罐頭產(chǎn)品出廠檢驗報告材料單

出廠檢驗報告單產(chǎn)品名稱產(chǎn)品名稱生產(chǎn)日期規(guī)格檢驗日期樣品數(shù)量報告日期檢驗依據(jù)檢驗工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)檢測結(jié)果感官凈含量方法》的要求。固形物含量〔g〕氯化鈉含量〔%〕總酸度〔PH〕糖水濃度%/微生物應(yīng)符合GB/T4789.26-2023《罐頭商業(yè)無菌》的要求。檢驗結(jié)論所檢工程均符合標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗/日期： 審核/日期：感官原始記錄表檢驗工程檢驗工程技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)檢測結(jié)果色澤味道氣味組織形態(tài)雜質(zhì)備注檢驗人： 檢驗時間：罐頭食品凈重原始記錄表一、檢驗依據(jù)QB1007-1990《罐頭食品凈重和固形物含量的測定》二、檢驗步驟〔將空罐洗凈、擦干后稱重。按下式計算凈重：M=M-M

g；g。1序號M〔g〕M序號M〔g〕M〔g〕M〔g〕1212345678910平均值報出值檢驗人：檢驗時間：罐頭食品固形物原始記錄表一、檢驗依據(jù)QB1007-1990《罐頭食品凈重和固形物含量的測定》二、檢驗步驟水果、蔬菜類罐頭開罐后，將內(nèi)容物傾倒在預(yù)先稱重的圓篩上，2min〔按下式計算固形物含量：

1mg；5mg；4mg。7三、結(jié)果記錄112m〔g〕5m〔g〕4m〔g〕7計算結(jié)果X(%)1結(jié)果平均數(shù)〔%〕檢驗人： 檢驗時間：可溶性固形物〔總糖度〕原始記錄一、原理在20℃用折光計測量試驗溶解的折光率，并用折光率與可溶性固形物含量的換算表或折光計上直接讀出可溶性固形物的含量。二、檢驗步驟1、折光計在測定前按說明書進(jìn)展校正。2、分開折光計的兩面棱，以脫脂棉蘸乙醚或酒精擦凈。3、用末端熔圓之玻璃棒蘸取均勻試樣汁液〔4.1〕2～3滴，認(rèn)真滴于折光計棱鏡平面之中心〔留意勿使玻璃棒觸及棱鏡。41min，要求液體均勻無氣泡并布滿視野。5、對準(zhǔn)光源，由目鏡觀看，調(diào)整指示規(guī)，使視野分成明暗兩部。6按可溶性固形物對溫度校正表換算成20℃時標(biāo)準(zhǔn)的可溶性固形物百分率。123123讀數(shù)校正值結(jié)果平均值檢驗人： 檢驗時間：罐頭食品總酸度〔PH〕測定原始記錄一、原理測量浸在被測液體中兩個電極之間的電位差。二、檢驗步驟1、PHPH〔盡可能接近待測溶液的P，在測定承受的溫度下校正PH計。PHPH穩(wěn)定后，從儀器的標(biāo)度上直接讀出PH0.05PH3、計算方法：假設(shè)有關(guān)重現(xiàn)性的要求已能滿足，取兩次算術(shù)平0.05PH三、結(jié)果記錄112讀數(shù)平均值檢驗人： 檢驗時間： 罐頭食品氯化鈉含量測定原始記錄一、檢驗依據(jù)GB/T12457-2023《食品中氯化鈉的測定》二、檢驗步驟1、試液的制備稱取20g，于250ml100ml4ml4ml濾，棄去最初濾液。2、分析步驟20ml250ml50ml0.2ml1ml50.1mol/L硝酸銀標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至紅黃色〔保持1min。記錄消耗硝酸銀溶液的體積的數(shù)值V50ml9〔保持1min，記錄消耗硝酸銀溶液的體積的數(shù)值V。食品中氯化鈉的含量以質(zhì)量分X10 3值以%表示，按下式計算：式中：0.0584——與1.00mlol/；5；9V；10K——稀釋倍數(shù)；3m——試液的質(zhì)量數(shù)。412129V〔ml〕104計算結(jié)果X(%)3結(jié)果平均數(shù)〔%〕檢驗人： 檢驗時間：罐頭商業(yè)無菌檢驗原始記錄保溫日期編號保溫日期編號規(guī)格生產(chǎn)日期溫度