創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)模版2

四川威遠(yuǎn)偶爾酒吧歡迎你四川威遠(yuǎn)偶爾酒吧創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)指定聯(lián)系人：胡俊聯(lián)系方式子郵件：272895497@地址：四川威遠(yuǎn)縣商業(yè)一街中國(guó)·四川·內(nèi)江郵政編碼：642450項(xiàng)目理念·新：主題酒吧，文化娛樂(lè)集一體，推陳出新。項(xiàng)目定位·準(zhǔn)：新穎的風(fēng)格，鮮明的特色，符合社會(huì)審美觀和娛樂(lè)觀下的心的休憩港灣。項(xiàng)目思路·明：集娛樂(lè)和文化一身的偶爾酒吧，主題的經(jīng)營(yíng)理念，新穎的風(fēng)格，推陳出新的特色，將新的消費(fèi)方式呈現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)普通休憩酒吧厭倦的人們面前，勢(shì)必將會(huì)引起一股酒吧風(fēng)。創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)TOC\o"1-2"\h\z\u第一章執(zhí)行總結(jié)1.1項(xiàng)目簡(jiǎn)介偶爾酒吧是一個(gè)將各種文化娛樂(lè)集于一體的，包括音樂(lè)，酒水，電影，足球，主題，游戲整個(gè)裝修及經(jīng)營(yíng)理念，在基于經(jīng)營(yíng)的基本原則之上，將樹(shù)立年輕人別具一格，推陳出新的特色，在擁有自己的風(fēng)格之下，符合當(dāng)今社會(huì)文化的審美觀及娛樂(lè)觀的酒吧1.2服務(wù)簡(jiǎn)介一、點(diǎn)歌攻略推出全新點(diǎn)歌方式，只有你沒(méi)有聽(tīng)到過(guò)的音樂(lè)，沒(méi)有我們找不到的歌曲，待顧客坐好后，服務(wù)員會(huì)上前詢(xún)問(wèn)是否點(diǎn)歌，然后把歌名記下，最后按記錄的先后順序放歌。二、表演high翻天我們會(huì)邀請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的歌手或樂(lè)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)演唱，以及各種智力問(wèn)答，溫情速遞，搖骰盅比賽，酒吧顧客均可大顯身手，獲勝者可贏得VIP卡，公仔，代金卷等獎(jiǎng)品三、hold住你的表情在開(kāi)業(yè)的前一周，我們會(huì)給每一桌的顧客拍照留念，并將照片統(tǒng)一貼到一面形象墻上，作為酒吧與顧客之間永恒的回憶四、開(kāi)心桌游酒吧免費(fèi)提供各種流行桌游，如桌上足球，三國(guó)殺，俄羅斯輪盤(pán)等等五、愛(ài)的約會(huì)凡是在本酒吧認(rèn)識(shí)并成為情侶的顧客，本店將贈(zèng)送本酒吧調(diào)酒師專(zhuān)門(mén)為其調(diào)配的情侶酒，并由情侶為這個(gè)屬于的自己的酒命名，最后用相機(jī)拍照，將其記在專(zhuān)門(mén)的酒單上六、主題活動(dòng)酒吧會(huì)根據(jù)每個(gè)重要的節(jié)日制定相應(yīng)的活動(dòng)1.3市場(chǎng)分析據(jù)調(diào)查在威遠(yuǎn)這個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的四線城市，酒吧屈指可數(shù)，更沒(méi)有主題性酒吧，這些已存在的酒吧，其風(fēng)格以偏向于水吧為主，所以沒(méi)有一個(gè)可直接構(gòu)成競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系的對(duì)手，作為一個(gè)威遠(yuǎn)人，我們深刻的了解家鄉(xiāng)人的消費(fèi)習(xí)慣和方式，由于經(jīng)濟(jì)比較發(fā)達(dá)，所以在這里的消費(fèi)普遍比較貴，有些消費(fèi)水平與一線城市相當(dāng)，這里的年輕人缺的不是金錢(qián)，而是新穎的消費(fèi)方式。1.4營(yíng)銷(xiāo)策略產(chǎn)品策略本休閑中心主要以酒吧為主，提供各類(lèi)酒水，百威，嘉士伯，五星啤酒，魔酒及各種當(dāng)下流行的啤酒，中高檔洋酒、紅酒。還提供自主KTV，看電影，舉行生日派對(duì)，桌游等娛樂(lè)項(xiàng)目促銷(xiāo)策略方式一當(dāng)酒水消費(fèi)達(dá)到一定金額時(shí)，根據(jù)消費(fèi)情況贈(zèng)送酒水，小吃或者新推出的產(chǎn)品，借此吸引更多的顧客方式二在淡季時(shí)，實(shí)行打折促銷(xiāo)手段方式三通過(guò)一些方式，發(fā)放代金卷，貴賓卡，招引回頭客方式三每逢酒吧舉行活動(dòng)，酒水打折優(yōu)惠，通過(guò)發(fā)放傳單，做X架，張貼海報(bào)，在電視臺(tái)打廣告，手機(jī)短信通知，微博公示等手段宣傳酒吧活動(dòng)方式四酒吧會(huì)雇傭酒水促銷(xiāo)員（俗稱(chēng)小蜜蜂），帶動(dòng)氣氛，陪客人娛樂(lè)，向客人推銷(xiāo)酒水，促進(jìn)消費(fèi)1.5管理策略一、酒吧主要人員簡(jiǎn)介酒吧人員主要包括大堂經(jīng)理一名，營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理一名，服務(wù)員四名，調(diào)酒師一名，清潔工一名二、酒吧人員上班工作流程1、每天下午兩點(diǎn)上班（下午實(shí)行輪班制），晚上六點(diǎn)半上班，不得遲到早退，有大堂經(jīng)理考勤，并做記錄作為月底考核標(biāo)準(zhǔn)2、更換服裝，帶上工作牌3、清點(diǎn)酒水，及時(shí)通知酒水供應(yīng)商補(bǔ)充產(chǎn)品，并將空的酒瓶搬出酒吧，處理掉4、打掃酒吧各個(gè)地方的衛(wèi)生，檢查設(shè)備運(yùn)行情況，如展示柜，制冰機(jī)，微波爐，冰激凌機(jī)5、酒吧營(yíng)業(yè)結(jié)束后，做好清潔衛(wèi)生，清點(diǎn)好酒水，經(jīng)理將當(dāng)天的賬目做好，檢查各種電器的情況，注意防火，防盜，鎖好吧柜，設(shè)好安防6、酒吧出品程序服務(wù)員喊單——遞單——吧臺(tái)審查——出品——存單三、客人服務(wù)流程1、客人來(lái)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)熱情的問(wèn)候“你好”，“歡迎光臨”，“晚上好”等禮貌性問(wèn)候語(yǔ)，客人走時(shí)，主動(dòng)為客人開(kāi)門(mén)，并歡迎客人的下次光臨。2、引領(lǐng)客人到座位上就坐，并協(xié)助拉椅，遵從女士?jī)?yōu)先的原則3、客人就坐后，主動(dòng)雙手遞上酒水單，稍等片刻后，詢(xún)問(wèn)客人喜歡什么酒水，向客人介紹酒水的品種，新產(chǎn)品。耐心回答客人的相關(guān)問(wèn)題，待客人開(kāi)單后，服務(wù)員向客人重復(fù)一遍所點(diǎn)酒水以確認(rèn)4、服務(wù)員將客人點(diǎn)好的酒水用托盤(pán)從客人右側(cè)送上，并報(bào)上飲品的名稱(chēng)，然后禮貌的說(shuō)出“請(qǐng)慢用”5、服務(wù)員要巡視好自己的區(qū)域，及時(shí)撤走空瓶子，煙灰缸，收揀好桌上的垃圾，及時(shí)滿(mǎn)足顧客的要求1.6財(cái)務(wù)分析項(xiàng)目參數(shù)選址面積租金威遠(yuǎn)縣商業(yè)一街200平米3000元選址原因：該位置處于威遠(yuǎn)政府重點(diǎn)發(fā)展規(guī)劃的商業(yè)地段，目前已有一些娛樂(lè)場(chǎng)所在此建立，緊鄰一家中型的商務(wù)賓館，選址地段處于十字路口，地段醒目，由于這條街處于發(fā)展階段初期，租金也較為便宜第一年資金費(fèi)用列表租金總和36000元流動(dòng)資金40000元廣告宣傳20000元員工工資及福利112800元員工服裝雜費(fèi)2000元水電氣費(fèi)13200元消防費(fèi)用3000元固定資產(chǎn)折舊5000元總計(jì)232000元人員工資及福利分配人員月工資薪酬數(shù)量大堂經(jīng)理1400元1人營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)理1200元1人酒水促銷(xiāo)員800元2人服務(wù)員1000元4人清潔工800元1人合計(jì)5200元8人第一年銷(xiāo)售收入預(yù)測(cè)項(xiàng)目元主營(yíng)業(yè)務(wù)收入60萬(wàn)元主營(yíng)業(yè)務(wù)成本30萬(wàn)元管理費(fèi)用136000元合計(jì)164000元1.7風(fēng)險(xiǎn)分析和管理1、資本風(fēng)險(xiǎn)本項(xiàng)目自有資金40萬(wàn)元，另外還有貸款準(zhǔn)備，資金短缺風(fēng)險(xiǎn)不大2、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)酒吧雇了一位專(zhuān)業(yè)從事酒吧經(jīng)營(yíng)的經(jīng)理，管理經(jīng)念豐富，此外，客人在喝酒后容易興奮，惹出事故，這就需要我們有充分應(yīng)對(duì)機(jī)制，時(shí)刻注意顧客的行為舉止，預(yù)防事故的發(fā)生3、選址風(fēng)險(xiǎn)酒吧對(duì)于選址要求和經(jīng)營(yíng)關(guān)系并無(wú)很直接的關(guān)系，不一定在鬧市區(qū)或者商業(yè)地段，我們的選址屬于正在發(fā)展的商業(yè)街，人流量逐漸增大，租金3000元，風(fēng)險(xiǎn)不大第二章服務(wù)打造2.1主導(dǎo)產(chǎn)品簡(jiǎn)介項(xiàng)目類(lèi)型介紹啤酒：百威，嘉士伯，五星啤酒，黑啤，魔酒，純生這些啤酒都是當(dāng)下最為流行的啤酒，能夠滿(mǎn)足顧客的需求，在此基礎(chǔ)上引進(jìn)了新的產(chǎn)品魔酒洋酒：軒尼詩(shī)XO

人頭馬XO

皇家禮炮

馬爹利

芝華士十二年

杰克丹尼

瑞典伏特加

黑牌威士忌涵蓋流行的高中檔洋酒紅酒：圣里貝羅紅葡萄酒

卡薩恩迪高多羅干紅

洛卡家族珍藏馬爾貝克長(zhǎng)城，張?jiān)＝獍偌{紅酒品種豐富，國(guó)產(chǎn)，進(jìn)口的高檔，中檔，低檔能夠滿(mǎn)足不同人群的需求零食：薯片，果盤(pán)，牛肉絲，冷吃兔，瓜子等等花果茶：巴黎香榭、藍(lán)色憂(yōu)郁、放肆情人、紫屋魔戀藥花果茶又被稱(chēng)為果粒茶，是一種類(lèi)似茶的飲料，以各種不同的花朵與水果濃縮乾燥而成第三章市場(chǎng)分析與預(yù)測(cè)市場(chǎng)預(yù)測(cè)四線城市有別于一二三線城市，流動(dòng)人口小，市場(chǎng)相對(duì)固定，但其消費(fèi)水平并不低于二三線城市，并在群眾的文化素質(zhì)上發(fā)展較快，但是城市的發(fā)展卻遠(yuǎn)落后于思想文化的發(fā)展，于是相對(duì)娛樂(lè)文化業(yè)，很多四線城市的消費(fèi)者更愿意到附近的二三線城市娛樂(lè)場(chǎng)所進(jìn)行消費(fèi)。在這個(gè)網(wǎng)絡(luò)信息化發(fā)展趨于成熟，新生代青年文化質(zhì)素迅速崛起的時(shí)機(jī)，我們選擇在四線城市建立不脫離本地文化的高文化質(zhì)素酒吧第四章?tīng)I(yíng)銷(xiāo)策略4.1消費(fèi)環(huán)境酒吧不同于其他行業(yè)，環(huán)境是至關(guān)重要的消費(fèi)元素，為客人營(yíng)造最好的酒吧氛圍是酒吧營(yíng)銷(xiāo)的最基本條件。除了不同的主題活動(dòng)，我們每日會(huì)有歌手駐唱，另外實(shí)施女士吧臺(tái)免費(fèi)暢飲，還有各種游戲比賽活動(dòng)，這些都是為了更好的營(yíng)造氣氛，4.2項(xiàng)目產(chǎn)品服務(wù)價(jià)格本酒吧銷(xiāo)售大體分為紅酒、洋酒、啤酒、果酒、果汁、咖啡、飲料、小吃，其中紅酒、洋酒、啤酒為重點(diǎn)銷(xiāo)售產(chǎn)品，其價(jià)格位置相比同行業(yè)屬中等。因?yàn)榛顒?dòng)推廣是娛樂(lè)行業(yè)的重要推廣手段，所以我們會(huì)在價(jià)格上留出較大的下降與上升空間，以便酒水上的優(yōu)惠政策。除了傳統(tǒng)的酒吧飲食，我們根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡胤教厣?，在小吃中加入了適合在酒吧銷(xiāo)售的夜市小吃，非常符合當(dāng)?shù)厝说目谖?，也符合了?dāng)?shù)厝说娘嬀屏?xí)慣。而果汁、果酒、飲料幾類(lèi)，我們精選了當(dāng)今市場(chǎng)上非常流行的品種，特別是適合年輕人的口味。另外我們引進(jìn)了咖啡該類(lèi)高利潤(rùn)產(chǎn)品，在提供客人更多的選擇下，也較適合當(dāng)?shù)氐纳习嘧逑碛谩?.3營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃做為該城市第一家主題元素的酒吧，必須首先確定酒吧的位置，這是一個(gè)供年輕人娛樂(lè)的場(chǎng)所，所以的營(yíng)銷(xiāo)方式我們都將以?shī)蕵?lè)化的形式呈現(xiàn)給客戶(hù)。酒水是我們的最終盈利項(xiàng)目，如何讓客人來(lái)消費(fèi)酒水使我們的營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。宣傳推廣DM單宣傳配合酒吧品牌形象，設(shè)計(jì)宣傳單，將酒吧宣傳，活動(dòng)等信息作為內(nèi)容發(fā)布。門(mén)市宣傳配合門(mén)市主題及風(fēng)格，設(shè)計(jì)不同宣傳物料，如X架，海報(bào)，噴畫(huà)，打火機(jī)，頭卡等。大型樓盤(pán)的廣告位（四線城市的廣告位相對(duì)一二三線城市的價(jià)格非常便宜）網(wǎng)絡(luò)——城市論壇貼吧作為當(dāng)下年輕人最流行的新浪微博，酒吧開(kāi)設(shè)自己的品牌微博，吸收粉絲，與客人進(jìn)行微博互動(dòng)，也是作為酒吧的宣傳重要宣傳渠道。主要網(wǎng)絡(luò)宣傳載體文字2.圖片3.音頻4.視頻針對(duì)酒吧品牌，設(shè)計(jì)品牌LOGO，宣傳文字，音頻，宣傳視頻。主題活動(dòng)：以傳統(tǒng)節(jié)日、娛體賽事為引線定期舉行主題活動(dòng)吸引不同層面的年輕人，并配合當(dāng)?shù)匚幕厣e行相關(guān)內(nèi)容的小型音樂(lè)節(jié)、電影節(jié)、游戲競(jìng)賽等，通過(guò)不同的優(yōu)惠主題刺激小城市的消費(fèi)。合作模式：通過(guò)與相關(guān)行業(yè)的合作，如電影院、餐廳、KTV等，與其達(dá)成戰(zhàn)略合作，互相推廣，如電影主題活動(dòng)，贈(zèng)票，歡唱券，代金券，同時(shí)可再對(duì)方的經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)做有效的宣傳。酒吧主要營(yíng)銷(xiāo)方式套餐：捆綁式的套餐產(chǎn)品，如洋酒的飲料配送及其它特色套餐，都會(huì)便宜以個(gè)體的形式購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品。存取酒水：酒水可以寄存，一個(gè)月內(nèi)都可到酒吧取出飲用。返金券：20，50,100酒水代金券，消費(fèi)到達(dá)一個(gè)金額即可贈(zèng)送，半個(gè)月內(nèi)都可使用。服務(wù)員培訓(xùn)：服務(wù)員會(huì)做專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)培訓(xùn)，主要向客人推銷(xiāo)本酒吧的重點(diǎn)推廣產(chǎn)品及各種套餐，并要負(fù)責(zé)相關(guān)活動(dòng)的組織與進(jìn)行。4.4客戶(hù)關(guān)系管理在酒吧，客戶(hù)關(guān)系是一個(gè)娛樂(lè)性的靈活管理模式，我們的客戶(hù)經(jīng)理會(huì)主動(dòng)認(rèn)識(shí)酒吧內(nèi)的客戶(hù)并建立關(guān)系，我們會(huì)將客戶(hù)想朋友一樣看待，客戶(hù)經(jīng)理可以適當(dāng)?shù)臑槟承┲匾蛻?hù)簽單，達(dá)到再次消費(fèi)和擴(kuò)大客戶(hù)的作用。會(huì)員模式：實(shí)施會(huì)員制，吸收會(huì)員，記錄會(huì)員信息，以辦卡的形式予以會(huì)員提供9折的優(yōu)惠，并可存積分，換取酒水或是禮物。通過(guò)會(huì)員信息記錄，我們可以用手機(jī)短息向每位會(huì)員發(fā)送活動(dòng)信息及節(jié)目?jī)?nèi)容，起到極大的宣傳作用。第五章公司戰(zhàn)略與管理5.1公司位置及形勢(shì)偶爾酒吧坐落在四川省內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣商業(yè)一街，威遠(yuǎn)縣位于四川盆地南部，縣城東距內(nèi)江市39公里（公路里程57公里），南距自貢市31公里，西界榮縣，北同仁壽縣接壤，距成都188公里，東北與資中縣毗鄰。全縣202523戶(hù)，共74．47萬(wàn)人，其中非農(nóng)業(yè)人口97057人。受教育程度：中等教育3.92萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?.23%，高等教育0.56萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?.75%。威遠(yuǎn)縣在第七屆西部百?gòu)?qiáng)縣（市）排名中，位列第63位。發(fā)展優(yōu)勢(shì)——地理環(huán)境：威遠(yuǎn)縣北向成都，南向重慶，路程非常的近，另成自瀘高速公路正在建設(shè)之中，將在2012年建成通車(chē)。成自瀘高速公路起點(diǎn)為成都繞城高速公路，經(jīng)眉山仁壽縣桐涼村進(jìn)入內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣境，于大山鋪北萬(wàn)家橋設(shè)樞紐互通與內(nèi)（江）自（貢）高速公路交叉。從2012年開(kāi)始成都及眉山向威遠(yuǎn)一線將會(huì)有更多的市場(chǎng)涌入，特別是在酒吧文化相對(duì)發(fā)達(dá)的成都，偶爾酒吧將成為當(dāng)?shù)貥O具特色和代表性的文化娛樂(lè)場(chǎng)所。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)：威遠(yuǎn)縣為西部一經(jīng)濟(jì)強(qiáng)縣，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)有相當(dāng)雄厚的基礎(chǔ)，城鄉(xiāng)從業(yè)人員總數(shù)48.21萬(wàn)人，其中：第一產(chǎn)業(yè)占68.3%，第二產(chǎn)業(yè)占17.8%，第三產(chǎn)業(yè)占13.9%。城鎮(zhèn)勞動(dòng)工資：平均工資5134元/人年，其中：服務(wù)業(yè)5553元/人年，制造業(yè)4847元/人年（或按輕工業(yè)、重工業(yè)），當(dāng)?shù)厝嗣穸季哂邢喈?dāng)高的消費(fèi)觀及市場(chǎng)，其中飲食消費(fèi)在其中占有較大的份額。文化產(chǎn)業(yè)：威遠(yuǎn)縣人民的文化水平在近年成高姿態(tài)形勢(shì)增長(zhǎng)，但是其當(dāng)?shù)氐奈幕a(chǎn)業(yè)卻還在幼雛狀態(tài)，很多人更多的選擇在就近的自貢市去消費(fèi)娛樂(lè)，偶爾酒吧在威遠(yuǎn)縣這種文化市場(chǎng)形勢(shì)下的建立，將會(huì)是一個(gè)很好機(jī)遇，并可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)匚幕?/p>