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文檔簡(jiǎn)介

食品包裝材料的污染1

食品容器、包裝材料食品從生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售過(guò)程中，可能接觸的各種用具、容器、包裝材料及涂料等。

2塑料

塑料具有許多適于作為食品包裝材料的特點(diǎn).如質(zhì)量輕、相對(duì)密度低，運(yùn)輸銷售方便，化學(xué)穩(wěn)定性好、便于加工、裝飾效果好以及良好的食品保護(hù)作用。3塑料包裝材料的污染

①由于塑料易帶靜電②包裝材料回收或處理不當(dāng)③塑料包裝材料本身的有毒殘留物遷移4PET(聚對(duì)苯二甲酸乙二醇酯)

這種材料耐熱至70℃，適合裝暖飲或凍飲。

"PET：礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等5PVC(聚氯乙烯)

易產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)來(lái)自于兩個(gè)方面一是生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有被完全聚合的單分子氯乙烯。二是增塑劑DEHA、DEHP（鄰苯二甲酸酯）等中的有害物。PVC：目前很少用于食品包裝6LDPE(低密度聚乙烯)耐熱性不強(qiáng)，通常合格的PE保鮮膜在溫度超過(guò)110℃時(shí)會(huì)出現(xiàn)熱熔現(xiàn)象，會(huì)留下一些人體無(wú)法分解的塑料制劑。

LDPE：保鮮膜、塑料膜等7PS(聚苯乙烯)：碗裝泡面盒、快餐盒8

PS(聚苯乙烯)又耐熱又抗寒，但不能放進(jìn)微波爐中，以免因溫度過(guò)高而釋出化學(xué)物。9金屬包裝容器

人們?cè)谌粘Ｉ钪?是離不開(kāi)金屬包裝材料的。最常用的是馬口鐵、無(wú)錫鋼板、鋁和鋁箔、不銹鋼餐具。

鋁制品主要的食品安全性問(wèn)題在于鑄鋁中和回收鋁中的雜質(zhì)；

鋁鍋、鋁壺中鋁的溶出會(huì)危害人體健康。鋁的毒性表現(xiàn)為對(duì)腦、肝、骨、造血系統(tǒng)和細(xì)胞的毒性。10不銹鋼是由鐵鉻合金再摻入其他一些微量元素而制成的。111、不要長(zhǎng)時(shí)間盛放強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性食品

2、

不能用不銹鋼器皿煎熬中藥

3、不能用強(qiáng)堿和強(qiáng)氧化性的藥劑洗滌不銹鋼餐具；4、

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