創(chuàng)意排版食品行業(yè)品牌宣講模板通用課件

膾炙人口的美味土生土長的道地美味滷肉飯米糕雞肉飯炒飯BraisesPorkRice&Chickenrice&Friesrice米香篇豐年祭膾炙人口的美味土生土長的道地美味滷肉飯米糕雞肉飯目錄CONTENTS123品牌介紹品牌故事經(jīng)營理念核心優(yōu)勢人事介紹創(chuàng)辦人CEO未來展望經(jīng)營資訊招牌菜色預估收益SWOT分析專業(yè)團隊合作夥伴目錄CONTENTS123品牌介紹品牌故事經(jīng)營理念核心優(yōu)勢人PART1品牌介紹品牌故事經(jīng)營理念核心優(yōu)勢PART品牌介紹品牌故事經(jīng)營理念核心優(yōu)勢品牌故事

『豐年祭』是阿美族感謝先人並祈求來年豐收的重大祭典,而祭典期間販售的傳統(tǒng)美食更是取之於大地。

『豐年祭』的專業(yè)團隊經(jīng)歷數(shù)十年餐飲經(jīng)驗的淬鍊，憑著家傳的秘方,從選米、選肉開始，逐步改良,數(shù)年研究只為只求做出一碗顏色、香氣、口感、味道都會讓人感動的飯食。

並憑多年經(jīng)驗學到一手煮炒飯的功夫，從最基本的烈火、焦香、粒粒分明,油香要四溢而不膩口,最後完美的均衡,只為煮出炒飯的『濃』『香』『美』,成就最完美的品牌。

大地的祭典-豐年祭品牌故事『豐年祭』是阿美族感謝先人並祈求來年豐收經(jīng)營理念豐年祭不只提供最美味的佳餚及最貼心的服務,對於食材也採用產(chǎn)地直送、完全天然、並且定期抽檢，確保消費者的健康安全。堅持理念產(chǎn)地直送定期抽檢當日食材天然食材以客為尊原汁原味經(jīng)營理念豐年祭不只提供最美味的佳餚及最貼心的服務,堅持理念產(chǎn)經(jīng)營理念豬肉採用網(wǎng)室養(yǎng)殖健康豬,由肉品運銷合作社當日運送。雞肉選用精選食用雞,將採用最高營養(yǎng)價值的雞。雞蛋是由當?shù)啬翀鲞\送,保證零污染、無抗生素，最新鮮。以客為尊每項服務都有詳細的SOP,讓顧客體驗完美的消費環(huán)境。熱忱的服務態(tài)度,並傾聽每一位顧客的意見。優(yōu)美乾淨的用餐環(huán)境,清潔整齊皆最高標準對待。產(chǎn)地直送經(jīng)營理念豬肉採用網(wǎng)室養(yǎng)殖健康豬,由肉品運銷合作社當日運送。以核心優(yōu)勢成本優(yōu)勢專業(yè)主廚多年經(jīng)驗豐富菜單立地選擇以及專業(yè)的員工管理可以降低人事流動率,達到企業(yè)呈現(xiàn)最佳的運作狀態(tài)。

多年的經(jīng)營餐廳經(jīng)驗使得我們擁有穩(wěn)定的原物料供應商，以及合作多年的廚師陣容。每日開始營業(yè)前會對當日營業(yè)目標進行開會並規(guī)劃，只求消費者能得到最好的消費體驗。依季節(jié)推出不同風味的限定/長期菜色,並堅持食材當日食用,只為推出最完美餐點。核心優(yōu)勢成本專業(yè)主廚多年經(jīng)驗豐富菜單立地選擇以及專業(yè)的員工管PART2經(jīng)營資訊招牌菜色預估收益SWOT分析PART經(jīng)營資訊招牌菜色預估收益SWOT分析招牌菜色滷肉飯筒仔米糕完美的調(diào)整豬肉皮、脂、肉的比例使?jié)F肉香嫩可口，在控制的醬油的分量燉煮於香料中、配上固定的火候、用以調(diào)整甜鹹度。使用獨家作法使得米粒煮的十分透澈，並且不軟爛，還粒粒分明，滷過的絞肉香氣跟米糕搭配起來更加地入味，最後依個人口味撒上香菜或甜醬，便成為最棒的筒仔米糕。招牌菜色滷肉飯筒仔米糕完美的調(diào)整豬肉皮、脂、肉的比例使?jié)F肉香招牌菜色火雞肉飯蝦仁炒飯採用火雞肉絲加上油蔥酥，將雞油與高湯醬汁在米飯中以完美比例結合，最後加上自製醃黃瓜片。好吃的炒飯，飯粒爽身不油膩，黏上澄黃蛋絲，叉燒粒靚，蝦仁新鮮。招牌菜色火雞蝦仁採用火雞肉絲加上油蔥酥，將雞油與高湯醬汁在米招牌菜色滷豬排辣黃瓜整塊豬排先炸後，再浸泡入獨家的滷汁中。炸過的豬排，更能吸附滷汁,能使味道微甜而不過鹹。將小黃瓜/糖/醋使用6:1:1的完美比例醃漬後加入鹽與白醋蒜泥辣椒進行入味手續(xù),最後便是傳承百年的家鄉(xiāng)味。招牌菜色滷豬排辣黃瓜整塊豬排先炸後，再浸泡入獨家的滷汁中。將招牌菜色春捲川辣烏龍豆干用薄麵皮，捲上精選餡料，經(jīng)小火油炸的傳統(tǒng)小吃。本餐點採用臺式作法,內(nèi)容主要為豬肉餡。採用精選黃豆所製成的豆干，浸泡在獨家辣油中滷製,最後加上蔥、芝麻、酸菜,製作最道地的川辣烏龍豆干。招牌菜色春捲川辣烏龍豆干用薄麵皮，捲上精選餡料，經(jīng)小火油炸的招牌菜色湯煮蘿蔔海南肉骨茶使用柴魚、昆布、青蔥一同熬煮，最後在灑上蔥花及香辛料，無添加味精。使用八角、茴香、桂皮、大蒜、魷魚等食材熬煮8小時趁肉質(zhì)最可口時上菜，做出最美味的肉骨茶味。招牌菜色湯煮海南使用柴魚、昆布、青蔥一同熬煮，最後在灑上蔥花預估收益價格預估收入預估主餐小菜20元5元

主餐一碗20元,一份小菜5元。預估每日消費200人次,30元均消費,估計月收入為180000元。200人日消費人次30元人均消費店家占地60-150平米預估收益價格預估收入預估主餐小菜20元5元主餐一碗SWOT分析SWTO豐年祭的優(yōu)勢？豐年祭的劣勢？豐年祭的機會？豐年祭的威脅？

連鎖發(fā)展方式是目前餐飲業(yè)發(fā)展主流,目前發(fā)展如果不連鎖經(jīng)營可能較難打知名度。

販賣的菜色皆為在地口味且少競爭對手，並擁有多年的經(jīng)營經(jīng)驗及專業(yè)主廚，在競爭上有絕對優(yōu)勢。

中國近年對於臺灣方面?zhèn)鹘y(tǒng)小吃接受性增加，且嘗試性大,有利於對於其他菜色的推廣。

現(xiàn)時已有許多商家走在地風格,如果不發(fā)揮自身優(yōu)點,可能會降低競爭力。SWOT分析SWTO豐年祭的優(yōu)勢？豐年祭的劣勢？豐年祭的機會PART3人事介紹專業(yè)團隊未來展望創(chuàng)辦人CEO合作夥伴PART人事介紹專業(yè)團隊未來展望創(chuàng)辦人CEO合作夥伴創(chuàng)辦人/CEO

創(chuàng)辦人婁國豪先生為臺灣開業(yè)建築師，因對餐飲的研究與執(zhí)著所以創(chuàng)辦了蘇州臻品鐵板燒、蘇州旭茶一坐休閒餐廳，同時投資了福滿城餐飲管理顧問有限公司，擁有相當豐富的經(jīng)營經(jīng)驗。婁國豪先生擁有上海復旦管理博士、英國大學金融博士研究生、美國Thomas管理碩士等多學歷，擁有十分廣闊的經(jīng)營視野。

創(chuàng)辦人/CEO專業(yè)團隊

福滿城餐飲管理顧問企業(yè)擁有專業(yè)營養(yǎng)師、專業(yè)主廚、研發(fā)小組、手工麵食小組，可隨時開發(fā)美味兼具健康的美食，並提供一系列教育訓練針對人才專業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，並且擁有專業(yè)後勤小組，從客服物流制衛(wèi)生檢查皆十分完善。

蘇州臻品法式鐵板燒以獨一無二的時尚養(yǎng)生方式在網(wǎng)上獲得許多好評，當時也因此開了許多分店，是實力與口碑上都十分有利的堅強團隊。

專業(yè)團隊 福滿城餐飲管理顧問企業(yè)擁有專業(yè)營養(yǎng)師、專業(yè)主廚、研合作夥伴蘇州賴恩成功顛覆以往的西餐概念，推出各式特製餐點，本次豐年祭將由賴恩提供精選食材。蘇州旭茶一坐休閒餐廳用精選的茶飲搭配美味的甜點，成功的讓大部分客群自發(fā)的走進旭茶偷得浮生半日閒。合作夥伴蘇州賴恩成功顛覆以往的西餐概念，推出各式特製餐點，本未來展望爆發(fā)壯大發(fā)展成立

多方發(fā)展訓練多功能的餐飲服務人員,增加多樣熱門色使品牌成為地方地區(qū)熱銷標誌。

連鎖化使營業(yè)成本降低,增加品牌認知力求整體效率提升,達到國家品牌標準。

廣設據(jù)點並嘗試踏入國際,目標成為國際品牌。20192018