù)，不破壞鉛簽封；經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)符合國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的商品，且商品標(biāo)識(shí)完整清晰，證件齊全；不經(jīng)營(yíng)假冒偽劣商品和DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理狀況驗(yàn)收清單（續(xù)）15

12

經(jīng)營(yíng)者不銷售超薄塑料購(gòu)物袋（厚度小于

0.025

mm經(jīng)營(yíng)者在交易活動(dòng)中不發(fā)生摻雜、摻假、以假充真、以次充好等行為，在商品的質(zhì)量、性能、規(guī)格、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上不欺騙消費(fèi)者，不出現(xiàn)哄抬價(jià)格等行為，不出現(xiàn)強(qiáng)買強(qiáng)賣、欺行霸市、迫使他人20

10

鮮肉類、水產(chǎn)品、熟食類加工所有的操作臺(tái)、切割用具及盛器均每天進(jìn)行嚴(yán)格清洗，并按規(guī)定位

垃圾收集點(diǎn)配備專人管理，并設(shè)置垃圾收集點(diǎn)標(biāo)識(shí)牌；垃圾桶擺放整齊，確保外觀整潔、功能完垃圾車轉(zhuǎn)運(yùn)做到清潔、密閉。DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理狀況驗(yàn)收清單（續(xù)）20

市場(chǎng)開辦者對(duì)無法提供食用農(nóng)產(chǎn)品合格證、產(chǎn)地證明或者購(gòu)貨憑證等可溯源憑證，或無法提供產(chǎn)

發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者存在食用農(nóng)產(chǎn)品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)等違法行為的，市場(chǎng)開辦（管理）者要求經(jīng)市場(chǎng)開辦者及時(shí)公布市場(chǎng)內(nèi)食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果及不合格食用農(nóng)產(chǎn)品處理結(jié)果，督促

市場(chǎng)開辦者與經(jīng)營(yíng)者簽訂食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全協(xié)議，明確雙方食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全權(quán)利義務(wù)。

市場(chǎng)開辦者印制統(tǒng)一格式的銷售憑證，載明食用農(nóng)產(chǎn)品名稱、產(chǎn)地、數(shù)量、銷售日期和銷售者名

DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理狀況驗(yàn)收清單（續(xù)）10

市場(chǎng)按照國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)配備消防設(shè)施、器材，定期進(jìn)行檢查維護(hù)，確保其完好有效，分區(qū)域定期

保持消防車通道、疏散通道、安全出口暢通，在消防車通道、疏散通道、安全出口處無占用、堵

GB

易燃易爆危險(xiǎn)品，不在市場(chǎng)內(nèi)設(shè)置床鋪、宿舍住宿；按國(guó)家技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)敷設(shè)電氣線路，不在市場(chǎng)內(nèi)違規(guī)充電、停放電動(dòng)自行車、電動(dòng)摩托車；電動(dòng)自行車、電動(dòng)摩托車的停放和充電符合法律、法

市場(chǎng)開辦者定期組織入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者開展消防安全培訓(xùn)和疏散演練，市場(chǎng)工作人員掌握消防器材使用

0.5市場(chǎng)開辦者建立消費(fèi)者投訴舉報(bào)處理制度，建立投訴舉報(bào)處理檔案，及時(shí)處理投訴舉報(bào)；鼓勵(lì)經(jīng)0.5

DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理狀況驗(yàn)收清單（續(xù)）

70

DB44/T

2395—2022表A.2表A.2

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理狀況驗(yàn)收清單（續(xù)）DB44/T

2395—2022

附錄 B（規(guī)范性）市場(chǎng)驗(yàn)收指南B.1 驗(yàn)收總則B.1.1 引入科學(xué)的評(píng)估機(jī)制，做到公平、公正、公開，保證驗(yàn)收工作的嚴(yán)肅性和科學(xué)性。B.1.2 行業(yè)主管部門應(yīng)負(fù)責(zé)全省農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造組織和驗(yàn)收工作。B.1.3 行業(yè)主管部門可組織專家組或委托第三方機(jī)構(gòu)進(jìn)行農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造驗(yàn)收，驗(yàn)收組每組成員應(yīng)不少于5B.2 驗(yàn)收條件B.2.1 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)完成工程設(shè)計(jì)和合同約定的各項(xiàng)內(nèi)容，達(dá)到驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。B.2.2 農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)施工單位在工程完工后，對(duì)工程質(zhì)量進(jìn)行全面檢查，并達(dá)到建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)；市場(chǎng)開辦方按委托第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行驗(yàn)收。B.2.3農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)驗(yàn)