調(diào)查方案的設(shè)計(jì)

...v.“如何提高校園食堂的就餐率〞統(tǒng)計(jì)調(diào)查方案設(shè)計(jì)班級(jí):電子商務(wù)1101XX:…….學(xué)號(hào):09指導(dǎo)教師:王慶偉調(diào)查的目標(biāo)和課題社會(huì)上流行一句話“職工看住房，學(xué)生看食堂〞可見食堂建立至關(guān)重要，這不僅影響到學(xué)生的身體安康，還關(guān)系到學(xué)校的整體形象，因此提高高校食堂的就餐率是一個(gè)不容忽略的問題。本次調(diào)研通過了解本校學(xué)生對(duì)學(xué)校食堂和校外小攤檔的滿意度不同的大體情況，進(jìn)一步得出我校大學(xué)生對(duì)就餐環(huán)境，對(duì)工作人員的效勞態(tài)度，對(duì)飯菜的物價(jià)等一些問題的分析食堂的就餐現(xiàn)狀〔在食堂就餐的學(xué)生人數(shù)與全體學(xué)生人數(shù)之比〕，并由此分析如何提高校園食堂的就餐率，使食堂真正做到關(guān)心學(xué)生的飲食安康和質(zhì)量。調(diào)查的指標(biāo)體系為了更好的了解大學(xué)生對(duì)食堂的評(píng)價(jià)，評(píng)估高校食堂的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)及高校食堂自身存在的問題，我們初步商定本次調(diào)查將圍繞食堂環(huán)境，消費(fèi)者〔大學(xué)生〕，競(jìng)爭(zhēng)者為中心來進(jìn)展：食堂環(huán)境調(diào)查食堂環(huán)境調(diào)查食堂地理位置——距學(xué)生宿舍、教室遠(yuǎn)近衛(wèi)生狀況食堂整體氣氛廚房每周清洗次數(shù)餐具每次清洗時(shí)的次數(shù)桌面每次清理時(shí)的清理次數(shù)剩飯剩菜如何處理空氣流通狀況風(fēng)扇安裝情況多媒體設(shè)備的安裝情況書本、傘有沒有擺放的位置消費(fèi)者調(diào)查味道新鮮度衛(wèi)生狀況營養(yǎng)搭配樣式種類配料、菜的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)員工的安康狀況煮飯炒菜工具的使用對(duì)飯菜質(zhì)量要求對(duì)食堂內(nèi)務(wù)了解程度對(duì)食堂員工的評(píng)價(jià)大學(xué)生月伙食費(fèi)與飯?zhí)梦飪r(jià)比照工服穿著的標(biāo)準(zhǔn)打飯的速度打飯的量的多少競(jìng)爭(zhēng)〔校外的小攤檔〕調(diào)查主要競(jìng)爭(zhēng)者飯菜質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)者的價(jià)格優(yōu)劣勢(shì)外賣的營銷方式的優(yōu)劣勢(shì)地理位置概況地點(diǎn)和對(duì)象因?yàn)閷W(xué)生選擇就餐地點(diǎn)的隨意性，全體在校學(xué)生都是調(diào)查對(duì)象，經(jīng)商討，初步將調(diào)查地點(diǎn)定在XX電力高等?？茖W(xué)校和附近的小攤檔。調(diào)研的時(shí)間2012-6-17~2012-6-21五、調(diào)查方法和調(diào)查對(duì)象1、調(diào)研的方法：因?yàn)閷W(xué)生上課地點(diǎn)和時(shí)間隨機(jī)性，對(duì)飲食習(xí)慣的要求不同及家庭經(jīng)濟(jì)背景的差異，全校學(xué)生月生活支出還是存在較大的差距，導(dǎo)致對(duì)就餐的選擇標(biāo)準(zhǔn)的差異性，為了準(zhǔn)確、快速的得出調(diào)查結(jié)果，此次調(diào)查決定采用分層隨機(jī)抽樣法：先按其住宿地點(diǎn)的不同〔通過調(diào)查可反映此情況〕分為兩層，然后再進(jìn)展隨機(jī)抽樣。此外，校外小攤檔和送外賣的店鋪都是此次的調(diào)查對(duì)象，因其規(guī)模、檔次的差異性，決定采用判斷抽樣法。具體情況如下：調(diào)查對(duì)象調(diào)查數(shù)量消費(fèi)者300本校食堂3校外中小檔飯店5兼顧外賣的飯店22、調(diào)研方式：〔1〕對(duì)消費(fèi)者以問卷調(diào)查為主，具體實(shí)施方法如下：在完成市場(chǎng)調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)與制作等相關(guān)工作后，就可以開展具體的問卷調(diào)查了。調(diào)查員在進(jìn)入各宿舍時(shí)說明來意，得到正確有效的調(diào)查結(jié)果。調(diào)查過程中，調(diào)查員應(yīng)耐心等待，切不可催促。調(diào)查員可以在當(dāng)時(shí)收回問卷，也可以第二天收回〔這有力于被調(diào)查者充分考慮，得出更真實(shí)有效的結(jié)果〕?！?〕調(diào)查員需要準(zhǔn)確地進(jìn)展數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，如果技術(shù)過關(guān)可以采用spss軟件，畫出柱形圖，這里可根據(jù)問卷調(diào)查作為參考調(diào)查問卷:關(guān)于如何提高校園食堂就餐率的調(diào)查問卷親愛的同學(xué)：您好！我是11電子商務(wù)班的學(xué)生，為了提高學(xué)校食堂的工作質(zhì)量，效勞廣XX學(xué)，我們精心設(shè)計(jì)了這份問卷。希望您抽出珍貴的10分鐘時(shí)間認(rèn)真填寫這個(gè)問卷，有關(guān)您的個(gè)人信息我們將嚴(yán)格XX，萬分感謝您！____11電商您的性別：男〔〕女〔〕2.您每月的生活費(fèi)一般為：400元以下〔〕400-600元〔〕600-800元〔〕800-1000元〔〕1000元以上〔〕3.按照現(xiàn)在的物價(jià)算，您每個(gè)月的伙食費(fèi)〔即一日三餐的花費(fèi)〕處于哪個(gè)階段？300元以下〔〕300-400元〔〕400-500元〔〕500-600元〔〕600元以上〔〕4.一天內(nèi)，以下哪個(gè)時(shí)間段您一般會(huì)在食堂就餐？早餐〔〕午餐〔〕晚餐〔〕夜宵〔〕根據(jù)您的選擇，請(qǐng)說說您不選擇此時(shí)間段在食堂就餐的理由：_________________________________________________________5.您對(duì)食堂的衛(wèi)生狀況有什么感覺〔用“〞表示〕滿意度類別1、很干凈2、一般3、臟4、非常差1、廚房衛(wèi)生2、餐具3、地面4、桌面5、剩飯剩菜的處理6.您覺得食堂員工的穿著是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)A、是B、否7.您認(rèn)為食堂員工在效勞方面需改良的地方有哪些？〔可多項(xiàng)選擇〕打飯的速度〔〕打飯的分量〔〕食堂員工打飯時(shí)的態(tài)度〔〕經(jīng)常出現(xiàn)打錯(cuò)卡現(xiàn)象〔〕對(duì)男女區(qū)別對(duì)待〔〕其他〔〕8.食堂飯菜的滿意度〔用“〞表示〕滿意度類別1、非常不滿意2、比擬不滿意3、一般4、比擬滿意5、非常滿意1、價(jià)格2、衛(wèi)生3、營養(yǎng)性4、新鮮度5、多樣性6、口味7、美觀度請(qǐng)對(duì)上述對(duì)影響食堂飯菜滿意度的因素進(jìn)展重要性排序，按重要性程度，從高到低排列〔根據(jù)各個(gè)因素前的序號(hào)1—7〕【】9.為了營造一個(gè)良好的就餐環(huán)境，您覺得食堂哪些地方需要調(diào)整？〔多項(xiàng)選擇〕空氣流通狀況〔〕，風(fēng)扇安裝的數(shù)量和分布、運(yùn)作的數(shù)量〔〕，打飯的窗口的個(gè)數(shù)〔〕多媒體設(shè)備的使用情況〔〕食堂飯菜標(biāo)價(jià)不明〔〕學(xué)生的書本和傘等東西擺放的地方〔〕您還有其他的提議嗎？_________________________________________________________10.與校內(nèi)食堂相比，您覺得校外小飯店有哪些優(yōu)勢(shì)？〔多項(xiàng)選擇〕采用送外賣的營銷方式〔〕工作人員的效勞態(tài)度〔〕飯菜價(jià)格〔〕飯菜的衛(wèi)生〔〕飯菜的種類〔〕飯菜的口味〔〕飯菜的新鮮度〔〕11.請(qǐng)您給下面4個(gè)就餐地點(diǎn)的各個(gè)方面打分〔非常滿意4；比擬滿意3；一般2；比擬差1〕鵬園鵬園鴻園校外小飯店飯菜的種類飯菜的口味飯菜的價(jià)格飯菜的衛(wèi)生效勞態(tài)度就餐環(huán)境地理位置12.您覺得校內(nèi)食堂應(yīng)在哪方面給予更高的重視？衛(wèi)生狀況〔〕就餐環(huán)境〔〕飯菜質(zhì)量〔〕飯菜價(jià)格〔〕員工效勞態(tài)度〔〕13.您喜歡叫外賣嗎？如果喜歡，能說說您選擇的理由嗎？——————————————————————————由以上問卷綜合得出以下結(jié)論：表一、男女比例圖選項(xiàng)小計(jì)比例男5951.3%女5648.7%此題有效填寫人次115表二、學(xué)生每月的生活費(fèi)按生活費(fèi)分組〔元〕比重〔%〕人數(shù)〔人〕f組中值XXf400以下13.044530013500400-60041.7414450072000600-80016.525770039900800-100016.5257900513001000以上12.1742110046200合計(jì)100345——222900學(xué)生平均月生活費(fèi)=222900/345=646.08〔元〕表三、學(xué)生每月的伙食費(fèi)〔即一日三餐的開支〕按伙食費(fèi)分組〔元〕比重〔%〕人數(shù)〔人〕f組中值XXf300以下23.488125020250300-40035.6512335043050400-50021.747545033750500-6008.73055016500600以上10.433665023400合計(jì)100345——136950學(xué)生平均月伙食費(fèi)=136950/345=369.95〔元〕不在食堂就餐的時(shí)間段對(duì)食堂的滿意程度：對(duì)食堂衛(wèi)生滿意度的柱狀統(tǒng)計(jì)圖對(duì)食堂飯菜滿意度的統(tǒng)計(jì)表滿意度類別1、很不滿意2、不滿意3、一般4、滿意5、很滿意1、價(jià)格69931532192、衛(wèi)生4512315018123、營養(yǎng)性391231716124、新鮮度5113213218125、多樣性331471322496、口味271201771297、美觀度36117168159圖一、食堂員工的穿著是否符合標(biāo)準(zhǔn)圖二、食堂員工應(yīng)該改良的地方在食堂就餐的學(xué)生人數(shù)與全體調(diào)查者人數(shù)的比例組織形式工程負(fù)責(zé)人：王海燕調(diào)查人員：全體成員〔其中邱和屈對(duì)校外小攤檔進(jìn)展深度訪談，何、林和王對(duì)消費(fèi)者進(jìn)展問卷調(diào)查和對(duì)食堂的員工進(jìn)展深度訪談，每個(gè)餐廳的調(diào)查情況要區(qū)分清楚〕調(diào)查數(shù)據(jù)處理：王海燕調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析：待定調(diào)查報(bào)告撰寫：待定七、調(diào)研經(jīng)費(fèi)及物