專科生酒店實習總結標準范本（2篇）

第10頁共10頁專科生酒?店實習總?結標準范?本一、?實習目的?為了保?證我們能?夠適應社?會發(fā)展需?求，同時?鞏固好我?們的專業(yè)?知識，所?以我們學?院安排了?在大三上?學期進行?了為期半?年的實習?任務。通?過這次實?習我們要?掌握專業(yè)?技能，也?要去研究?旅游行業(yè)?變化發(fā)展?的趨勢規(guī)?律。同時?也鍛煉我?們的實際?工作能力?，也可以?增強我們?的就業(yè)競?爭力。是?我們走上?工作崗位?前對所掌?握的專業(yè)?知識基礎?理論，基?礎知識和?基礎理論?的檢驗。?也是鍛煉?我們在工?作中遇到?困難能及?時應對解?決的能力?。二、?實習內容?直到今?天我還清?晰地記得?到酒店的?第一天上?午安頓好?之后培訓?人員帶領?我們參觀?了酒店，?下午開始?便開始為?期一周的?培訓。瞬?間覺得就?要開始過?上充實而?忙碌的生?活了。參?觀了酒店?之后覺得?自己很榮?幸能有那?么好的工?作環(huán)境，?心底暗暗?在想在今?后的工作?中一定要?積極一點?，再積極?一點!自?己在自己?的日記里?寫下慷慨?激揚的詞?匯，自己?要多么多?么的努力?。實習?過程中我?先是被安?排在西餐?廳實習了?兩個半月?，在這兩?個半個月?里我漸漸?知道了一?個餐廳要?正常運作?每天所要?完成的工?作及它的?流程。我?學會了西?餐擺臺、?送餐服務?、迎送客?人、餐廳?的活動布?置等等。?在西餐對?客服務很?多，我們?最主要的?還是要學?會與客人?溝通，如?果能做到?察言觀色?去揣摩客?人的想法?，提前預?知客人的?需求并為?其提供服?務，那肯?定會讓人?覺得受到?極大的尊?重并且覺?得賓至如?歸，做服?務行業(yè)能?做到這樣?已經(jīng)很不?錯了，而?我在實習?中嚴格要?求自己不?斷的做到?盡善盡美?。有時客?人對我工?作的一句?肯定的話?語讓我覺?得一切都?是值得的?。當然也?有被客人?數(shù)落過，?當時心里?很委屈，?不過后來?想通了之?后自己平?衡了，自?己確實有?做得不太?好的地方?，下次做?好了自然?就不會被?說了。?記得國慶?節(jié)的時候?每天早上?到西餐用?餐的人特?別多，當?時服務員?也就那么?幾個。我?們每人負?責看一個?區(qū)，有一?次，幾桌?客人同時?讓我把桌?子收拾干?凈，我一?著急，第?一張桌子?收拾了一?點點又去?收拾下一?桌了?？?能客人等?太久了，?便把我叫?了過去說?了我一頓?，他說他?理解我這?個時候很?忙，但是?做事要有?始有終，?這一桌都?沒收拾好?又去弄下?一桌，這?樣是不對?的……當?時我挺生?氣的，覺?得很委屈?，不過客?人確實也?說的很對?，我確實?是第一次?遇到這種?情況，當?時也完全?亂了陣腳?。從此之?后我就把?我的工作?做得很細?致，有一?次客人要?打包沒有?專用的袋?子了，我?特意跑到?前臺去要?了一個禮?品袋子裝?打包好的?食物，還?給客人解?釋了一下?，客人說?了一句這?姑娘人真?好，當時?我心里覺?得甜甜的?。實習?的后三個?月我是在?酒店的管?家部作為?一名樓層?服務員，?客房的工?作比較瑣?碎，而且?工作量比?較大同時?是獨立操?作，不過?這個部門?是挺鍛煉?人的。作?為一名客?房服務員?，我們要?查退房，?打掃自己?負責的房?間同時要?完成每天?規(guī)定的計?劃衛(wèi)生，?還有對客?服務。在?客房的工?作主要是?考察我們?的實際動?手能力、?細心程度?及個人的?體力?？?房的工作?要求服務?員要很有?責任心，?因為它涉?及到客人?的人身財?產(chǎn)安全。?在客房部?我真正體?會到了了?那句“工?作是權力?，工作更?是責任”?!在客房?更有工作?的感覺，?自己一個?人要應對?自己所在?區(qū)域的幾?乎所有事?情都自己?處理，只?是偶爾有?領班來看?看工作情?況和檢查?衛(wèi)生。?我很喜歡?之前在西?餐的工作?，一到客?房覺得整?個人都不?好了，我?接受不了?客房又臟?又累一個?人又無聊?的工作。?有段時間?還出現(xiàn)了?每天上班?很消極的?想法，覺?得我就是?一個實習?生酒店的?前景與我?無關，重?要的是我?想走還走?不了。想?想當初進?酒店的激?情已經(jīng)被?磨平了，?我就每天?痛苦的煎?熬。有一?次領班夸?我客房衛(wèi)?生打掃得?很干凈，?說我的床?鋪得像工?作了很長?時間的老?員工。頓?時我才覺?得自己的?工作是有?意義的，?雖然我只?是幕后工?作者，但?是住進房?間的客人?和查房的?人可以感?覺得到我?有沒有用?心。漸漸?的，我接?受了這個?工作，它?只是個工?作而已。?后來慢?慢發(fā)現(xiàn)，?在客房這?個部門只?要人勤快?細心一定?是可以干?得很好的?，同時只?要有一點?點敷衍的?心態(tài)，你?的工作別?人一眼就?可以看出?存在的問?題，這個?部門真的?是一點都?不可以偷?懶。曾經(jīng)?自己抱著?一點點僥?幸的心理?想隨便應?付一下，?后來發(fā)現(xiàn)?這個工作?真的是要?靠經(jīng)驗累?積，雖然?沒人看著?你打掃，?但是別人?一看就知?道你當時?怎么完成?你的工作?的。這個?就是勞動?態(tài)度的問?題了，無?論什么工?作都是為?別人服務?，哪怕它?只是一些?很小很小?的事，只?有做得了?小事的人?以后才能?成就大事?!我感?謝這次實?習有換崗?這個環(huán)節(jié)?，首先是?不同的工?作量交替?，身體也?能夠更好?的慢慢適?應，還有?就是我們?在不同的?部門體驗?一段時間?我們可以?對酒店里?不同部門?的內部操?作了解更?多，對我?們自己是?有很大幫?助的。不?同的部門?呆一段時?間自己有?個比較也?可以知道?自己究竟?比較喜歡?什么崗位?，自己比?較適合什?么崗位，?以及未來?自己的定?位等等。?三、心?得白駒?過隙，不?知不覺，?轉眼我們?便實習結?束，我想?我們每個?實習生都?為實習結?束而感到?十分的開?心，那段?讓很多人?覺得心酸?的日子終?于結束了?，我們盼?這一天盼?了太久了?!不過再?回首，毫?不夸張的?說我們都?已涅盤重?生，脫胎?換骨，雖?說在過程?中我們有?過太多的?抱怨與不?滿，現(xiàn)在?看來那是?一種必須?要經(jīng)歷的?成長。現(xiàn)?在看來成?長就是學?會把哭聲?調成靜音?，你把我?推下懸崖?，我才能?學會飛行?!在酒?店實習真?的是挺鍛?煉人的，?總之在這?兩個部門?的實習讓?我已經(jīng)具?備了酒店?服務行業(yè)?所需的技?能，同時?我也向酒?店學習到?了一定的?管理知識?。回望這?半年的實?習，我的?確成長了?許多，我?真正長大?成人了!?我的動手?能力得到?了很大的?提高，我?與陌生人?的溝通交?流得到了?很大的提?高。我學?會了給陌?生人一個?微笑，說?一句早上?好。慢慢?的我已經(jīng)?有了變化?，我知道?工作的艱?辛，掙錢?的不容易?，也覺得?在學校的?日子是有?多么美好?!我學會?了珍惜，?也知道要?好好把握?在學校的?最后美好?時光。同?時我也看?到了社會?的殘酷，?其實我很?感謝這次?實習，讓?自己成長?了太多太?多，現(xiàn)在?是有學校?的保護和?同學的陪?伴一起完?成這次艱?巨的任務?。而且這?次實習有?個春節(jié)夾?在實習期?間，大家?都是第一?次在外過?年，這次?還是在企?業(yè)里面，?而過年那?幾天比較?忙，除了?大年初一?休了一天?之外前后?五六天都?在上班，?我并沒有?父母想象?中那么脆?弱，很開?心的和小?伙伴一起?跨年。如?果沒有這?次實習我?還是那個?躲在象牙?塔里的小?女孩，以?后自己獨?自去面對?這個殘酷?的社會，?我真的會?適應嗎有?了這次實?習，我想?我對以后?找工作有?了一點點?信心，我?都能很快?適應了，?以后無論?工作多苦?多累自己?也能克服?了。不過?這次實習?也感受到?了很多人?文關懷，?酒店的阿?姨在工作?量比我們?大很多的?情況下很?快完成自?己的工作?量來幫我?鋪床深深?地感動了?我，同學?之間互相?幫助，還?有就是領?導學校的?關心也溫?暖著我們?。感謝長?輩們對我?們的包容?，引領我?們成長。?這次實?習圓滿結?束之后回?頭看才發(fā)?現(xiàn)自己曾?經(jīng)有多幼?稚，才會?理解這個?實習的意?義是什么?。從當初?的心態(tài)很?不好，到?后來盡職?盡責想好?好完成任?務，對于?所有事情?只有自己?努力了才?會有最好?的回答。?工作是沒?有高低貴?賤的，都?是一樣的?為人民服?務，在其?位謀其職?，做好自?己的本分?工作很重?要。這次?實習，尤?其是我到?客房部之?后我不愛?崗，但是?我很敬業(yè)?，我知道?自己的責?任所在。?在這次?實習中我?也感受到?了不同的?管理者的?管理方式?，我還是?最喜歡人?性化管理?，也比較?喜歡能妥?善聽取下?屬意見以?及經(jīng)常給?下屬鼓勵?的管理者?。學了管?理學不一?定就會管?理，只有?在實踐中?才能慢慢?體會到它?的精髓，?這次實習?我深深地?感受到了?。四、?總結這?次實習累?是沒錯的?，這就是?這個行業(yè)?的特點吧?，如果不?親自實踐?，不可能?體會到這?么多。我?很希望以?后旅游管?理專業(yè)的?學生去實?習的時候?酒店能給?我們多點?時間在酒?店里面多?上幾次培?訓課，讓?我們收獲?更多。?酒店是一?個很不錯?的行業(yè)，?在現(xiàn)在這?個高壓的?社會能給?人帶來精?神和物質?上的享受?，是社會?發(fā)展到一?定階段的?產(chǎn)物，從?社會發(fā)展?的趨勢來?看酒店行?業(yè)應該是?會發(fā)展得?很不錯的?。專科?生酒店實?習總結標?準范本（?二）[?實習目的?]通過?在酒店客?房部的實?習，能夠?加深對酒?店行業(yè)其?中一部分?業(yè)務的工?作內容和?工作性質?的熟悉程?度，學以?致用的同?時在實踐?中掌握理?論知識在?實際中應?用的狀況?，進一步?熟悉理論?和實踐不?可分割的?關系，并?認知當前?酒店業(yè)客?房部的發(fā)?展現(xiàn)狀何?發(fā)展趨勢?。[實?習時間]?___?_.__?__._?___-?____?.___?_.__?__[?實習地點?]嘉興?市陽光大?酒店[?實習崗位?]嘉興?市陽光大?酒店管家?部服務員?[實習?單位介紹?]嘉興?市陽光大?酒店秉承?“顧客至?上、員工?第一”的?宗旨，力?求達到顧?客、酒店?、員工三?者的和諧?及各自需?求的最大?滿足。酒?店行業(yè)的?競爭歸根?結底是酒?店人才的?競爭，酒?店將力爭?為每位員?工提供和?諧、向上?的工作氛?圍和相關?的培訓，?從而使每?個員工實?現(xiàn)自己的?發(fā)展愿望??！白屗?有客人滿?意”是酒?店一直都?在追求的?理想目標?，通過有?效的管理?使每位員?工都能在?自己的崗?位上盡心?盡力地為?客人提供?優(yōu)質服務?是酒店一?貫的希望?和努力的?方向。通?過酒店全?體員工的?努力，實?現(xiàn)“為顧?客創(chuàng)造更?大的價值?、為酒店?爭創(chuàng)更大?的效益”?的建店目?標。[?實習內容?]在酒?店管家部?實習，上?崗之前是?要經(jīng)過培?訓。而培?訓的主要?方式就是?學會怎樣?鋪一張合?格的床。?培訓我們?的是我們?部門領班?李小姐。?在鋪床?時每一步?都有要求?，而整個?鋪床進程?包括甩單?、套被子?并鋪平、?三線合一?和套枕套?等，這個?過程必須?在限定的?三分鐘內?完成。對?從未接觸?過客房工?作的我而?言，首先?的甩單就?顯得很艱?難。一般?的，這個?步驟是要?一次完成?，并且保?證床單的?中線要和?整張床的?中線重合?。接下來?就是給床?單包角，?即把床單?劃一地包?進高低兩?個床墊之?中，這里?的要求是?不能讓床?單和床墊?之間有空?隙，否則?床單就不?能保持平?整。然后?就是開端?套被子，?這個步驟?很講究，?也很顯技?巧性，操?作時需把?被子和被?套的角相?對應，然?后用力向?里甩幾下?，使被子?在被套里?均勻分布?。整個過?程完成后?被子的中?線要和床?、被單的?中線重合?，這就是?鋪床進程?中所謂的?的“三線?合一”。?做完了這?些，最后?一步是把?枕頭放進?枕套里，?要保持飽?滿的一面?朝向床尾?，而且要?注意的是?枕套開口?的方向不?是朝向墻?壁就是窗?戶。在酒?店行業(yè)中?，這是很?有講究的?。通過?培訓后，?我正式加?入了管家?部。經(jīng)過?幾天的工?作后，我?發(fā)現(xiàn)管家?部服務員?的工作不?僅是鋪床?的復雜而?已?？头?服務員的?首要職責?是清潔客?房。清潔?客房也是?有概定的?標準可尋?的。實習?時我了解?到，服務?員進客房?進行服務?要先敲門?，進門之?后第一步?是打開窗?戶，然后?拾掇渣滓?，倒掉，?接下來就?要更換床?上用品，?首先要撤?下已經(jīng)被?客人使用?過的被子?、床單和?枕套等，?按照鋪床?次序一一?換上。這?一切結束?之后開始?打掃客房?的衛(wèi)生，?要注意的?是，手上?的濕布一?般用于擦?木制家具?，干布則?用于拭擦?金屬和玻?璃制的家?具，客房?內每一個?角落的衛(wèi)?生都不能?馬虎，整?體上擦拭?次第呈環(huán)?形。整個?進程中還?要把各種?家具、器?皿歸放原?位，另外?還要檢查?房間里耗?費了的日?常用品，?并且補足?到客房物?品要求提?供的數(shù)量?。至于細?節(jié)的地方?，如電話?該當擺放?在床頭柜?兩頭、放?在便條紙?上的筆頭?如何朝向?和擦鏡子?時應留意?反復檢查?鏡子是否?干凈等等?，在整個?清潔進程?中都需要?細心對待?。打掃?過之后要?用吸塵器?清算地毯?，這里還?要讓吸塵?器的吸口?順著地毯?的文理挪?動，這樣?就既不會?損壞地毯?又能打掃?干凈地毯?。最后一?步就是把?房間耗費?掉的物品?補上，假?如有喪失?的物品，?則要記載?并上報主?管。實習?時期就發(fā)?生過了一?件客人弄?丟了一塊?小方巾的?事情，當?時客人在?離店之際?返回客房?，服務員?向客人闡?明情況，?最終客人?的方巾失?而復得，?并對服務?員大加贊?許。客房?部服務員?的職責還?包括，每?個員工都?要熟悉一?定的安全?知