2023學(xué)年完整公開課版無機(jī)物

第五節(jié)細(xì)胞中的無機(jī)物一、細(xì)胞中的水二、細(xì)胞中的無機(jī)鹽一個(gè)人不喝水，一般情況下3天后就會(huì)喪失意識,生命瀕臨終點(diǎn)。細(xì)胞內(nèi)含量最多的化合物——水地球表面約3/4的部分是水

資料：

生命之源（一）水在生物體中的含量

水母97%藻類90%魚類80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳動(dòng)物65%①水是細(xì)胞中含量最多的化合物②不同生物體內(nèi)含水量不同一細(xì)胞中的水水生生物>陸生生物（一）水在生物體中的含量

①水是細(xì)胞中含量最多的化合物②不同生物體內(nèi)含水量不同水生生物>陸生生物

一細(xì)胞中的水③同種生物在不同的生長發(fā)育階段，體內(nèi)的含水量也不同。（植物）細(xì)嫩組織比衰老組織含水量高。（一）水在生物體中的含量

①水是細(xì)胞中含量最多的化合物②不同生物體內(nèi)含水量不同水生生物>陸生生物

一細(xì)胞中的水③同種生物在不同的生長發(fā)育階段，體內(nèi)的含水量也不同。細(xì)嫩組織比衰老組織含水量高。④同種生物中，不同組織、器官的含水量不同。代謝旺盛的組織、器官含水量較高。牙齒10%骨骼

22%骨骼肌

76%心臟79%血液83%一多三不同（二）水在細(xì)胞中的存在形式1.結(jié)合水2.自由水含義：含量：特點(diǎn)：作用：含義：含量：特點(diǎn)：作用：與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)相結(jié)合的水以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（約占全部水的4.5%）（約占全部水的95.5%）易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的瓜汁水（B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（C）曬干的小麥種子烘烤時(shí)丟失的水自由水結(jié)合水（D）炒干葵花籽主要失去的水種子與水的關(guān)系：種子曬干時(shí)減少的主要是自由水，它仍保持生命活性，能萌發(fā)；而種子萌發(fā)吸水也主要是增多自由水，代謝加強(qiáng)，呼吸作用加快。至于經(jīng)試管加熱或炒熟、烘烤等的種子喪失的則主要是結(jié)合水，種子死亡，不能再萌發(fā)。主要生理作用:

結(jié)合水：1、是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分（主要）2、維持細(xì)胞形態(tài)，提高抗逆性（二）水在細(xì)胞中的存在形式秋冬季節(jié)，蒸騰作用減弱，吸水減少，結(jié)合水含量相對升高，因結(jié)合水不易結(jié)冰和蒸騰，從而使植物的抗寒性加強(qiáng)。同體積的水和同體積的果汁放入冰箱中誰最先結(jié)冰？思考：果汁中有親水性物質(zhì)，含結(jié)合水多些，抗寒能力強(qiáng)些結(jié)合水能提高生物體的抗逆性，結(jié)合水含量相對越多的生物體抗旱、抗寒等抗逆性越強(qiáng)主要生理作用:

結(jié)合水：

自由水：1、是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分1.是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑2.構(gòu)成多細(xì)胞生物細(xì)胞生存的液體環(huán)境3.新陳代謝原料，參與許多生化反應(yīng)。如光合作用、細(xì)胞呼吸、水解等。4.起運(yùn)輸作用:運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物_____水直接決定新陳代謝強(qiáng)弱自由2、維持細(xì)胞形態(tài)，提高抗逆性（二）水在細(xì)胞中的存在形式（3）熊的冬眠分析與討論自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化。熊冬眠時(shí)，代謝非常緩慢，御寒能力增加。春天代謝又加速了。自由水結(jié)合水

生命活動(dòng)旺盛新陳代謝加快

生命活動(dòng)緩慢新陳代謝降低自由水與結(jié)合水的轉(zhuǎn)化：升高溫度時(shí)結(jié)合水

自由水新陳代謝速率加快抗逆性減弱降低溫度時(shí)自由水

結(jié)合水新陳代謝速率減慢抗逆性增強(qiáng)B當(dāng)生物新陳代謝旺盛與生長迅速時(shí)，通常結(jié)合水與自由水的比值（）A．會(huì)升高 B．會(huì)降低 C．不變化D．波動(dòng)大將小麥曬干時(shí)，損失的水主要是將曬干的小麥燒成灰燼時(shí)，損失的水主要是無機(jī)鹽自由水結(jié)合水1.在細(xì)胞中的存在形式：2.含量：多數(shù)為離子狀態(tài)很少，僅占細(xì)胞鮮重的1~1.5%3.無機(jī)鹽的生理功能：

少數(shù)以化合物形式存在，如DNA中的磷酸，人體骨骼中的鈣等。二細(xì)胞中的無機(jī)鹽3、無機(jī)鹽的生理功能：（1）是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分Fe2+是__________的重要組成成分Mg2+是____________的必需成分血紅蛋白等葉綠素分子等碘離子是甲狀腺激素的重要組成成分缺碘呆小癥（幼兒）大脖子?。ǔ扇耍?）對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用3、無機(jī)鹽的生理功能：（1）是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分有些無機(jī)鹽是酶、激素、維生素的重要成分。如Zn、K、Fe、Mn等，已知有70多種酶的活性與Zn有關(guān)。哺乳動(dòng)物血液中鈣鹽含量太低，就會(huì)出現(xiàn)何種現(xiàn)象?相反，當(dāng)血液中的Ca2+過高時(shí)，出現(xiàn)的癥狀又是什么？肌無力。因興奮性過低。抽搐

神經(jīng)興奮的傳導(dǎo)與鈣離子有關(guān)，鈣離子濃度低，興奮性高，導(dǎo)致肌肉抽搐

大家應(yīng)該都有這樣的體會(huì)，進(jìn)行激烈運(yùn)動(dòng)時(shí)，會(huì)感到腰酸、膝蓋酸等。這是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)時(shí)產(chǎn)生了乳酸，但體液的PH沒有因此而降低,還是維持在7.35—7.45之間，為什么呢？乳酸＋NaHCO3=乳酸鈉＋H2CO3CO2＋H2O血漿中的NaHCO3/H2CO3等構(gòu)成的緩沖對維持酸堿平衡

（2）對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用3、無機(jī)鹽的生理功能：（1）是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分（3）維持細(xì)胞的酸堿平衡9%0.09%皺縮膨脹質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%的氯化鈉溶液的濃度，正是人體細(xì)胞所處的液體環(huán)境的濃度。（2）對于維持細(xì)胞和生物體的生命活動(dòng)有重要作用3、無機(jī)鹽的生理功能：（1）是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，有些無機(jī)鹽是細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜化合物的重要組成成分（3）維持細(xì)胞的酸堿平衡（4）維持細(xì)胞的正常形態(tài)葉綠素成分維持生命活動(dòng)，牙齒和骨骼的重要成分血紅蛋白的成分維持細(xì)胞外液的滲透壓甲狀腺激素成分蛋白質(zhì)、核酸等的成分核酸、磷脂等的成分促進(jìn)花粉萌發(fā)和花粉管伸長Mg2＋——Ca2＋——Fe2＋——I——————

N——————P——————Na＋、Cl-——B——————3、無機(jī)鹽的功能C、H、O、N碳鏈糖類脂肪蛋白質(zhì)核酸這些化合物必須有機(jī)地組織起來，構(gòu)成細(xì)胞這種最基本的結(jié)構(gòu)形式，才能表現(xiàn)生命現(xiàn)象！1.構(gòu)成細(xì)胞中主要化合物的基礎(chǔ)是_______________等化學(xué)元素2.生物大分子（糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸）以______為基本骨架，它們是構(gòu)成細(xì)胞的基本框架，其中______是主要的能源物質(zhì)，_____________是主要儲能物質(zhì)，______是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，________作為遺傳物質(zhì)三、細(xì)胞是多種元素和化合物構(gòu)成的生命系統(tǒng)

剛剛收獲的小麥種子經(jīng)曝曬，失去了大量的水分，這些水屬于___________，再將曬干的種子放在試管內(nèi)用酒精燈加熱，試管壁上將出現(xiàn)小水珠，這些水屬于_______。經(jīng)曝曬的種子儲存，是因?yàn)開_______減少后，細(xì)胞內(nèi)__________受到抑制的結(jié)果。自由水結(jié)合水自由水新陳代謝某小兒患佝僂病，發(fā)燒時(shí)就會(huì)抽搐，根據(jù)所學(xué)知識，建議他平時(shí)要補(bǔ)充（）A．新鮮水果和蔬菜B．鈣片和維生素DC．谷物種皮和胡蘿卜D．蛋白質(zhì)和糖類B夏季，人在高溫作業(yè)或劇烈活動(dòng)，要喝淡鹽水；在患急性腸胃炎時(shí)，要及時(shí)注射生理鹽水；不慎受外傷后，用0.9%的生理鹽水清洗傷口。這樣做的目的依次為（）①降溫②維持水代謝的平衡③維持無機(jī)鹽代謝的平衡④消毒⑤是細(xì)胞的等滲溶液并有清潔作用

A．①②④B．③②⑤C．②③⑤