各種家庭小吃做法

各種家庭小吃做法材料：純牛奶200ml,QQ糖11粒（數(shù)量多少決定果凍的軟硬程度），葡萄干少許做法：將牛奶和QQ糖一起放在鍋中，然后邊燒邊用勺子攪拌，直到QQ糖化開后，將液體倒入容器內(nèi)，撒入少許葡萄干。冷卻后放入冷藏室。花生醬和果凍奶昔簡介：花生醬和果凍一起做成奶昔！可以使用你喜歡的任何風味的果凍。材料：牛奶475毫升，黑莓果凍30毫升，花生醬35克，香蕉1根，冷凍，切塊，蜂蜜30毫升，麥胚5克做法：將牛奶、果凍、花生醬、香蕉、蜂蜜和麥胚放到攪拌機里攪拌均勻為止。布丁的制作材料：主料：鮮牛奶,QQ糖，蘋果（你愛吃那種水果就用那種，但最好跟QQ糖口味一致，我覺得這樣會比較好）教您布丁怎么做，如何做布丁才好吃將牛奶倒碗里然后將牛奶碗放盛有水的鍋里加熱（最好用小火），加??糖入碗內(nèi)，同時攪拌牛奶直至QQ糖全部融化全部融化之后將碗取出，晾晾冷卻后蓋上保鮮膜進冰柜冷藏蛋奶布丁原料：雞蛋，牛奶，糖。首先雞蛋攪拌好，然后把牛奶煮熱，放涼。跟著一邊把牛奶倒進去雞蛋里面一邊快速攪拌，要完全融合為止，再加糖調(diào)味。跟著拿出去蒸5—10分鐘左右，就好像蒸水蛋那樣。蒸好以后馬上吃也OK，冰凍一下吃也以千層餅的做法：1，首先要用溫水和面，面要和的軟一些.你可以拿一雙筷子攪動干

面粉，邊攪邊徐徐的加入水（這樣和成的面才能比較松軟），當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團，面和好后放在溫暖處醒10分鐘。將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕。平底鍋放油燒熱，后放入一餅丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待兩面都刷油餅烙制金黃色時即可出鍋。鍋放油，依次烙制另外的餅丕。特點：酥脆好吃，層次分明。===蔥油餅的做法：1，首先也要用溫水和面，和面方法同上。由兩頭擰擠起來，2,面和好后醒10分鐘，將小香蔥切碎與鹽，油，花椒面拌勻，將醒好的面團搟成長方形薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁再搟成圓型薄片3,平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可。特點：酥脆，蔥香濃郁。===糖餅和餡餅的做法：1，和面的方法同千層餅。面和好后醒10分鐘，將醒好的面團下成一個個劑子，將每-個劑子揉一下按扁，后包入糖或預(yù)先調(diào)制好的肉餡或豆沙陷（包入糖的即為糖餅，包入肉餡或豆沙陷的即為餡餅），包好后按扁搟成圓型餅丕平底鍋放油燒熱，下入餅丕翻面烙熟即可===發(fā)面餅的制法：1，首先要像蒸饅頭，包子一樣發(fā)好面。面發(fā)好后稍醒，將醒好的面揉成軟面團后下成一個個劑子，將每個劑子按扁搟成圓型餅丕。（你也可以在下成的每一個劑子里面包入糖或豆陷，再搟成圓型餅丕，這樣就成了發(fā)面糖餅和發(fā)面豆陷餅了。我個人認為這樣比較好吃）。平底鍋燒熱，放少許油放入餅丕，用小火慢慢烙制，翻面，兩面刷油烙熟即可===家常餅：面粉用開水燙好，然后沾涼水陸續(xù)扎成面團，抹油醒透.2面團撮條,1斤面揪5各劑，搟成長方片，刷上油，撒少許面粉和椒鹽，用雙手由外往里一反一正疊成條，約3層，拉長，左邊一頭盤成座，沿座向里盤成螺旋形，另外一頭壓在餅下，搟成1分厚的圓餅.3平鍋燒熱，刷油，將餅放入，兩邊都烙呈金黃色，取出放在案上，用手一拍,雙手一擠,使餅松軟起層即可.可以將雞蛋打勻和面.刷油后，可以撒些蔥花.按個人口味而定===煎西瓜皺餅主料：西瓜瓢、面粉、蛋清。制法：西瓜瓢打成蓉，瀝去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干個較稀的小面團，分別滾上干粉，壓扁再搓圓，反復幾次之后面團較實時，便可捏成型燒開油鍋煎成皺皮的餅。===雞蛋餅做法：你可以用溫水將面粉（加泡打粉）和好，醒半小時.將面團按餅的大小分成幾份，并搟成圓型餅丕.3.將平底鍋燒熱并放少量油，油熱后，放入圓型餅丕.用小火慢慢烙制，餅底微黃，翻面.將雞蛋打在餅上，用筷子把雞蛋打散.稍凝固，淋上油翻面.覺得雞蛋烙好后，翻面再烙一會兒就好了===芝麻南瓜餅原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油做法：1、 將南瓜洗凈，去掉皮和瓢后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用；2、 坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。特點：酥軟甜糯，香味醇厚。===老婆餅用料：面粉、糯米粉、黃油、白糖、枸杞子、葡萄干、雞蛋液（蛋黃液）、水各適量制法：將中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面團。取出，放案板上揉勻，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘。將中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反復揉搓成面團。將1包上2,搟疊3次，然后卷成長條，下劑（分成小份）。用糯米粉、白糖、黃油、枸杞子、葡萄干制成餡料。將劑子（3中分好的小份）搟成皮子，包上餡料，制成圓形，用手按成扁圓餅生坯，擺盤，用牙簽扎上小孔，刷上雞蛋液。面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用發(fā)酵的面。餡我就是按照方子里寫的，把那些材料撈在一起就成了。就是我沒有枸杞子了，所以沒放。而且我也覺得挺奇怪的，枸杞子是沒有味道的呀，加進去不曉得好不好吃。也許是它的顏色比較好看，配起來餡料會顯得更加漂亮吧。如果黃油結(jié)成一塊不好和勻的話，就用微波爐叮一下把它化開。然后把所有的東東撈勻就行！===無糖老婆餅原料:低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、雞蛋黃100克、水80克、南瓜餡1000克制作方法：1、 將木糖醇、白油先攪拌均勻，再將水解液加入一起攪拌。2、 碳酸粉用水化開加入1內(nèi)攪拌均勻，雞蛋黃一起加入攪拌均勻。3、 低筋粉過篩加入2內(nèi)攪拌均勻即可。4、 爐溫上火220T,下火180P===冬瓜餅（川式）原料配方：水皮：特制粉9千克熟豬油2.5千克油酥：特制粉8千克熟豬油4千克餡料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克制作方法:制酥皮：將熟豬油加水攪溶后，下特制粉（特制粉須過篩）混合攪拌。加水4千克左右，要視攪料的干濕程度分次加入，讓水分逐漸摻入特制粉。攪拌約15分鐘，即成水分。將熟豬油攪融后，下特制粉（須過篩），攪拌10分鐘左右（手工攪拌約需15分鐘），和勻，即為油酥，按皮60%、酥40%的比例分塊包酥。制餡：將白砂糖、瓜糖（切成綠豆大小顆）、麻油調(diào)勻后，再下糕粉拌和均勻。以手工拌和為好。成型：皮與餡的比例為5：5.5。包餡成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用調(diào)勻的純鮮蛋黃，刷蛋要厚薄均勻。烘烤：在200°C爐溫中烘焙8分鐘，待制品呈金黃色時，即可出爐。質(zhì)量標準：形態(tài)：扁鼓形，餅面略凸，飽滿完整。色澤：淺黃色，邊緣乳白色，底部黃色。組織；酥松，剖面酥層清晰，餡料油浸發(fā)亮，無雜質(zhì)?？谖叮合闾鹚譂櫍哂新橛秃投厦垧T香味，無異味。===棗餅的做法用料：酵面500克，食堿適量，棗180克。制法：①酵面對入堿水揉勻，搓成長條，摘成劑子。劑子搟成長圓形，取棗4—5個，擺放在長圓形的一邊，把另一邊折過蓋上，按緊成荷葉形棗餅，餅子上再放幾個棗子以增美觀。也可把劑子分成兩塊搟圓，一塊在下，餅邊碼上棗子，一塊覆蓋上，捏緊邊口封圓。旺火、沸水、急汽蒸15—20分鐘即熟。===西班牙蛋餅的做法材料:中型的馬鈴薯5個，洋蔥2個，蛋7-8個（視蛋液略淹過準備的材料為準），鹽、九層塔（Basil）、黑胡椒適量。作法：1.首先將馬鈴薯個別去皮切成薯條狀，放在水中浸泡一會過濾一下淀粉，然彳爰將薯條撈起放入鹽水中煮熟，（用微波爐較快）最彳爰熟至牙簽可穿透的地步即可撈起備用。洋蔥切細絲，起油鍋小火炒香，加少許鹽調(diào)味，炒至顏色變黃即可撈起備用。取一個大盆，將處理過的馬鈴薯、洋蔥放入，將蛋汁打勻調(diào)味放入，（派翠蝦建議蛋可一個一個放，雖然麻煩些，但可控制好份量，蛋液略淹過材料即可）再將材料混合拌勻，灑入切成細細的九層塔、黑胡椒（派翠蝦用的是乾燥的Basil），使九層塔蛋液能均勻的混合在材料里。取一個扁扁平底鍋，將油均勻刷在鍋面，鍋熱彳，將拌勻的材料全部放入，轉(zhuǎn)小火，烘煮約30-40分鐘，可加蓋但要注意火候。待餅面蛋液凝固，邊緣略焦，關(guān)火，拿鏟子小心使其不黏鍋，可順利滑入大盤中，再取相同的大盤，扣住翻面，使得熟面朝上，再小心滑入油鍋中，烘熟另一面即可。===炸薯餅的做法把土豆洗凈在籠屜里蒸至綿軟，兩人份用一個稍微大點的土豆就可以了。然后放涼剝皮搗成泥。在土豆泥中加入雞蛋、色拉油、鹽、白胡椒粉和面粉適量。雞蛋我加了大半個雞蛋的雞蛋液，但是感覺有點稀，所以要加的更少一些或者不加。如果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也起到一個幼滑的作用，否則土豆泥太干了。白胡椒粉比鹽的用量少一些。面粉可以按照土豆泥實際的粘度適當添加。把土豆泥分成幾份，滾上面粉做出形狀。我本來做的是樹葉狀和心型的，可惜因為豆泥太軟定型不夠，最后炸的時候就破壞了。只做成圓餅型也可以啦。把成型的土豆餅在攪好的蛋液中醮一下，然后均勻地裹上面包屑。因為家里沒面包，所以這一步省了，嘻嘻。把油鍋里的油燒到六成熟時放入土豆餅，六成的概念就是手放在油面上方，稍微感覺一些熱氣。中火炸成金黃色，配番茄醬食用。===玉米餅的做法將罐中的玉米倒出，加入適量的面粉和砂糖，拌勻在鍋中倒入大量的油，預(yù)熱將油倒出，放置在容器中備用將處理過的玉米連同糖和面粉鋪在鍋中，成圓形倒入油，炸至金黃色即可===蔥油餅第一招：輕松制作完美面團要制作香Q的面團，絕對少不了「燙面」這重要步驟喔！燙過的面團在口感上絕對會比較香Q扎實。還有可以讓面團好吃的秘方嗎？如果揉壞了面團要怎么辦？讓我們來教你怎么搶救你的面團吧！步驟1過篩中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。這是為了能制作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五谷雜糧粉等材料?；旌虾盟蟹垲惡?，將粉類倒入篩網(wǎng)中過篩。步驟2加鹽加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道，但記得再加入鹽后，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調(diào)味料調(diào)味。步驟3燙面燒開的熱水酌量倒入面粉中，等熱水與面粉融合后放置約10分鐘，等水不要那么燙時再開始搓揉。熱水量約面粉重量60%步驟4搓揉由肩膀直接施力下壓，并善用手掌的力道反復搓揉面團。可用手指將面團整理好成橢圓形狀后，再次反復搓揉、直到面團外觀呈現(xiàn)光滑狀為止。步驟5醒面將面團放置于鋼盆中，并用濕布覆蓋于鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鐘左右等待醒面。面團放置一段時間，目的是為了讓面團更有彈性，并讓做的料理更好吃步驟6面團成型當面團表皮呈現(xiàn)光滑狀態(tài)時，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。蔥油餅用的可不只是蔥而已！學會制作香Q面團后，接下來就是桿制完美的餅皮與煎出香氣四溢的酥餅啰！別著急，還有一招讓餅皮美味再升級的招數(shù)要教給你。誰說蔥油餅里面一定得放蔥？可別被表面的名字所局限了！「蒜油餅」可不可以？「茴香油餅」好不好吃？料理本就是充滿創(chuàng)意，只要你喜歡，通通都可以！宜蘭蔥宜蘭蔥的外觀美麗，蔥葉長且細致，蔥頭較軟，所以口感相當鮮嫩香甜。主要是栽種在宜蘭市和壯圍鄉(xiāng)中，并受蘭陽溪的灌溉滋長。宜蘭蔥的使用相當廣泛，特別是想呈現(xiàn)精致的外觀時，使用宜蘭蔥更是恰到好處。如宴席中常見的清蒸活魚，就可見宜蘭蔥絲的蹤影。珠蔥珠蔥的蔥葉較短，蔥頭相當結(jié)實像顆大珠子，故又別名「大頭蔥」、「紅頭蔥」或「油蔥」。爆香時最常會使用到的油蔥酥其實就是用珠蔥所做的，所以珠蔥的香氣是有目共睹啦！。茴香茴香具有相當特殊的香氣，是調(diào)味時的最佳魔法師！料理上可和魚類一起烹煮，去腥功夫一級棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不過的組合。只不過茴香只有在冬天的時候才有，因為沒有大量種植，多是自家栽培，所以需要時得用心找找。香菜香菜本身就帶著特殊的香氣，所以加在蔥油餅皮里可以讓餅皮的滋味更加豐富。香菜本身比較怕水，所以在保存時記得要先將洗凈的葉片瀝干水份，再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好，放進冰箱中冷藏。山茼蒿山茼蒿也是因為擁有獨特的香氣而適合加入餅皮中。挑選時可選擇葉片較小，口感也會較細嫩。因為山茼蒿和香菜一樣都很怕水，所以保存時一定要先將洗凈的葉片瀝干水份，再用紙張包裹裝進塑料袋中綁好，放進冰箱中冷藏。呵護你的蔥，通通報你知！理所當然，「蔥」是蔥油餅的重頭戲主角。所以好好呵護你的蔥，這是一定要的啦！但是蔥要怎么挑、如何保存才對呢？就讓我們通通報給你知！愛蔥第一招：選對你的蔥蔥頭要結(jié)實、葉片要完整、顏色要翠綠才新鮮，保存期限也比較久。千萬不要挑到葉子呈現(xiàn)黃色、拿起來軟趴趴，快要倒下的蔥，因為這表示蔥不新鮮，快要爛掉了。愛蔥第二招：保鮮你的蔥買回來之后先用清水洗凈，之后要記得擦干或瀝干水份，再用紙張包裹起來，裝進塑料袋中綁好，再放進冰箱內(nèi)冷藏。保存期限則約一個禮拜左右，如葉片變黃，就代表開始不新鮮，要趕緊用完。愛粉第三招：加分你的蔥使用前，先用鹽把蔥段抓一抓，好去掉水份，才不會在桿制餅皮時，有過多水份出現(xiàn)。另外還可滴些香油、撒些胡椒粉來調(diào)味，這樣做出來的蔥油餅保證比別人家的還香！就是要你輕松桿面！步驟1搓揉面團將醒完的面團取出，可先以手指按下，看看是否會輕輕彈起。如果沒彈起代表面團還在睡覺當中，發(fā)的還不夠，需要再花點時間醒面。拿出醒好QQ的面團，一邊搓揉，一邊將面團拉成長條狀。步驟2分割面團以面刀來分割面團！用面刀小心俐落地將長條狀的面團，分割切成約1/4大小拳頭狀的小面團備用。步驟3細細桿平取一小面團用桿面棍桿成圓形餅皮。從面團的中心開始以均勻的力道向外推至外緣，再將面皮逐步桿成圓形的餅皮。步驟4記得涂油想要餅皮好揉，「涂油」的工夫可別漏掉了！取刷子沾點色拉油或橄欖油，涂抹在面團表面上，再用桿面棍桿面團，你將會發(fā)現(xiàn)桿起來順手，吃起來也更香！步驟5平撒蔥花將蔥洗凈后，切成段末狀，再均勻地平撒在餅皮上。記得同時撒上適量的鹽，將會更有味道喔！步驟6左右折進撒完蔥花的面團需要再桿個1?3次，好讓蔥花能均勻地與面團融合。最后再將桿平的蔥花薄面皮左右對折進來收好。步驟7卷成圈狀將呈長條狀的面團，由內(nèi)往外卷成一圈面團。將面團卷成圈狀，一來好放置，二來方便用保鮮膜包住未使用的面團，放進冰箱冷藏。步驟8桿成扁平將卷成圈狀的面團桿成扁平的圓形狀餅皮即可。香煎餅皮有一套!步驟1涂勻倒油平底鍋預(yù)熱后，倒入適量的色拉油或橄欖油，將鍋子輕輕轉(zhuǎn)動，讓鍋面能均勻的被油覆蓋。步驟2中火放入開中火，將桿平的餅皮輕輕鋪放在平底鍋內(nèi)。步驟3輕巧翻面煎約1分鐘左右，輕輕地用鍋鏟將餅皮翻面再煎。此時須注意火候的大小，如果平底鍋過熱，記得改小火或先熄火，免得煎出焦黑餅皮。步驟4完美金黃色當餅皮開始呈現(xiàn)金黃色，有香味溢出時，就代表鍋中的蔥油餅大功告成啦！有什么秘訣可以讓我的蔥油餅皮比別人家的香呢？蔥本身就是帶有特殊香味的食材，特別是爆香過后的蔥，滋味更是迷人。所以在制作面團時，可以爆香過的蔥來取代一般的生蔥。香煎時也可將鍋內(nèi)的油，先以蔥爆香過。有秘訣加持過的蔥油餅，其香氣與滋味絕對都會大大加分！牛肉蔥油卷餅材料：中筋面粉250公克、蔥末適量、甜面醬適量、青蔥段4支、小黃瓜2條鹵牛腱材料：牛腱200公克、青蔥段4支、老姜片3片、花椒少許、八角少許、月桂葉5片、醬油150cc、米酒50cc、水1500CC作法：將鹵好的牛腱取出后切片備用。參考本專題面團的作法，將醒完的面團加入蔥花后，再桿成圓形餅皮狀。將切好的蔥末均勻地撒在作法2的餅皮上，再桿至均勻。以中火將作法3的蔥油餅皮煎約3分鐘至餅皮呈現(xiàn)金黃色的酥脆外觀，即可起鍋。將作法4煎好的蔥油餅皮平鋪在盤子上，淋上適量的甜面醬，再用刷子涂抹均勻。放入作法1切好的牛腱肉片、青蔥段與小黃瓜片，由內(nèi)而外緊實卷起即可。食用前可再加入適量的甜面醬增添口感。最好吃的牛腱當然是自己鹵制的啰！買塊牛腱回來洗凈后，加入青蔥段、老姜片、花椒、八角、月桂葉、醬油、米酒與水，混合后放入鍋中，以中火鹵制約1小時，待牛腱肉可用筷子輕易穿透時，就代表已經(jīng)熟透，可取出放涼后再切片。香炸蔥油蝦餅材料：孛薺6顆、紅蘿卜1/3條、洋蔥1/2顆、鮮蝦仁150公克、香菜末少許、芹菜末少許、蔥末少許、魚漿100公克、蔥油餅4張、太白粉2大匙調(diào)味料：鹽1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙作法：孛薺、紅蘿卜與洋蔥洗凈后，去皮切成碎末狀。將作法1的材料與鮮蝦仁、香菜末、芹菜末、蔥末和調(diào)味料，一起加入魚漿中混合攪拌均勻備用。取二片冷凍蔥油餅，先撒上少許太白粉，再抹上適量的作法2餡料，并將兩片涂滿餡料的蔥油餅互相交疊蓋上后，壓緊再對切成三角形狀。熱油鍋至180r后，以中小火油炸作法3的蔥油蝦餅，油炸約2分鐘后，改以大火香炸30秒，再撈起瀝油即可。蔥油餅面2種做法:1、面粉加少許精鹽用溫水和好揉勻，稍醒片刻，搓成長條切成劑。將香蔥切碎與鹽，油拌勻，面劑按扁，搟成薄片，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋烙熟即可。2、三成面粉用油和面，七成面粉用溫水和好揉勻，稍醒片刻，把兩種和好的面搓成長條切成劑，按扁，搟成薄片，油和面放上面，溫水面放下面，將香蔥切碎與鹽，油拌勻，加上蔥油，卷起，由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟薄，刷油，平鍋（或微波爐）烙熟即可===雞蛋灌餅面要活的軟，一塊餅只需要一小點面，按烙餅的程序上鹽上油，圈起來，搟平放在平底鍋上，小火大概2,3分鐘上面一層就會鼓起來，因為餅的底下被烤焦了的緣故快速用筷子撕開小口把雞蛋灌進去，這塊兒就比較有難度，因為我的餅總是只有1/3能鼓起來挑開之后也沒有多大空間給雞蛋，所以總是灌不了太多，而且灌好雞蛋后按說還要再保持底面在下面一點時間吧，要是馬上翻過來雞蛋會流出來，但是如果再保持烙這面很快就會糊了，呵呵，總之還是挺麻煩的，然后就是翻面，最后放到烤箱1分鐘，拿出來加上生菜甜面醬就能吃了~再來一個首先，你需要制作一個能把雞蛋灌進去的餅。這個餅很好做把一馱面先搟成條狀面皮，在上面抹上一層油，然后卷起來，再立起來，從另外一個方向搟成直徑大概15cm的一個圓餅，這樣這個餅就有了有幾個夾層在里面。餅搟好以后，就可以放到一個大平底鍋上煎。鍋上要刷一層油，且油不能少，等餅在鍋上來回正反兩面都煎得微黃以后，拿一雙筷子，在餅上弄開一個洞，這個洞不是把餅弄穿，而是把餅的上層皮弄穿，漏出中間的夾層來，然后灌雞蛋。事先把一個雞蛋打到碗里，加點鹽、蔥花攪勻，等餅上開洞后一下全灌進去，如果餅做的好，雞蛋就會全部灌到餅里面，一點也流不出來，如果弄得不好就會有雞蛋從縫隙里面滲出來，影響視覺效果。灌完雞蛋以后，再把餅翻來覆去煎一會兒，把煎好的餅放到爐子里面再烤上一兩分鐘，雞蛋官兵才算最后完成。再抹上一點或辣或不辣的醬，贊！比薩餅做法主料：面粉輔料：黃油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪絲、青椒、洋蔥、蝦仁、口蘑做法：1、 將奶粉、黃油放進面粉中活好，省2個小時；2、 將洋蔥洗凈切成圈，青椒洗凈切成丁，口蘑洗凈切成片；3、 在煎盤上倒少許油，將面團放入盤中按成一個中間薄邊緣厚的圓餅，用*子均勻的在餅上扎滿小孔，然后鋪上番茄沙司和香蒜辣醬，加上洋蔥、青椒、口蘑、蝦仁、乳酪絲；4、將放好調(diào)料的比薩餅放入微波爐中10分鐘，再按（烤脆）鍵5分鐘后即可。下面還有一種做法：準備材料比薩醬、洋蔥、黃油、粘奶酪（要專用的，否則拉不出絲）、水果、自發(fā)粉、雞蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。調(diào)料鹽、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄欖油等第一步和面，將少量黃油加熱搞化，與一個雞蛋和少量自發(fā)粉混合，隨后加入牛奶和面粉，不斷的揉啊揉，記住面粉和牛奶要一點一點加。大約250毫升牛奶的量可以做兩張比薩，面不要太軟，最后弄成兩個面團，放置20分鐘發(fā)酵。第二步等面發(fā)酵的時候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小塊盤里均勻涂上少許橄