快餐服務(wù)員職責(zé)（五篇）

快餐服務(wù)員職責(zé)（五篇）

,發(fā)覺(jué)問(wèn)題予以記錄并準(zhǔn)時(shí)回報(bào);,做好待客預(yù)備;,達(dá)到各項(xiàng)環(huán)境清潔的要求;,特別的人、事、物的交接清晰;,,對(duì)進(jìn)出客人主動(dòng)招呼、問(wèn)候;,將客人引領(lǐng)至為其所支配的包廂;____包廂消費(fèi)及設(shè)備解說(shuō),向客人進(jìn)行包廂消費(fèi)及設(shè)備講解;,便于訪客找尋;,接待訪客,指引其包廂位置,并回報(bào)主接通知區(qū)域迎客;,填寫(xiě)等候牌,安撫客人,避開(kāi)久候,造成不滿(mǎn);,保持大廳及等候區(qū)的清潔;,準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺(jué)并消退隱患;,妥當(dāng)支配,準(zhǔn)時(shí)回報(bào)處理;預(yù)約中心作業(yè),,將客人所需餐點(diǎn)的確開(kāi)單;,預(yù)備配套,準(zhǔn)時(shí)遞送準(zhǔn)時(shí);,嚴(yán)格根據(jù)巡回服務(wù)流程執(zhí)行;,把握顧客心理,合理推銷(xiāo)產(chǎn)品;,嚴(yán)格根據(jù)買(mǎi)單服務(wù)流程執(zhí)行;,嚴(yán)格根據(jù)出清標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行;,塑造人員良好的精神面貌;,規(guī)范服務(wù)動(dòng)作,提升服務(wù)品質(zhì);____包廂巡回的要求,落實(shí)包廂巡回工作;____包廂出清的檢視,營(yíng)造清潔的歡唱環(huán)境;,隨時(shí)告知主接區(qū)域包廂狀況,協(xié)作主接待客需求,準(zhǔn)時(shí)出清包廂;,,包廂內(nèi)外各類(lèi)人、事、二職務(wù)名稱(chēng):服務(wù)員直接上級(jí):店務(wù)部長(zhǎng)崗位職責(zé)1接受部長(zhǎng)安排的服務(wù)工作,向客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

,并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。

4搞好營(yíng)業(yè)前后的衛(wèi)生工作,保持餐廳環(huán)境干凈,確保餐具,部件等清潔完好。

5保證各種用品、,為客人供應(yīng)周到的服務(wù)7嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。

為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。

8熟識(shí)菜單上全部品種的名稱(chēng)、單價(jià)、把握菜品、飲料學(xué)問(wèn)和服務(wù)操作技巧。

9熱忱接待每一位客人。

10接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷(xiāo)餐廳的特色菜品。

依據(jù)客人的口味,關(guān)心客人選擇。

11隨時(shí)留意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供應(yīng)給客人。

12將客人的要求傳遞給廚房。

13通過(guò)禮貌接待及機(jī)敏而富于學(xué)問(wèn)的交談與客人保持良好的關(guān)系。

14能快速有效地處理各類(lèi)突發(fā)大事。

15了解客人所攜帶的物品,餐后提示客人記得帶回。

16負(fù)責(zé)準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

17主動(dòng)征詢(xún)客人對(duì)菜品、。

19做好平安保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。

檢查門(mén)窗,水、電、氣開(kāi)關(guān),空調(diào)開(kāi)關(guān),音響狀況。

20發(fā)揚(yáng)互助互愛(ài)精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。

,參與班前例會(huì),,做衛(wèi)生定位擺臺(tái),,無(wú)油垢,無(wú)水跡,無(wú)煙頭,,餐具有無(wú)破損,水跡,油跡,,安排后留意妥當(dāng)保管,:,,依據(jù)顧客人數(shù)添減餐具,、點(diǎn)菜:,請(qǐng)顧客閱覽,同時(shí)介紹本店特色菜,特價(jià)菜,,酒水時(shí),寫(xiě)清日期,桌號(hào),點(diǎn)餐人數(shù),,重復(fù)點(diǎn)單,以確認(rèn)顧客所點(diǎn)菜品,然后示意顧客稍后菜品上桌,、下單:、,征求顧客意見(jiàn),,準(zhǔn)時(shí)補(bǔ)充客人所需,整理臺(tái)面,上菜報(bào)清菜名,劃菜核單,征求顧客意見(jiàn),,,,,提示顧客帶好隨身攜帶的物品,、,不得大餐具摞小餐具,前廳用品和廚房用品分開(kāi),,擦凈桌椅,準(zhǔn)時(shí)擺臺(tái)以便接下桌顧客。

快餐服務(wù)員職責(zé)三1、把握樓層的住客狀況,為客人供應(yīng)快速、禮貌、周到、規(guī)范的服務(wù)。

2、保證客房和樓層公共區(qū)域的平安、清潔、整齊、美觀、為來(lái)賓制造一個(gè)幽雅舒適的居住環(huán)境。

3、根據(jù)操作程序打掃房間,發(fā)覺(jué)房?jī)?nèi)設(shè)備有損壞應(yīng)馬上匯報(bào),房間布置做好規(guī)格化、標(biāo)準(zhǔn)化、熟識(shí)房間的各種設(shè)備,使用和保養(yǎng),每天檢查房間設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)狀況,發(fā)覺(jué)損壞準(zhǔn)時(shí)通知服務(wù)臺(tái),報(bào)有關(guān)部門(mén)進(jìn)行修理,并做好記錄。

4、管好樓層定額物資、棉織品,掌握客用消耗品,防止流失。

5、保持工作間、消毒間及衛(wèi)生間等工作區(qū)域和工作用具的干凈。

6、完成直接上級(jí)交辦的其他工作事項(xiàng)。

7、向直接上級(jí)匯報(bào)工作中遇到的問(wèn)題。

8、參與班組培訓(xùn),提高工作技能,滿(mǎn)意來(lái)賓需求。

9、熟識(shí)酒店服務(wù)項(xiàng)目、服務(wù)時(shí)間及電話號(hào)碼;熟識(shí)客人狀況。

10、按要求標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)所安排房間的清潔衛(wèi)生和物品布置及補(bǔ)充工作,負(fù)責(zé)客房所在的走廊、地毯、墻紙清潔。

11、把握所負(fù)責(zé)房間的住客狀況,對(duì)住客房?jī)?nèi)的珍貴,自攜電器及民常狀況要細(xì)心觀看做好平安工作,對(duì)客人的一切遺、遺棄物品要準(zhǔn)時(shí)如數(shù)上繳,不得私自處理,并做好記錄。

12、保管好房間鑰匙,如丟失鑰匙要立報(bào)告,不得拖延,隱瞞,不得擅自為他人開(kāi)房間。

快餐服務(wù)員職責(zé)四1、夜班工作職責(zé):1接班后,仔細(xì)核實(shí)住客狀況,照實(shí)填寫(xiě)住客房狀況表每晚前臺(tái)打表查房?jī)纱?2堅(jiān)守崗位,不得離崗,不得做與工作無(wú)關(guān)的事,嚴(yán)禁睡覺(jué),勤巡察、勤檢查、留意客人活動(dòng)狀況。

如有生病、飲酒過(guò)量、酗酒等特別狀況、請(qǐng)示有關(guān)領(lǐng)導(dǎo);3親密留意客人的到來(lái)、離出、會(huì)客等狀況,發(fā)覺(jué)可疑事項(xiàng)準(zhǔn)時(shí)報(bào)告保安人員,保證樓層平安;4仔細(xì)完成領(lǐng)班布置的一切臨時(shí)工作。

5結(jié)束本班工作時(shí),應(yīng)執(zhí)行交接班制度,交接班完畢,領(lǐng)班簽字后方可下班。

2、夜班工作程序:1按時(shí)到崗,簽到,并與早班進(jìn)行交接內(nèi)容包括鑰匙、對(duì)講機(jī)、棉織品、杯子等物品是否與交接本全都,如遇到特別狀況,準(zhǔn)時(shí)與領(lǐng)班聯(lián)系;2二十四點(diǎn)關(guān)上部分公共區(qū)照明燈,早晨七點(diǎn)全部打開(kāi),同時(shí)打開(kāi)樓道窗戶(hù),八點(diǎn)下班關(guān)上樓道窗戶(hù);3每隔一小時(shí)巡察一次,每晚查空房?jī)纱吻芭_(tái)打空房表,留意讓前臺(tái)打表核對(duì)住客狀況并準(zhǔn)時(shí)記錄,如發(fā)覺(jué)特別狀況準(zhǔn)時(shí)上報(bào)經(jīng)理;4清掃樓道內(nèi)容包括:踢腳板、小門(mén)、電梯間、空調(diào)、燈開(kāi)關(guān)、平安出口燈、壁畫(huà)、消防栓表面、垃圾桶,前后樓道窗戶(hù),等項(xiàng)目都要根據(jù)從下到上,從里到外挨次,最終達(dá)成光亮、整齊、無(wú)塵土、無(wú)死角;5前后樓道、樓梯及暖氣片、踢腳板、樓梯欄桿、垃圾桶保證每天擦拭一次;快餐服務(wù)員職責(zé)五1、禮貌、行動(dòng)合乎情理;2、保持個(gè)人清潔衛(wèi)生,留意個(gè)人形象;3、工作守時(shí),有時(shí)間觀念;4、聽(tīng)從管理,、按實(shí)際營(yíng)業(yè)需要做好餐前預(yù)備工作,、做好餐具的保潔工作,做好餐廳的衛(wèi)生清理工作,并時(shí)常保持餐廳環(huán)境及各項(xiàng)用具之干凈,、對(duì)餐廳食物及飲品應(yīng)有深切的了解,遵照餐廳的營(yíng)業(yè)方針?lè)桨?根據(jù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)為顧客服務(wù),、盛情款待新舊顧客,滿(mǎn)意顧客的合理需求及要求,熱忱主動(dòng)為顧客點(diǎn)菜,并精確?????無(wú)誤的把顧客所需要