甘肅省岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及策略探究

甘肅省岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀及策略探究播報(bào)文章愛(ài)農(nóng)者言2023-01-0107:43關(guān)注作者：閆雄雄陳海生張玉婷張引弟摘要：當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)是岷縣的支柱產(chǎn)業(yè)，在岷縣收入來(lái)源中占有較大的份額。通過(guò)對(duì)岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展相關(guān)主體進(jìn)行訪談和發(fā)放問(wèn)卷，文章在前人對(duì)當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)研究的基礎(chǔ)上，分析了岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀，指出了當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈上中下游發(fā)展存在的問(wèn)題，從種植規(guī)模、質(zhì)量體系、加工層次、銷售渠道等幾個(gè)方面提出了發(fā)展對(duì)策，希望可以促進(jìn)當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。甘肅省岷縣素有“千年藥鄉(xiāng)”之稱，岷縣當(dāng)歸也是馳名中外，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展，中藥材市場(chǎng)也日益得到重視，當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)作為岷縣的支柱產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民收入的主要來(lái)源，也為岷縣當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展作出了極大的貢獻(xiàn)[1]。但是，要降低當(dāng)歸生產(chǎn)成本、增加當(dāng)歸附加值、提高經(jīng)營(yíng)效率、發(fā)展規(guī)模經(jīng)濟(jì)、帶動(dòng)農(nóng)民增收，發(fā)展并完善產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)菢O好的途徑[2]。因此，岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈的研究和完善，對(duì)于推動(dòng)岷縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展[3]乃至推動(dòng)我國(guó)中藥材市場(chǎng)的發(fā)展意義重大。1岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展現(xiàn)狀岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈分為上游、中游、下游，如圖1所示。圖1岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈1.1上游：岷縣當(dāng)歸種植歷史悠久甘肅省岷縣是全國(guó)著名的中藥材產(chǎn)地，盛產(chǎn)名貴藥材238種，實(shí)用中藥材164種，其中，尤以“岷歸”最為著名。據(jù)記載，岷縣當(dāng)歸已有1700多年的藥用歷史，種植歷史已達(dá)1500多年[4]。近年來(lái)，雖然專業(yè)的育苗機(jī)構(gòu)日漸增加，現(xiàn)代化的專業(yè)育苗技術(shù)快速發(fā)展，同時(shí)，岷縣大力開展當(dāng)歸標(biāo)準(zhǔn)化種植，已建成三個(gè)萬(wàn)畝以上藥材綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植基地。但是，由于地域地形、交通條件等的限制，岷縣藥農(nóng)大多依然采取自育自種的方式，也有少部分農(nóng)戶選擇加入當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，還有一部分農(nóng)戶選擇共同經(jīng)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行種植生產(chǎn)。農(nóng)戶都有自己的當(dāng)歸儲(chǔ)存方式，大多數(shù)農(nóng)戶選擇自己儲(chǔ)存，少數(shù)不能自己準(zhǔn)確把握當(dāng)歸價(jià)格變動(dòng)的農(nóng)戶不會(huì)囤積當(dāng)歸，而是現(xiàn)收現(xiàn)賣，且當(dāng)歸儲(chǔ)存年限和當(dāng)歸質(zhì)量成反比。岷縣的大多數(shù)農(nóng)戶選擇自己將當(dāng)歸帶到當(dāng)?shù)氐慕灰资袌?chǎng)去售賣。部分偏遠(yuǎn)地區(qū)的農(nóng)戶缺乏交通工具，因而將當(dāng)年所收的當(dāng)歸賣給小販，而不是親自去交易市場(chǎng)售賣。還有部分地區(qū)在本地成立了合作社，部分加入合作社的農(nóng)戶所種植的當(dāng)歸則統(tǒng)一由合作社收購(gòu)。1.2中游：岷縣當(dāng)歸精深加工體系初步建立岷縣當(dāng)歸的初加工是由農(nóng)戶自己完成，沒(méi)有專門的技術(shù)支持。當(dāng)歸初加工的一般流程就是洗凈、切段、切片，還有一部分農(nóng)戶為了改善當(dāng)歸的賣相，選擇用硫黃熏制。精深加工則是由企業(yè)來(lái)完成。除了將當(dāng)歸當(dāng)作藥材之外，企業(yè)會(huì)將當(dāng)歸加工成各種各樣的化妝品和食品供消費(fèi)者使用。近年來(lái)，岷縣依托“岷歸”金字招牌，立足岷縣當(dāng)歸生產(chǎn)基地，當(dāng)歸為主的中藥材加工企業(yè)被引進(jìn)，2020年，全縣從事中藥材加工營(yíng)銷的企業(yè)已有140家，有市級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)11家，10家企業(yè)通過(guò)GMP認(rèn)證，2家企業(yè)通過(guò)GSP認(rèn)證。全縣初步形成膳食飲片、中藥飲片、中藥制劑、中藥提取物、化妝品、保健品等產(chǎn)業(yè)格局。1.3下游：營(yíng)銷體系趨于完善岷縣建成兩個(gè)專業(yè)交易市場(chǎng)，即“中國(guó)當(dāng)歸城”和“梅川中藥材市場(chǎng)”[5],18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的產(chǎn)地交易市場(chǎng)。2020年中國(guó)當(dāng)歸城中藥材銷售量達(dá)30t，銷售額達(dá)85億元以上。同時(shí)，岷縣大力發(fā)展“互聯(lián)網(wǎng)+中藥材”的營(yíng)銷模式，全縣積極支持以售賣中藥材為主的天貓、淘寶、阿里巴巴、微店等平臺(tái)上的1000多家店鋪，電子商務(wù)企業(yè)69家。近幾年，甘肅省舉辦過(guò)“中國(guó)當(dāng)歸采收節(jié)”大型網(wǎng)上營(yíng)銷活動(dòng)，以“淘甘貨，‘甘’謝你”為主題的甘肅網(wǎng)信暖春助農(nóng)網(wǎng)絡(luò)直播，以及“百企參與，千人同行”為主題的岷縣大型營(yíng)銷活動(dòng)。2020年岷縣藥材電子商務(wù)銷售總額達(dá)2.99億元。2岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展存在的問(wèn)題2.1岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈上游存在的問(wèn)題2.1.1當(dāng)歸質(zhì)量不穩(wěn)定第一，種植當(dāng)歸過(guò)程中，農(nóng)戶過(guò)分追求產(chǎn)量而忽視質(zhì)量，農(nóng)藥的大規(guī)模使用導(dǎo)致當(dāng)歸的農(nóng)藥殘留量過(guò)大，使“良藥”變成“毒藥”，當(dāng)歸的價(jià)值大打折扣。第二，當(dāng)歸儲(chǔ)存技術(shù)有待改進(jìn)。當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)戶采用傳統(tǒng)窖藏或者硫黃熏蒸的方式儲(chǔ)存當(dāng)歸，大型企業(yè)采用冷庫(kù)儲(chǔ)存當(dāng)歸。這些方式都會(huì)對(duì)當(dāng)歸的質(zhì)量產(chǎn)生一定的消極影響。硫黃熏蒸雖然能夠殺滅蟲卵、防止霉變，利于儲(chǔ)存，但是同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致二氧化硫含量超標(biāo)，藥材品質(zhì)下降，在某種程度上會(huì)危害人體健康。采用冷庫(kù)儲(chǔ)存當(dāng)歸，當(dāng)歸的水分會(huì)流失，顏色也會(huì)有變化，當(dāng)歸質(zhì)量會(huì)有所下降。第三，岷縣當(dāng)歸種植戶的文化程度普遍偏低，一直沿用傳統(tǒng)的種植方法。當(dāng)?shù)厝鄙賹I(yè)育苗機(jī)構(gòu)，無(wú)法培育出足量的優(yōu)質(zhì)種苗。2.1.2規(guī)模種植效益低第一，由于岷縣多山地，大型機(jī)械并不適合在當(dāng)?shù)厥褂?，只能分散化地種植當(dāng)歸。第二，當(dāng)歸種植者大多為分散的農(nóng)戶，種植、收購(gòu)、銷售等環(huán)節(jié)均靠農(nóng)戶自己完成，在當(dāng)歸的品種選育和栽培過(guò)程中，農(nóng)戶沒(méi)有專業(yè)的技術(shù)體系。第三，當(dāng)歸種植受到季節(jié)和生產(chǎn)周期等因素的制約，對(duì)市場(chǎng)的供求變化反應(yīng)較為遲緩。這些因素導(dǎo)致當(dāng)歸規(guī)模種植效益低[6]。2.1.3土地污染較嚴(yán)重，當(dāng)歸產(chǎn)量質(zhì)量不高當(dāng)歸種植過(guò)程中，為了除掉雜草需要使用除草劑，為了防治病蟲害需要使用農(nóng)藥，且農(nóng)戶對(duì)當(dāng)歸多為分散種植，農(nóng)藥殘留量超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)等現(xiàn)象難以得到有效監(jiān)管，長(zhǎng)此以往對(duì)土地造成了一定程度的污染，當(dāng)歸的生長(zhǎng)環(huán)境條件逐漸惡劣，導(dǎo)致當(dāng)歸的產(chǎn)量和質(zhì)量不斷下降。2.2岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈中游存在的問(wèn)題2.2.1產(chǎn)業(yè)鏈短，加工層次低岷縣當(dāng)?shù)仄髽I(yè)已具有的加工技術(shù)有限，對(duì)新產(chǎn)品的深層次加工和研發(fā)都具有很大的限制，大多只是進(jìn)行手工挑揀、晾曬、烘干、切片、裝箱，以初級(jí)加工為主，深層次加工的產(chǎn)品少，產(chǎn)品種類單一，產(chǎn)品附加值低，當(dāng)歸收益低。雖然岷縣當(dāng)歸已衍生出一些高附加值產(chǎn)品，比如保健品、化妝品，但是對(duì)這些產(chǎn)品的研發(fā)尚處于初級(jí)階段，技術(shù)不成熟，產(chǎn)量比較低，產(chǎn)品功效也沒(méi)有體現(xiàn)出來(lái)，產(chǎn)品沒(méi)有知名度，人們對(duì)這些產(chǎn)品的關(guān)注度較低，打擊了當(dāng)?shù)仄髽I(yè)研發(fā)新產(chǎn)品的積極性。當(dāng)?shù)仄髽I(yè)基礎(chǔ)設(shè)施配置不完善，在整個(gè)加工環(huán)節(jié)中不能實(shí)現(xiàn)機(jī)械化和自動(dòng)化，部分環(huán)節(jié)還需要傳統(tǒng)的人力加工，尚處于粗加工階段，加工過(guò)程沒(méi)有實(shí)現(xiàn)一體化，難以形成具有競(jìng)爭(zhēng)力的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，嚴(yán)重阻礙當(dāng)歸產(chǎn)品的創(chuàng)新與發(fā)展。2.2.2缺乏龍頭企業(yè)，發(fā)展動(dòng)力不足目前，岷縣缺少大型當(dāng)歸加工企業(yè)，而中小企業(yè)的數(shù)量卻很多，企業(yè)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力弱，龍頭企業(yè)的缺乏導(dǎo)致在當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)能力低，企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力不足?，F(xiàn)有的加工“岷歸”的小企業(yè)，規(guī)模小、實(shí)力弱[7]，其加工設(shè)備低級(jí)，工藝水平低、流動(dòng)資金不足，加工層次低，不能形成產(chǎn)業(yè)集聚的規(guī)模效應(yīng)，導(dǎo)致整個(gè)當(dāng)歸行業(yè)發(fā)展動(dòng)力不足。在整個(gè)當(dāng)歸行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中，作為金字招牌的“岷歸”卻不占優(yōu)勢(shì)，岷縣只是為其他地方的加工產(chǎn)業(yè)提供了原材料，岷縣的企業(yè)卻并不能利用到這一優(yōu)勢(shì)促進(jìn)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展。2.3岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈下游存在的問(wèn)題2.3.1品牌建設(shè)較為滯后，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力低雖然“岷歸”被國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)，但是岷縣當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)的品牌建設(shè)理念較為滯后，未能持續(xù)提升當(dāng)?shù)仄放坪诵母?jìng)爭(zhēng)力。隨著省外其他地區(qū)同類產(chǎn)品的不斷擴(kuò)張與滲透，在日益激烈市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，“岷歸”這一品牌逐漸面臨“進(jìn)不可攻，退不可守”的尷尬境地。2.3.2市場(chǎng)銷售渠道不完善，交易不便利表1岷縣當(dāng)歸的銷售渠道目前岷縣當(dāng)歸交易市場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施不完善，對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)督和服務(wù)能力有限。在岷縣，除了“中國(guó)當(dāng)歸城”和“梅川中藥材市場(chǎng)”等大型的中藥材交易市場(chǎng)外，其他地區(qū)均沒(méi)有較大的交易市場(chǎng)。市場(chǎng)信息不完善，藥農(nóng)、藥商經(jīng)常參考往年行情，市場(chǎng)交易具有盲目性，導(dǎo)致當(dāng)歸市場(chǎng)交易風(fēng)險(xiǎn)大。岷縣藥材電商、物流行業(yè)尚處于發(fā)展初期，經(jīng)驗(yàn)不足，流通成本高，且整個(gè)線上營(yíng)銷體系對(duì)產(chǎn)品的監(jiān)督不到位。岷縣當(dāng)歸產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，商品議價(jià)能力低，惡性競(jìng)爭(zhēng)情況時(shí)有發(fā)生。線上線下相結(jié)合的銷售模式并不成熟。如表1所示，目前當(dāng)歸銷售渠道還是以城鄉(xiāng)集貿(mào)市場(chǎng)為主，電商銷售的方式在岷縣當(dāng)歸銷售過(guò)程中還應(yīng)用不廣，人們對(duì)網(wǎng)絡(luò)銷售渠道并不是十分信任，還是以傳統(tǒng)的銷售方式為主。影響當(dāng)歸產(chǎn)品市場(chǎng)的擴(kuò)散。3完善岷縣當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)鏈的對(duì)策建議3.1構(gòu)建和完善當(dāng)歸產(chǎn)品質(zhì)量體系質(zhì)量是推動(dòng)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的重要戰(zhàn)略舉措，如何提高產(chǎn)品質(zhì)量至關(guān)重要。一是成立專業(yè)監(jiān)管部門，嚴(yán)格落實(shí)以《中華人民共和國(guó)藥典》《中華人民共和國(guó)中醫(yī)藥法》等為指導(dǎo)，制定當(dāng)歸種植所需農(nóng)藥、化肥的劑量標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格把控農(nóng)藥、化肥的使用，為當(dāng)歸種植提供合理的依據(jù)；二是推動(dòng)當(dāng)歸專業(yè)育苗機(jī)構(gòu)的發(fā)展，選取育苗基地，依據(jù)當(dāng)歸生長(zhǎng)習(xí)性以及岷縣氣候、土壤等特點(diǎn)，選擇合適的育苗技術(shù)，提高種子品質(zhì)；三是改進(jìn)傳統(tǒng)的藥材儲(chǔ)存技術(shù)，減少儲(chǔ)存過(guò)程中傳統(tǒng)儲(chǔ)存方法對(duì)藥材質(zhì)量的影響；四是政府組織專業(yè)知識(shí)宣傳教育和專業(yè)技能培訓(xùn)，提升藥農(nóng)的文化水平和技能水平。3.2全力推進(jìn)當(dāng)歸種植標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展堅(jiān)持以“提質(zhì)量、護(hù)品牌”為目標(biāo)，以“地道、綠色、生態(tài)”為發(fā)展理念，當(dāng)?shù)卣枰M織專業(yè)工作組，采用物理技術(shù)逐步恢復(fù)已經(jīng)受農(nóng)藥、不合理種植影響而受到污染的土壤，推進(jìn)中藥材綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植。政府要及時(shí)進(jìn)行當(dāng)歸種植數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析，因時(shí)因地制宜，全縣按照整鄉(xiāng)整村全地域推進(jìn)綠色標(biāo)準(zhǔn)化種植的方式，建設(shè)當(dāng)歸標(biāo)準(zhǔn)化示范種植基地，逐步引領(lǐng)全縣藥材種植向標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；l(fā)展。3.3延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提升深加工能力加強(qiáng)當(dāng)歸產(chǎn)品技術(shù)革新，積極推進(jìn)“產(chǎn)學(xué)研”深度合作，加強(qiáng)藥材機(jī)構(gòu)與高校、專業(yè)藥材研究機(jī)構(gòu)的合作與交流，與相應(yīng)的企業(yè)技術(shù)單位，農(nóng)業(yè)高校簽訂產(chǎn)業(yè)發(fā)展合作協(xié)議，聘請(qǐng)高級(jí)專家顧問(wèn)與專業(yè)技術(shù)人員為“岷歸”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展提供政策、技術(shù)、研發(fā)、品牌方面的支持，培育優(yōu)良品種，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)需求，發(fā)展多樣化產(chǎn)品。改善基礎(chǔ)設(shè)施，加大當(dāng)歸科研技術(shù)投入，加強(qiáng)新產(chǎn)品研發(fā)，提升深加工能力，打破當(dāng)前岷縣當(dāng)歸深加工能力不足的瓶頸。依據(jù)市場(chǎng)需求，開發(fā)新型產(chǎn)品，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，以“質(zhì)量+數(shù)量”優(yōu)勢(shì)提升產(chǎn)品附加值，爭(zhēng)取在日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)。3.4發(fā)展龍頭企業(yè)第一，岷縣當(dāng)?shù)卣鞔_當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)，營(yíng)造良好的企業(yè)發(fā)展環(huán)境，招商引資，引進(jìn)外地企業(yè)，提升本地區(qū)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，倒逼本地龍頭企業(yè)發(fā)展，形成企業(yè)多元化發(fā)展的競(jìng)爭(zhēng)格局。第二，企業(yè)加大當(dāng)歸產(chǎn)品科研經(jīng)費(fèi)投入，引進(jìn)專業(yè)技術(shù)人才，增強(qiáng)與各大科研機(jī)構(gòu)的合作，大力助推企業(yè)技術(shù)革新，提升企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)能力。第三，各企業(yè)之間形成各展其長(zhǎng)、競(jìng)爭(zhēng)合作、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)的發(fā)展格局。提升岷縣地區(qū)當(dāng)歸企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。第四，深入調(diào)研，挑選具有發(fā)展?jié)摿Φ漠?dāng)歸企業(yè)作為重點(diǎn)扶植對(duì)象，促進(jìn)企業(yè)成長(zhǎng)，充分發(fā)揮龍頭企業(yè)的引導(dǎo)作用。3.5加強(qiáng)品牌建設(shè)提升產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力第一，提升當(dāng)歸產(chǎn)品質(zhì)量，出色的產(chǎn)品質(zhì)量是贏得客戶、占領(lǐng)市場(chǎng)的敲門磚，必須以質(zhì)量換取信任，讓市場(chǎng)重新認(rèn)識(shí)“岷歸”。第二，舉辦當(dāng)歸文化節(jié)，當(dāng)歸產(chǎn)業(yè)交流會(huì)等，邀請(qǐng)外地企業(yè)與客戶進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)參觀，加大岷縣當(dāng)歸對(duì)外宣傳的力度[8]。第三，營(yíng)造品牌環(huán)境，突出岷縣當(dāng)歸品牌特色、文化特色，建設(shè)當(dāng)歸品牌示范園區(qū)，推進(jìn)當(dāng)歸品牌地理標(biāo)志、原產(chǎn)地保護(hù)，加強(qiáng)自主知識(shí)品牌的持續(xù)經(jīng)營(yíng)意識(shí)，構(gòu)建“區(qū)域+企業(yè)+行業(yè)+司法”保護(hù)相結(jié)合的品牌管理與經(jīng)營(yíng)機(jī)制[9]。3.6完善市場(chǎng)服務(wù)體系第一，通過(guò)政府和專業(yè)機(jī)構(gòu)完善市場(chǎng)交易基礎(chǔ)設(shè)施與交易信息，同時(shí)加強(qiáng)對(duì)于“岷歸”這一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管[10]。在最大限度地發(fā)揮市場(chǎng)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的決定性作用的同時(shí)，更好地利用政府的監(jiān)管與服務(wù)。第二，改善交通，加強(qiáng)物流體系建設(shè)，穩(wěn)步積極推進(jìn)電子商務(wù)交易模式。第三，提升產(chǎn)品質(zhì)量，以質(zhì)量換取市場(chǎng)，逐步鞏固“岷歸”品牌的市場(chǎng)地位。第四，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”模式，建立并推廣線上、線下相結(jié)合的全面