【融創(chuàng)萬達(dá)嘉華酒店管理實(shí)踐報(bào)告3100字（論文）】

融創(chuàng)萬達(dá)嘉華酒店管理實(shí)踐報(bào)告目錄TOC\o"1-2"\h\u19475管理實(shí)踐報(bào)告 131328一、實(shí)踐概況 128328（一）實(shí)踐單位 121555（二）實(shí)踐時(shí)間 123707（三）實(shí)踐目的 122456二、實(shí)踐單位與崗位介紹 111027（一）實(shí)踐單位介紹 17645（二）實(shí)踐崗位介紹 23615三、實(shí)踐安排與內(nèi)容 230180（一）實(shí)踐安排總體安排 27591（二）實(shí)踐內(nèi)容 212061四、實(shí)踐思考和建議 311953（一）實(shí)踐思考 327007（二）實(shí)踐建議 419489五、實(shí)踐收獲與體會(huì) 4一、實(shí)踐概況（一）實(shí)踐單位青島東方影都融創(chuàng)萬達(dá)嘉華酒店（二）實(shí)踐時(shí)間2021年7月12日——2022年1月25日（三）實(shí)踐目的紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。實(shí)踐的目的在于將課本上學(xué)習(xí)到的相關(guān)理論運(yùn)用現(xiàn)實(shí)當(dāng)中去，摒棄只學(xué)理論不懂實(shí)操的現(xiàn)狀，與此同時(shí)從實(shí)際生產(chǎn)中獲得知識(shí)和技能，培養(yǎng)勞動(dòng)觀念和務(wù)實(shí)作風(fēng)，提高處理實(shí)際問題的能力，了解一些關(guān)于服務(wù)實(shí)操的主要內(nèi)容，這些對(duì)于我們?cè)诮窈蟮墓ぷ骱蛯W(xué)習(xí)生活中都有及其重要的作用，也讓自己在畢業(yè)后能夠較快適應(yīng)社會(huì)，處理好人際關(guān)系與社會(huì)順利接軌做好準(zhǔn)備。二、實(shí)踐單位與崗位介紹（一）實(shí)踐單位介紹青島東方影都融創(chuàng)萬達(dá)嘉華酒店是一個(gè)綜合性的豪華型酒店，無論從高端商務(wù)會(huì)議會(huì)展，到社交，都可以為客戶提供服務(wù)。它位于國(guó)家新區(qū)——青島市西海岸新區(qū)，毗鄰萬達(dá)影視產(chǎn)業(yè)園、萬達(dá)茂、主題樂園、大劇院、國(guó)際秀場(chǎng)、萬達(dá)游艇會(huì)及酒吧街，距青島國(guó)際啤酒節(jié)主會(huì)場(chǎng)驅(qū)車僅需15分鐘，距青島流亭國(guó)際機(jī)場(chǎng)和青島火車北站僅需約60分鐘車程。酒店設(shè)有多功能會(huì)議室，多種規(guī)格及大小，可產(chǎn)品發(fā)布、年會(huì)慶典、婚慶宴席等不同需求，酒店擁有一個(gè)近5,000平方米的獨(dú)立會(huì)展中心，其中包含一個(gè)2000平方米可自由分割的無柱宴會(huì)廳，可供車輛進(jìn)出的專屬電梯，及10個(gè)宴會(huì)及多功能廳。青島東方影都融創(chuàng)萬達(dá)嘉華酒店成立的時(shí)間并不久，是在2018年開業(yè)的，至今為止三年多，憑借著優(yōu)秀的地理位置快速榮登青島熱門酒店第一。其業(yè)務(wù)部門包括前廳部、客房部、餐飲部、娛樂部，只能部門包括酒店辦公室、市場(chǎng)銷售部、人事部、財(cái)務(wù)部、保安部、工程部等。酒店一支秉持著“以人”為本的經(jīng)營(yíng)理念，為客戶提供良好的服務(wù)。（二）實(shí)踐崗位介紹我所實(shí)習(xí)的崗位主要是前廳部的前臺(tái)職位。主要的工作內(nèi)容是客人及潛在客人入住前的電話等問詢接待，客人等待區(qū)和酒店大堂客人需求的隨時(shí)關(guān)注及主動(dòng)幫助，并做好基本服務(wù)；辦理客人的入住、退房手續(xù)；客人入住期間相應(yīng)需求和服務(wù)的及時(shí)處理和響應(yīng)。除了住宿客戶的需求，會(huì)議的預(yù)約和服務(wù)偶爾也會(huì)提供。這個(gè)崗位對(duì)綜合素質(zhì)的要求上，一般會(huì)要求相對(duì)年齡小一點(diǎn)，比如35歲以下，同時(shí)性格比較熱情開朗、有親和力，處理事情比較靈活高情商。酒店前臺(tái)這個(gè)職業(yè)的發(fā)展，則可以尋求往酒店管理的更高管理層級(jí)發(fā)展，如果僅僅只是在這個(gè)崗位上走專業(yè)路線的話，一般來說，職場(chǎng)天花板比較低，如果對(duì)事業(yè)有更高追求，不建議考慮。三、實(shí)踐安排與內(nèi)容（一）實(shí)踐安排總體安排2021年7月12日——2022年1月25日酒店前臺(tái)職位（二）實(shí)踐內(nèi)容在正式上崗前，會(huì)進(jìn)行五個(gè)方面的相關(guān)培訓(xùn)，分別是前臺(tái)規(guī)章制度、前臺(tái)接電話的規(guī)范用語、開房程序、會(huì)議室預(yù)定程序、前臺(tái)工作中的注意事項(xiàng)及站立和服務(wù)要求。例如，上班要涂口紅，工衣工鞋要統(tǒng)一，長(zhǎng)發(fā)必須扎好，頭發(fā)不能遮住眼睛；不要把個(gè)人情緒帶到工作上，要保持臉帶微笑服務(wù)，見到客人及上司要主動(dòng)打招呼等。在適應(yīng)一段實(shí)踐之后，對(duì)于基本的流程就會(huì)有很好的了解，對(duì)于一些常見問題的處理就開始比較熟悉。在工作中比較如魚得水。例如，能夠提煉工作中的一些小技巧。使用規(guī)范的禮貌用語接聽電話，注意“請(qǐng)”字開頭，“謝”字結(jié)尾，禮貌用語不離口，聲音要清晰；上班前，仔細(xì)閱讀交班本，了解需跟辦事宜，掌握新發(fā)文件內(nèi)容，了解當(dāng)天房態(tài)及可賣房型的信息；熟悉并掌握酒店不同種類的房間的特色和優(yōu)點(diǎn)及房間價(jià)格，鼓勵(lì)客人預(yù)訂最好的房間，做到高價(jià)售房。四、實(shí)踐思考和建議（一）實(shí)踐思考1.酒店人員流動(dòng)大培訓(xùn)教育不科學(xué)在《世界酒店》期刊統(tǒng)計(jì)中表示，超過35%的酒店在一年內(nèi)有近30%的人員流失或跳槽，而對(duì)于此酒店來說這樣的情況也十分嚴(yán)重，在本人實(shí)習(xí)半年的酒店當(dāng)中人員調(diào)動(dòng)十分大，新來的員工留不住，管理層員工頻繁跳槽或轉(zhuǎn)行的現(xiàn)象十分多見，長(zhǎng)此以往下去酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)必然受受到很大的影響。而在培訓(xùn)教育方面，此酒店內(nèi)部的培訓(xùn)存在很大差異化，在培訓(xùn)方面相當(dāng)缺乏，這樣導(dǎo)致許多新來的員工在服務(wù)顧客時(shí)，會(huì)被顧客問的一問三不知，這樣讓顧客對(duì)酒店的滿意度直線下滑，可以參考攜程網(wǎng)站上的酒店差評(píng)，有80%都是服務(wù)員板著臉，一問三不知，態(tài)度不好之類的問題，所以培訓(xùn)作為酒店相當(dāng)重要的一部分需要被足夠的重視。在網(wǎng)絡(luò)上經(jīng)常可以看到客戶對(duì)于此酒店的評(píng)價(jià)：“環(huán)境不錯(cuò)，就是結(jié)賬的速度太慢了”2.酒店網(wǎng)站建設(shè)方面有所滯后通過觀察該酒店的營(yíng)銷矩陣能夠發(fā)現(xiàn)，青島東方影都融創(chuàng)萬達(dá)嘉華酒店的互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷做得非常不錯(cuò)，例如，就點(diǎn)品牌建設(shè)榮獲青島十大酒店第一名，然后網(wǎng)站的建設(shè)缺十分落后，與酒店的主題和檔次并不相符。就點(diǎn)自身建設(shè)在整體采用簡(jiǎn)歐現(xiàn)代風(fēng)格結(jié)合海洋元素，凸顯海洋主題，裝飾品及藝術(shù)品中加入更多的珊瑚、海浪等元素，營(yíng)造輕松、簡(jiǎn)潔、明快的氛圍。在充滿海洋元素酒店內(nèi)，可隨心選擇舒適別致，設(shè)計(jì)優(yōu)雅的客房及套房。每間客房擁有步入式私家陽臺(tái)可欣賞歐式庭院景觀及迷人海景。網(wǎng)站字體設(shè)置以及背景顏色設(shè)置，企業(yè)文化展現(xiàn)都有所滯后。（二）實(shí)踐建議1.加強(qiáng)對(duì)酒店員工的培訓(xùn)提高員工的職業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)酒店管理包含對(duì)酒店人力資源的管理，人力的管理首先要注重加強(qiáng)對(duì)酒店員工的培訓(xùn)，提高員工的職業(yè)技能和服務(wù)意識(shí)，進(jìn)而提高酒店員工的整體素質(zhì)，讓高素質(zhì)的酒店服務(wù)為顧客帶來好的體驗(yàn)。另外，酒店應(yīng)該積極引進(jìn)專業(yè)化的人才，只有專業(yè)化人才，才能讓酒店在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，并加強(qiáng)對(duì)酒店員工的管理，有利于提高員工的工作素質(zhì)。對(duì)于酒店的員工應(yīng)該實(shí)行定期的培訓(xùn)和交流，培訓(xùn)的目的能鞏固員工的職業(yè)技能，讓酒店員工能在突發(fā)的事件中隨機(jī)應(yīng)變。另一方面，酒店的設(shè)施是非常重要的，但也避免不了可能出現(xiàn)的設(shè)備故障事故，因此，加強(qiáng)酒店員工之間的交流，能有效的傳播相關(guān)設(shè)備故障的信息，從而有效預(yù)防并減少即將發(fā)生設(shè)備事故，當(dāng)然，對(duì)于能提出好的意見和提供相應(yīng)信息的員工，酒店也應(yīng)該給予相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。2.加強(qiáng)酒店文化建設(shè)在酒店管理工作中可將酒店的文化滲入到酒店日常當(dāng)中，潛移默化的影響酒店員工的行為及思想，這是酒店管理中的最高境界。另外，酒店屬于服務(wù)酒店，提供的服務(wù)范圍包括規(guī)范服務(wù)、微笑服務(wù)以及個(gè)性化服務(wù)等，這就要求酒店員工必須擁有較高的服務(wù)意識(shí)，因此在酒店在其管理上應(yīng)該重點(diǎn)抓住對(duì)酒店服務(wù)的管理，如此，就能有效提高的酒店的服務(wù)質(zhì)量，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。伴隨著消費(fèi)者越來越高的質(zhì)量要求，加強(qiáng)對(duì)酒店的管理對(duì)酒店的未來發(fā)展來說非常重要。五、實(shí)踐收獲與體會(huì)通過這次社會(huì)實(shí)踐，我深刻地感受到自己學(xué)習(xí)的理論和真正的社會(huì)實(shí)踐之間還是有很遠(yuǎn)的一段距離，幫助自身了解清楚怎樣的能力能夠更加符合社會(huì)的需求，讓自己自身能力提升方面有明確的方向，而不是僅僅陷入理論多、實(shí)踐少或者出現(xiàn)學(xué)校學(xué)習(xí)和社會(huì)需求不一致的狀況。與此同時(shí)明白了，在進(jìn)行專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)的時(shí)候要注重市場(chǎng)的需求，思考社會(huì)需要怎樣的人才，明確自身的定位。除此之外，要注意自身的溝通能力的加強(qiáng)，在此次的調(diào)查實(shí)踐當(dāng)中，我深刻感受到了溝通能力的重要性。在實(shí)際工作中，一個(gè)人的溝通協(xié)調(diào)能力是很重要的，善于溝通，良好的溝通效果往往會(huì)使人很快在工作中打開局面，贏得寬松的發(fā)展空間，并且有較高的成就感，而不善于溝通，溝通不